У узбецької кухні є така страва – ханум, яке за смаком нагадує манти. Тільки приготування мантів займає багато часу, технологія ліплення досить складна, а ханум має форму простого рулету. Ханум в мультиварці виходить неймовірно соковитим
Ханум на пару в мультиварці в мультиварці
Інгредієнти :
Для начинки:
Як приготувати:
- Спочатку приготуємо тісто, щоб воно встигло відстоятися. Наливаємо в миску холодну воду, насипаємо до неї сіль і змішуємо так, щоб сіль
розчинилася. В окремий посуд просіваємо борошно гіркою. У гірці робимо поглиблення, туди вбиваємо яйце і додаємо солону воду. - Для того щоб отримати більш еластичне тісто, кулінари радять додати в тісто 1 столову ложку рослинної олії.
- Замішуємо тісто, воно повинно бути пружним і добре розтягуватися. Загорнути тісто плівкою і ставимо в холодне місце приблизно на 2 години.
- Тепер готуємо начинку. Нарізаємо цибулю середніми кубиками, додаємо його в фарш.
- Додаємо сіль і перець за смаком, можна додати зіру. Наливаємо в фарш холодну воду. Все добре вимішуємо.
- Тепер дуже тонко розкачуємо тісто. Далі, викладаємо на нього начинку так, щоб залишалися вільними краю.
- Щільно згортаємо рулет і защипуємо його по краях.
- Наливаємо в чашу мультиварки воду, ханум викладаємо на решітку для приготування страви на пару.
- Грати потрібно попередньо змастити вершковим маслом. Вибираємо режим» приготування на пару» на 50 хв.
- Готовий рулет обмазуємо вершковим маслом. Подаємо зі сметаною або з улюбленим соусом.
Приємного апетиту!