Варення з мандаринів - Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

1 Мандаринове варення
2 Варення з часточками мандаринів
3 Варення з мандаринів з шкіркою
4 Варення з мандаринових корок
5 Варення з мандаринів в мультиварці
6 Варення з цілих мандаринів
7 Варення з кислих мандаринів
8 Варення з мандаринів без шкірки
9 Варення з мандаринів і лимонів
10 Мандаринове варення в мультиварці
11 Швидке варення з мандаринів
12 Варення з мандаринів з яблуками
13 Варення з мандаринів в хлібопічці
14 Варення з гарбуза і мандаринів
15 Мандаринове варення рецепт в мультиварці
16 Як зварити варення з мандаринів з шкіркою
17 Варення з бананів і мандаринів
18 Варення з мандаринів з імбиром
19 Варення з мандаринів по абхазьки
20 Варення п’ятихвилинка з мандаринів
21 Варення з цедри мандарина
22 Варення мандаринів та ківі

Мандаринове варення

Інструкції приготування

У зимовий період теж можна готувати варення і джеми! Пропоную вам зварити для своїх близьких корисне, смачне і пікантне домашнє варення яскравого позитивного кольору.

Особливо підходить для цієї справи, період після Нового року, коли на прилавках завал дуже солодких і вже пристойно подешевшали мандаринчиков. Солодкість варення підберіть по своєму смаку, кількість цукру може бути від 500 грам до 1 кг на 1 кг мандаринів.
Дуже смачні з мандариновим джемом оладки і млинці, бутерброди, прошарку в тортах, сирні десерти і простий натуральний йогурт.

Варення з мандаринів можна приготувати, як в каструлі, так і в Хлібопічці на режим «варення» або в Мультиварці на режимі «варення, джем або десерти» або інших придатних.

Підготуйте інгредієнти для мандаринового варення.

Натріть близько 1 чайної ложки мандаринової цедри, перемішайте її в каструльці з водою.

Мандарини очистіть, видаліть білі «жилки», розберіть на часточки і розріжте їх. Покладіть підготовлені мандарини в закипающую воду з цедрою.

і варіть 20-30 хвилин на середньому вогні.

Потім додайте цукор

і варіть при періодичному помішуванні ще близько 20 хвилин.

Варення з мандаринів готово.

Хороший варіант і більш однорідного варення, обробленого блендером

Готове мандаринове варення помістіть в стерильні банки і закатаю, якщо збираєтеся довго зберігати.

Дуже смачний з варенням з мандаринів натуральний йогурт.

Подавайте мандаринове варення до млинців і оладушкам.

Варення виходить — позитивним і пікантним, оцінюйте самі по фото

Варення з часточками мандаринів

Інгредієнти

Мандарини (середнього розміру або дрібні) – 1 кг
Цукор – 1 кг 200 г
Вода – 250 мл
Лимонна кислота – 1/3 ч. Л.

Час приготування 20 годин, з яких 19 годин – наполягання часточок.

Вихід: 1 кг мандаринових часточок – 1 кг варення.

Дивно яскравий і незвичайний, і в той же час ніжний смак варення з мандаринових часточок без шкірки сподобається всім. Бурштинові часточки так і притягують до себе увагу, руки самі тягнуться до цього казкового ласощів. Готувати варення з часточками мандаринів за рецептом – процес тривалий і вимагає терпіння. Покрокові фото наочно покажуть хід обробки мандаринів та варіння.

Як приготувати варення з часточками мандаринів

Для приготування мандаринового варення часточками потрібно відібрати стиглі щільні плоди. Вони повинні бути соковитими і одного розміру – всі дрібні або середні. Однакові часточки рівномірно проварятся. Ретельно вимиті мандарини очистити від шкірки і розділити на часточки. Кірки не викидайте – з них теж можна зварити варення або зробити цукати.

Кінцем гострого ножа або зубочисткою акуратно, намагаючись не пошкодити поверхню часточок, вийняти зернятка, якщо вони присутні.

Скласти підготовлені мандаринові часточки в каструлю, залити холодною очищеною водою так, яка повинна повністю покрити мандарини. Дати закипіти на середньому вогні і продовжити варити на повільному 15 хвилин.

Часточки мандаринів викласти дуршлаговой ложкою в глибоку чашу, і, загорнувши її в теплу ковдру і залишити приблизно на 10 годин. Воду де варилися часточки, не виливати. На ній буде готуватися сироп.

Зварити сироп з цукру і склянки води, в якій варили мандарини. У киплячий сироп викласти остиглі шматочки цитрусових, дати закипіти, прокип’ятити 5 хвилин, відставити з вогню. Остудити, закривши каструлю рушником. Дати настоятися 5-8 годин (можна залишити до наступного дня).

Поставити настоявшиеся в сиропі мандаринові дольки на повільний вогонь, довести до кипіння. Необхідно часто заважати, щоб часточки не пригоріли до дна. Варити близько 30 хвилин 30 хвилин. Якщо солодкі мандарини, то можна покласти трохи лимонної кислоти. Її може замінити сік невеликого лимона. Готове мандаринове варення часточками перекласти в простерилізовані банки, закатати кришками.

Варення з часточками мандаринів готово. Таке варення припаде до смаку і дорослим, і дітям. Прозорими скибочками бурштинового квітам можна прикрасити торти, тістечка, булочки та пироги, будь-які страви з сиру.

