Спробуйте спекти яблучний пиріг з пісочного тіста, і ви будете приємно здивовані чарівним смаком такої простої і швидкої випічки. Може бути, він навіть стане вашим коронною стравою.
Традиційний рецепт смачною випічки
Склад тіста:
хлібопекарська борошно – 350 г;
маргарин – 230 г;
цукор – 20 г;
сіль – 2 г;
холодна вода – 15 мл;
яйце – 1 шт.
Склад начинки:
яблука – 400 г;
цукор – 100 г;
лимонний сік – 15 мл;
крохмаль – 10 г;
кориця (мелена) – 5 р.
Інструкція з випікання пирога:
В пластиковому тазу змішуємо білий цукор, борошно вищого сорту, сіль. Додаємо до них масло і перетираємо руками в крихту.
У суміш вливаємо питну воду і збираємо складу у колобок. Розрізаємо його навпіл, загорнути в целофановий пакет і кладемо в холодильну камеру на 20 хвилин.
М’якоть вимитих яблук розрізаємо на тонкі шматочки і складаємо на тарілку. Приєднуємо до фруктів цукор, корицю, крохмаль, лимонний сік і все перемішуємо.
Один шматок тіста розподіляємо по дну і бортикам обмазаної маслом ємкості для випікання. На нього викладаємо яблука.
Другий колобок розгортаємо в коржик і покриваємо начинку. Защепляем краї пластів, робимо невеликі проколи по всій поверхні заготовки. Прибираємо ємність на годину в холодильник.
Змащений пиріг яйцем ставимо в нагріту духову піч (200 °C) на півгодини.
Всі інгредієнти, крім яблук, з’єднуємо в емальованому тазі і замішуємо тісто.
М’якоть яблук нарізаємо на пластини.
Розподіляємо тісто руками по ємкості для випікання (обмазаної маслом).
На тісто красиво викладаємо яблука, обсипані цукром.
Ставимо виріб в нагріту духову піч (до 190 °C) на 20 хвилин.
Чудовий аромат, який неодмінно виділяє відкритий яблучний пиріг на основі пісочного тіста, заповнить всі приміщення. Складно встояти перед такою смакотою і не з’їсти зайвий шматок.
Кладемо В ємність цукровий пісок (100 г), борошно вищого сорту (150 г), розпушувач, сіль, крохмаль (1 ст. л.), два яйця, розм’якшене масло (150 г), замішуємо тісто.
Розподіляємо його по круглій ємкості для випікання, обов’язково споруджуючи бортики.
Відправляємо форму в нагріту піч на 10 хвилин.
Яблука нарізаємо на тонкі пластинки. З’єднуємо їх з чорницею і обсипаємо цукром (60 г).
У посуд кладемо сметану, трохи солодких кристалів (20 г), ванілін, крохмаль, яйця збиваємо масу міксером.
З випеченого тіста розподіляємо фрукти і сметанную суміш.
Ставимо виріб в нагріту (200 °C) духову піч на 20 хвилин.
Неймовірно смачний торт остуджуємо і посипаємо шоколадною крихтою.
Готуємо з вишнею та пісочної крихтою
Склад випічки:
210 г розм’якшеного вершкового масла;
3 г солі;
80 г білого цукрового піску;
250 г борошна для хліба;
три яйця;
5 г розпушувача;
15 г крохмалю;
8 г ванільного цукру;
2 зелених яблука;
100 г вишні.
Виготовлення пирога:
В емальованому тазі змішуємо 150 г борошна вищого сорту, півсклянки цукру, сіль, розпушувач, крохмаль. Приєднуємо до них яйця, 150 г масла і замішуємо тісто.
В іншу тару кладемо 100 г борошна, ванільний і звичайний цукор, масло, перетираємо компоненти в крихту.
Розподіляємо тісто по застеленій пергаментним папером ємкості для випікання, споруджуючи бортики.
Нарізаємо зелені яблука на дрібні шматочки.
З вишеньок виймаємо кісточки.
На тісто викладаємо фрукти і посипаємо сухарями.
Відправляємо заготовку в нагріту до 190 °C духову піч на 40 хвилин.
Пиріг з ніжною і соковитою начинкою прикрашаємо консервованими в сиропі вишеньками.
Американський пиріг з яблуками
Склад американського пирога:
130 г вершкового масла;
320 г борошна для хліба;
3 г солі;
75 мл крижаної питної води;
400 г червоних стиглих яблук;
15 мл лимонного соку;
одне яйце;
півсклянки тростинного цукру.
Виготовлення пирога:
У миску кладемо охолоджене масло, борошно, сіль, вливаємо воду і замішуємо тісто.
М’якоть фруктів режим на шматочки. З’єднуємо їх з цукром, лимонним соком і перемішуємо.
Від тесту відрізаємо 1/3 частина.
Більший шматок розподіляємо по обмазаної маслом ємкості для випікання, споруджуючи бортики. На отриманий пласт викладаємо начинку.
Менший колобок тіста розкачуємо в коржик і нарізаємо на стрічки. Смужки укладаємо на яблука у вигляді решітки.
Змащуємо верхівку вироби яйцем і отруюємо на 40 хвилин в нагріту до 200 °C духову піч.
Якщо для приготування використовуються дуже соковиті яблука, то в начинку можна додати картопляний крохмаль.
Інструкція з випікання пирога на тонкому пісочному тісті:
У посуд поміщаємо свіже масло, ванільний і звичайний цукор, збиваємо продукти міксером.
Продовжуючи роботу кухонного приладу, в суміш додаємо жовтки, крохмаль.
Всипаємо в масу неодмінно просіяне борошно, замішуємо тісто. Загорнути його в пакет і кладемо на півгодини в холодильну камеру.
М’якоть яблук нарізаємо на тонкі слайсы і посипаємо цукром.
Розподіляємо тісто руками по дну і бортикам круглої ємності (застеленим пергаментним папером) для випікання, посипаємо паніровкою.
Поверх сухарів викладаємо нарізані фрукти.
Ставимо виріб в духову піч на 30 хвилин.
У посуді з’єднуємо білки, ванілін, лимонку, збиваємо міксером.
Збільшивши швидкість приладу, в масу поступово всипаємо цукор, продовжуємо процес до отримання щільної піни.
Виймаємо пиріг з печі. На поверхню здоби викладаємо меренгу і розрівнюємо ложкою.
Відправляємо виріб в духовку на 10 хвилин.
Остуджуємо випічку, не виймаючи з форми. Пиріг з безе вийде таким смачним, що просто пальчики оближеш.
Як спекти ласощі по-царськи
Перелік необхідних продуктів:
хлібопекарська борошно – 250 г;
розм’якшений маргарин – 190 г;
харчова сода – 3 г;
дрібнозернистий сир – 200 г;
яйця – 2 шт.;
цукор – 140 г;
яблука – 3 фрукта.
Покроковий алгоритм виготовлення випічки:
У посуд кладемо борошно, соду, маргарин, 40 г цукру і перетираємо руками в крихту. Ділимо її на дві нерівні частини, прибираємо в холодильну камеру.
В тарілці змішуємо сир, цукровий пісок, яйця і перемішуємо.
З яблук зрізаємо шкірку і насінну частину. М’якоть фрукта подрібнюємо ножем і змішуємо з сирною сумішшю.
На обмащений форму для випікання висипаємо більшу частину крихти, розрівнюємо ложкою. На отриманий шар викладаємо начинку і залишки розсипчастою суміші.
Прибираємо виріб в нагріту до 180 °C духову піч на 35 хвилин.
У царському пирозі волога начинка відмінно поєднується з крихким тестом. Остуджуємо його, не виймаючи з посуду, прикрашаємо здобу м’ятними листочками.
Тертий яблучний пиріг
Склад пирога:
розм’якшений маргарин – 200 г;
яйця – 3 шт.;
цукровий пісок (тростинний) – 200 г;
хлібопекарська борошно – 0,6 кг;
яблука – 4 плода;
цукрова пудра – 60 г;
харчова сода – 3 р.
Поетапне виготовлення десерту:
В тазу з’єднуємо 150 г цукру, соду, маргарин, борошно вищого сорту і замішуємо тісто. Ділимо його на дві кулі, загорнути в целофан і відправляємо в холодильну камеру на півгодини.
З обмытых яблук видаляємо насінну частину. М’якоть фрукта нарізаємо на пластинки і обсипаємо білим цукром (50 г).
Один шматок тіста розкачуємо в коржик і кладемо на змащений маслом деко.
На пласт кладемо начинку, розподіляємо склад по всій поверхні.
Другий колобок крупно натираємо. Покриваємо отриманої крихтою начинку пирога.
Ставимо виріб в нагріту до 180 °C духову піч на півгодини.
Пиріг обсипаємо волоськими горіхами.
Зі сметаною заливкою
Список необхідних продуктів, щоб виготовити тісто:
одне яйце;
200 г борошна для хліба;
3 г цукру;
150 г вершкового масла;
2 ст. ложки крижаної води;
2 г солі пекарській;
3 г соди;
3 мл оцту;
5 г розпушувача.
Щоб виготовити начинку вам будуть потрібні:
5 червоних яблук;
1 ст. нежирної сметани;
½ Ст. рідких вершків;
3 яйця;
50 г цукру.
Інструкція як спекти десерт:
У посуд кладемо борошно вищого сорту, сіль, масло, яйце, соду (погашену оцтом), розпушувач, цукор, воду, замішуємо тісто. Поміщаємо його в целофановий пакет (харчової) і відправляємо в холодильну камеру на годину.
З яблук видаляємо насінну частину. Нарізаємо фрукти на тонкі шматочки.
У посуді змішуємо сметану, цукровий пісок, рідкі вершки і яйця збиваємо компоненти віночком.
Охолоджене розподіляємо тісто по дну і бортикам знімною форми (обробленої маслом). Відправляємо її в нагріту до 180 °C духову піч на 15 хвилин.
Дістаємо виріб з духовки, викладаємо на нього шматочки яблук, заливаємо начинку сумішшю з сметани.
Ставимо форму в нагріту до t 180 °C піч на чверть години.
Щоб випічка була ще більш ароматна, в неї можна додати корицю. Прикрашаємо десерт цукровою пудрою і гілочкою м’яти.
Пиріг кладемо у велику плоску тарілку і нарізаємо на порції. Подаємо страву до столу з чашкою чаю, кави або склянкою свіжовичавленого соку.
