Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

Щавлевий суп з яйцем – традиційне російське блюдо, яке до цих пір є затребуваним і почесним ласощами. Саме по собі воно універсальне і низькокалорійне, може подаватися в гарячому або холодному вигляді. Подобається суп не тільки смаком, але і тим, що зберігає свої якості як в замороженому, так і консервованому вигляді.

Класичний рецепт щавлевого супу з яйцем

Це рецепт приготування чудового першого страви, відмінний смак якого виходить в результаті попереднього обсмажування картоплі з овочами. До нього додається відварна куряча грудка, а якщо її замінити на копчену смак і аромат супу будуть неповторні. Пробуйте!

Час приготування – 40 хв.

Порції – 4. Інгредієнти Порцій: – +

  • Щавель 200 гр. (свіжого)
  • Куряча грудка 350 гр.
  • Часник 2 зубчики
  • Цибуля ріпчаста 150 гр.
  • Морква 100 гр.
  • Картопля 200 гр.
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Вода або бульйон 2 л.
  • Масло рослинне 2 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком

Кроки 40 хв.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Ріпчасту цибулю і зубки часнику почистіть і промийте. Нашаткуйте цибулю на середні кубики. Часник подрібніть на часничниці.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    У каструлю для варіння супу влийте олію і розігрійте його на середньому вогні. Помістіть в неї подрібнені цибулю і часник і трохи обсмажте їх.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Почистіть і помийте картоплю і поріжте його довільними шматочками, як вам зручно.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Нарізану картоплю покладіть до цибулі і протягом 6 хвилин обсмажте, періодично помішуючи.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Почистіть від шкірки морква, промийте і наріжте на середній тертці. Потім додайте її в каструлю, і овочі посмажте ще 5 хвилин на маленькому вогні.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Відварену курячу грудку, видаливши кістки і хрящі, розрізати на середні шматочки.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Помістіть шматочки м’яса до овочів і ще кілька хвилин все посмажте.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Овочі з м’ясом посоліть, посипте перцем і можете по своєму смаку додати інші спеції. Вміст каструлі акуратно перемішайте.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Спробуйте картоплю, і, якщо він готовий, налийте в каструлю необхідну кількість води або бульйону. Суп закип’ятіть і поваріть протягом 5 хвилин на маленькому вогні.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Свіжий щавель добре промийте проточною водою і наріжте поздовжніми шматочками. Замість свіжого можете взяти заморожений або консервований.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Щавель покладіть в суп, все добре перемішайте і доведіть суп до кипіння.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Яйця розбийте в миску і збийте їх з допомогою виделки або віночка.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Потім збиті яйця тонкою цівкою влийте до супу, продовжуючи перемішувати його.

  • Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Суп закип’ятіть, і вогонь можете вимкнути. Закрийте каструлю кришкою і залишити для настоювання на 25 хвилин. Потім можете подавати до обіду.

Приємного апетиту!

Щавлевий суп з яйцем (класичний рецепт)

Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

Вашій увазі надається рецепт швидкого (30 хвилин) приготування смачного і корисного супу з щавлю. Готуємо його з додаванням сирих яєць, але за бажанням можна і з вареними.

Інгредієнти:

  • Щавель – 300 р.
  • Картопля – 3 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Яйця курячі – 5 шт.
  • Масло рослинне – 2 ст. л.
  • Чорний запашний перець горошком.
  • Сіль – 2 ч. л.

Процес приготування:

  • Почистіть і помийте картоплю і наріжте його на брусочки.
  • Покладіть його в каструлю для супу, додайте 2 літра чистої води і поставте на плиту. З закипевшего супу зніміть пінку, зменшіть вогонь до маленького і протягом 10 хвилин варіть картоплю.
  • Поки готується картопля, почистіть цибулю і моркву. Цибулю наріжте на невеликі кубики, а морква подрібніть на середній тертці.
  • Розігрійте на сковорідці масло і протягом 5 хвилин обсмажте в ньому моркву і цибулю, не забуваючи їх помішувати.
  • Щавель переберіть, видаліть жорсткі черешки і добре промийте. Потім наріжте його смужками.
  • Сирі яйця розбийте в миску і за допомогою виделки або віночка збийте.
  • У каструлю до звареному картоплі покладіть нарізаний щавель і поваріть суп ще кілька хвилин.
  • У киплячий суп тонким струменем вилийте яєчну суміш, продовжуючи суп в цей час перемішувати. Вогонь вимкніть. Ваш суп готовий. Можете подавати на стіл гарячим або холодним і обов’язково додайте в кожну тарілку сметани.
  • Їжте на здоров’я!

    Як зварити суп з щавлю з яйцем за класичним рецептом

    Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    У даному рецепті вам пропонується додати до класичного щавелевому супу рис. Це зробить суп більш ситним. Готуємо щавель на бульйоні з м’яса.

    Інгредієнти:

    • Свинина з кісткою – 500 р.
    • Щавель – 2 чашки.
    • Картопля – 2 шт.
    • Корінь петрушки – 1 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
    • Рис – 1/2 ст.
    • Кріп – 1/2 пучка.
    • Рослинне масло – 3 ст. л.
    • Лавровий лист – 3 шт.
    • Яйце – 3 шт.
    • Перець горошком – 6 шт.
    • Сіль за смаком.

