Більшість людей любить солодке, а навички професійного кондитера мають небагато. На допомогу приходять швидкі рецепти. Приготувати торт з печива без випічки можуть навіть діти, а смак і дизайн виходить, як у повноцінного десерту.
Базовий рецепт смачного десерту
Щоб вийшов смачний, ніжний десерт, печиво краще брати пісочне, цукрове або крекер. Воно повинно вбирати вологу з начинки і набухати, стаючи м’яким. Крем може бути практично будь-яким. Якщо вибір припав на занадто рідкий, наприклад, заварний або сметанний, то надати форму торту допоможе желатин. Занадто щільний крем не вбереться в «корж» і той залишиться сухим і хрустким. У традиційному варіанті печиво просто переслаивается кремом і варто деякий час для просочення.
Склад:
- класичне цукрове печиво – 400 г;
- згущене молоко варене – 1 жерстяна банка;
- вершкове масло – 180 г;
- сироп для просочення – 100 мл
Послідовність роботи:
Всі приготування займає не більше 15 хвилин. Решта часу йде на просочення. Такий варіант «випічки» рятує в ситуації «гості на порозі». Тортик виходить простий, але по-домашньому смачний.
Торт з вівсяного печива без випічки
Вівсяне печиво корисніше інших видів кондитерських виробів, воно має приємну, трохи грубувату фактуру і неповторний карамельно-вівсяної аромат. Якщо це ласощі набридло в чистому вигляді, можна приготувати неймовірно смачний, незвичайний десерт – чізкейк з коржиком з вівсяної крихти.
Продукти (на форму 26 см):
- печиво вівсяне – 400 г;
- цукор – 3 ст. л.;
- масло вершкове – стандартна пачка;
- сир (або готова маса) – 400 р.
Процес приготування:
Виходить чудовий, нескладний у приготуванні десерт. Такий рецепт може виручити, коли немає духовки. Вишуканий варіант цього тортика, але і більш дорогий, вийде при використанні крем-чизай. Порційна подача підійде для фуршетного столу.
З банановим смаком
Смачний, ніжний банановий торт сподобається всім.
Готувати його просто, продукти знадобляться недорогі, а в результаті виходить в міру солодкий цікавий десерт.
В рецепті використовується класичний сметанний крем.
Необхідно:
- печиво – 400 г;
- банани – 2-3 шт.;
- сметана високої жирності – 400 г;
- цукор – 200 г;
- ванільний цукор – 1 порційний пакетик;
- шоколад без добавок – кілька кубиків;
- вершкове масло – 1 ч. л.;
- молоко – 1 ст. л.
Процес:
Візуально і за смаком торт з печива зі сметанним кремом виходить дуже близьким до традиційного банановому «Панчо». Максимальна схожість при використанні бісквітного, здобного печива або м’яких медових пряників без наповнювача.
Зі сметаною просоченням
Дуже цікавий виходить торт з печива зі сметаною по наступному рецепту. Він схожий на медовик, тільки ніжніше і соковитіше. При цьому не потрібно випікати по одному коржі, на всю готування йде не більш півгодини.
Інгредієнти:
- цукрове печиво – 400 г;
- масло вершкове – 100-150 г;
- мед – 1 ст. л.;
- жирна сметана – 400 г;
- цукрова пудра або пісок – 150 г;
- волоські горіхи – невелика жменя.
Приготування:
Якщо вгорі виявився крем, його можна оформити шоколадною або горіховою крихтою. Декор з печива робиться у вигляді посипання. Торт виходить пухким і вологим, тому час на просочення практично не потрібно. Це кращий варіант з категорії «гості на порозі».
Ніжний торт з печива без випічки з сиром
Найпопулярніший торт з печива з сиром називається «Хатинка». Він простий у виготовленні і корисний, завдяки великому вмісту кисломолочного продукту і мінімуму вуглеводів. Діти дуже люблять готувати цей десерт разом з дорослими. Кількість печива має ділитися на 3: одна третина стане підставою, 2/3 буде стінами (склепіннями) будиночка.
Склад:
- вершкове масло – 230 г;
- какао -20 г;
- 6 ст. л. цукру або пудри;
- печиво «Ювілейне» – 9 або 12 шт.;
- сир 350 або 500 р.
