Віскі з спирту в домашніх умовах: найкращі рецепти

Справжній віскі вам запропонують в барах Ірландії і Шотландії. Там виробляють міцний алкогольний напій у відповідності з усіма секретами, завдяки яким він набуває неповторного, впізнаваний смак.

Але якщо поїздка за кордон поки не входить у плани, зробіть простіше: зробіть віскі з спирту в домашніх умовах і насолоджуйтеся життям, час від часу «пропускаючи» стопочку вечорами. Потрібно терпіння, тому що приготування віскі не терпить суєти.

Віскі з спирту в домашніх умовах: найкращі рецепти

Майже справжній

До приготування віскі в домашніх умовах підійдемо з повною відповідальністю і почнемо з процесу підготовки дубових трісок – тільки в цьому випадку результат праць і оригінальний напій виявляться тотожними.

Віскі в домашніх умовах зі спирту настоюють на дубових кілочках, оскільки роздобути і зберігати в малогабаритній квартирі дубову бочку навряд чи раціонально.

Рецепт включає інгредієнти:

  • спирт (розведений до 450, 2 л);
  • глюкоза, куплена в аптеці (можна замість неї використовувати цукор) – 20 мл;
  • дубова щепа – 100г;
  • сода – столова ложка;
  • вода (12 л).

Згідно популярному рецептом приготування віскі в домашніх умовах зі спирту, починають роботу з придбання в будівельному магазині дубових кілочок.

Віскі з спирту в домашніх умовах: найкращі рецепти

Доставивши кілочки додому, їх поміщають у холодну воду на добу, змінюючи воду кожні 8 годин. Потім готують содовий розчин і заливають їм тріску. Для того, щоб віскі вийшов хорошої якості, необхідно провести вилуговування дубильних речовин – цю роль і виконує сода.

Тріску в содовому розчині залишаємо на 6 годин. Зливаємо соду, промиваємо кілочки, розкладаємо на сонці або вдома в теплому сухому місці і просушуємо. Але це ще не все! Щоб приготувати віскі, який відрізняється від справжнього, в домашніх умовах, смажимо тріску в духовці. «Запікаємо» дубові бруски 2 години.

Тут є нюанси

Як зробити віскі з тонким, ледь вловимим ароматом дубової кори? Для цього тріску прожарюють при температурі 150?С. Хочете відчути в напої легкий присмак ванілі? Збільшіть температуру до 205?С. При 215?С в віскі буде присутній «димок». А якщо «подбавить спеку» до 270?С – з’являться нотки мигдалю.

Смажать тріску, загорнувши її у фольгу. Можна в 2-3 шари. Останній етап – обвуглювання на відкритому вогні.

Якщо не пропускати жодного з перерахованих вище пунктів, можна в домашніх умовах зробити практично натуральний віскі.

Підготовлену тріску засипаємо в ємність, заливаємо глюкозою (або цукровим сиропом) – так смак буде м’якше, заливаємо спиртом «під шийку» і закриваємо щільно кришкою. Спиртовий настій витримується тиждень, після чого проводиться перша проба. Швидше за все, віскі буде ще не готовий. Тому струшуємо пляшку і залишаємо ще на тиждень.

Необхідний результат виходить через 2 місяці настоювання. Якщо за смаковими якостями напій вам підходить, розливаємо його у фірмові пляшки і подаємо на стіл. Нехай гості спробують визначити, справжнім чи шотландським віскі їх пригощають або продуктом домашнього виробництва!

Віскі з спирту в домашніх умовах: найкращі рецепти

Рецепт простіше

Як приготувати цей алкоголь, якщо вам здається складною і трудомісткою затія з вимочуванням і прожариванием тріски?

Скористаємося народної хитрістю і спростимо рецепт приготування. Купуємо:

  • кору дуба (продається в аптеці як протизапальний, в’яжучий засіб);
  • деревне вугілля (50 г);
  • чорнослив або курагу (10 штук).

Ще потрібні спирт і вода. Спирт слід розвести до фортеці 450. Якщо з придбанням спирту труднощі, купите якісну горілку.

Кип’ятимо воду. Потім в посуд з водою засипаємо деревне вугілля, сухофрукти і додаємо спирт (спирту потрібно взяти одну четверту частину). Все як слід перемішуємо. потім доливаємо решті спирт, закорковуємо кришкою склад і ставимо в темне місце. Наполягаємо місяць або два.

Після закінчення зазначеного строку відкриваємо, фільтруємо. Розливаємо в красиві пляшки. Віскі, виготовлений таким способом, буде менше схожий на справжній, ніж той, який ми «варили» за першим рецептом. Але він має всі шанси сподобатися гостям!

«Родзинки»

Наостанок – пару секретів, як надати напою колір.

  • Купуємо шафран, беремо 25 м і змішати з 200 г горілки. Нехай постоїть 2 тижні. Іноді помішуйте розчин. Вийде яскраво-жовтий «напій». Його вливаємо в готовий віскі – і наш «шотландський продукт» починає грати жовтими фарбами.
  • Беремо чорний хліб – окраєць. Товчемо так, щоб вийшла дрібна крихта. Заливаємо хліб горілкою. Ставимо на 3 доби у тепле місце, куди не потрапляють промені сонця. На виході маємо коричневу «фарбу» для нашого віскі. Вона додатковості додасть оригінальності смакову гаму.
  • Як ви вважаєте, чи можна зробити вдома віскі – або хоча б напій, максимально його нагадує? Чи пробували ви способи приготування, аналогічні описаним вище? Чи маєте власний «фірмовий» рецепт?

    Віскі з спирту в домашніх умовах: найкращі рецепти

    Напишіть нам про свій досвід. Алкоголь, виготовлений своїми руками, має переваги перед купівельними: адже замість оригінального можна купити підробку, а в якості продукту домашнього виробництва ви впевнені на 100%. Чекаємо ваших відгуків та пропозицій!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь