Вітаю вас! Буває таке, що людині набридло є одноманітні супи і перші страви. І ще гірше, коли є бажання спробувати щось особливе, смачне, поживне і максимально корисний для імунітету організму. І в цьому випадку вам на допомогу прийде рецепт про те, як приготувати смачний томатний суп з сочевицею і спеціями.
Інгредієнти:
- Червона сочевиця — 0,5 склянки сухого (1 склянка замоченою);
- Помідори — 4 шт;
- Цибуля — 1-2 шт;
- Морква — 1 шт;
- Баклажан — 1 шт;
- Вода — 1 л;
- Сіль, червоний гострий перець, паприка, орегано і базилік (сухі);
- Оливкова масло – 1.5 ст. л;
- Сметана — 1-2 ст. л;
- Зелень за смаком, в нашому випадку базилік.
Приготування:
- Розігріваємо оливкову олію в каструлі, додаємо спеції, прогріваємо спеції близько хвилини. Додаємо порізану цибулю.
- Натираємо на тертці моркву і додаємо в каструлю. Додаємо порізаний кубиками баклажан. Все це необхідно обсмажувати протягом 5 хвилин.
- Очистити помідори від шкірки, нарізаємо помідори кубиками і додаємо в каструлю. Все це перемішуємо.
- Тушкуємо приблизно 3 хвилини.
- Додаємо сочевицю, перемішуємо і додаємо воду.
- Доводимо до кипіння. Після чого варимо протягом 10-12 хвилин.
- Солимо й додаємо спеції в суп, кип’ятимо ще пару хвилин.
Додаємо сметану і подаємо на стіл. Приємного апетиту!
Це дуже корисний і смак суп, який має незвичайний смак, завдяки сочевиці і баклажанів. А, найголовніше, таке блюдо дуже ситне!