Існує велика кількість різних десертів і випічки, які не тільки не шкідливі, але і корисні. Їх головна фішка – відсутність «солодкої отрути». І одне з найпопулярніших – вівсяне печиво без борошна і цукру.
Головні принципи приготування
Багато хто з нас люблять солодке. Дуже непросто прожити без солодощів з цукром, адже тоді навіть чай несмачний виходить. Але на такий крок піти доведеться, якщо хочете мати тонку талію і хороше здоров’я.
Всі ми, напевно, хоч раз мріяли не відмовляти собі в улюблених солодощах, і бути стрункими. І дієтологи разом із кулінарами давно вже знайшли спосіб, як поєднати, здавалося б, несумісне.
Про корисність вівсянки знають, мабуть, всі. В ній багато клітковини, вітамінів і мінералів. Не секрет, що калорійність у цієї крупи висока, але всі калорії не несуть шкоди, так і в жир вони не перетворюються.
Більш того, харчові волокна у ній сприяють прискоренню обмінних процесів в організмі і покращують роботу кишечника, і навіть чистять від холестерину.
Як готувати вівсяне печиво без цукру, щоб воно було корисним:
- вершкове масло потрібно прибрати з рецепту, замість нього взяти рослинна;
- якщо в інгредієнтах вважаються яйця, то їх можна використовувати, але без жовтка, так як він містить дуже багато жиру.
- вівсяну муку легко приготувати за допомогою кавомолки або блендера.
Якщо любите печиво з начинками, то відмінно підійде курага, волоські горіхи і фініки або сухофрукти. Але навіть тут краще не забувати про те, що переїдати не варто, особливо якщо мова йде про нешкідливих дієтичних і пісних солодощах. Але 2-3 печива до чашки чаю не завадять.
Рецепт №1: Пісне вівсяне печиво без борошна і цукру
На 12 штучок знадобиться:
- 330 г геркулеса;
- 170 г фініків без кістки;
- 170 г волоських горішків;
- 60 г рослинної олії;
- 60 г теплої води;
- 60 г солодкого сиропу;
- ванілін;
- сода на кінчику ножа і лимонний сік, щоб її «погасити».
Процес приготування
Готувати такі смачні солодощі просто:
- подрібнити всі сухофрукти, попередньо замочити у воді;
- порубати горіхи (чим дрібніше, тим краще);
- скласти всі інгредієнти в одну мисочку разом з вівсянкою);
- в окремому посуді з’єднати олію, солодкий сироп, і соду, яку попередньо потрібно погасити лимоном, всипати ванілін;
- залити ароматною рідиною вівсяні печива з сухофруктами, все змішати в тісто;
- з отриманої маси треба сформувати невеликого розміру печеньки;
- складає на пергаментний папір і ставимо на деко;
- випікати їх потрібно в духовці при температурі +175;
- коли печиво будуть готові, їх потрібно вийняти, але дати охолонути.
Коли солодощі охолонуть, їх можна знімати і подавати до чаю. Задоволення гарантовано, і, що важливо, це не просто дуже смачно, але ще й корисно. А, головне, — не шкодить вашій осиної талії і струнких ніжок.
Рецепт №2: Смачні пісні вівсяні печиво без яєць
Рецептура цієї солодощі неймовірно проста, щоб поласувати, навіть яйця не потрібні. Але смак зовсім не страждає, як і якість. Не прикладаючи особливих зусиль можна приготувати до чаю 10 печеньок.
Ось що потрібно для цього:
- 1 банан;
- 1 зливу без кістки;
- 300 г пластівців;
- жменька сухофрукти;
- улюблені горішки;
- столова ложка будь-якого рослинного масла;
- кориця (скільки душа забажає).
Процес приготування
З такої кількості інгредієнтів з легкістю можна спекти смачний десерт. Ось як це зробити:
- банан і яблуко ріжемо дуже дрібно;
- дробимо горіхи;
- перебиваємо все в блендері або комбайні;
- у мисці змішуємо пластівці і фруктово-горіхову суміш, важливо гарненько вимісити до однорідності;
- додати сухофрукти в масу і корицю, перемішуємо;
- додаємо вибране рослинне масло (краще рафінована);
- масу ставимо в холодильник хвилин на 30-40;
- коли тісто застигло, з нього потрібно сформувати невеликі сферки завдовжки з палець, які перетворяться в печеньки після випікання;
- для випікання потрібна духовка, розігріта до 180-200 градусів.
Як правило, на випічку йде хвилин сорок, але все залежить від духовки. Коли печиво підрум’яняться, їх можна знімати. Вони повинні охолонути і їх можна подавати на стіл.
Рецепт №3: Пора прощатися з маслом, так і з борошном теж
Цей рецепт підійде відмінно всім ласунам, хоча в них немає ні пшеничного борошна, ні вершкового масла, а ще приготування відбувається без цукру, що не впливає на смак, а тільки додає плюсів цього печінкою. Вся таємниця криється в списку інгредієнтів. І ось вони:
- 500-600 г вівсяних пластівців;
- 3 невеликих курячих яйця;
- ізюм, ягоди та улюблені сухофрукти;
- 3 таблетки цукрозамінника або меду;
- 0,5 чайної ложки ваніліну;
- кориця.
Процес приготування
Готувати ці приголомшливі дієтичне солодощі неймовірно просто. Коли інгредієнти вже купили, дістали і готові творити чудеса, дотримуйтесь наведеного нижче планом:
- поставте духовку прогріватися до 180 градусів;
- яйця потрібно розділити жовтки не потрібні, а білки ретельно збити, додавши ванілін;
- візьміть посуд побільше і перемішайте пластівці, мелену корицю, замінник цукру йди мед, а потім додайте сухофрукти;
- з’єднайте всі разом, і вимісіть до однорідної маси;
- тепер найцікавіше – сформуйте печенюшки і викладе їх на папір на деко;
- випікати їх потрібно близько тридцяти хвилин, але може й довше – дивіться за кольором;
- вийміть і охолодіть;
- подавайте до несладкому чаю або какао.
Рецепт дуже простий, і з ним може впоратися навіть дитина.
4-й рецепт: «За Дюкану»
Побутує переконання, що дієтична їжа не може бути ситною. Але є рецепт печива, які наситять в розпал робочого дня і додадуть сил, при цьому не відкладуться в жирок.
Для «безсахарных печеньок» вам потрібно:
- 5 ст. л. вівсянки або висівок;
- 5 ложок йогурту;
- 2 т. цукрозамінника;
- пара яєць;
- 1 чл. соди або розпушувача.
Процес приготування
Готувати їх дуже просто, процесів трохи і з ними впорається навіть людина, від випічки дуже далекий. Спосіб приготування:
- поставити в духовку на 185 градусів і нехай розігрівається;
- змішати два яйця і цукрозамінник у великій посудині;
- додати в миску пластівці, йогурт і розпушувач, добре вимісити;
- з тіста сформувати милі печеньки і викласти на деко.
Хвилин через 20 вони будуть готові, але не поспішайте їх знімати, так як вони можуть прилипнути до листу. Але як тільки охолонуть, можна перекласти їх в красиву вазу і насолоджуватися приголомшливим смаком.
5-й рецепт: Безсахарная смакота на молочній основі
Цей рецепт не просто смачний, дієтичний, але ще й може принести користь, особливо тим, хто страждає від проблем шлунково-кишкового тракту. Можна отримати дюжину печива при мінімумі інгредієнтів всього за півгодини.
Вам потрібно:
- склянка пластівців;
- склянку кефіру чи кисляку;
- груша;
- пів склянки сушених фруктів;
- 3 ложки рідкого меду;
- Розпушувач;
- кориця.
Процес приготування
Готувати дуже просто, не потрібні спеціальні девайси і посуд, та й часу пройде мало. Спочатку потрібно гарненько перемішати в мисці подрібнену вівсянку, мед, розпушувач і корицю. Потім влити кефір і після перемішування у вас буде щось на зразок в’язкої каші в мисці.
Потім цю консистенцію треба хвилин на сорок залишити набухати. Поки основа тесту підходить, потрібно залити окропом сухофрукти, потім просушити їх і подрібнити у блендері, те ж саме проробити і з грушею (без скоринки).
Але весь зайвий сік слід злити, інакше печиво не буде триматися купкою. Коли основа вівсяного тіста збільшиться в розмірі, додати в миску фрукти, все вимісити. З тіста зробити невеликі сферки, які потрібно приплюснути.
Випікання займе близько 40-50 хвилин. Остудити і можна смакувати без шкоди фігурі і з користю для шлунка.
6-й рецепт: «Сирною варіант»
Такі печеньки ідеально підійдуть для обідніх перекусів. Точно корисніше всяких батончиків і снеків, а шлунок тільки спасибі скаже. Для корисного сирного печива знадобиться:
- 100-150 г подрібнених вівсяних пластівців;
- 120 г знежиреного сиру;
- 3 білка;
- розтоплений мед;
- кориця, родзинки та курага.
Готувати за таким рецептом гранично просто:
- духовку треба розігріти;
- курагу порізати і змішати з родзинками;
- всі інгредієнти скласти в миску і вимісити в щільне тісто;
- зліпити руками маленькі кульки, приплюснути пальцями або ложкою, щоб вони стали схожі на печенюшки;
- вони повинні випікатися близько півгодини на пергаментним папері, після чого їх потрібно дістати.
Подавати їх можна і самостійно до чаю і разом з джемом або сиропом.
7-й рецепт: «Висівки та вівсянка»
У цьому печиво з’єднується головне: поживність і дієта, так, як і самі інгредієнти і кінцевий продукт дуже низькокалорійні.
Вам потрібно підготувати:
- стакан вівсянки;
- стакан висівок;
- ложка родзинок;
- ложка олії соняшника;
- 1,5 ложки борошна з вівсянки;
- яєчний білок;
- 60 г родзинок.
Процес приготування
Готувати це простіше простого, щоб порадувати домашніх свіжими і корисними солодощами, потрібно встати раніше всього на півгодини. Готується це так:
- спочатку змішується висівки, пластівці і родзинки;
- потім туди додається мед і рослинне масло (важливо щоб мед був талим);
- завершується приготування тіста додаванням білка і борошна.
Тісто має полікуватися густим, однорідним. Якщо липне до пальців, посипте борошном. Печиво потрібно викласти на пергамент і випікати хвилин двадцять в духовці. Його можна вважати готовим, якщо воно набуває золотисто-коричневий колір.
Перш, ніж ласувати, варто його охолодити. Краще з’їдати його в той же день, так як воно стає вже назавтра жорстким.
Хитрощі приготування
Щоб печиво було смачним, потрібно слідувати декільком простим радам, перевіреним часом:
- духовку треба розігріти до потрібної температури – вона не повинна бути низькою, тому що тісто розтечеться (ідеальна температура – 180-19 градусів);
- вівсяні пластівці краще брати грубого помелу;
- оптимальний розмір печива – розміром з невелике яйце;
- воно охолоне швидше, якщо його покрити серветкою;
- щоб швидко не засохло, складіть у залізну банку.
Як бачите, готувати простіше, ніж здається. Приділіть цього процесу хвилин сорок і насолоджуйтеся смачними корисними солодощами, які приносять задоволення і не приносять шкоди фігурі. Приємного апетиту.