Хріновуха в домашніх умовах – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

Зміст

  • 1 Хреновуха на самогоні
  • 2 Горілка на хроні
  • 3 Домашня хріновуха
  • 4 Рецепт хріновуха з медом
  • 5 Рецепт хріновухи на самогоні на 3 літри
  • 6 Рецепт хріновухи на горілці
  • 7 Рецепт хріновухи на горілку з медом
  • 8 Настоянка хріновуха в домашніх умовах
  • 9 Хріновуха рецепт з імбиром
  • 10 Як пом’якшити хріновуху
  • 11 Хріновуха з самогону на консервованому хроні
  • 12 Старовинний рецепт хріновухи
  • 13 Як пити хріновуху

Хріновуха в домашніх умовах   Енциклопедія домашніх заготовок

Хреновуха на самогоні

Здавна прийнято вважати хрін продуктом, що містить величезну кількість вітамінів і надає специфічні смакові якості. Готують хріновуху вже кілька століть. Ще за часів Петра Великого, був виданий указ, на кожному подвір’ї мати запас даного напою і вживати його під час великих фізичних навантажень і працює на морозі.

Для приготування домашньої хріновухи на самогоні нам буде потрібно:

  • свіжий корінь хрону – 150 гр;
  • сік свіжого лимона – 2 ложки;
  • мед натуральний – одна чайна ложка;
  • гірчиця зернова – одна ложка;
  • самогон – 1 літр.

Якщо не знайдеться свіжого кореня, можете замінити, коренем свіжої заморозки або сухим, але при цьому ви втратите в ароматі, напій вийде не таким насиченим.

Для того щоб ви відчули всі смакові якості і аромат, продукт розведіть до 40-45% не більше. Вимоги в цьому напої до самогону не дуже суворі, навіть самогон середньої якості, який буде настоюватися на корені хрону, перетвориться в більш приємний напій.

У технології класичного рецепту, як правило, гірчиця і сік лимона не використовується, але добавка їх в хріновуху на самогоні зробить її більш м’якою і не настільки різкою.

Приготування хріновухи на самогоні

  • Підготуйте корінь хрону, попередньо почистивши і помивши, натріть на тертці.
  • Додайте мед натуральний, гірчицю і сік лимона або лайма, добре перемішавши, засипте в бутель.
  • Приготовану суміш залийте самогоном.
  • Відстоюйте в теплому приміщенні тиждень.
  • Готовий напій процідіть, перелийте і закрийте кришкою.
  • Колір правильно приготовленого напою повинен бути прозорим з легкої жовтизною і приємним запахом. Для підсилення смаку можна додати трохи імбиру і мускатного горіха або гвоздики. Такі доповнення зроблять смак більш яскравим.

    Деякі фахівці радять хрін нарізати дрібними шматочками, а не терти на тертці. Спробуйте зробити двома способами і вирішите, що вам більше подобається і підходить.

    Як правильно пити хріновуху

    Хріновуху радять приймати тільки в добре охолодженому вигляді, випиваючи одним великим ковтком з чарки малого розміру. Повірте, на присмак вона набагато м’якше перцівки.

    Найкраща закуска до хріновуху з самогону – це холодець і страви з м’яса. До речі, позитивною стороною вживання напою в невеликих кількостях прийнято вважати поліпшення апетиту.

    Напій прийнято вважати, істинно російської випивкою, придатного для застіль з великою різноманітністю смачних страв. А варто приготувати домашню хріновуху вирішувати вам.

    • Рецепт домашнього коньяку зі спирту
    • Рецепт кальмари до пива
    • Вірменські коньяки, назви і марки
    • Рецепт бренді в домашніх умовах

    Горілка на хроні

    Сьогодні, дорогі читачі, ми з вами будемо своїми руками готувати так звану хріновуху, або просто горілку, настояну на хроні. Цей чудовий і простий рецепт ми підгледіли у Дмитра на каналі «Алкофан 1984» і якщо ви зайдете на ютюб, то без праці зможете його знайти, де ще маса всіляких цікавих рецептів і не тільки настоянок. Це класичний рецепт і як стверджує Діма самий правильний. Але перш ніж ми приступимо власне до опису рецепта, хотілося б сказати декілька слів про корисні властивості «Хріновухи»

    Ну, по-перше, це, як стверджує медицина дуже потужний афрозедиак і якщо його вживати, що говориться «як доктор прописав» тобто в міру, то настоянка з хрону зміцнює, а то і відновлює потенцію, ну і звичайно хріновуха хороший збудник апетиту, також цей напій має багату історію, але у неї ми заглиблюватися не будемо, а перейдемо власне до самого приготування настоянки,

    Насамперед нам потрібно звичайно сам корінь хрону, який обов’язково повинен бути тільки що викопаний, промитий і очищений чотири середніх корінця, один корінь імбиру, також промитий і очищений, один лимон, мед і сорокапроцентная горілка рівно літр.

    нарізати і додати цедру лимона

    У приготуванні В загальному-то немає не чого складного, для початку хрін і імбир потрібно порізати, але не сильно дрібно, так як показано на фотографії, потім взяти цедру половини того самого лимона і помістити все в однолітрову банку, додати дві повних ложки меду, ложки столові, видавити сік половини лимона, власне залити це горілкою і гарненько розмішати

    Закрити кришкою і прибрати в тепле місце

    Далі все простіше, все що вийшло, закриваємо кришкою і прибираємо в тепле, бажано темне місце, рівно на сім днів настоюватися щодня перемішуючи вміст. Як тільки тиждень минув, дістаємо настій і цедим через марлю. Процідивши знову закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник відпочити і відстоятися дня три-чотири, після чого настоянка на хроні буде готова і можна її власне пробувати. Приємно провести час!

