Віскі з самогону в домашніх умовах

Віскі з самогону в домашніх умовах

Благородний і вишуканий віскі не надто відрізняється від звичайного російського самогону. Відмінностей тільки два: сировина, з якого робиться напій (віскі – тільки із злакових, самогон – з чого завгодно) і витримка (віскі – довго наполягають в дубових бочках, самогон – можна пити відразу ж). Але, якщо з нашим «народним напоєм» зробити кілька нехитрих маніпуляцій, на виході можна отримати напій шотландських аристократів – причому на смак віскі з самогону, зроблене в домашніх умовах, практично не можна відрізнити від більш дорогого оригіналу.

Зміст

  • Американський віскі
  • Шотландський скотч
  • Поради
  • Американський віскі

    Віскі з самогону в домашніх умовах

    Це самий швидкий рецепт виготовлення віскі в домашніх умовах з самогону. Щоб домашній самогон став схожий на віскі, потрібно скорегувати його смак і колір. Бурштиновий відтінок віскі надає дубова бочка, в якій він витримується. Щоб прискорити процес, використовуємо звичайний дубовий екстракт, який продається в аптеці.

    Нам знадобиться:

    • Самогон – 3 літри;
    • Дубова кора – 3 ст. ложки;
    • Курага або чорнослив – приблизно 7 шт.;
    • Вугілля від спаленої деревини – близько 50 р.

    Рецепт:

  • Заготовити вугілля – спалюємо будь-яку деревину (березу, дуб, фруктові дерева). Після чого вугілля подрібнити в пил.
  • Взяти скляну тару і засипати всі приготовані інгредієнти (вугільний пил, курагу, дубову кору).
  • Влити в ємність 1,5 літра приготованого самогону і ретельно перемішати. Долити зверху рештою алкоголем. Банку повинна бути заповнена під горлечко!
  • Ретельно закрити ємність і відправити в прохолодне місце на пару тижнів.
  • Через зазначений термін напій процідити через марлю або бинт).
  • У цей рецепт не підійде самогон нижче або вище фортецею, ніж 45 градусів – від цього залежить якісний смак напою.

    Читайте також:  М'ясна запіканка в мультиварці - Рецепти для мультиварки

    Шотландський скотч

    Віскі з самогону в домашніх умовах

    Цей рецепт буде складніше зробити, але і віскі в домашніх умовах виходить «натуральним», з вишуканим запахом і смаком.

    Нам знадобиться:

    • Дубові бруски(рейки, шматочки, кілочки);
    • Фольга;
    • Самогон – міцністю не менше 50-65%.

    Рецепт:

    1. Підготувати бруски – їх можна знайти в будь-якому будівельному магазині. Не можна брати тирсу хвойних порід!

    2. Нарізати тирсу шматочками. Бруски можуть бути різних розмірів – головне, щоб вміщалися в банку. Оптимальний розмір дубових брусків – не більше 75% висоти тієї ємності, де буде готуватися напій.

    3. Підготовлені шматочки ретельно загорнути у фольгу (щоб не було просвітів) і помістити в розігріту духовку приблизно на 3 години.

    4. Зробити температуру духовки залежно від бажаного ефекту:

    • При 120 градусах – віскі буде мати легкий «дубовий» відтінок;
    • При 150 градусах – напій з самогону отримає характерний виражений смак віскі;
    • При 205 градусах – віскі придбає ванільний відтінок;
    • При 215 градусах – з’явиться «димний» присмак, характерний для деяких сортів шотландського віскі;
    • При 270 градусах – напій буде мати невеликий присмак мигдалю.

    5. Дістати дубові бруски з духовки і обпалити їх над газовим пальником так, щоб вони стали злегка обуглившимися по всій площі. Це додасть напою бурштиновий колір.

    6. За 2-4 брусочки (залежно від їх розміру) розкласти по трилітровим банкам, залити алкоголем.

    7. Ємності щільно закрити і помістити в прохолодне місце (без доступу вологи і світла).

    8. Напій з самогону, зроблений в домашніх умовах, буде готовий через 4 місяці, але якщо запастися терпінням і витримати рік – віскі вийде просто шикарним.

    Застосовуючи цей рецепт, слід враховувати, що після «обсмажування» тирси в духовій шафі, в приміщенні ще кілька днів буде зберігатися димний запах. Тому краще цей процес проводити в добре провітрюваному приміщенні.

    Читайте також:  Мариновані стрілки часнику без стерилізації на зиму — покроковий рецепт з фото

    Поради

    Віскі з самогону в домашніх умовах

    Приготування віскі в домашніх умовах не складе труднощів, якщо дотримуватися рецепт і технологію виготовлення напою:

    • Віскі з самогону вийде більш схожим на свій оригінал, якщо використовувати пшеничне основу.
    • Колір віскі досягається в домашніх умовах завдяки використанню сухофруктів, дубової тріски або натуральним перепаленим цукром – карамеллю. З їх допомогою утворюються характерні «фруктові», «пряні» або «карамельні» тони запах напою.
    • Присмак справжнього скотча досягається з допомогою використання копчених сушених груш, абрикосів, чорносливу, підкопченим солодом. Можна для присмаку використовувати і звичайний «рідкий дим», але це вже буде штучна добавка.
    • Самогон слід ретельно очистити перед приготуванням, інакше сивушні масла зіпсують смак напою. Краще виконати «перегонку» з допомогою пари, але, в крайньому випадку, можна скористатися содою або марганцівкою.
    • Якщо спочатку приготувати самогон на кукурудзяній крупі, ячменном солоді та пшеничного борошні, і настояти його на дубових тирсі, вийде домашній віскі.
    • Віскі можна зробити і без використання описаних маніпуляцій – достатньо в дубову бочку налити звичайний самогон, ретельно закупорити і залишити на 2-3 роки.

    Звичайно, отриманий в домашніх умовах, віскі будеш лише імітацією справжнього напою, але за смаком і запаху не буде нітрохи відрізнятися від оригіналу.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Як Зробити...
    Залишити відповідь