Варення з мандаринів з шкіркою

Інструкції приготування

Вирішила приготувати цікаве варення – з мандаринів з шкіркою. Для його приготування я купила мандарини з двох країн – марокканські і бенинские. Потрібно використовувати пружні, неушкоджені фрукти невеликого розміру. Мандарини для варення розрізала навпіл, але для експерименту залишила кілька мандаринів цілими. А що з цього вийшло – дивіться нижче.

Виходить оригінальне бурштинове мандаринове варення (з шкіркою)! У сезон мандаринів обов’язково приготуйте це ароматне варення.

Для приготування варення з мандаринів з шкіркою готую продукти за списком.

Мандарини ретельно мию.

Заливаю мандарини киплячою водою і залишаю на 15 хвилин. Ця процедура необхідна для того, щоб шкірку зробити пористої, м’якою і видалити частину гірких ефірних масел. Воду зливаю і заливаю мандарини тепер холодною водою на 10-12 годин.

Кілька мандаринів я варю цілими. Ці фрукти я проколюю зубочисткою вздовж часточок в декількох місцях.

Інші мандарини розрізаю навпіл.

Готую сироп. У каструлю наливаю склянку води і додаю половину цукру (500 г).

Варю сироп на плиті (до зникнення крупинок цукру).

У сироп опускаю підготовлені мандарини.

На плиті доводжу мандарини з сиропом до кипіння, зменшую вогонь до мінімуму і варю приблизно 20 хвилин.

Знімаю каструлю з плити і залишаю мандарини на 4 години.

Додаю до мандаринам 250 г цукру і знову варю варення на плиті близько 20 хвилин. Знімаю каструлю з плити і залишаю мандарини на 4 години.

Ще раз повторюю процедуру, додавши цукор, що залишився (250 г).

Знімаю каструлю з плити і залишаю на 4 години.

Виходить ось таке варення з золотистим сиропом. Але мандаринове варення ще не готове.

Виймаю мандарини в чисту суху миску. Сироп уварюю до більш густого на повільному вогні. У сироп знову викладаю мандарини і доводжу до кипіння.

Викладаю мандарини в сухі стерилізовані пів-літрові банки, заливаю їх сиропом. У мене вийшли 2 півлітрові баночки.

Закочую варення прокип’яченими металевими кришками. Закутую банки з варенням до повного охолодження.

Варення з мандаринів з шкіркою на зиму готово!

Приємного Вам чаювання!

А ось як виглядають в готовому варення цілі мандаринки. На цьому фото — марокканський мандарин. Він став схожий на здуту м’ячик.

А це – мандарин з Беніну. Він зберіг свою форму.

Варення з мандаринових корок

Інгредієнти

Кірки мандаринів (вимочені) – 1 кг
Цукор – 1 кг
Вода – 250 мл
Лимон (невеликого розміру) – 1 шт.
Цедра лимона

Час приготування – 2 години

Вихід: 1 кг вимочених мандаринових скоринок – 800 г варення

Мандарини – одне з найпоширеніших ласощів. З’ївши їх ніжну ароматну м’якоть, кірки без жалю викидають. А адже з них можна приготувати варення, яке зберігає в собі яскравий аромат і смак мандаринів.

Як приготувати варення з мандаринових корок

Необов’язково для приготування варення з мандаринових корок спеціально купувати багато мандаринів. Кірки можуть залишитися від приготування мандаринового варення часточками або після свята. Також їх можна зібрати потроху протягом декількох днів. Кірки від з’їдених мандаринів класти в ємність з водою. Коли їх набереться достатня кількість, зварити з мандаринових корок варення, дотримуючись запропонованого рецепту і спираючись при роботі на покрокові фото. Таким же способом можна зварити варення з мандаринів з шкіркою.

Скоринки можна нарізати смужками, кубиками, ромбами, листочками, зірочками.

Щоб пішла гіркота, залити підготовлені кірки крутим окропом, дати їм настоятися протягом 15 хвилин, потім воду злити. Повторити таку процедуру ще 3 рази. Після цього промити їх холодною водою.

Мандаринові кірки, просякнута водою, стануть м’якими, пухкими і варення будуть прозорими і ніжними. Якщо їх не вимочити, то варення буде дуже солодким, а скоринки жорсткими.

Відкинути вимочені скоринки в друшляк, дати стекти воді, але не віджимати. Помістити їх в глибоку чашу, засипати цукром, перемішати і залишити на деякий час, щоб цукор трохи розтанув і не пригорів при варінні.

Поставити чашу з мандариновими кірками на середній вогонь, додати цедру і сік 1 маленького лимона і варити до готовності (приблизно 40 хвилин) на повільному вогні постійно помішуючи. Лимон можна замінити 1/3 чайної ложки лимонної кислоти. Скоринки прозорі, краплі сиропу не розтікаються по блюдця, варення готове. Перекласти його в банки, закрити кришками або пергаментним папером і зберігати в холодному місці. Банки з варенням для тривалого зберігання закатати герметично кришками.

Ароматне пікантне варення з мандаринових корок подавати до чаю, кави. Яскравий цитрусовий аромат і гіркувато — кислуватий присмак не тільки додадуть родзинку випічки, десертів, але й послужать прикрасою для них.

Варення з мандаринів в мультиварці

Варення, виготовлене з мандаринів, являє собою страву яскравого кольору і має вишуканий смак. Для того щоб його приготувати не потрібно затратити багато сил і часу.

Мандарини на сьогодні є фруктом який став доступний широкому колу покупців цілорічно. Приготувати варення з цих фруктів можна за допомогою будь-мультиварки, яка має функцію приготування «Суп».

Варення з мандаринів без добавок в мультиварці

марокканські мандарини — 0,5 кг;
вода холодна — 120 грамів;
цукор — 3,5 склянки.

Для приготування варення в мультиварочную чашу потрібно скласти помиті мандарини, налити води і готувати протягом 5 хвилин.

Після закінчення п’яти хвилин слід вийняти мандарини і покласти їх у прохолодну воду. Воду потрібно постійно міняти, щоб вона не встигала нагрітися і була протягом усього часу охолодження прохолодна.

Читайте також:

Торт з вареним згущеним молоком - 8 і швидких рецептів смачних

Чашу мультиварки потрібно обполоснути. Для змішування води і цукру та приготування сиропу потрібно скористатися жароміцної посудом. У чашу мультиварки наливається вода до нижньої позначки, після чого в чашу опускається посуд з сиропом.

За допомогою кнопок управління мультиварки встановлюється програма «Суп» і час приготування 4 години. По закінченні 30-хвилинного інтервалу мандарини розрізають на половинки разом з шкіркою і занурюються в сироп.

Перебуваючи в сиропі, мандарини варяться до закінчення програми, встановленої на мультиварці.

У процесі приготування мандарини потрібно перевернути зрізами вниз для кращого вбирання сиропу.

Готове варення з мандаринів викладається в заздалегідь приготовані банки.

Варення з мандаринів з ваніллю

мандарини без кісточок — 1 кг;
вода холодна — 1 літр;
кілька ванільних гілочок;
цукор-пісок — 900 грам;
один, середніх розмірів лимон.

Перед приготуванням мандарини і лимон потрібно добре промити. Після цього плоди очищаються від шкірки і поділяються на часточки. Приготоване таким чином сировину викладається в глибоку посуд. До викладеному в посуді сировини додається очищена гілочка ванілі. Суміш заливається водою і доводять до кипіння.

Довівши до кипіння, потрібно проварити суміш протягом п’яти хвилин при повільному помішуванні. Після проварювання в суміш додається цукровий пісок, і маса ретельно перемішується. На наступному етапі приготування варення маса викладається в жароміцний посуд, яка встановлюється в чашу мультиварки.

Після установки програми приготування «Суп» встановлюється час приготування — три години.

По закінченні цього часу, варення готове до вживання. Готове варення можна розкласти в банки, які заздалегідь були приготовлені для цього.

Таке варення зберігається протягом одного-двох років, після чого його смакові якості знижуються.

Варення з цілих мандаринів

Інструкції приготування

Для приготування варення з мандаринів з шкіркою готую продукти за списком.

Мандарини ретельно мию.

Кілька мандаринів я варю цілими. Ці фрукти я проколюю зубочисткою вздовж часточок в декількох місцях.

Інші мандарини розрізаю навпіл.

Готую сироп. У каструлю наливаю склянку води і додаю половину цукру (500 г).

Варю сироп на плиті (до зникнення крупинок цукру).

У сироп опускаю підготовлені мандарини.

На плиті доводжу мандарини з сиропом до кипіння, зменшую вогонь до мінімуму і варю приблизно 20 хвилин.

Знімаю каструлю з плити і залишаю мандарини на 4 години.

Ще раз повторюю процедуру, додавши цукор, що залишився (250 г).

Знімаю каструлю з плити і залишаю на 4 години.

Виходить ось таке варення з золотистим сиропом. Але мандаринове варення ще не готове.

Закочую варення прокип’яченими металевими кришками. Закутую банки з варенням до повного охолодження.

Варення з мандаринів з шкіркою на зиму готово!

Приємного Вам чаювання!

А це – мандарин з Беніну. Він зберіг свою форму.

Варення з кислих мандаринів

Не знаєте що подарувати своїм друзям і близьким на Новий Рік і Різдво? Сувенірами з символом року вже мало кого здивуєш, а ось домашнє варення в святковій упаковці, зовсім інша справа. Оригінально, чи не банально, по-домашньому затишно і тепло. Сьогодні пропоную вам приготувати, дорогі друзі, казкове, чарівне, і неймовірно святковий варення з мандаринів.

Варення з мандаринів я готувала вперше. В інтернеті не знайшла відповідного рецепту, тому вирішила варити варення по одному з своїх перевірених рецептів фруктового варення, і трохи імпровізувати.

Вийшло…дивовижно! Шкода фото не передають всієї краси і багатства смаку цього варення з мандаринів. Пам’ятаєте в 90-х були льодяники в коробочках «Мандаринові дольки»? Так от варення з мандаринів за смаком схоже на ці льодяники з мого дитинства. Солодке, з вираженим цитрусовим смаком, і ледь відчутною кислинкою – ось воно яке варення з мандаринів «Під ялинку»!

Не дивлячись на те, що мандарини під час варіння дали багато соку, і за рецептом потрібно додавати воду, готове варення вийшло не рідким, і його зручно намазувати на хліб або на тости.