    Процес приготування:

  • Наливаємо в каструлю для супу чисту воду (2 л) і доводимо до кипіння. М’ясо з кісточкою моєму, кладемо в окріп і варимо 1 годину на маленькому вогні, періодично знімаючи з поверхні пінку.
  • Поки м’ясо вариться, готуємо овочі для супу.
  • Моркву і петрушку (корінь) чистимо від шкірки, моєму і шаткуємо у вигляді тонкої соломки.
  • Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю на розігрітій олії до рум’яного кольору.
  • Чистимо від шкірки картоплю, моєму і шаткуємо на шматочки довільної форми.
  • Готове м’ясо виймаємо з каструлі, охолоджуємо і, видаливши кісточку, нарізаємо середніми шматочками.
  • Нарізане м’ясо покласти назад в каструлю, додаємо горошки чорного перцю, листя лавра і продовжуємо варити на невеликому вогні.
  • У киплячий суп кладемо нарізані моркву, петрушку і картоплю.
  • Ретельно промиваємо холодною водою необхідну кількість рису і кладемо його в суп.
  • Варимо суп до повної готовності картоплі (20-30 хвилин).
  • Незадовго до закінчення варіння кладемо в суп обсмажену цибулю.
  • Свіжий щавель разом з кропом моєму під проточною водою і шаткуємо: щавель на поздовжні смужки, кріп на дрібні шматочки. Додаємо в суп подрібнену зелень і перемішуємо.
  • Солимо страву за своїм смаком і варимо ще кілька хвилин, потім вогонь вимикаємо.
  • Відварюємо курячі яйця, чистимо від шкаралупи і нарізаємо кубиками.
  • Готовий суп розливаємо в тарілки, додаємо шматочки яйця, сметану і подаємо до столу. Приємного апетиту!

    Щавлевий суп у класичній варіації з яйцем

    Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    У цьому рецепті вам пропонується зварити цей суп на бульйоні з свинячих реберець і молодої картоплі. Вийде чудове перше блюдо.

    Інгредієнти:

    • Свинячі реберця – 0.5 кг.
    • Щавель – 140 р.
    • Молода картопля – 3-4 шт.
    • Яйця – 2 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Часник – 2 зубки.
    • Кріп, сіль, перець і лавровий лист за смаком.

    Процес приготування:

  • У каструлю для супу наливаємо 2 літра чистої води, поміщаємо в неї промиті свинячі реберця і варимо на невеликому вогні смачний бульйон. Ароматизируем бульйон лавровим листком, горохи чорного перцю і почищеної цибулиною. Регулярно знімаємо з поверхні супу пінку і варимо до повної готовності м’яса.
  • В окремих ємностях відварюємо молоду картоплю (варимо в «мундирах) і яйця. Потім їх охолоджуємо, чистимо і нарізаємо великими шматочками, можна просто на половинки.
  • Свіжий щавель добре промиваємо проточною водою і нарізаємо поздовжніми смужками.
  • Шматочки (половинки) відвареної картоплі кладемо в зварений м’ясний бульйон і додаємо за смаком сіль і чорний мелений перець.
  • Коли суп з картоплею почне кипіти, кладемо в нього нарізаний щавель, перемішуємо і варимо протягом декількох хвилин.
  • У готовий суп кладемо шматочки варених яєць. Додаємо до щавелевому супу пікантну нотку – подрібнений часникодавку часник.
  • Продегустуйте блюдо, розлийте по тарілках, обов’язково додайте сметану і подавайте до столу.
  • Приємного апетиту!

    Зелений суп зі щавлем

    Щавлевий суп рецепт класичний з яйцем

    Вашій увазі надається спосіб приготування смачного холодного супу з щавлю для літнього столу, хоча можна його їсти гарячим. Тільки не додавайте всю сметану в каструлю з супом, інакше швидко прокисне. М’ясо (будь-яке, за вашим смаком) до нього варимо окремо. Готуємо суп з вареними яйцями.

    Інгредієнти:

    • Картопля – 4 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1 головка.
    • Щавель – великий пучок.
    • Кріп – невеликий пучок.
    • Рис – неповна жменю.
    • М’ясо – шматок якою хочете.
    • Яйця, зварені круто – 3-4 шт.

    Процес приготування:

  • Спочатку в окремій каструлі зваріть до готовності шматок будь-якого м’яса, можна з кісточкою.
  • Також курячі яйця зваріть круто.
  • Морквину (половину овоча) і картоплю почистіть від шкірки, промийте і наріжте на невеликі кубики.
  • Покладіть овочі в каструлю для варіння супу, налийте до них 2 літра чистої води і поставте варити їх на невеликий вогонь. З поверхні цього овочевого бульйону зніміть пінку.
  • Жменя рису кілька разів промийте холодною водою, просушіть його на паперовому рушнику і додайте в каструлю з супом.
  • Суп посоліть до смаку і варіть до повної готовності рису з овочами.
  • Поки суп вариться, почистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками. Другу частину моркви натріть на середній тертці (вона додасть супу гарний колір).
  • Щавель переберіть, видалите щільні черешки, промийте, наріжте смужками, покладіть в каструлю з супом і поваріть ще 10 хвилин.
  • Кріп помийте і дрібно наріжте.
  • Розігрійте на сковороді олію і обсмажте до золотистого кольору терту моркву з нарізаною цибулею. Потім покладіть їх у суп. Поваріть суп ще 5 хвилин і вимкніть вогонь. Суп обов’язково спробуйте.
  • Поріжте на невеликі шматочки відварне м’ясо, видаливши кісточку. Форма шматочків і кількість довільне, за вашим смаком.
  • Кубиками або часточками нашаткуйте зварені яйця.
  • Посипте суп нарізаною зеленню кропу і перцем і додайте шматочки яєць.
  • Дайте супу постояти деякий час під закритою кришкою або охолодіть, якщо будете їсти холодним.
  • Готовий щавлевий суп розлийте в порційні тарілки, поклавши в них м’ясо і сметану, і подавайте до столу.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь