Вино – продукт особливий, їм потрібно насолоджуватися, а для цього повинні постаратися винороби. Вони повинні пестити і плекати виноградну лозу, вчасно і правильно робити обрізку винограду, вчасно зібрати врожай, витримати технологію приготування того чи іншого напою. Виноробство це навіть не ремесло, а мистецтво. Щоб отримати продукт, гідний уваги вимогливого покупця, треба добряче постаратися. Досягли успіху в цьому українські винороби?
У статті:
- Вина Прикарпаття та Закарпаття
- Чизай
- Троянда Закарпаття
- Most Wain
- Вина Одеської області
- ТМ «Колоніст»
- Шабо
- Французький бульвар
- Вина Херсонської області
Вина Прикарпаття та Закарпаття
Закарпатські виноградники займають південні схили в передгір’ях Карпат.
Центр Закарпаття Ужгород знаходиться всього в 50 кілометрах від знаменитої Токайській долини, і у всіх довідниках винна продукція цього регіону зарахована до Токайським винам, які мають бездоганну репутацію у всьому світі. А розташований в цьому регіоні старовинне місто Мукачево славиться своїми винними фестивалями. На три дні центральна частина міста перетворюється у винний льох, де ви можете скуштувати чудові без перебільшення вина місцевого виробництва.
Традиції місцевих виноробів мають давні витоки в угорському виноробстві, де здавна роблять цінне і смачне вино. Місцеві сорти винограду родом з Токайській долини, привільно розкинулася на території сучасної Угорщини і Словаччини. Закарпаття – це колишня частина Австро-Угорщини. Звідси і цінні сорти винограду, і майстерне виноробство.
Чизай
Вино Кагор Закарпатський Чизай Limited edition
Яскравий представник закарпатського виноробства – «Чизай» однойменної торгової марки. Це вино поставлялося до столу французьких аристократів, і Людовик XIV назвав його «королем вин та вином для королів». Закарпатські винороби довели це вино до досконалості. Воно має 4 золоті медалі з Міжнародних винних фестивалів. За це вино можна відчувати тільки гордість. А пити не бюджетні марки можна тільки з насолодою.
Троянда Закарпаття
Троянда Карпат
Королева закарпатських вин «Троянда Закарпаття» – марочне вино дуже високої якості з винограду сорту Траминер рожевий. Це напій світло-бурштинового кольору з ароматом чайної троянди, з глибоким маслянистим смаком. Теж лауреат багатьох Міжнародних конкурсів вин. Крім цих знаменитостей, вам запропонують чудову продукцію місцевих виноробів:
- Леанка напівсолодка;
- Кадарка;
- Мюллер Тургау;
- Кагор;
- Каберне;
- Сапераві;
- Мерло;
- Делавар.
Most Wain
Вина Most Wine
Прикарпаття теж має свої традиції у виробництві вин, і лідером прикарпатських виноробів вважається виноробня Most Wain, розташована в місті Мостиська Львівської області. Тут роблять чудові вермути і прекрасне Каберне Совіньон.
Вина Одеської області
У селі Таїрове Одеської області знаходиться знаменитий Інститут виноробства імені Таїрова. Цей інститут працює ще з радянських часів, і його розробки і відкриття внесли чималий внесок в виноробну галузь всієї країни. Тут вивчається енологія – наука про вино, і зібрані безцінні відомості про виноробстві та його регіональні особливості у всьому світі. Ясна річ, що ці знання знаходять застосування в безпосередній близькості серед виноробів Одеської області.
Один з найбільших виробників вина в Україні – ТМ «Колоніст» – вирощує на своїх виноградниках знамениті європейські сорти винограду:
- Шардоне;
- Мерло;
- Рислінг;
- Каберне.
ТМ «Колоніст»
Колоніст Одеське чорне 2013
Особлива увага приділяється сухим винам, яке традиційно не люблять винороби України. Це сімейний бізнес. Виноробня працює на власній сировині, і успіхи її безперечні. Багато знамениті сомельє недвозначно заявляють, що вино цієї марки досить високої якості, і є тенденція до покращення. Виноградники ще молоді і не увійшли в той вік, коли ягоди розкривають весь свій смаковий букет. В арсеналі Колоніста два бренди вітчизняного вина:
- «Сухолиманський білий»;
- «Одеське Чорне».
Шабо
Шабо лімітована колекція бутильованих молодих вин
Торгова марка «Шабо» використовує в своїй виноробні більше 20 сортів винограду, вирощуваного в Білгород-Дністровському районі Одеської області. Село Шабо, яке заснували переселенці з Франції (дізнайтеся більше про французьке виноробство), і вони ж насадили у свій час виноградники, стало штаб-квартирою виноробного холдингу «Шабо». Ця торгова марка випускає:
- ігристі;
- витримані класу «Преміум»;
- вермут;
- коньяки;
- бренді.
Французький бульвар
Кращі вина року — ФРАНЦУЗЬКИЙ БУЛЬВАР
Торгова марка «Французький бульвар», заснована ще в 1857 році, теж має підстави пишатися своєю продукцією. Тут виробляються напої наступної лінійки:
- коньяки;
- шампанське;
- молоді вина.
Продукція затребувана і гідної якості.
Слід також зазначити молоді розвиваються, але вже багатообіцяючі виноробні господарства, такі як «Вина Гулієвих», «Француз», які вже досить голосно заявили про себе, незважаючи на юний виноробний вік. Є бажання розвиватися, і є тенденція зростання. Це підтверджують відомі сомельє, визнають вино цих торгових марок гідним.
Вина Херсонської області
З численних винних господарств Херсонської області пильної уваги заслуговує виноробний холдинг «Князь Трубецькой». До честі нинішніх господарів треба сказати, що вони не упустили марку виноробів Трубецьких, а гідно прийняли естафету і продовжують багаті традиції цієї торгової марки. ТМ «Князь Трубецькой» випускає в асортименті:
- Сортові – Каберне, Каберне Совіньон, Шардоне, Аліготе, Піно Нуар;
- Купажні – Prince Trubetskoy.
Шато князя Трубецького
Основний акцент цього господарства на сухі червоні і білі вина. І це особливо цінно, тому що саме цей напій – вищий пілотаж виноробів, вони особливо високо цінуються на міжнародних виставках.
З жалем доводиться констатувати, що українські вина неконкурентоспроможні і на світовому ринку не котируються. Не те щоб вино на Україні зовсім не виробляють. Виробляють, і навіть в промислових масштабах. Але клас і якість цього вина розраховані на невибагливого покупця, для якого важливий сам факт споживання вина, а не його смакові якості і аромат. Солодкі і міцні вина на Україні робити більш або менш вміють, а от сухі або напівсухі тільки в процесі розробки в окремих приватних господарствах, і говорити про успіх ще рано.