*вказана вага очищених і підготовлених мандаринів

Мандарини 1 кг
Цукор 600 грам
Вода 250 мл
Сік з одного лимона

Як приготувати варення з мандаринів:

Для мандаринового варення нам знадобляться стиглі і солодкі мандарини, з тонкою шкіркою, яка легко відстає від мандаринових часточок. Також бажано вибирати мандарини без кісточок.

Мандарини чистимо від шкірки і білих перетинок. Уважно оглядаємо плоди на предмет кісточок. Слід зазначити, що це найбільш трудомісткий процес у рецепті, далі робота піде швидше.

Висипаємо в каструлю, де будемо готувати варення цукор, вливаємо воду.

Перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь до повного розчинення цукру. Варити сироп не потрібно, просто розчинити цукор у воді, і все.

Засипаємо мандарини в каструлю з цукром і водою, і ставимо на середній вогонь.

Доводимо наше майбутнє мандаринове варення до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо приблизно 30-40 хвилин.

Через зазначений час, мандаринові часточки вже будуть плавати в сиропі, значить, саме час приступити до наступного етапу.

Додаємо лимонний сік, не забудьте процідити сік, щоб варення не потрапили кісточки. Якщо вам попалися кислі мандарини, то спочатку спробуйте варення на смак, можливо лимонний сік додавати не потрібно.

За допомогою заглибного блендера перетворюємо варення з мандаринів в пюре.

Перевіряємо варення на готовність, капнувши трохи на блюдце. По краплі потрібно провести ложкою – якщо крапля не зливається назад в єдине ціле, і зберігає ту форму, яку ви надали, значить, варення готове.

Гаряче варення з мандаринів розкладаємо по сухим стерильним баночках, закручуємо кришками, і відправляємо в комору чекати подарункової упаковки.

Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати смачне варення з мандаринів «Під ялинку» для своїх рідних і близьких.

З наступаючим вас Новим Роком і Різдвом!

Варення з мандаринів без шкірки

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються у відповідності із чинним законодавством. При будь-якому використанні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкова.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Варення з мандаринів і лимонів

Мандаринове варення в мультиварці

Варення з мандаринів без добавок в мультиварці

марокканські мандарини — 0,5 кг;
вода холодна — 120 грамів;
цукор — 3,5 склянки.

Перебуваючи в сиропі, мандарини варяться до закінчення програми, встановленої на мультиварці.

У процесі приготування мандарини потрібно перевернути зрізами вниз для кращого вбирання сиропу.

Готове варення з мандаринів викладається в заздалегідь приготовані банки.

Варення з мандаринів з ваніллю

мандарини без кісточок — 1 кг;
вода холодна — 1 літр;
кілька ванільних гілочок;
цукор-пісок — 900 грам;
один, середніх розмірів лимон.

Після установки програми приготування «Суп» встановлюється час приготування — три години.

Таке варення зберігається протягом одного-двох років, після чого його смакові якості знижуються.

Швидке варення з мандаринів

Мандаринове варення мало хто готує, а дарма, адже з усіх цитрусових мандарини більше всіх заслуговують на місце в щоденному раціоні. Мало того, що вони багаті вітаміном С, але в них міститься вітамін D і вітамін К. Вітамін D береже дітей від рахіту, а вітамін До продовжує еластичність судин.

Чим зручно таке варення, це тим, що готувати його можна у міру потреби, поза сезону, адже мандарини не зникають з прилавків наших магазинів цілий рік. Тому багатьох цікавить рецепт варення з мандаринів. Сьогодні ми розповімо, як зробити цитрусове варення часточками.

Інгредієнти

На 1 кілограм мандаринів вам знадобиться 700 грам цукру і дві склянки води.

Покроковий рецепт приготування

Для початку почистіть мандарини і розділіть на часточки. З мандаринами це зробити досить просто.

Зваріть сироп з цукру і води. Як тільки сироп закипить, обережно опустіть в нього часточки мандаринів, дайте закипіти і знімайте з вогню. Через годину сироп зливаємо в інший посуд, кип’ятимо його 10-15 хвилин і знову заливаємо мандаринові часточки.

Читайте також:

Як закоптити зайця в домашніх умовах, досвід кухарів-аматорів

Через годину повторіть всю процедуру.

Тонко наріжте невелику кількість мандаринової цедри і обшпарте окропом.

В третій раз залийте мандаринові часточки сиропом і прокип’ятіть 10-15 хвилин, додайте цедру.

Якщо ви не дуже любите солодке варення, то можете зменшити кількість цукру.

Дуже цікавий смак виходить, якщо це варення додати паличку кориці перед останнім кип’ятінням, потім паличка кориці виймається і варення розливають по банках.

Цитрусове варення з коньяком

Ще один цікавий спосіб приготування цього варення з додаванням коньяку: в сироп з цукру і води додайте три ложки коньяку, а далі все робіть по запропонованим рецептом.

Як зробити варення, щоб воно було густе, як конфітюр? Для цього в будь-якому супермаркеті купіть спеціальний загусник – фруктовий пектин, сміливо купуйте і використовуйте його по інструкції.

