Виноград «Мерло» — досить популярний технічний сорт винограду. Вирощують «Мерло» у всьому світі, за обсягом зібраного врожаю він поступається хіба що Каберне Совіньон. Він входить в дев’ятку найпопулярніших червоних виноробних сортів. Цей сорт вирощують для створення десертних і столових вин. Вина з нього виготовлялися ще в XVIII столітті. Назва «Мерло», в перекладі з старо-французької мови, означає «молодий чорний дрізд». Пов’язано це з насиченим чорним кольором ягоди.
Загальний опис
Кущ цього виноградного сорту сильнорослий. Лоза темно-коричневого кольору. Листя великі, темно-зеленого кольору, округлі, розділені на п’ять лопатей. Грона у винограду цилиндроконической форми, вони досягають 12-17 см завдовжки і 10 см в ширину. Важить кожне гроно приблизно 100-150 р. Сама ягода темна, заокруглена, її вага становить 1-2 р. Діаметр кожної виноградини в середньому досягає 1,2-1,4 див. На ягодах присутній синюватий восковий наліт. У винограду м’яка соковита м’якоть і тонка шкірка. У кожній ягоді зазвичай близько двох-трьох насіння.
Термін дозрівання винограду визначають з урахуванням того, який тип вина з нього збираються виготовити. Для столових вин він становить приблизно 150 днів, а для десертних — близько 160. Збір урожаю відбувається у вересні-жовтні. Чисте зміст виноградного соку в зрілої грона становить 74%, а на м’якоть, шкірку і насіння припадає близько 22%. Цукристість сорту становить 19-22 г/100 мл, Кислотність досягає 5-8 г/л. В прохолодні роки «Мерло» дозріває краще, ніж Каберне Совіньон. У більш теплий сезон виноград набирає більше цукру.
Особливості вирощування
Цей сорт вирощується в цілях виноробства, як в промислових обсягах (на великих виноградних плантаціях), так і на приватних садибах. «Мерло» росте швидко, займає мало місця. Доглядати за ним неважко. Саджанець, який прижився, плодоносить вже до третього року, і протягом наступних десяти років з куща отримують стабільний урожай.
Як і інші сорти винограду, «Мерло» — світлолюбна культура, тому посадку саджанців необхідно проводити на добре освітлених ділянках. Крім того, місце повинно бути добре захищена від вітру. Найчастіше, кущі висаджують на рівних ділянках з південної сторони будинку. Винограду протипоказана кислий грунт. Перед посадкою кущів слід очистити ділянку від бур’янів і коренів. Небажано, щоб росли поблизу пасльонові культури. Проводити посадку необхідно навесні (але можна і восени).
Технологія посадки
Догляд за виноградом
Кущі сорту «Мерло» необхідно поливати, розпушувати землю, також слід приділити увагу боротьбі з хворобами. Сорт любить вологу. Поливати кущі краще на ніч, воду необхідно заливати в трубку. Перед зимівлею виноград потрібно обрізати і обкласти листям. При обрізанні залишають тільки сильні гілки. Їх прив’язують до міцних опорах. В цілях профілактики від різних хвороб влітку періодично видаляють сухі пагони.
Достоїнства і недоліки сорту
Переваги:
- відмінні смакові якості вина;
- відносно швидке дозрівання грона;
- стійкість до посухи;
- стійкість до мілдью;
- стійкість до морозів;
- висока врожайність;
- гарне вкорінення саджанців.
Недоліки:
- нестійкість до оїдіуму;
- горошіння виноградин.