    Також прочитайте:

    • Настоянка асорті «А-ля коньяк» рецепт в домашніх умовах
    • Наливка з кизилу простий рецепт в домашніх умовах
    • Рецепт кедрової настоянки «кедрівка» в домашніх умовах
    • Наливка з айви, рецепт в домашніх умовах
    • Рецепт наливки з журавлини в домашніх умовах
    • Калинова наливка — рецепт приготування

    Домашня хріновуха

    Ольга Хаткевич | 1.09.2015 | 357

    Ольга Хаткевич 1.09.2015 357

    Хріновуха – алкогольний напій, відомий на Русі дуже давно, а приготувати її нескладно і в сучасних умовах. У часи Петра I така настоянка повинна була бути в кожному дворі і рекомендувалася до вживання людям, зайнятим важкою фізичною працею.

    Традиційно такий алкоголь готується на основі горілки, спирту чи самогону. В рідину додаються різноманітні інгредієнти, головним з яких є хрін – звідси і назва настоянки. Крім нього в пляшку можна покласти мед, гвоздику, лимон, перець, часник та інші продукти.

    У кожної господині свій рецепт, нерідко він передається від покоління до покоління. Проте не засмучуйтеся, якщо ви жодного разу не робили таку настоянку. «Дамський експерт» розповість, як її правильно приготувати і спожити, а також поділитися з вами рецептами старовинного алкогольного напою.

    Хріновуха з медом

    Візьміть відрізок кореня хрону довжиною 10 см і очистіть його. Ядреность напою залежить від того, яким саме чином ви подрібніть цю пряність. Якщо хочете, щоб настоянка була максимально гострою, хрін натріть на дрібній тертці. Робити це найкраще на вулиці, інакше така робота викличе у вас рясне сльозотеча. Якщо ж хочете отримати досить м’який на смак спиртний напій, наріжте хрін шматочками.

    Домашню хріновуху можна готувати без використання меду. В такому випадку вона буде майже прозорою, і лише за смаком ви відрізните його від горілки

    Ще вам знадобляться наступні продукти (з розрахунку на 0,5 л горілки): 1 ч. л. меду, 2 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. зерен гірчиці. Перемішайте всі ці інгредієнти з хріном і перекладіть в ємність, де буде настоюватися алкогольний напій. Додайте 500 мл горілки, збовтайте, закупорьте і залиште бутель в темному місці при кімнатній температурі 2-4 дні.

    Після цього хріновуху необхідно процідити через марлю, складену в 3-4 шари, або сито. Якщо у вас є воронку з ситом, використовуйте її. Врахуйте, що такий напій збуджує апетит. Тому закуски до нього знадобиться досить багато.

    Домашня хріновуха з часником

    Використовуйте таку ж кількість хрону, як і в попередньому рецепті. Крім нього вам знадобиться 2-3 зубчики часнику, 2/3 палички кориці, 2-3 горошини чорного перцю, 50 г меду і цедра 1 лимона.

    Візьміть бутель ємністю 750 мл і складіть всередину всі інгредієнти. Додайте 500 мл горілки, закрийте ємність кришкою і збовтайте її вміст. Після цього заберіть бутель в темне місце і настоюйте при кімнатній температурі приблизно 5 днів. Періодично діставайте настоянку і збовтуйте, щоб мед повністю розчинився в рідині.

    Зберігати проціджену хріновуху краще всього в холодильнику.

    Пряна хріновуха

    З розрахунку на 0,75 л горілки використовуйте 1 корінь хрону довжиною 10-12 см, 2 горошини запашного перцю, 50 г меду, 2 ягоди ялівцю, 1 дрібний стручок пекучого перцю, 1 суцвіття гвоздики. Очистіть корінь хрону від шкірки, подрібніть і змішайте з іншими інгредієнтами. Перець нарізати не треба. Помістіть його в ємність, де буде настоюватися домашня хреновуха, цілком. Туди ж покладіть інші продукти, влийте горілку, закрийте ємність кришкою і гарненько збовтайте її вміст.

    Наполягайте алкогольний напій 3-4 дні. Намагайтеся вживати його протягом 2 тижнів. Перед подачею на стіл не забудьте процідити, а потім охолодити настоянку.

    За смаком хріновуха значно м’якше перцівки. Хоча напій, приготований за останнім рецептом, може успішно оскаржити це твердження. Врахуйте, що чим довше ви будете наполягати алкоголь з хріном, тим менш сильним він буде.

    Хріновуху можна готувати не тільки на горілці, але і на спирту, а також самогоні

    Перед подачею до столу остудіть настойку в холодильнику і пийте, як горілку, залпом з маленьких чарок. Традиційними закусками до цього напою є холодець та інші страви з м’яса.

    Читайте також:
    Смачне бездріжджове тісто для піци - Смачний рецепт піци

    Рецепт хріновуха з медом

    Відріжте невеликий шматочок кореня, приблизно 2 см при діаметрі 1 див. Корінь повинен бути обов’язково свіжим, не засохлим. Наріжте його кубиками, розмірами по 3-5 мм. Кількість можна вариировать, але я зазвичай кладу стільки, щоб хрін закрив дно пляшки рівним шаром. Тепер акуратно засипте його в пляшку і збовтайте її. Для любителів гострого — покладіть гострий перчик.

    Поставте пляшку в темне місце. Один-два рази на добу збовтуйте вміст. Готовність наступає через 4-5 днів. Періодично пробуйте на смак. Якщо присмак спирту є, продовжуйте наполягати. Увага! Не можна щоб хрін перестоял, це відразу відчуєте за з’явилася гіркоти. Після того, як напій настоявся, відфільтруйте через марлю. Якщо не подобаються пластівці меду (він завжди норовить піти в осад), можна профільтрувати через паперовий рушник. Готовий напій поставте в темне, краще прохолодне місце. Або перелийте в графин і поставте в холодильник для швидкого вживання. Хріновуха готова. Приємного апетиту. Якщо у Вас є запас хрону і меду, то можна поставити відразу кілька пляшок. Наприклад я зазвичай купую 4 пляшки, відливаю в порожню по 100 г з кожної, і отримую 5 пляшок по 400 р.