Відео-рецепти

Дуже швидкий рецепт:

Варення з яблук і мандаринів:

Апельсинове варення зі спеціями:

Ще один варіант приготування апельсинового варення:

Варення з мандаринів з яблуками

Для приготування варення з яблук з мандаринами нам буде потрібно:

Яблука пізні 1 кг
Мандарини 5 шт.
Цукор 1 кг

Починаємо готувати варення з яблук з мандаринами:

1. Мандарини очистити, ділимо на шматочки і обережно вибрати з них кісточки.
2. Яблука промиваємо, звільняємо від насіннєвої коробочки і нарізаємо товстими скибочками.
3. У широку алюмінієвий або мідний посуд наливаємо склянку води.
4. Опускаємо часточки мандарина, одну хвилину прогріваємо і додаємо цукор.
5. Помішуючи, доводимо до кипіння.
6. Викладаємо в сироп яблука, перемішаємо і дамо приблизно на годину.
7. Ставимо знову на вогонь, і, помішуючи, доводимо до кипіння.
8. Знімаємо з вогню і залишаємо на ніч.
9. Цей прийом повторимо ще раз, потім доведемо до кипіння, розкладемо по попередньо ретельно промитим баночках і закотимо металевими кришками.
10. Готове варення з яблук з мандаринами виносимо на зберігання.
Приємного апетиту!

Рекомендуємо: Яблучний салат

Яблука — багаті вітамінами і мікроелементами фрукти, доступні в будь-який час року. Вони добре поєднуються з багатьма продуктами, в тому числі й іншими фруктами, тому ідеально підходять для всіляких салатів та випічки, згадаймо всім відому «Шарлотку» з яблук.

Інгредієнти рецепту
Для яблучного салату зі смородиною і персиками потрібно розтертий мигдаль 30 г, яблука-2-3 штуки, збиті вершки за смаком, персики 3-4 штуки, лимонний сік 2 столові ложки, червона смородина 100 грамів.
Для салату з чорносливом і мандаринами вам знадобиться майонез 40 г, яблука-100 г, цукрова пудра-5 грамів, мандарини 60 грамів, салатний селера 20 грамів, чорнослив 60 грамів, сіль за смаком, сметана 40 грамів.

Спосіб приготування страви
Для приготування салату з персиками і смородиною, візьміть м’які зрілі яблука, вимийте їх, наріжте на тонкі часточки і викладіть в салатницю або на тарілку. Щоб яблука не темніли, облийте їх лимонним соком. Вимийте персики, наріжте дрібними шматочками і покладіть на яблука. Вимийте стиглу червону смородину, додайте її до фруктів, засипте цукром і змішайте. Додайте в салат 2/3 від усієї кількості мигдалю і перемішайте. Готовий салат прикрасити збитими вершками і посипте залишилися мигдалем.
Щоб приготувати яблучний салат з чорносливом і мандаринами, вимийте яблука, очистіть їх від насіння і шкірки, потім наріжте крупною соломкою. Залийте сушений чорнослив водою, доведіть його до кипіння, остудіть, звільнити від кісточок і наріжте на маленькі шматочки. Мандарини очистіть, розділіть на часточки і перемішайте з чорносливом і яблуками. Готовий салат заправте майонезом і сметаною, посипте цукровою пудрою. Можна прикрасити зеленню селери, чорносливом або часточками мандарина.

Кисіль з яблук

Одинадцять секретів відмінного варення

Варення з мандаринів в хлібопічці

Інструкції приготування

Підготуйте інгредієнти для мандаринового варення.

Натріть близько 1 чайної ложки мандаринової цедри, перемішайте її в каструльці з водою.

і варіть 20-30 хвилин на середньому вогні.

Потім додайте цукор

і варіть при періодичному помішуванні ще близько 20 хвилин.

Варення з мандаринів готово.

Хороший варіант і більш однорідного варення, обробленого блендером

Готове мандаринове варення помістіть в стерильні банки і закатаю, якщо збираєтеся довго зберігати.

Дуже смачний з варенням з мандаринів натуральний йогурт.

Подавайте мандаринове варення до млинців і оладушкам.

Варення виходить — позитивним і пікантним, оцінюйте самі по фото

Варення з гарбуза і мандаринів

Інструкції приготування

Варення з гарбуза з мандаринами виходить яскравим на смак і на вигляд. Найчастіше варю його практично в зимовий період, радую смачним і корисним десертом себе і, найголовніше, домочадців. Вони в мене — не любителі гарбуза, але в складі таких солодких варіантів дуже навіть не проти!

Для різноманітності смаку і більшої маскування гарбуза можете додати до складу спеції: мелену корицю або паличку, кардамон, свіжий або сушений мелений імбир, трохи ванільного цукру.

У рецепті вказано час приготування — 30 хвилин, мається на увазі, що це загальний час варіння, але якщо хочете отримати більш густе варення, то збільште час, а також додайте трохи соку свіжого лимона.

Мандарини ретельно вимийте і наріжте їх для варення прямо з шкіркою, наприклад, часточками.

Посипте підготовлені мандарини невеликою кількістю цукру.

М’якоть гарбуза наріжте кубиками бажаного розміру.

Відправте в каструлю до мандаринам і посипте цукром. За бажанням додайте прянощі і/або лимонний інгредієнт (сік або скибочки).

Через деякий час мандарини і гарбуз виділять сік.

Починайте варити варення з гарбуза з мандаринами на середньому вогні, допомагаючи цукру розчинитися при помішуванні. Потім поваріть хвилин п’ять при сильному кипінні.

Далі уваривайте на слабкому кипінні близько півгодини або довше.