Етапи приготування:
Форму Хатинки можна ускладнити, зробити з двох частин – квадратного будиночка і трикутної даху. Всередині будови укласти фрукти, наприклад, банан. Смачно виходить, якщо в серединку вставити (під час укладання начинки) глазуровані сирки або бісквітні молочні скибочки.
Готуємо з желе
Неймовірно красивий, яскравий і незвичайний желейний торт з печивом можна отримати, не використовуючи духовку. Безпосередньо роботи — на півгодини, решту часу буде потрібно для застигання желе і самого тортика.
Набір продуктів:
- цукор-пісок – 150 г;
- печиво – 300 г;
- сметана – 400 г;
- желатин – 1 ст. л.;
- 100 мл молока;
- напівфабрикат фруктового желе – 3-4 пачки.
Послідовність приготування:
Якщо кольорове желе вийшло нещільне, при змішуванні з кремом воно може пошкодитися. У цій ситуації десерт краще викладати шарами. На дно миски крем, потім кубики і печива і полити сметаною, і так до кінця. Коли торт захолоне, виглядати він буде як треба.
Як приготувати тортик «Ковбаска»
Є ще один популярний торт «Ковбаска» без випічки. Це ласощі, напевно, всі пам’ятають, адже він родом із нашого дитинства.
Інгредієнти:
- маленька пачка масла;
- жерстяна банка вареного згущеного молока;
- жменя горіхів;
- 2 ст. л. какао;
- 400 г пісочного печива.
Приготування:
В залежності від того, який сорт ковбаси хочеться побачити в результаті, колір регулюється кількістю какао, розмір і числом «жирков» ступенем помелу печива і горіхів. Візуально виходить цілком реалістична заміна, а на смак солодкий, ніжний і затишний десерт.
Зі згущеним молоком
Найпростіший варіант десерту, який тільки можна придумати – це торт з печива зі згущеним молоком. Але ефектна порційна подача виводить його на новий рівень. Зручно, коли треба нагодувати багато гостей, а часу на приготування складних страв немає. Особливо якщо обставини посилюються ще і скромним бюджетом.
Склад
- печиво – 300 г;
- згущене молоко – 1 банка;
- флакон збитих вершків;
- розчинна кава або какао;
- фрукти і ягоди для прикраси.
Порядок роботи:
Викладіть другий тонкий шар печива.
Простір для експериментів тут нескінченний. Використовуйте просте цукрове печиво для одного шару, шоколадне для другого. В якості крему підійдуть готові продукти на основі згущеного молока: варене, «іриска» і подібні. Замість ягід, добре будуть виглядати мигдальні пелюстки або шоколадна крихта. Щоб отримати не такий солодкий, більш вишуканий смак, використовуйте молоко, згущене без цукру або суміш цих двох продуктів.
Торт «Наполеон» з печива вушка
Класичний торт «Наполеон» – складний у приготуванні десерт. Тонкі коржики випікаються по одному і дуже скоро, вимагаючи постійної уваги і високої майстерності господині. На допомогу приходить швидкий варіант, який складається з готового листкового печива «вушка» та заварного крему. За смаком мало хто зможе визначити підміну, торт виходить такий же ніжно-вершковий, шаруватий, як оригінал.
Склад:
- печиво «Вушка» – 500 м;
- молоко – 0,5 л;
- цукор – 100 г;
- борошно – 1 ст. л. з гіркою;
- яйця – 2 дрібних або 1 велике;
- вершкове масло – 100 р.
Спосіб приготування:
Незвично виходить, якщо кожен «корж» присипати тертим шоколадом. Смак, що нагадує найніжніші цукерки «Рафаелло», вийде, коли шари печива пересипаються кокосовою стружкою, змішаної з мигдалевими пелюстками і цукровою пудрою.
Спочатку господині скептично ставляться до категорії страв «для ледачих», «без випічки». Але це до тих пір, поки не спробують самі. Подібні рецепти виручають в умовах дефіциту часу або досвіду, а результат виходить не гірше, ніж зі складними в приготуванні багатошаровими тортами.