Виноград «Мерло» — досить популярний технічний сорт винограду. Вирощують «Мерло» у всьому світі, за обсягом зібраного врожаю він поступається хіба що Каберне Совіньон. Він входить в дев’ятку найпопулярніших червоних виноробних сортів. Цей сорт вирощують для створення десертних і столових вин. Вина з нього виготовлялися ще в XVIII столітті. Назва «Мерло», в перекладі з старо-французької мови, означає «молодий чорний дрізд». Пов’язано це з насиченим чорним кольором ягоди.
Загальний опис
Кущ цього виноградного сорту сильнорослий. Лоза темно-коричневого кольору. Листя великі, темно-зеленого кольору, округлі, розділені на п’ять лопатей. Грона у винограду цилиндроконической форми, вони досягають 12-17 см завдовжки і 10 см в ширину. Важить кожне гроно приблизно 100-150 р. Сама ягода темна, заокруглена, її вага становить 1-2 р. Діаметр кожної виноградини в середньому досягає 1,2-1,4 див. На ягодах присутній синюватий восковий наліт. У винограду м’яка соковита м’якоть і тонка шкірка. У кожній ягоді зазвичай близько двох-трьох насіння.
Термін дозрівання винограду визначають з урахуванням того, який тип вина з нього збираються виготовити. Для столових вин він становить приблизно 150 днів, а для десертних — близько 160. Збір урожаю відбувається у вересні-жовтні. Чисте зміст виноградного соку в зрілої грона становить 74%, а на м’якоть, шкірку і насіння припадає близько 22%. Цукристість сорту становить 19-22 г/100 мл, Кислотність досягає 5-8 г/л. В прохолодні роки «Мерло» дозріває краще, ніж Каберне Совіньон. У більш теплий сезон виноград набирає більше цукру.
Особливості вирощування
Цей сорт вирощується в цілях виноробства, як в промислових обсягах (на великих виноградних плантаціях), так і на приватних садибах. «Мерло» росте швидко, займає мало місця. Доглядати за ним неважко. Саджанець, який прижився, плодоносить вже до третього року, і протягом наступних десяти років з куща отримують стабільний урожай.
Як і інші сорти винограду, «Мерло» — світлолюбна культура, тому посадку саджанців необхідно проводити на добре освітлених ділянках. Крім того, місце повинно бути добре захищена від вітру. Найчастіше, кущі висаджують на рівних ділянках з південної сторони будинку. Винограду протипоказана кислий грунт. Перед посадкою кущів слід очистити ділянку від бур’янів і коренів. Небажано, щоб росли поблизу пасльонові культури. Проводити посадку необхідно навесні (але можна і восени).
Технологія посадки
Спочатку необхідно викопати яму глибиною 70-80 см, такого ж діаметру. На такій глибині корінь не буде промерзати. Це також сприяє кращому вкоріненню.
Далі заповнюємо яму 10-сантиметровим шаром щебеню. В щебінь вертикально встановлюється невелика трубка для поливу.
Ямку необхідно засипати чорноземом, перегноєм, добривами (близько 200 г) і деревною золою. Все це змішується і утрамбовується. Зверху кладеться шар родючого грунту. Після всіх цих маніпуляцій глибина ями повинна становити близько 40 див.
Далі ямку поливають водою.
Укладаємо саджанець. Коріння необхідно розправити, нирки повинні бути спрямовані на північну сторону.
В кінці знову кладемо шар землі (близько 10 см).
Догляд за виноградом
Кущі сорту «Мерло» необхідно поливати, розпушувати землю, також слід приділити увагу боротьбі з хворобами. Сорт любить вологу. Поливати кущі краще на ніч, воду необхідно заливати в трубку. Перед зимівлею виноград потрібно обрізати і обкласти листям. При обрізанні залишають тільки сильні гілки. Їх прив’язують до міцних опорах. В цілях профілактики від різних хвороб влітку періодично видаляють сухі пагони.
Достоїнства і недоліки сорту
Переваги:
- відмінні смакові якості вина;
- відносно швидке дозрівання грона;
- стійкість до посухи;
- стійкість до мілдью;
- стійкість до морозів;
- висока врожайність;
- гарне вкорінення саджанців.
Недоліки:
- нестійкість до оїдіуму;
- горошіння виноградин.