Арманьяк – відомий напій, різновид бренді. Сортів armagnac багато, але найбільш відомі з них заслуговують окремої уваги.
У статті:
- Chabot armagnac
- Armagnac Janneau
- Armagnac Saint Vivant
- Як прийнято пити арманьяк
Chabot armagnac
Виготовлення Chabot armagnac почалося майже тисячоліття тому. М’який смак напою розкриває букет дозрілих фруктів і польових квітів.
Цей armagnac об’єднав у собі досвід кельтів, римлян і арабів.
Саме араби першими почали виробництво вина в Гасконі. Майстерність виготовлення дубових бочок, в яких надалі «дорослішає» алкоголь, гасконцам передали кельти.
Смак готового продукту складний і багатогранний. Саме це дозволило йому швидко здобути популярність серед найкращих і престижних марок armagnac в світі.
Виноград, який використовується в якості сировини для виготовлення вирощують в районі Tenareze. Грунт, на якому вирощують виноград вапняно-глиниста, саме ця особливість надає спирту насиченість і пікантність.
У 1828 році звання кращих виробників armagnac було присвоєно французької сім’ї Шабо. Саме ця сім’я зосередила всі свої зусилля на приготуванні Chabot.
Яскравий представник цієї лінії Chabot X. O. armagnac. Презентація цього напою починається з імпозантною бутлі. Складне поєднання смаку народжує купаж зрілих armagnac (до 35 років). Бурштиновий колір і неповторний стійкий аромат чарують з перших миттєвостей.
До сьогоднішнього дня Chabot користується зростаючою світової популярністю.
Вам буде цікава стаття про відмінність між арманьяком і коньяком.
Armagnac Janneau
Будинок Janneau — один із засновників Великих Будинків Арманьяку, заснований у другій половині XIX століття. Якість напоїв цього виробника по-праву оцінено гурмани всього світу, а продукція Будинку Janneau відома довготривалої витримкою. Приміром, Janneau VSOP — напій, який старше семи років, на відміну від звичайного armagnac класифікації VSOP, мінімальний термін витримки якого 4 роки.
Арманьяк Жанно отриманий способом подвійного і безперервної перегонки, виноградне сировина для виробництва зібрано на виноградниках в районах Тенарузе і Ба-Арманьяк. Витримують цей алкогольний продукт в бочках з лимузенского дуба.
Арманьяк жанно vsop володіє м’яким витонченим лакрично-ванільним смаком і залишає пікантне післясмак чорносливу.
Арманьяк жанно всоп в 2007 році удостоєний двох золотих медалей на міжнародних конкурсах:
- International Wine & Spirit Competition;
- International Spirit Challenge.
Armagnac Saint Vivant
Сучасний Будинок арманька Saint Vivant зберіг назву на честь першого виробника однойменного напою. Гасконець Сан у іван де ля Саль в 1559 році виготовив арманьяк Saint Vivant, особливість якого полягала в витримки в бочці з чорного дуба і використанні винограду, доставлявшегося виключно з Ба Арманьяк і Тенареза.
Чималу популярність цього різновиду armagnac принесла пляшку, оригінальність якої укладена в скошеному шийці. При цьому особливої імпозантністю має 1,5 л бутель в стилі середньовіччя.
Екстер’єр тари, унікальний смак і аромат вивели арманьяк Сен у іван на четверте місце за величиною бренду Франції. Нижче розглянемо найвідоміші арманьяки цього Будинку.
Saint Vivant VS – класичний armagnac. Алкоголь кольору бурштину, з яскраво вираженим ароматом свіжих фруктів. Має довгий післясмак.
Saint Vivant XO
Агмадпас Saint Vivant VSOP – старше 5 років. Смак являє собою поєднання чорносливу і спецій. Медовий колір додає напою особливу апетитність.
Saint Vivant Napoleon – 5 років. Медово-бурштиновий напій зі збалансованим смаком фруктів. Часто використовують для приготування коктейлів.
Saint Vivant XO – самий витриманий. Наймолодший вік складових спиртів 10 років. Темно-золотистий колір. Аромат кориці, тютюну, дуба і ванілі. Трохи солодкуватий на смак.
Як прийнято пити арманьяк
келихи для арманьяку
Вживають armagnac із спеціальних тюльпановидных келихів, але можна скористатися і коньячним. Для того щоб повністю насолодитися смаком напою, він повинен попередньо «подихати» в келиху 15-20 хвилин. Бажано трохи зігріти келих руками, тоді аромат алкоголю повністю розкриється.
П’ють armagnac не поспішаючи, дрібними ковтками трохи затримуючи у роті.
Можна додати содову воду, лід, сік.
Арманьяк зазвичай подають ближче до завершення трапези. Він добре поєднується з десертами і традиційними стравами Гасконі.
Сигара стане відмінним доповненням до янтарному дижестиву.
Визначити кращий продукт лінійки armagnac досить складно. Адже кожен унікальний. Шанувальники цього напою знову і знову відкривають для себе тонкощі гордості гасконцев. Витримка, гра аромату і смаку, оригінальність бутлі, історія напою, вартість все це впливає на вибір споживача.