Готове варення з гарбуза і мандаринів можна залишити таким, як є, і закатати в стерильні банки. Чи можна подрібнити за допомогою блендера, ще раз довести до закипання, а потім закатати.

Ароматне, сонячного кольору, дуже смачне і дуже корисне.

Ніна, дякую за рецепт! Ніколи не була любителькою гарбузів, і ніколи їх не вирощувала, але ось випадково до мене потрапила гарбуз, яка, будучи закладеної на зберігання, підвела свого господаря :pensiveface. І він, рятуючи врожай від загибелі, презентував мені одну. Стала шукати в інеті способи приготування і знайшла Ваш рецепт. Сьогодні зварила це варення. Додала туди лимонний сік, трохи скибочок лимона, трохи кориці. Вийшло приголомшливо смачно! І дуже красиво!:bestofthebest:

здорово) дякую за відгук!

* Залишити коментар можна у повній версії сайту

Мандаринове варення рецепт в мультиварці

Інструкції приготування

Підготуйте інгредієнти для мандаринового варення.

Натріть близько 1 чайної ложки мандаринової цедри, перемішайте її в каструльці з водою.

і варіть 20-30 хвилин на середньому вогні.

Потім додайте цукор

і варіть при періодичному помішуванні ще близько 20 хвилин.

Варення з мандаринів готово.

Хороший варіант і більш однорідного варення, обробленого блендером

Готове мандаринове варення помістіть в стерильні банки і закатаю, якщо збираєтеся довго зберігати.

Дуже смачний з варенням з мандаринів натуральний йогурт.

Подавайте мандаринове варення до млинців і оладушкам.

Варення виходить — позитивним і пікантним, оцінюйте самі по фото

Як зварити варення з мандаринів з шкіркою

Інструкції приготування

Для приготування варення з мандаринів з шкіркою готую продукти за списком.

Мандарини ретельно мию.

Кілька мандаринів я варю цілими. Ці фрукти я проколюю зубочисткою вздовж часточок в декількох місцях.

Інші мандарини розрізаю навпіл.

Готую сироп. У каструлю наливаю склянку води і додаю половину цукру (500 г).

Варю сироп на плиті (до зникнення крупинок цукру).

У сироп опускаю підготовлені мандарини.

На плиті доводжу мандарини з сиропом до кипіння, зменшую вогонь до мінімуму і варю приблизно 20 хвилин.

Знімаю каструлю з плити і залишаю мандарини на 4 години.

Ще раз повторюю процедуру, додавши цукор, що залишився (250 г).

Знімаю каструлю з плити і залишаю на 4 години.

Виходить ось таке варення з золотистим сиропом. Але мандаринове варення ще не готове.

Закочую варення прокип’яченими металевими кришками. Закутую банки з варенням до повного охолодження.

Варення з мандаринів з шкіркою на зиму готово!

Приємного Вам чаювання!

А це – мандарин з Беніну. Він зберіг свою форму.

Варення з бананів і мандаринів

Інструкції приготування

Не знаю, як у вас, а у мене банани в будинку присутні постійно. На щастя, банани практично круглий рік є у продажу. Я готую багато випічки з бананом, іноді купую досить велика кількість недорогих бананів, і не завжди ми встигаємо їх з’їсти до того, як банани переспеют і потемніють.

Читайте також:

Що можна зробити з винограду в домашніх умовах (рецепти приготування страв)

Але вихід є! Завжди можна заготовити пару баночок смачного бананового варення. Саме таке, ароматне, ніжне, густе варення з бананів можна приготувати за цим рецептом!

Банан — фрукт дуже ароматний, але варення з нього виходить не завжди дуже яскравого кольору, я часто додаю ківі, апельсини, полуницю до банану для посилення смаку і кольору. Сьогодні приготуємо чисто бананове варення.

Підготуємо продукти за списком. Для варення з бананів підійдуть і недозрілі, і переспілі банани.

Банани очистимо від шкірки і наріжемо кружальцями.

Засипемо нарізані банани цукром і залишимо їх в цукрі на 30 хвилин.

Періодично помішуємо банани, щоб сік, який банани пустять, рівномірно розчинив цукор.

Перекладаємо банани в ємність, в якій ви зазвичай варіть варення, у мене це сотейник з антипригарним дном.

Додаємо до бананів зірочку бадьяна і ставимо сковороду на сильний вогонь. Даємо варенню закипіти.

Знімаємо ретельно з поверхні варення піну, яка буде утворюватися. Після цього зменшуємо вогонь до мінімального і готуємо варення 30-40 хвилин, поки сироп не загусне.

За п’ять хвилин до закінчення варіння додаємо в варення лимонний сік.

Розподіляємо варення з бананів по стерилізованим баночках і закатуємо. Даємо варенню повністю охолонути і тільки потім ставимо в холодне місце на зберігання.

Таке варення добре підійде в якості начинки для пирогів, слойок, тортів. В моїй родині люблять бананове варення намазувати на свіжий хліб, крекери, булочки до сніданку. Враховуючи той факт, що банан вважається продуктом, який позитивно впливає на наш настрій, завдяки вмісту серотоніну — «гормону щастя», рекомендую вам не відмовляти собі в можливості бути щасливим і приготувати бананове варення для всієї родини!

Варення з мандаринів з імбиром

Коли вдома накопичується дуже багато мандаринів, а є їх вже ніхто не хоче, можна зварити з них надзвичайно смачне густе мандаринове варення зі спеціями – корицею та імбиром. Смак у такого варення, ніби добрі духи – розкривається поетапно. Спочатку ви відчуваєте яскравий, насичений, але не гострий імбирний смак. Потім вступає кориця. Мандарини ж відчуваються вже в самому кінці і в послевкусии.

Мандаринове варення чудово поєднується з вершковим маслом, сметаною, вершками, йогуртом. М’який вершковий смак відмінно балансує яскравий цитрусовий, роблячи його делікатніше і глибше. Навіть простий підсушений на сковороді тост стане смачним ласощами в такій компанії!

Інгредієнти (на 500 грамів варення)

700 грамів мандаринів
300 грамів цукру
1 великий корінець свіжого імбиру (6-7 см)
0,5 ч. ложки кориці.
трохи води

Як приготувати варення з мандаринів

Всипте цукор у каструлю з товстим дном і додайте півсклянки води.

Поставте каструльку на вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і дайте сиропу прокипіти 3-4 хвилини.

Цим часом очистіть від шкірки мандарини. Розділіть кожен на 3-4 частини. Надішліть мандарини в каструлю і акуратно перемішайте, щоб часточки вкрилися цукровим сиропом.

Очистіть і наріжте пластинами імбир. Разом з корицею відправте імбир в каструлю до мандаринам.

Варення необхідно варити на повільному вогні 40 хвилин, поки шматочки не уварятся – вони повинні як би скукожитися.

Коли це станеться, зніміть каструлю з вогню, вийміть з варення імбир, а інший вміст каструлі подрібніть блендером.

Потім поверніть ємність з варенням на вогонь і дайте прокипіти ще 5 хвилин.

Мандаринове варення розлийте по стерилізованим банкам, щільно укупорьте і залиште остигати, загорнувши в ковдру або рушник.

Готове варення буде досить густим, яскравого помаранчевого кольору і навіть злегка прозорим. Зберігати його можна як будь-яке інше варення – в кухонній шафі, а відкриту баночку – в холодильнику.

Варення з мандаринів по абхазьки

Як робимо

1 Мандарини очистити від шкірки і розбираємо на часточки. Часточки очищаємо від пухких волокон і наколюємо голкою або зубочисткою, щоб вони активно набиралися сиропом при варінні. Якщо у ваших фігурантів спостерігаються кісточки – таки доведеться розрізати часточки навпіл і видалити останні ?

2 В каструлі відповідного обсягу доводимо до кипіння воду і кладемо в неї підготовлені мандаринові часточки. Варимо хвилин 15-20. додаємо цукор і варимо ще 20-25 хвилин. Наприкінці варіння пробуємо на смак і при бажанні додаємо лимонну кислоту або лимонний сік.

3 При такому методі варіння про готовність варення судимий по консистенції сиропу – як тільки його охолоджена крапля тримається, не стікаючи, на борту блюдця, варення готове ?

4 Якщо хочете – в варення можна додати нарізані соломкою або дрібно подрібнені мандаринові скоринки (все або частину), або стерту з мандаринів цедру (останнє вийде тільки з мандаринами, у яких шкірка досить товста і соковитий). Якщо шкірка помітно гірчить – її слід попередньо проварити у воді окремо хвилин 5-7. воду злити, і тільки після цього шкірку, подрібнити і додати в варення.

5 Якщо ви не поспішайте – можна зварити традиційним для всіх видів варення способом. З води і цукру варимо сироп, занурюємо в нього підготовлені мандаринові дольки і даємо їм настоятися в гарячому сиропі до охолодження. Потім знову доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин. вимикаємо вогонь і залишаємо мандарини настоюватися і просякати сиропом на 5-8 годин, можна на ніч. І в останній раз доводимо до кипіння, варимо до готовності (знову ж орієнтуючись по консистенції краплі сиропу, зазвичай буває достатньо 20-25 хвилин ), в кінці варіння додаємо лимонну кислоту. При такій техніці варіння часточки мандаринів краще зберігають форму, наповнюючись ароматним сиропом, і набувають спокусливу напівпрозорість.

6 Як варіант – додаємо в варення розморожені ягоди ожини (жменя, або на ваш розсуд, не дуже багато). Варення набуває приємний рубіновий відтінок, а його смак і аромат стають ще більш цікавими в сприйнятті.

7 Якщо варення багато, і ви не плануєте вжити його за короткий час – стандартно ретельно готуємо баночки і кришки (чисто моєму і стерилізуємо окропом, парою або в духовці). Даємо варенню трохи охолонути в каструлі і розкладаємо по банках, герметично закриваючи кришками.

8 Можна варення розкласти по банках і відразу по закінченні варіння, гарячим, це навіть надійніше для тривалого зберігання, але в цьому випадку з великою часткою ймовірності варення розшарується – часточки спливуть до верху баночок і будуть вперто там залишатися ?

Крім варення з мандаринів можна зварити джем, конфітюр, сироп або повидло, в тому числі поєднуючи їх із згаданими вище додатковими інгредієнтами. Чесно кажучи, в домашній практиці кулінари не надто переймаються правильністю найменування ласого кінцевого продукту ? Пробуйте всі варіанти – це не складно, захоплююче і завжди смачно.

Вдалою варіння і приємного апетиту!

