Тарталетки з листкового тіста з начинкою без м’яса і риби

Пропоную вашій увазі просту святкову закуску — тарталетки з листкового тіста з начинкою, яка порадує ваших гостей своїм яскравим виглядом і незвичайним смаком. У цьому відео — три різних вегетаріанських начинки для прикладу, а ви використовуйте свою фантазію, щоб зробити начинки на свій смак.

Начинки для тарталеток

Тарталетки – це невеликі кошики з тіста, які заповнюють різноманітними начинками – як солодкими, так і несолодкими.

Тарталетки можна зробити з різного тіста – здобного, прісного, листкового, пісочного – все залежить від вашої фантазії. А для начинки підійдуть і несолодкі салати і паштети, і ягідний джем, і заварний крем, і свіжі фрукти.

Для цього святкового страви нам знадобиться:

Листкове тісто — 250 гр (на 12-14 тарталеток)

Начинка №1:

Апельсини — 1 штука на 4-5 тарталеток
Цукор — за бажанням і смаком
Агар-агар — 1 ч. л. без гірки на кожен апельсин

Начинка №2:

Невеликий авокадо — 1 штука на 4-5 тарталеток
Зелені й чорні оливки — 8-10 штук
Сіль, перець, лимонний сік

Начинка №3:

Морква — 1 штука (невелика) на 4-5 тарталеток
Сир «Філадельфія» — 2 ст. л.
Часник, сіль — за смаком
Горіхи для прикраси — фісташки або волоські

Як приготувати тарталетки

Спочатку приготуємо тарталетки:

Листкове тісто згорнути рулетом і нарізати шматочками 1-1,5 см завтовшки.

Кожен шматочок розкачати в гурток 1-2 мм завтовшки і

випікати при температурі 220 градусів до легкої рум’яності (близько 10 хвилин).

Для апельсинової начинки апельсини вимити.

Зняти цедру з половини апельсинів.

Апельсини нарізати кубиками по 1 см, цедру нарізати дрібними шматочками.

Додати цукор і нагрівати на невеликому вогні до кипіння.

Додати агар-агар і добре перемішати, залишити остигати.

Ще теплу густіючу начинку розкласти по тарталеткам.

Читайте також:

Лазанья зі шпинатом, двома видами сиру і соусом Бешамель

Для начинки з авокадо:

авокадо розім’яти виделкою в пюре.

Додати трохи лимонного соку, щоб авокадо не темнів, посолити і поперчити.

Розкласти по тарталеткам і прикрасити кільцями зелених і чорних оливок.

Для начинки з моркви:

моркву натерти на дрібній тертці додати сир Філадельфія.

Додати часник за бажанням, посолити за смаком, розкласти по тарталеткам.

Прикрасити фісташками або волоськими горіхами.

Бажаю вам смачних і здорових свят!