Прекрасне дуже смачне пюре «Неженка». Навіває так багато спогадів з дитинства, нереально смачне і просте у приготуванні.
Пюре «Неженка» з яблук і згущених вершків
Час приготування — 60 хв.
Порцій — 4 літри.
Цей рецепт підійде тим, у кого вдома немає блендера. Як наші бабусі і мами справлялися без дрібної побутової техніки. Головне щоб було дрібне сито. Якщо ні — то можна подрібнити все в м’ясорубці.
Інгредієнти Порції: –+4
- Стиглі яблука (бажано м’які) 4 кг
- Вершки (згущені) 380 гр.
- Цукор 4 ст. л.
- Вода кип’ячена 2 склянки
Кроки 60 хв.
-
Вимийте і очистіть яблука від лушпиння і насіння. Наріжте фрукти дрібними кубиками або тонкими скибочками. Якщо у вас м’які яблука — скибочки можна порізати крупніше. -
Влийте воду, доцільніше порціями вливати по мірі упарювання яблучної маси. Води буде потрібно від 1 до 2 склянок. Яблука треба поставити на слабкий вогонь і варити до розм’якшення яблук. -
Поставте на стерилізацію банки і кришки. -
М’яку яблучну масу подрібніть за допомогою будь-якого зручного засобу. Можна ще протерти теплу масу з допомогою сита. -
Всипте в пюре додайте цукор і вершки. Перемішайте і проваріть, постійно перемішуючи 20 хвилин. -
Кипляче яблучне пюре розлийте по банках. Щільно закрутити банки кришками. -
Переверніть банки верх дном і остудіть під пледом.
Яблучне пюре чудово підходить для легкого сніданку і підходить як десерт. Їм можна заправляти каші і вкривати більш складні десерти.
Пюре «Неженка» з яблук і згущених вершків.
Час приготування — 60 хв.
Порцій — 4 літри.
Цей рецепт підійде тим, у кого вдома немає блендера. Як наші бабусі і мами справлялися без дрібної побутової техніки. Головне щоб було дрібне сито. Якщо ні — то можна подрібнити все в м’ясорубці.
Інгредієнти:
- Стиглі яблука (бажано м’які) — 4 кг.
- Вершки (згущені) — 380 гр. (одна банка)
- Цукор — 3-4 ст. ложки.
- Вода кип’ячена — 2 склянки.
Спосіб приготування:
- Вимийте і очистіть яблука від лушпиння і насіння. Наріжте фрукти дрібними кубиками або тонкими скибочками. Якщо у вас м’які яблука — скибочки можна порізати крупніше.
- Влийте воду, доцільніше порціями вливати по мірі упарювання яблучної маси. Води буде потрібно від 1 до 2 склянок. Яблука треба поставити на слабкий вогонь і варити до розм’якшення яблук.
- Поставте на стерилізацію банки і кришки.
- М’яку яблучну масу подрібніть за допомогою будь-якого зручного засобу. Можна ще протерти теплу масу з допомогою сита.
- Всипте в пюре додайте цукор і вершки. Перемішайте і проваріть, постійно перемішуючи 20 хвилин.
- Кипляче яблучне пюре розлийте по банках. Щільно закрутити банки кришками.
- Переверніть банки верх дном і остудіть під пледом.
Яблучне пюре чудово підходить для легкого сніданку і підходить як десерт. Їм можна заправляти каші і вкривати більш складні десерти.
Пюре «Неженка» класичний рецепт
Рецепт яблучного пюре на зиму припаде до смаку і дорослим, і дітям. Приготуйте пюре «Неженка» в домашніх умовах — ви не пошкодуєте.
Інгредієнти:
- Яблука — 2,5 кг.
- Згущене молоко — 140 гр. (половина банки)
- Вода питна — 0,5 склянки
- Цукор — 50 гр.
Спосіб приготування:
- Яблука помити, очистити від шкірки і плодоніжок, вийняти насіння. Нарізати дрібним кубиком.
- Яблука перекласти в каструлю, залити водою так, щоб вона була вище яблук на 1,5 см.
- На повільному вогні томити до полумягкости фруктів, постійно помішуючи, щоб яблука не пригоріли.
- Як тільки яблука почнуть розвалюватися, всипати цукор і перемішати.
- Довести до кипіння. Влити згущене молоко.
- Спробувати і відрегулювати на свій смак солодощі. При необхідності додати цукор.
- Кип’ятити 5 хвилин, після цього зняти масу з вогню і з допомогою заглибного блендера подрібнити в пюре.
- Розлити готове яблучне пюре з простерилизованным банкам, щільно закрутити кришки і залишити остигати під ковдрою або пледом до кімнатної температури.
- Прибрати готове пюре в льох або на балкон.
Пюре чудово зберігається, а смак у нього неймовірно ніжний і солодкий. Крім простого вживання, його можна класти в десерти і в каші.
Всім приємного апетиту!
Яблучне пюре з какао на зиму
Рецепт яблучного пюре, який сподобається любителям шоколаду. А домогтися глибокого шоколадного смаку нам допоможе какао-порошок. А вершковий смак досягається за рахунок додавання згущеного молока.
Інгредієнти:
- Стиглі м’які яблука — 3 кг.
- Цукор — 100 гр.
- Згущене молоко — пів банки.
- Какао-порошок — 3 ст. ложки.
- Вода — 60 мл
- Лимонний сік — 1 ст. ложка.
Спосіб приготування:
- Яблука помийте, очистіть і наріжте невеликими шматочками.
- Перекладіть яблука в каструлю, влийте воду і лимонний сік і поставте на слабкий вогонь, періодично помішуючи. Доведіть до кипіння і варіть до м’якості яблук.
- Цукор і какао-порошок перемішайте і додайте до розм’якшеним фруктів.
- Прокип’ятіть масу 2-3 хвилини і зніміть з вогню. Влийте згущене молоко і подрібніть за допомогою блендера.
- Доведіть до кипіння повторно і розлийте пюре по стерилізованим банкам.
- Туго закрутіть банки і охолодіть до кімнатної температури під теплою ковдрою.
Ось такий простий рецепт, а як смачно! Таке пюре можна їсти в якості сніданку або використовувати як начинку для домашньої випічки. Добре пюре з яблук з какао і як доповнення до морозива. Порівняно невеликий вміст цукру робить пюре не тільки смачним, але і корисним.
Пюре «Неженка» зі згущеним молоком і корицею
Ще одна варіація класичного яблучного пюре з пряною корицею. Рецепт простий, а смак незвичайний і ніжний. Спробуйте зробити його в домашніх умовах. Результат — пальчики оближеш.
Інгредієнти:
- Яблука — 2 кг.
- Цукор-пісок — 3 ст. ложки.
- Вода — 100 мл
- Згущене молоко — 200 мл
- Кориця — 1/2 ч. ложки.
Спосіб приготування:
- Яблука вимити в проточній воді, очистити від насіння і плодоніжок. Якщо шкірка тверда — очистити і від неї, вона може зіпсувати консистенції пюре.
- Нарізати скибочками яблука або дрібним кубиком. Відправити фрукти в товстостінну каструлю.
- Влити до яблук воду і поставити на повільному вогні до розм’якшення яблук. По часу приблизно 20 хвилин до закипання. Фруктову масу потрібно помішувати, щоб яблука не пригорали до дна.
- Коли яблука зваряться, всипати цукор і ще 5 хвилин кип’ятити.
- Яблука подрібнити в пюре за допомогою м’ясорубки або блендера до однорідної консистенції.
- Додати згущене молоко і корицю і проварити ще 5 хвилин. Маса сильно пузириться, тому будьте обережні.
- У заздалегідь простерилізовану банки розкласти пюре і щільно закрити кришками.
- Остудити пюре «Неженка» з корицею до кімнатної температури і прибрати в холодне приміщення.