Варення п’ятихвилинка з мандаринів

Заготівля малини ? Заготовки з полуниці і суниці ? Заготовки з смородини ? Заготовки з вишні ? Агрус заготовки на зиму ? Заготовки з яблук ? Груші консервовані ? Заготовки з сливи ? Заготовки з абрикосів і персиків ? Заготовки на зиму з винограду

Огірки на зиму ? Помідори на зиму ? Перець на зиму ? Консервація кабачків ? Баклажани на зиму ? Мариновані патисони ? Заготовки з капусти ? Заготовки з моркви ? Консервовані салати ? Овочеве асорті на зиму

Мариновані гриби на зиму ? Засолювання грибів

Маринований часник ? Маринований цибулю ? Маринований імбир ? Заготівля щавлю ? Заготівля кропу

Мариновані фрукти ? Мариновані овочі ? Мариновані гриби на зиму ? Маринований часник ? Маринований цибулю ? Маринований імбир

Засолювання огірків на зиму ? Засолювання помідорів на зиму ? Засолювання капусти ? Засолювання грибів

Компот з фруктів ? Компот з ягід

Варення з цедри мандарина

Новий рік неможливий без ялинки і мандаринів. Потім залишається багато шкурок, які ми, як правило, викидаємо, а виявляється, що з них можна приготувати смачне ласощі. Як приготувати варення з мандаринових корок, читайте нижче.

Варення з мандаринових шкірок – рецепт

мандаринові скоринки – 250 г;
цукор – 350 р.

Мандаринові скоринки нарізаємо шматочками 5 на 5 мм. А щоб прибрати з них небажану гіркоту, вимочуємо їх у холодній воді годинок 10. При цьому воду потрібно 3 рази міняти. В кінці воду зливаємо, вливаємо свіжу і ставимо каструльку на плиту. Після закипання всипаємо цукор, добре перемішуємо до його розчинення і знову даємо закипіти. Після цього, зменшуємо вогонь практично до мінімального і варимо варення близько 2 годин. Потім його остуджуємо і ставимо на ніч у холодильник. Вранці знову ставимо варення на плиту і доводимо до кипіння в 3-й раз і після цього на малому вогні варимо ще півгодинки.

Як варити варення з мандаринових корок?

мандаринові кірки – 360 г;
вода – 2 л;
сіль – 1,5 ч. ложки;
мандариновий сік – 50 мл;
кислота лимонна – 0,5 ч. ложки;
цукор – 2 склянки.

Мандаринові скоринки заливаємо водою, залишаємо на 10 хвилин, потім воду зливаємо. Знову вливаємо 1 літр води, додаємо сіль, ставимо на вогонь і на малому вогні варимо близько години. Потім воду зливаємо, а шкурки обполіскуємо.

Тепер робимо сироп: на середньому вогні нагріваємо літр води, додаємо цукор і після того, як він закипить закладаємо шкурки. Після закипання вогонь зменшуємо, проварюємо пару годин, періодично помішуючи. Скоринки стануть прозорими, а варення буде загусати. Години через 2 вогонь можна вимикати. В остигле варення вливаємо мандариновий сік і кип’ятимо хвилин 15. При цьому потрібно не забувати його перемішувати. Тепер додаємо лимонну кислоту, перемішуємо і варимо хвилин 10. Готове варення розкладаємо по чистим баночках.

Варення з мандаринових шкірок в мультиварці

мандаринові шкірки – 500 г;
лимон – половинка;
цукор – 500 р.

Спочатку скоринки замочуємо, щоб пішла гіркота. Потім їх дрібненько ріжемо і укладаємо в мультиварочную каструльку. Вливаємо воду, щоб вона покривала скоринки, додаємо цукор і встановлюємо режим «Випічка» на 40 хвилин. За цей час скоринки потрібно періодично помішувати. У самому кінці додаємо лимонний сік, перемішуємо, а далі розкладаємо варення з чистим баночках.

Варення мандаринів та ківі

Інгредієнти

Мандарин — 10 штук
Лимон — 1 штука
Ківі — 4 штуки
Цукор — 800 грамів
Вода — 0,3 л

Приготування

Я ласунка, тому не змогла пройти повз цього рецепту варення з мандаринів і ківі в мультиварці. Дуже незвичайне, екзотичне і смачним виходить варення. А в мультиварці готувати його до смішного легко. Тому давайте не витрачати час на розмови, а займемося приготуванням цієї смакоти.

Для варення нам потрібні дрібні мандарини і один великий.

1. Дрібні мандарини розрізаємо на половинки. З великого мандарина і лимона знімаємо цедру. Великий мандарин ділимо на часточки.

2. Цукор заливаємо водою і доводимо до кипіння в мультиварці.

3. У цукровий сироп кладемо цедру і варимо дві хвилини.

4. Тепер кладемо всі мандарини – й крейди і великий. Чекаємо, поки вони закиплять. Варимо кілька хвилин і вимикаємо. Все це робити краще з вечора. Так як тепер необхідно забути про варення на кілька годин, а краще на ніч.

5. З ранку встаємо і першим ділом знову доводимо мандарини до кипіння. Даємо їм охолонути.

6. Ківі чистимо і нарізаємо шматочками, кладемо в варення. Виживаємо сік з одного лимона. Доводимо варення до кипіння. Варимо три хвилини і вимикаємо. Варення готове.

7. Розкладаємо варення по банках і закатуємо кришками.

Їжте на здоров’я!