Варення з агрусу на зиму прості рецепти

Варення з агрусу на зиму прості рецепти

Сьогодні джемом вважають густий желеподібний сироп з плодами. На відміну від варення ягоди і фрукти в джемі можуть розварюватися, підходять навіть злегка пом’яті і нецілі плоди. Аґрус має желирующими властивостями за рахунок високого вмісту пектину, тому з нього виходить хороший джем. Секрет правильного приготування варення з агрусу на зиму – дотримання температурного режиму.

Варення з агрусу на зиму прості рецепти через м’ясорубку

Вам надається рецепт приготування смачного крыжовникового джему, який виходить при подрібненні ягід з допомогою м’ясорубки. Спосіб швидкий, легкий і зручний при заготівлі великої кількості аґрусу. Готуємо без термічної обробки.

Час готування – 12 ч.

Порції – 1,5 л.

Інгредієнти Порції: –+1

  • Агрус 1 кг
  • Цукор-пісок 1.5 кг

Кроки 12 хв.

  • Варення з агрусу на зиму прості рецепти Ягоди агрусу перебираємо і з допомогою ножиць видаляємо всі хвостики. Потім ягоди моєму під холодною водою і обсушуємо кухонним рушником.
  • Варення з агрусу на зиму прості рецепти Підготовлені ягоди подрібнюємо на м’ясорубці через грати з середніми отворами.
  • Варення з агрусу на зиму прості рецепти Отримане пюре покласти в ємність, додаємо до нього розраховану кількість цукру і добре перемішуємо. Ємність з пюре ставимо в холодильник на 10-11 годин, не менше, а краще на всю ніч. За цей час цукор розчиниться, і агрус проявить свої желюючий властивості.
  • Варення з агрусу на зиму прості рецепти Після закінчення цього часу крыжовниковое пюре з цукром, ще раз перемішуємо і розфасовуємо в сухі стерильні баночки. Закриваємо їх будь-якими кришками і переносимо на зберігання в холодне місце. Вітамінна смакота для зимового столу готова.

Їжте на здоров’я!

Варення з агрусу на зиму прості рецепти з апельсином

Варення з агрусу на зиму прості рецепти

У даному рецепті вам пропонується ароматизувати аґрусовий джем апельсином, який зберігає свій смак і аромат навіть при тривалому зберіганні. Цей джем будемо варити.

Інгредієнти:

  • Ягоди агрусу – 0.5 кг.
  • Цукор – 0.5 кг.
  • Апельсин – 1 шт.

Процес приготування:

  • Запасаємося терпінням і маленькими ножицями відрізаємо хвостики і суцвіття ягід аґрусу.
  • Потім ягоди добре промиваємо і обсушуємо кухонним рушником.
  • Апельсин моєму теплою водою, знімаємо шкірку і видаляємо (наскільки можливо) перегородки і насіння.
  • Підготовлені агрус і апельсин подрібнюємо до однорідного пюре в чаші блендера, можна на м’ясорубці.
  • Отримане ягідне пюре поміщаємо бажано в широку ємність для варіння варення. Ємність ставимо на великий вогонь і поступово, перемішуючи пюре дерев’яною ложкою, додаємо потрібну кількість цукру.
  • Коли ягідна маса закипить, вогонь робимо мінімальним і варимо джем протягом 20 хвилин, не допускаючи його пригорання.
  • Перевіряємо джем на готовність: він повинен стікати з ложки тонким струменем.
  • За цей час моєму і будь-яким способом стерилізуємо банки і кришки.
  • Гарячий джем наливаємо у підготовлені банки, щільно закорковуємо і, перевернувши на кришку і обгорнувши теплим покривалом, залишаємо на добу для остигання.
  • Зберігаємо цю заготовку в прохолодному місці.
  • Читайте також:  Виноград Чорний перли опис сорту характеристика та вирощування

    Приємного чаювання!

    Варення з агрусу на зиму прості рецепти з апельсином і лимоном

    Варення з агрусу на зиму прості рецепти

    За пропонованим рецептом ви можете приготувати дивовижно смачний аґрусовий джем з пікантним цитрусовим смаком. Додамо в джем і апельсин і лимон. Готувати будемо, для отримання густої консистенції, способом дворазового варіння.

