Якщо вам пощастило успадкувати чавунну сковороду від своєї бабусі, то ви точно знаєте, наскільки універсальної вона може бути. Однак є кілька продуктів, які не рекомендується готувати на сковороді, щоб продовжити термін її служби і зберегти смак страви.
Томатний соус
Томатний соус, а також будь-які інші кислі соуси не рекомендується готувати в чавунній сковороді, тому що ви зіпсуєте їх тонкий смак.
Липкі десерти
Глибина чавунної сковороди справляє враження, що вона підходить для приготування багатошарових десертів, але насправді це не так. Якщо ви не хочете, щоб ваш десерт прилип до шорсткої поверхні і придбав дивний смак, то не експериментуйте з чавунною сковородою.
Смажений рис
Багато традиційні рецепти приготування смаженого рису вимагають використання чавунної сковороди, але це не кращий рада. Рис часто прилипає до поверхні і порушує її цілісність. Якщо ви хочете продовжити термін експлуатації своєї сковороди, то краще замість неї використовувати вок для смаження рису.
Деякі сорти риби
Тріска, тілапія і камбала — корисні і легкі сорти риби, але жоден з них не підходить для приготування на чавунній сковороді, тому що від високої температури вони розвалюються або перетворюються в пюре. В якості альтернативи використовуйте сковороду з антипригарним покриттям.
Омлет
Смажені яйця — відмінний варіант для сніданку, але тільки якщо вони не приготовлені на чавунній сковороді. В’язкі по своїй структурі яйця прилипають до поверхні, тому страва гарантовано буде зіпсовано.
А для яких страв ви використовуєте чавунну сковороду?