Віскі Килбегган (Kilbeggan): історія, огляд смаку і видів

Найстаріша марка віскі «Kilbeggan», що випускається в околицях однойменного села в самому центрі Ірландії, бере свій початок в середині XIX століття. За більш ніж 2,5 століття існування купажований напій не тільки придбав чимало шанувальників по всьому світу, але і став володарем численних спеціалізованих нагород.

Джим Мюррей, автор «Whisky Bible» охарактеризував напої бренду як «особливо смачні і загрозливо спокусливі». Продукція «Килбегган» втілює в собі кращі ірландські традиції дистиляції та створення блендів.

Віскі Килбегган (Kilbeggan): історія, огляд смаку і видів

Історія віскі Килбегган

Шлях до успіху знаменитого ірландського віскі був далеко не простим. За 250 років існування марка неодноразово перебувала на межі зникнення. Проте щоразу відроджувалася з попелу.

Перші напої на найдавнішій ліцензованої винокурні Ірландії були випущені в далекому 1757 році. Невеликий завод по виробництву спиртного на березі річки Бросна заснував Маттіас Макманус за підтримки Густавуса Ламберта.

Підприємство функціонувало з перемінним успіхом: до кінця XVIII століття «Kilbeggan Distillery» випускала приблизно 1,5 тисячі галонів віскі в рік (близько 7 тис. літрів).

Важким періодом для винокурні стало 19 століття. У 30-х роках в ірландському графстві Корк поширилося антиалкогольний рух, що призвело до падіння обсягів продажів всіх видів спиртного, в тому числі віскі.

У 1878 році завод був зруйнований пожежею. Врятувати частину запасів вдалося завдяки місцевим жителям, які зламали двері складу та викотили бочки з цінних вмістом назовні. До речі, це був далеко не єдиний випадок, коли селяни допомагали заводу.

Нові напасті звалилися на гуральню у XX столітті. Спочатку виробництво було призупинено через брак продовольства в країні. Трохи пізніше заводу довелося закритися через введення «сухого закону» в США.

Читайте також:
Шабельник настоянка: 2 рецепта в домашніх умовах

Нормальну роботу вдалося відновити лише на початку 30-х, щоб знову згорнути її в 50-х. Винокурню продали німецькому підприємцю, який перетворив її в свинарник, використовуючи невикористані пляшки в якості основи для бетонування підлог.

Віскі Килбегган (Kilbeggan): історія, огляд смаку і видів

У 80-х роках місцеві мешканці знову допомогли знаменитого заводу, організувавши збір коштів на відновлення та реконструкцію. Винокурня запрацювала. Труднощі в її історії ще траплялися, але більше не розтягувалися на десятиліття.

Сьогодні бренд «Kilbeggan» належить компанії «Cooley Distillery» і поступово повертає собі колишню славу.

Особливості виготовлення віскі Килбегган

У процесі створення напоїв виробник намагається дотримуватися старовинної рецептури, що визначає характер лінійки «Килбегган». До складу купажированной продукції як і раніше входить добірний ячмінний солод, пшениця і жито.

На відміну від більшості ірландських сортів, віскі «Килбегган» дистилюють двічі, не тричі, тим самим зберігаючи високу духмяність букета.

Для витримки використовують переважно бочки з-під бурбона, в яких спирти проводять не менше 4 років, знаходячи своє унікальне тривалий післясмак з нотами дуба.

Види віскі Килбегган

  1. Kilbeggan

    Класичний купажований напій з сильним характером, отриманими в результаті подвійної перегонки.

    Ідеальний для першого знайомства з ірландським віскі. Гарний як у чистому вигляді, так і в поєднанні з колою, імбирним елем, содової.

    В ароматі присутні ноти карамелі, ванілі, зерна, обпаленого дуба.

    У смаку сплітаються відтінки мигдалю, нуги, персика, доповнені м’якою солодким смаком солоду і легкими зерновими нотами.

    Післясмак сухе, чітко деревне.

    Віскі Килбегган (Kilbeggan): історія, огляд смаку і видів

  2. Kilbeggan Small Batch Rye

    Напій, повністю виготовлений на найстарішій винокурні за рецептурою 1890 року. У складі присутні солод, ячмінь і жито.

    Аромат поєднує в собі м’які відтінки зелених фруктів, вершкових ірисок, білого перцю, цитрусових, імбиру.

    Смак зігріваючий, з акцентами ванільного крему, квітів, гвоздики, лісового щавлю, спецій і сухого печива.

    Тонке тривалий післясмак дивує нотами ванілі, зацукрованого желе і пряним маслянистим шлейфом.

    Віскі Килбегган (Kilbeggan): історія, огляд смаку і видів

  3. Kilbeggan Single Grain

    Оригінальний напій, у складі якого переважає кукурудза (94% сусла). Частка, що залишилася належить ячмінному солоду.

    Продукт витримують в бочках з-під бурбона, завершуючи обробку винних ємностях. Гладкість кінцевого букета ідеально підходить для створення коктейлів, а глибокий смак сподобається цінителям чистого зернового віскі.

    Аромат напою радує яскравими кондитерським нотами: кокосовий крем, ваніль, желе, червоні ягоди.

    Солодкий смак з відтінками печива, фундука, легких спецій і сухим дубовим нотками завершується хрустким шлейфом з глазурованої вишні і прянощів.

    Віскі Килбегган (Kilbeggan): історія, огляд смаку і видів

Напої колекції можуть відрізнятися термінами витримки і фортецею (40-43%). Віскі «Килбегган» добре поєднується з цитрусовими соками, сиропами, лікерами, биттерами, використовується в якості інгредієнта для створення коктейлю «Ірландська кава».

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь