Ханум в мультиварці – Рецепти для мультиварки

У узбецької кухні є така страва – ханум, яке за смаком нагадує манти. Тільки приготування мантів займає багато часу, технологія ліплення досить складна, а ханум має форму простого рулету. Ханум в мультиварці виходить неймовірно соковитим

Ханум на пару в мультиварці в мультиварці

Інгредієнти :

• Для тіста:
• 100 мл води
• 1 куряче яйце
• 1 чайна ложечка солі
• 2 склянки просіяного борошна

  Для начинки:

• 1 кілограм свинячого або яловичого фаршу
• 2-3 головки цибулі
• 150 мл дуже холодної води.
  

  Як приготувати:

  
  

  1. Спочатку приготуємо тісто, щоб воно встигло відстоятися. Наливаємо в миску холодну воду, насипаємо до неї сіль і змішуємо так, щоб сіль
     розчинилася. В окремий посуд просіваємо борошно гіркою. У гірці робимо поглиблення, туди вбиваємо яйце і додаємо солону воду.
     
  2. Для того щоб отримати більш еластичне тісто, кулінари радять додати в тісто 1 столову ложку рослинної олії.
     
  3. Замішуємо тісто, воно повинно бути пружним і добре розтягуватися. Загорнути тісто плівкою і ставимо в холодне місце приблизно на 2 години.
  4. Тепер готуємо начинку. Нарізаємо цибулю середніми кубиками, додаємо його в фарш.
     
  5. Додаємо сіль і перець за смаком, можна додати зіру. Наливаємо в фарш холодну воду. Все добре вимішуємо.
     
  6. Тепер дуже тонко розкачуємо тісто. Далі, викладаємо на нього начинку так, щоб залишалися вільними краю.
     
  7. Щільно згортаємо рулет і защипуємо його по краях.
     
  8. Наливаємо в чашу мультиварки воду, ханум викладаємо на решітку для приготування страви на пару.
     
  9. Грати потрібно попередньо змастити вершковим маслом. Вибираємо режим» приготування на пару» на 50 хв.
  10. Готовий рулет обмазуємо вершковим маслом. Подаємо зі сметаною або з улюбленим соусом.
      
      
      

  Приємного апетиту!

  Читайте також:

  Смачна піца з грибами і куркою - Смачний рецепт піци