    Інгредієнти:

    • Аґрус – 1.5 кг.
    • Апельсин – 1 шт.
    • Лимон невеликий – 1 шт.
    • Цукор – 0.7 кг

    Процес приготування:

  • Спочатку відміряйте потрібну кількість ягід і цукру.
  • Ягоди агрусу помістіть в миску і налийте холодну воду, від чого спливе все сміття.
  • Потім ягоди промийте, видаліть ножицями хвостики з обох сторін. Ягоди обов’язково обсушіть.
  • Цитруси промийте теплою водою зі щіточкою для видалення з поверхні хімікатів і облийте їх киплячою водою. Лимон очистіть від шкірки, а апельсин не треба. Наріжте цитруси на середні шматочки, видаляючи при цьому кісточки і щільні перегородки.
  • Підготовлені ягоди і цитруси подрібніть в чаші блендера до стану однорідного пюре. Можна це зробити порційно.
  • Отримане пюре помістіть в ємність для варіння варення, додайте потрібну кількість цукру і розмішайте дерев’яною ложкою.
  • Доведіть джем до кипіння на великому вогні, а потім варіть на помірному протягом 40 хвилин. Джем постійно помішуйте, щоб не підгорів.
  • Потім джем трохи остудіть і подрібніть ще раз за допомогою заглибного блендера.
  • Повторно поваріть джем ще протягом 5-7 хвилин. Перевірте його на готовність. Готовий джем буде стікати з ложки тонким струменем.
  • Будь-яким способом стерилізуйте банки і кришки для закачування.
  • Гарячий джем розлийте по банках і відразу щільно закупорьте.
  • Банки переверніть на кришки, накрийте теплим покривалом на одну добу.
  • Перенесіть на зберігання в прохолодне місце.
  • Приємного апетиту!

    Варення з агрусу на зиму прості рецепти з чорною смородиною

    Варення з агрусу на зиму прості рецепти

    Незвичайний і дуже смачний джем можна приготувати з агрусу з додаванням чорної смородини. У цих ягодах багато натурального пектину, тому джем має хорошу густу консистенцію, містить багато вітамінів і добре зберігається тривалий час. Варити джем будемо з ягідного пюре і цілих ягідок.

    Інгредієнти:

    • Ягоди агрусу – 0.7 кг
    • Ягоди чорної смородини – 0.3 кг
    • Цукор – 0.8 кг
    Читайте також:  Піца в духовці в домашніх умовах — 5 покрокових рецептів з фото

    Процес приготування:

  • Ягоди добре переберіть, видаливши сміття, гілочки і відрізавши ножицями хвостики у агрусу.
  • Промийте ягоди під проточною водою і обсушити на кухонному рушнику.
  • ¾ Ягід аґрусу подрібніть в блендері до стану пюре.
  • Таким же чином подрібніть ½ ягід чорної смородини.
  • У ємність для варіння варення, бажано плоский і широкий, помістіть крыжовниковое пюре і поваріть його протягом 5 хвилин на невеликому вогні.
  • Потім насипте до пюре 2/3 потрібної кількості цукру, що залишилися цілі ягідки агрусу і смородинове пюре.
  • Вміст ємності перемішайте до повного розчинення цукру і поваріть джем ще 5 хвилин.
  • Потім додайте решту цукру і цілі ягідки смородини і варіть джем до готовності приблизно 30-40 хвилин. Готовність перевірте по стіканню його з ложки. Він повинен стікати тонким струменем.
  • Гарячий джем расфасуйте у заздалегідь простерилізовану баночки і закатайте прокипячеными кришками.
  • Баночки охолодіть в перевернутому стані під теплим покривалом.
  • Перенесіть джем на зберігання в прохолодне місце.
  • Варення з агрусу на зиму прості рецепти з червоною смородиною

    Варення з агрусу на зиму прості рецепти

    Поєднання цих ягід дозволить вам приготувати не тільки смачний, але і дуже корисний для організму джем. Готувати будемо з подрібнених в пюре агрусу і червоної смородини.

    Інгредієнти:

    • Агрус – 1 кг
    • Червона смородина – 1 кг
    • Цукор – 1 кг

    Процес приготування:

  • Ягоди для джему ретельно переберіть, видаляючи гілочки, хвостики і дрібне сміття.
  • Потім промийте їх проточною водою і обсушити на кухонному рушнику.
  • Подрібніть за допомогою блендера агрус і червону смородину до стану однорідного пюре.
  • Ягідне пюре перекладіть в каструлю з товстим дном.
  • Всипте до нього потрібну кількість цукру і перемішайте пюре дерев’яною ложкою до повного розчинення цукру.
  • Каструлю з пюре поставте на середній вогонь і, постійно помішуючи ложкою, доведіть пюре до кипіння.
  • Зніміть пінку з поверхні джему.
  • Варіть пюре на невеликому вогні протягом 40 хвилин, не забуваючи його помішувати, щоб не підгорів.
  • Гаряче пюре расфасуйте в стерильні баночки і закатайте.
  • Банки переверніть, накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження.
  • Зберігайте цей джем в холодному місці.
  • Приємного чаювання!

    Варення з агрусу на зиму прості рецепти з желатином

    Варення з агрусу на зиму прості рецепти

    Додавання в аґрусовий джем пектину як натурального згущувача дозволить вам приготувати густий і смачний джем, який буде відмінно тримати форму, не розтечеться і не размочит хліб бутерброда. Секрети ідеальної текстури такого джему є додавання щіпки лимонки (у кислому середовищі пектин ефективніше діє) і правильне дотримання пропорцій цукру і ягід. Готувати такий джем можна з цілими ягодами або ягідного пюре.

    Інгредієнти:

    • Агрус злегка недозрілий – 2 кг.
    • Цукор – 1 кг
    • Вода – 2 ст.
    • Пектин – 1 пакетик.
    • Ванілін – 1 паличка.
    • Лимонна кислота – 1 трісок.
    Читайте також:  Скільки калорій в пиві?

    Процес приготування:

  • У агрусу видаліть маленькими ножицями плодоніжки і суцвіття. Промийте ягоди під проточною водою і обсушити на рушнику.
  • У каструлю для приготування варення або сотейник налийте чисту воду, всипте в неї цукор зазначених у рецепті кількостях і поставте на середній вогонь.
  • Цукор розмішайте до повного розчинення.
  • Доведіть Сироп до кипіння і помістіть в нього підготовлені ягідки аґрусу.
  • Поваріть агрус протягом 15 хвилин від початку кипіння, знімаючи при цьому пінку і перемішуючи його дерев’яною ложкою. Вогонь вимкніть.
  • Проварений агрус повністю охолодіть в будь-якому холодному місці (в підвалі або на балконі, тільки не в холодильнику), щоб агрус добре просочився цукром.
  • Потім в охолоджене джем насипте пакетик пектину, додайте паличку ванілі для аромату і щіпку лимонки.
  • Ємність з джемом поставте на невеликий вогонь і варіть протягом 5 хвилин, добре перемішавши джем для повного розчинення пектину.
  • Гарячий джем розлийте по заздалегідь простерилизованным баночках і закатайте.
  • Баночки не перевертайте, а просто прикрийте теплим рушником.
  • Після охолодження баночок перенесіть джем на зберігання в прохолодне місце.
  • Ваш джем вийшов густим, красивим і з цілими ягідками. Вам сподобається.

    Варення з агрусу на зиму прості рецепти в мультиварці

    Варення з агрусу на зиму прості рецепти

    Аґрусовий джем в мультиварці готується легко і швидко, тільки консистенція його буде менш густа, ніж у звареної на плиті, і вона не залежить від кількості цукру. З такого джему можна зробити лимонад, морс або просто додати в чай. Готувати джем можна з агрусу будь-якого кольору і сорту.

    Інгредієнти:

    • Ягоди агрусу – 1 кг.
    • Цукор – 0.6 кг

    Процес приготування:

  • Ягоди агрусу очистити від сміття, дрібних листочків і видалити ножицями хвостики.
  • Потім їх добре промити водою і обсушити на кухонному рушнику.
  • Підготовлені ягоди помістити в чашу приладу і насипати до них потрібну кількість цукру.
  • Встановити на мультиварці програму «Гасіння», час – 10 хвилин. Кришку мультиварки не закривати, інакше ягідна піна буде і на приладі, і на столі.
  • За цей час агрус дасть свій сік і цукор повністю розчиниться в ньому.
  • Довести аґрус в цукровому сиропі до стану кипіння, і мультиварку відключити від мережі.
  • Не залишати аґрус в режимі «Підігрів, тепло», а залишити ягоди до повного охолодження.
  • Потім на цій же програмі довести агрус до кипіння і охолодити.
  • Будь-яким способом простерилізувати чисті банки і кришки.
  • Третій раз довести охолоджений агрус до кипіння і розлити у підготовлені банки. Аґрусовий джем в мультиварці готовий.
  • Банки відразу закатати або закрити гвинтовими кришками, перевернути і залишити для охолодження. Потім перенести їх в прохолодне місце на зберігання до зими.
  • Приємного чаювання!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь