Варення з агрусу через м'ясорубку на зиму

Зміст

З ягід агрусу, перекручених через м’ясорубку, виходить дуже смачний, густий джем красивого смарагдово-смарагдового відтінку. Щоб зробити таку заготовку, необов’язково бути досвідченим кулінаром.

Варення з агрусу через м’ясорубку на зиму з варінням

Найпростіше подрібнити ягоди агрусу для джему за допомогою м’ясорубки, яка є майже в кожному будинку. Головне використовувати насадку з самими дрібними отворами.

Час готування: 1 год.

Порцій: 2.

Інгредієнти Порції: –+2

Вода ½ л.
Агрус 1 кг
Цукор-пісок 1.5 кг

Кроки 60 хв.

Ягоди перебрати, прибрати гнилі та пошкоджені. Викинути листочки, живці та інше сміття. Відрізати у плодів плодоніжки і сухі хвостики.
Ягоди помити проточною водою. Проколоти плоди голкою, потім потримати в морозилці приблизно 15 хв. Дістати і перекрутити ягоди в м’ясорубці.
Приготувати цукровий сироп. Воду і цукор з’єднати в каструлі, дати закипіти і перемішати. У розчин покласти подрібнені ягоди агрусу і варити на середньому вогні. Постійно заважати джем, щоб запобігти пригорання.
Уварювати джем до густого стану. Перевіряти готовність холодної ложці. Капнути краплю варення на холодну ложку і подивитися, чи не буде вона скочуватися. Якщо крапля швидко застигає, варення готове.
Готовий джем має досить густу консистенцію і приємний бурштиновий колір.
Перекласти гарячу заготовку по заздалегідь простерилизованным банкам, закрутити кришками, обробленими окропом.
Зберігати в холодильнику або холодному темному погребі протягом року. Подавати до млинцям, оладкам, вафель. Можна додавати в пироги, ватрушки та іншу випічку.

Приємного апетиту!

Варення з агрусу через м’ясорубку на зиму без варіння

По цьому рецепту виходить варення, знайоме багатьом з дитинства. Таке варення любили намазувати на батон і є вприкуску з холодним молоком. Завдяки приготуванню без варіння зберігається природний аромат плодів.

Читайте також:

Лечо з перцю і помідорів - Енциклопедія домашніх заготовок

Час готування: 6 годин.

Порцій: 3.

Інгредієнти:

Ягоди агрусу – 500 г;
Цукровий пісок – 750 г;
Великий лимон ‑ 1 шт.

Процес приготування:

Ягоди перебрати, викинути гнилі і дефектні. Прибрати все сміття, гілочки, листочки, відщипнути сухі дзьобики і хвостики.

Вимити ягоди холодною проточною водою, домогтися повної чистоти води після полоскання. Просушити на сухому чистому рушнику.

Лимон обшпарити окропом, розрізати на дрібні часточки разом з шкіркою і цедрою, вибрати всі кісточки і викинути.

У глибокому посуді з’єднати ягоди і лимон. Перекрутити плоди через м’ясорубку з малими отворами. Крім того, всю масу можна пробити заглибним блендером або подрібнити в кухонному машині.

Всипати в подрібнену масу цукровий пісок, добре все перемішати і відправити настоюватися у теплому місці, накривши щільною тканиною, на 6 годин.

Після закінчення 6 годин розлити отриману заготовку з сухим чистим банкам, які заздалегідь були стерилізовані. Закрутити банки кришками, ошпареними окропом.

Зберігати джем в темному холодному місці або холодильнику, а також в погребі.

Їсти варення з агрусу з лимоном з млинцями, додавати в сир, булочки та пироги.

Приємного апетиту!

Варення з агрусу через м’ясорубку на зиму з апельсином

Апельсин – природний антиоксидант. Він додасть в варення свіжі приємні аромати, доповнивши природний нейтральний смак ягід аґрусу.

Час готування: 5 годин.

Порцій: 4.

Інгредієнти:

Ягоди зеленого агрусу – 1 кг;
Апельсин – 2 шт.;
Цукровий пісок – 1 кг

Процес приготування:

Агрус перебрати, видалити пошкоджені і побиті ягоди. За допомогою ножиць позбутися від хвостиків і сухих клювиков.

Вимити аґрус в холодній воді, поки вода не стане чистою. Просушити, виклавши в один шар на сухому чистому рушнику.

Апельсини обшпарити окропом, порізати разом з цедрою на невеликі частини, видалити насіння.

Перекрутити ягоди і цитрусові через м’ясорубку з дрібним ситечком. Якщо немає м’ясорубки, можна скористатися блендером або кухонним комбайном.

Подрібнену масу перекласти в глибоку миску, засипати цукровим піском і ретельно розмішати.

Залишити настоюватися і просякати сиропом ягоди при кімнатній температурі приблизно 4-5 годин, накривши посуд рушником. Періодично, приблизно раз у годину, перемішувати ложкою до повного розчинення цукру.

Через зазначений час перекласти готовий джем без варіння по чистим, сухим, простерилизованным банкам і герметично закрутити їх кришками.

Зберігати 3-4 місяці в холодильнику. Вживати із чаєм, млинцями, сирниками, віденськими вафлями. Також просто смачно їсти, намазуючи на батон.

Читайте також:

Гарбузова запіканка з сиром: ніжне і смачне блюдо

Приємного апетиту!