    Рецепт хріновухи на самогоні на 3 літри

    Хріновуха — це той алкогольний напій, який я готую дуже часто. Універсальний напій, можна його і перед обідом чарочку випити, і в свято на стіл поставити, завжди буде мало. Рецепт хріновухи теж універсальний, кожен винокур має свій особливий і неповторний рецепт. Особисто я перепробував близько 10 різних її варіацій і кожен раз, коли готую хріновуху трохи змінюю — додаю нові інгредієнти, прибираю інші. Поділюся з вами кількома рецептами хріновухи в домашніх умовах.

    Рецепт хріновухи на спирті або горілці, за основу взято рецепт від Ігоря з homedistiller

    інгредієнти:

    • Хрін — 50 р.,
    • Імбир свіжий — 15 р.,
    • Цедра лимона — ? від одного лимона
    • Гвоздика — 3 шт.,
    • Мускатний горіх — ? від чайної ложки,
    • Ванілін — 1 гр.,
    • Мед — 2 ст. л.,
    • Горілка або спирт 45% — 1 л.,

    Рецепт хріновухи на самогоні від Алкофана

    інгредієнти:

    • Хрін — 40 р.,
    • Імбир — 15 р.,
    • Насіння кропу — 1 р.,
    • Гвоздика — 2 шт.,
    • Перець запашний — 0,5 р.,
    • Перець чорний — 0,5 р.,
    • Фруктоза — 1 ст. л.
    • Цибулиння — трохи для кольору
    • Зерновий самогон або спирт — 1 літр 45%

    Процес приготування настоянки хріновуха

    На відміну від більшості рецептів хріновухи, особисто я хрін не ріжу, а тру на крупній тертці — тим самим екстракція хрону виходить краще, так само роблю і з імбиром. В останні час, мені стала більше подобається хреновуха на самогоні, саме, на кукурудзяному, його аромат добре поєднується з хріном. Натертий хрін і імбир закидаємо в банку з самогоном. Качалкою кришимо перець і гвоздику, засипаємо в самогон. Кріп на городі часто росте разом з хріном від і в напої вони теж добре поєднуються, засипаємо кріп самогон.

    Зазвичай хріновуху підсолоджують, що б зробити її смак більш кучным і плавним. Майже у всіх рецептах фігурує мед, я теж додавав, особливо, якщо травневий або нейтральний квітковий, але якось спробував фруктозу і мені більше сподобалася домашня хріновуха в такому варіанті. Фруктоза, на відміну від меду, не залишає свій відбиток у смаку, і смак хрону в напої стає більш виразним і чітким. Додаємо фруктозу. Що-б надати хріновуху привабливого вигляду, я її підфарбовую цибулевої лушпинням, на смак не впливає, а колір стає більш цікавим і привабливим.

    Всі інгредієнти добре змішати в банку. Ємність залишаємо на 10 днів у темному місці при кімнатній температурі. Через 10 днів, спочатку фільтруємо через марлю, потім через ватний фільтр. Якщо є час, можна пару днів відстояти, випаде осад і хріновуха стане більш прозорішим. Таким чином хріновуха в домашніх умовах готова.

    Хріновуха такий напій, який довго не зберігається з кількох причин: перша — через місяць інший смак стає не таким яскравим, друга — швидко випивається і лунає друзям.

    Домашня хреновуха на самогоні. горілці, спирті повинна головним чином володіти різкістю хрону і легкої пекучістю імбиру, при цьому горло вона не дере, випивається легко і заряджає відчуттям бадьорості. На тлі залишаються аромати спецій і прянощів.

    Нижче представлений відео рецепт хріновухи від автора з дегустацією.

    Рецепт хріновухи на горілці

    Хріновуха — це той алкогольний напій, який я готую дуже часто. Універсальний напій, можна його і перед обідом чарочку випити, і в свято на стіл поставити, завжди буде мало. Рецепт хріновухи теж універсальний, кожен винокур має свій особливий і неповторний рецепт. Особисто я перепробував близько 10 різних її варіацій і кожен раз, коли готую хріновуху трохи змінюю — додаю нові інгредієнти, прибираю інші. Поділюся з вами кількома рецептами хріновухи в домашніх умовах.

    Рецепт хріновухи на спирті або горілці, за основу взято рецепт від Ігоря з homedistiller

    інгредієнти:

    • Хрін — 50 р.,
    • Імбир свіжий — 15 р.,
    • Цедра лимона — ? від одного лимона
    • Гвоздика — 3 шт.,
    • Мускатний горіх — ? від чайної ложки,
    • Ванілін — 1 гр.,
    • Мед — 2 ст. л.,
    • Горілка або спирт 45% — 1 л.,

    Рецепт хріновухи на самогоні від Алкофана

    інгредієнти:

    • Хрін — 40 р.,
    • Імбир — 15 р.,
    • Насіння кропу — 1 р.,
    • Гвоздика — 2 шт.,
    • Перець запашний — 0,5 р.,
    • Перець чорний — 0,5 р.,
    • Фруктоза — 1 ст. л.
    • Цибулиння — трохи для кольору
    • Зерновий самогон або спирт — 1 літр 45%

    Процес приготування настоянки хріновуха

    На відміну від більшості рецептів хріновухи, особисто я хрін не ріжу, а тру на крупній тертці — тим самим екстракція хрону виходить краще, так само роблю і з імбиром. В останні час, мені стала більше подобається хреновуха на самогоні, саме, на кукурудзяному, його аромат добре поєднується з хріном. Натертий хрін і імбир закидаємо в банку з самогоном. Качалкою кришимо перець і гвоздику, засипаємо в самогон. Кріп на городі часто росте разом з хріном від і в напої вони теж добре поєднуються, засипаємо кріп самогон.

    Зазвичай хріновуху підсолоджують, що б зробити її смак більш кучным і плавним. Майже у всіх рецептах фігурує мед, я теж додавав, особливо, якщо травневий або нейтральний квітковий, але якось спробував фруктозу і мені більше сподобалася домашня хріновуха в такому варіанті. Фруктоза, на відміну від меду, не залишає свій відбиток у смаку, і смак хрону в напої стає більш виразним і чітким. Додаємо фруктозу. Що-б надати хріновуху привабливого вигляду, я її підфарбовую цибулевої лушпинням, на смак не впливає, а колір стає більш цікавим і привабливим.

    Всі інгредієнти добре змішати в банку. Ємність залишаємо на 10 днів у темному місці при кімнатній температурі. Через 10 днів, спочатку фільтруємо через марлю, потім через ватний фільтр. Якщо є час, можна пару днів відстояти, випаде осад і хріновуха стане більш прозорішим. Таким чином хріновуха в домашніх умовах готова.

    Хріновуха такий напій, який довго не зберігається з кількох причин: перша — через місяць інший смак стає не таким яскравим, друга — швидко випивається і лунає друзям.

    Домашня хреновуха на самогоні. горілці, спирті повинна головним чином володіти різкістю хрону і легкої пекучістю імбиру, при цьому горло вона не дере, випивається легко і заряджає відчуттям бадьорості. На тлі залишаються аромати спецій і прянощів.

    Нижче представлений відео рецепт хріновухи від автора з дегустацією.

    Рецепт хріновухи на горілку з медом

    Про корисні властивості такої прянощі як імбир чули вже всі. Тепер хотілося б розповісти про хріновуху з імбиром, яка теж є комори лікувальних властивостей. Рекомендується приймати такий напій для нормалізації обміну речовин, як противірусну і протизастудний засіб. Крім цього його приголомшливий смак Вас просто підкорить: м’який присмак солодкуватого бджолиного меду і пряний, навіть трохи гіркуватий смак імбиру поєднуються дуже майстерно. До того ж такий напій вважають афродизіаком, його рекомендується вживати в невеликій кількості перед побаченням.

    Для приготування 2 літрів хревовухи вам необхідно взяти:

    • горілки або самогону 2 літри;
    • корінь хрону;
    • 1 лимон;
    • корінь імбиру

    У деяких рецептах рекомендується натирати хрін за допомогою терки, але поспішайте так чинити! Адже це не зовсім правильне рішення: настойка втрачає свою прозорість, страждає якість продукту. Щоб уникнути цього подрібніть хрін вручну, очистити і крупно поріжте на кілька частин. На 2 літри горілки необхідно взяти близько 100 грамів хрону, але не захоплюватися ним не слід, адже у вас може вийти ліки або мікстура, яка буде мати яскраво виражений смак і аромат хрону, в той час як справжня хріновуха м’яка і з приємним післясмаком.

    За тим слід порізати корінь імбиру, близько 50 р. Додайте лимонний сік, у розрахунку 2 ст. л. на літр. Саме такі інгредієнти як сік лимона і лайма роблять хріновуху з імбиром більш м’якою.

    Також деякі в деяких рецептах пропонується додати вишневий або смородиновий лист, цедру лимона і пекучий червоний перець. Настоюватися хріновуху необхідно протягом 5 днів, можна витримувати її і не впродовж тижня, але вона буде ставати все ядреней і ядреней, з кожним днем. Процідіть її перед подачею, попередньо струснувши пляшку, для того щоб настоянка вийшла прозорою. Готову хріновуху з імбиром. можете приймати в чистому вигляді або додавати в неї трохи свіжого журавлинного соку або розсолу від квашеної капусти.

    Пропонуємо вам ще один варіант імбирною хріновухи, який у нинішній час користується популярністю. Такий настій є дуже корисним, його використовують для лікування застуди в народній медицині. Адже не дарма про користь імбирного кореня навіть легенди ходять.

    Приготувати хріновуху з медом та імбиром в домашніх умовах досить просто. Для цього Вам знадобиться:

    • Півлітра спирту;
    • Корінь хрону – 3 шт.;
    • Мед – чайна ложка;
    • Подрібнений імбир – чайна ложка.

    Для початку необхідно підготувати ключовий інгредієнт напою, а саме хрін. Гарненько промийте, почистіть, наріжте і натріть на тертці. Після цього дуже просушити стружку природним шляхом, потрібно щоб вийшла вся зайва волога. За тим наповніть скляну банку або пляшку горілкою або спиртом, засипте в неї раніше підготовлений хрін. Витримувати настоянку необхідно в прохолодному, темному місці близько тижня, більше не можна.

    Читайте також:
    Як варити какао? Справжне індіанське какао, Фітнес какао та Мокко какао

    Через 7 днів процідіть і додайте в напій сік імбиру і мед. Любителям насиченого смаку імбирного кореня, можете додати стружку, а не подрібнений імбир. Дайте напою ще кілька днів, щоб він повторно настоявся, імбир за цей час віддасть всі свої смакові якості спирту.

    Але пам’ятайте, що хоч ця настоянка і дуже поліна для організму людини, але все ж зловживати таким напоєм не варто. До того ж не можна давати таку настойку дітям, адже в ній міститься спирт.

    Схожі статті

    Грушеве варення з лимоном і імбиром

    Настоянка хріновуха в домашніх умовах

    Хріновуха — це той алкогольний напій, який я готую дуже часто. Універсальний напій, можна його і перед обідом чарочку випити, і в свято на стіл поставити, завжди буде мало. Рецепт хріновухи теж універсальний, кожен винокур має свій особливий і неповторний рецепт. Особисто я перепробував близько 10 різних її варіацій і кожен раз, коли готую хріновуху трохи змінюю — додаю нові інгредієнти, прибираю інші. Поділюся з вами кількома рецептами хріновухи в домашніх умовах.

    Рецепт хріновухи на спирті або горілці, за основу взято рецепт від Ігоря з homedistiller

    інгредієнти:

    • Хрін — 50 р.,
    • Імбир свіжий — 15 р.,
    • Цедра лимона — ? від одного лимона
    • Гвоздика — 3 шт.,
    • Мускатний горіх — ? від чайної ложки,
    • Ванілін — 1 гр.,
    • Мед — 2 ст. л.,
    • Горілка або спирт 45% — 1 л.,

    Рецепт хріновухи на самогоні від Алкофана

    інгредієнти:

    • Хрін — 40 р.,
    • Імбир — 15 р.,
    • Насіння кропу — 1 р.,
    • Гвоздика — 2 шт.,
    • Перець запашний — 0,5 р.,
    • Перець чорний — 0,5 р.,
    • Фруктоза — 1 ст. л.
    • Цибулиння — трохи для кольору
    • Зерновий самогон або спирт — 1 літр 45%

    Процес приготування настоянки хріновуха

    На відміну від більшості рецептів хріновухи, особисто я хрін не ріжу, а тру на крупній тертці — тим самим екстракція хрону виходить краще, так само роблю і з імбиром. В останні час, мені стала більше подобається хреновуха на самогоні, саме, на кукурудзяному, його аромат добре поєднується з хріном. Натертий хрін і імбир закидаємо в банку з самогоном. Качалкою кришимо перець і гвоздику, засипаємо в самогон. Кріп на городі часто росте разом з хріном від і в напої вони теж добре поєднуються, засипаємо кріп самогон.

    Зазвичай хріновуху підсолоджують, що б зробити її смак більш кучным і плавним. Майже у всіх рецептах фігурує мед, я теж додавав, особливо, якщо травневий або нейтральний квітковий, але якось спробував фруктозу і мені більше сподобалася домашня хріновуха в такому варіанті. Фруктоза, на відміну від меду, не залишає свій відбиток у смаку, і смак хрону в напої стає більш виразним і чітким. Додаємо фруктозу. Що-б надати хріновуху привабливого вигляду, я її підфарбовую цибулевої лушпинням, на смак не впливає, а колір стає більш цікавим і привабливим.

    Всі інгредієнти добре змішати в банку. Ємність залишаємо на 10 днів у темному місці при кімнатній температурі. Через 10 днів, спочатку фільтруємо через марлю, потім через ватний фільтр. Якщо є час, можна пару днів відстояти, випаде осад і хріновуха стане більш прозорішим. Таким чином хріновуха в домашніх умовах готова.

    Хріновуха такий напій, який довго не зберігається з кількох причин: перша — через місяць інший смак стає не таким яскравим, друга — швидко випивається і лунає друзям.

    Домашня хреновуха на самогоні. горілці, спирті повинна головним чином володіти різкістю хрону і легкої пекучістю імбиру, при цьому горло вона не дере, випивається легко і заряджає відчуттям бадьорості. На тлі залишаються аромати спецій і прянощів.

    Нижче представлений відео рецепт хріновухи від автора з дегустацією.

    Хріновуха рецепт з імбиром

    Про корисні властивості такої прянощі як імбир чули вже всі. Тепер хотілося б розповісти про хріновуху з імбиром, яка теж є комори лікувальних властивостей. Рекомендується приймати такий напій для нормалізації обміну речовин, як противірусну і протизастудний засіб. Крім цього його приголомшливий смак Вас просто підкорить: м’який присмак солодкуватого бджолиного меду і пряний, навіть трохи гіркуватий смак імбиру поєднуються дуже майстерно. До того ж такий напій вважають афродизіаком, його рекомендується вживати в невеликій кількості перед побаченням.

    Для приготування 2 літрів хревовухи вам необхідно взяти:

    • горілки або самогону 2 літри;
    • корінь хрону;
    • 1 лимон;
    • корінь імбиру

    У деяких рецептах рекомендується натирати хрін за допомогою терки, але поспішайте так чинити! Адже це не зовсім правильне рішення: настойка втрачає свою прозорість, страждає якість продукту. Щоб уникнути цього подрібніть хрін вручну, очистити і крупно поріжте на кілька частин. На 2 літри горілки необхідно взяти близько 100 грамів хрону, але не захоплюватися ним не слід, адже у вас може вийти ліки або мікстура, яка буде мати яскраво виражений смак і аромат хрону, в той час як справжня хріновуха м’яка і з приємним післясмаком.

    За тим слід порізати корінь імбиру, близько 50 р. Додайте лимонний сік, у розрахунку 2 ст. л. на літр. Саме такі інгредієнти як сік лимона і лайма роблять хріновуху з імбиром більш м’якою.

    Також деякі в деяких рецептах пропонується додати вишневий або смородиновий лист, цедру лимона і пекучий червоний перець. Настоюватися хріновуху необхідно протягом 5 днів, можна витримувати її і не впродовж тижня, але вона буде ставати все ядреней і ядреней, з кожним днем. Процідіть її перед подачею, попередньо струснувши пляшку, для того щоб настоянка вийшла прозорою. Готову хріновуху з імбиром. можете приймати в чистому вигляді або додавати в неї трохи свіжого журавлинного соку або розсолу від квашеної капусти.

    Пропонуємо вам ще один варіант імбирною хріновухи, який у нинішній час користується популярністю. Такий настій є дуже корисним, його використовують для лікування застуди в народній медицині. Адже не дарма про користь імбирного кореня навіть легенди ходять.

    Приготувати хріновуху з медом та імбиром в домашніх умовах досить просто. Для цього Вам знадобиться:

    • Півлітра спирту;
    • Корінь хрону – 3 шт.;
    • Мед – чайна ложка;
    • Подрібнений імбир – чайна ложка.

    Для початку необхідно підготувати ключовий інгредієнт напою, а саме хрін. Гарненько промийте, почистіть, наріжте і натріть на тертці. Після цього дуже просушити стружку природним шляхом, потрібно щоб вийшла вся зайва волога. За тим наповніть скляну банку або пляшку горілкою або спиртом, засипте в неї раніше підготовлений хрін. Витримувати настоянку необхідно в прохолодному, темному місці близько тижня, більше не можна.

    Через 7 днів процідіть і додайте в напій сік імбиру і мед. Любителям насиченого смаку імбирного кореня, можете додати стружку, а не подрібнений імбир. Дайте напою ще кілька днів, щоб він повторно настоявся, імбир за цей час віддасть всі свої смакові якості спирту.

    Але пам’ятайте, що хоч ця настоянка і дуже поліна для організму людини, але все ж зловживати таким напоєм не варто. До того ж не можна давати таку настойку дітям, адже в ній міститься спирт.

    Схожі статті

    Грушеве варення з лимоном і імбиром

    Як пом’якшити хріновуху

    Ольга Хаткевич | 1.09.2015 | 357

    Ольга Хаткевич 1.09.2015 357

    Хріновуха – алкогольний напій, відомий на Русі дуже давно, а приготувати її нескладно і в сучасних умовах. У часи Петра I така настоянка повинна була бути в кожному дворі і рекомендувалася до вживання людям, зайнятим важкою фізичною працею.

    Традиційно такий алкоголь готується на основі горілки, спирту чи самогону. В рідину додаються різноманітні інгредієнти, головним з яких є хрін – звідси і назва настоянки. Крім нього в пляшку можна покласти мед, гвоздику, лимон, перець, часник та інші продукти.

    У кожної господині свій рецепт, нерідко він передається від покоління до покоління. Проте не засмучуйтеся, якщо ви жодного разу не робили таку настоянку. «Дамський експерт» розповість, як її правильно приготувати і спожити, а також поділитися з вами рецептами старовинного алкогольного напою.

    Хріновуха з медом

    Візьміть відрізок кореня хрону довжиною 10 см і очистіть його. Ядреность напою залежить від того, яким саме чином ви подрібніть цю пряність. Якщо хочете, щоб настоянка була максимально гострою, хрін натріть на дрібній тертці. Робити це найкраще на вулиці, інакше така робота викличе у вас рясне сльозотеча. Якщо ж хочете отримати досить м’який на смак спиртний напій, наріжте хрін шматочками.

    Домашню хріновуху можна готувати без використання меду. В такому випадку вона буде майже прозорою, і лише за смаком ви відрізните його від горілки

    Ще вам знадобляться наступні продукти (з розрахунку на 0,5 л горілки): 1 ч. л. меду, 2 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. зерен гірчиці. Перемішайте всі ці інгредієнти з хріном і перекладіть в ємність, де буде настоюватися алкогольний напій. Додайте 500 мл горілки, збовтайте, закупорьте і залиште бутель в темному місці при кімнатній температурі 2-4 дні.

    Після цього хріновуху необхідно процідити через марлю, складену в 3-4 шари, або сито. Якщо у вас є воронку з ситом, використовуйте її. Врахуйте, що такий напій збуджує апетит. Тому закуски до нього знадобиться досить багато.

    Домашня хріновуха з часником

    Використовуйте таку ж кількість хрону, як і в попередньому рецепті. Крім нього вам знадобиться 2-3 зубчики часнику, 2/3 палички кориці, 2-3 горошини чорного перцю, 50 г меду і цедра 1 лимона.

    Візьміть бутель ємністю 750 мл і складіть всередину всі інгредієнти. Додайте 500 мл горілки, закрийте ємність кришкою і збовтайте її вміст. Після цього заберіть бутель в темне місце і настоюйте при кімнатній температурі приблизно 5 днів. Періодично діставайте настоянку і збовтуйте, щоб мед повністю розчинився в рідині.

    Зберігати проціджену хріновуху краще всього в холодильнику.

    Пряна хріновуха

    З розрахунку на 0,75 л горілки використовуйте 1 корінь хрону довжиною 10-12 см, 2 горошини запашного перцю, 50 г меду, 2 ягоди ялівцю, 1 дрібний стручок пекучого перцю, 1 суцвіття гвоздики. Очистіть корінь хрону від шкірки, подрібніть і змішайте з іншими інгредієнтами. Перець нарізати не треба. Помістіть його в ємність, де буде настоюватися домашня хреновуха, цілком. Туди ж покладіть інші продукти, влийте горілку, закрийте ємність кришкою і гарненько збовтайте її вміст.

    Читайте також:
    Наливка з смородини: прості рецепти в домашніх умовах

    Наполягайте алкогольний напій 3-4 дні. Намагайтеся вживати його протягом 2 тижнів. Перед подачею на стіл не забудьте процідити, а потім охолодити настоянку.

    За смаком хріновуха значно м’якше перцівки. Хоча напій, приготований за останнім рецептом, може успішно оскаржити це твердження. Врахуйте, що чим довше ви будете наполягати алкоголь з хріном, тим менш сильним він буде.

    Хріновуху можна готувати не тільки на горілці, але і на спирту, а також самогоні

    Перед подачею до столу остудіть настойку в холодильнику і пийте, як горілку, залпом з маленьких чарок. Традиційними закусками до цього напою є холодець та інші страви з м’яса.

    Хріновуха з самогону на консервованому хроні

    Настоянка самогону на корені хрону з давнього часу відома своїми корисними властивостями і відмінним смаком. За указом Петра I в кожному подвір’ї повинно було зберігатися певна кількість цього напою. Його давали людям з важкою фізичною працею і тим, хто працював в холодну погоду. Далі ви зможете вивчити рецепт приготування хріновухи в домашніх умовах, що здобула велику любов і славу наших пращурів.

    • 0.5 літри самогону ( спирту, горілки)
    • 1 чайна ложка меду
    • свіжий корінь хрону 50-70 грам
    • 2 столові ложки лимонного соку
    • 1 чайна ложка зерен гірчиці

    Можна використовувати консервований корінь хрону або заморожений. Але тоді настоянка вийде не такою ароматною так, як напівфабрикати втрачають частину своїх ароматичних властивостей і корисних речовин.

    У якості алкогольної основи для настоянки краще всього підійде міцний самогон, подвійної перегонки. Але можна робити хріновуху на горілці або спирті ( попередньо розведеному до 45 градусів). Ця настоянка абсолютно не вимоглива до якісного спиртного, як наприклад, домашні лікери. Навіть середньої якості горілка, настояна на корінні хрону, перетвориться в шляхетний напій. Класичний рецепт хріновухи йде без використання лимонного соку і зерен гірчиці, але з їх додаванням пом’якшується смак ( він перестає бути різким).

    Процес приготування

  • Корінь хрону необхідно очистити і протерти на тертці ( якщо ви зібралися відразу перетерти багато хрону, готуйтеся, сльози будуть литися рікою)
  • Змішується мед, лимонний сік, зерна гірчиці і вся ця маса міститься в скляну ємність ( банку тощо), потім додається перетертий хрін ( все необхідно перемішати)
  • Потім заливається самогон ( розведений спирт або горілка)
  • Тепер ємності необхідно постояти 3-4 дні в теплому місці
  • Отриманий настій проціджують через щільний фільтр ( марля з ватою, для видалення дрібних частинок), Після процеживанию напій необхідно перелити в нову ємність і щільно закупорити ( ємність повинна обов’язково щільно закупорюватися). Вийшла домашня хріновуха буде мати злегка жовтуватий відтінок і запашний аромат
  • Існує багато рецептів хріновухи ( з імбиром, з лимоном, на чистому спирті, з різними додатковими інгредієнтами). Незмінний тільки один інгредієнт хрін — він повинен завжди бути присутнім.

    Рекомендації до хріновуху

  • Краще всього подавати цей напій максимально охолодженим
  • П’ють її одним ковтком з маленьких чарок. На смак хріновуха м’якше, ніж найближчий схожий на неї напій – перцівка
  • До хріновуху кращою закускою вважаються м’ясні страви або холодець
  • Однією з цікавих особливостей цієї настоянки є те, що вона покращує апетит. Досить випити одну маленьку чарку хріновухи, і ви готові з’їсти все, що є на столі
  • Напій ідеально підійде для споконвічно російських застіль, невід’ємною частиною яких є велика різноманітність ситних страв
  • Відео хріновуха з медом:

    Старовинний рецепт хріновухи

    21 червня, 2010

    Хріновуха – стратегічно важливий продукт. З її цілющою допомогою можна вигнати застуду, її цікаво-спецефічним смак і тривалий приємне післясмак може догодити будь-якого. Ми зібрали 5 найцікавіших, на наш погляд, фактів про цю старовинної настоянці.

  • Хріновуха – афродизіак. Власне, афродизіаком є сам хрін, про унікальні властивості якого розумні предки знали ще з незапам’ятних часів. Настоянка на хроні і меду не тільки збуджує апетит, але і дає життєву енергію. Якщо дотримуватися норму випитого, звичайно. Визначаючи «свою» дозу, врахуйте, що настоянка набагато забористей, ніж просто горілка.
  • Хороша хріновуха не викликає сильне печіння в порожнині рота. А післясмак від неї залишається приємним, тривалим. Якщо після випитої чарки хріновухи негайно хочеться забити її смак, закусивши чим-небудь, значить, у рецептурі ви щось не врахували. Пробуйте, експериментуйте, варіюйте з пропорціями хрону і меду. Багато фахівців у ділі приготування хріновухи схильні вважати, що секрет її приготування полягає в правильно угаданном кількості цих двох продуктів. Від правильної хріновухи не буває похмілля.
  • Існує величезна кількість найрізноманітніших рецептів приготування настоянки на хроні. У них часто фігурують імбир, корінь селери, часник, кріп, гірчиця… Але в оригіналі справжня хріновуха повинна складатися з спирту (горілки), хрону і меду .
  • Хріновуху додають в коктейлі. Відмінний варіант виходить, коли настоянку ввести одним з інгредієнтом в знамениту «Криваву Мері».
  • П’ють хріновуху добре охолодженою з стопок, попередньо поміщених на кілька хвилин у морозилку. Найкраща закуска під настоянку — холодець.
  • 0,5 літра горілки (або спирту)
  • 2-3 кореня хрону
  • 1 горошина чорного перцю, 1 горошина запашного перцю, 1 гвоздика
  • 0,5 пакетика ванілі або невелика ванільна паличка
  • 1 ст. ложка свіжовичавленого лимонного соку (для м’якості настоянки)
  • 1 ч. ложка рідкого меду
  • Вимитий, обсушенный і очищений корінь хрону тонко нарізаємо.
  • Складаємо смужки хрону в бутель, заливаємо горілкою, додаємо спеції. Наполягаємо від 3 до 7 днів у темному місці.
  • Настоянку проціджуємо, додаємо мед, даємо ще трохи відстоятися.
  • Drink&Food Inform. Рецепти страв, коктейлів і кулінарні ідеї http://drinkinform.com.ua/

    Схожі статті:

    Новини партнерів

    Коментарів: 4

    Коментарі: 4 на «5 найбільш цікавих фактів про хріновуху»

    Грудень 5, 2010 at 3:58 pm

    ОМГ а ваніль там не зайва?

    Грудень 5, 2010 at 7:05 пп

    Це ж на любителя, саме в цьому рецепті не зайва. Але може статися і так, що спробувавши з ваніллю, Ви скажете: ні, таке мені не подобається. Значить наступного разу треба буде не додавати, або брати меншу пропорцію.

    Квітень 30, 2011 at 9:18 дп

    хріновуха річ ванілі не ложив але мед поклав відразу наполягав 7 днів (пропорція 3х0,7 у банку + хрін і мед перець гострий на смак (хрін 200-250гр мед 4 ст ложки )) а використовував домашній самогон річ вийшла відмінна всім раджу замість пійла таку річ спробую на спирті обов’язково відпишуся спс за рицепт

    Листопад 25, 2011 at 9:00 дп

    Я роблю хріновуху за таким рецептом: 5 л. горілки 50 градусів( або разведеный спирт так дешевше), 400 г рідкого меду, 400 г подрібненого лимона, 150г. натертого на крупній тертці хрону.Все це змішую, залишаю на два тижні,періодично збовтуючи.Потім процідити і можна зловживати :)Виходить градусів 30-32 але п’ється відмінно, а ефект той же,що і від горілки. Пишіть відгуки denis_haleckii@mail.ru

    Додати коментар Скасувати відповідь

    Як пити хріновуху

    21 червня, 2010

    Хріновуха – стратегічно важливий продукт. З її цілющою допомогою можна вигнати застуду, її цікаво-спецефічним смак і тривалий приємне післясмак може догодити будь-якого. Ми зібрали 5 найцікавіших, на наш погляд, фактів про цю старовинної настоянці.

  • Хріновуха – афродизіак. Власне, афродизіаком є сам хрін, про унікальні властивості якого розумні предки знали ще з незапам’ятних часів. Настоянка на хроні і меду не тільки збуджує апетит, але і дає життєву енергію. Якщо дотримуватися норму випитого, звичайно. Визначаючи «свою» дозу, врахуйте, що настоянка набагато забористей, ніж просто горілка.
  • Хороша хріновуха не викликає сильне печіння в порожнині рота. А післясмак від неї залишається приємним, тривалим. Якщо після випитої чарки хріновухи негайно хочеться забити її смак, закусивши чим-небудь, значить, у рецептурі ви щось не врахували. Пробуйте, експериментуйте, варіюйте з пропорціями хрону і меду. Багато фахівців у ділі приготування хріновухи схильні вважати, що секрет її приготування полягає в правильно угаданном кількості цих двох продуктів. Від правильної хріновухи не буває похмілля.
  • Існує величезна кількість найрізноманітніших рецептів приготування настоянки на хроні. У них часто фігурують імбир, корінь селери, часник, кріп, гірчиця… Але в оригіналі справжня хріновуха повинна складатися з спирту (горілки), хрону і меду .
  • Хріновуху додають в коктейлі. Відмінний варіант виходить, коли настоянку ввести одним з інгредієнтом в знамениту «Криваву Мері».
  • П’ють хріновуху добре охолодженою з стопок, попередньо поміщених на кілька хвилин у морозилку. Найкраща закуска під настоянку — холодець.
  • 0,5 літра горілки (або спирту)
  • 2-3 кореня хрону
  • 1 горошина чорного перцю, 1 горошина запашного перцю, 1 гвоздика
  • 0,5 пакетика ванілі або невелика ванільна паличка
  • 1 ст. ложка свіжовичавленого лимонного соку (для м’якості настоянки)
  • 1 ч. ложка рідкого меду
  • Вимитий, обсушенный і очищений корінь хрону тонко нарізаємо.
  • Складаємо смужки хрону в бутель, заливаємо горілкою, додаємо спеції. Наполягаємо від 3 до 7 днів у темному місці.
  • Настоянку проціджуємо, додаємо мед, даємо ще трохи відстоятися.
  • Drink&Food Inform. Рецепти страв, коктейлів і кулінарні ідеї http://drinkinform.com.ua/

    Схожі статті:

    Новини партнерів

    Коментарів: 4

    Коментарі: 4 на «5 найбільш цікавих фактів про хріновуху»

    Грудень 5, 2010 at 3:58 pm

    ОМГ а ваніль там не зайва?

    Грудень 5, 2010 at 7:05 пп

    Це ж на любителя, саме в цьому рецепті не зайва. Але може статися і так, що спробувавши з ваніллю, Ви скажете: ні, таке мені не подобається. Значить наступного разу треба буде не додавати, або брати меншу пропорцію.

    Квітень 30, 2011 at 9:18 дп

    хріновуха річ ванілі не ложив але мед поклав відразу наполягав 7 днів (пропорція 3х0,7 у банку + хрін і мед перець гострий на смак (хрін 200-250гр мед 4 ст ложки )) а використовував домашній самогон річ вийшла відмінна всім раджу замість пійла таку річ спробую на спирті обов’язково відпишуся спс за рицепт

    Листопад 25, 2011 at 9:00 дп

    Я роблю хріновуху за таким рецептом: 5 л. горілки 50 градусів( або разведеный спирт так дешевше), 400 г рідкого меду, 400 г подрібненого лимона, 150г. натертого на крупній тертці хрону.Все це змішую, залишаю на два тижні,періодично збовтуючи.Потім процідити і можна зловживати :)Виходить градусів 30-32 але п’ється відмінно, а ефект той же,що і від горілки. Пишіть відгуки denis_haleckii@mail.ru

    Додати коментар Скасувати відповідь

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...