Admin

Варення з абрикосів з ядерцями королівські рецепти

Зміст
  1. Абрикосове варення з ядерцями по-королівськи
  2. Варення з абрикосів з ядерцями і лимоном
  3. Абрикоси з ядерцями по-королівськи
  4. Абрикосове варення по-королівськи «П’ятихвилинка»
  5. Ароматне варення з абрикосів з ядерцями і апельсинами

Варення з абрикосів з ядерцями не даремно називають часто царським або королівським стравою. Для того щоб його приготувати, необхідно добряче попрацювати, але результат виправдовує ваші старання. З таким десертом приємно і самому чаю попити і гостей не соромно пригощати. Варення на виході виходить благородно красивим, з яскраво вираженим мигдальним смаком.

Абрикосове варення з ядерцями по-королівськи

Час приготування: 2 години.

Порцій – на 10 шт.

Якщо суворо дотримуватися всі кроки цього рецепту, то все відбудеться просто і невимушено. Ретельно вибирайте для варення абрикоси, щоб вони були однорідного кольору, без видимих пошкоджень і вкраплень. Як і в кожному рецепті, в цьому є кілька особливостей. Про них дізнаєтеся в процесі приготування.

Інгредієнти Порції: –+10

  • Абрикос 1 кг
  • Ядерця абрикосів за смаком
  • Цукор-пісок 750 гр.

Кроки 2 год. 45 хв.

  • Підготуємо основний інгредієнт – абрикоси. Вибираємо стиглі і красиві плоди. Спочатку перебираємо їх, а потім промиваємо під струменем холодної води. Після цього перекладаємо абрикоси на тканину і даємо стекти воді, а плодам обсохнути.
  • Так як ми готуємо королівське блюдо, необхідно дотримуватися деякі хитрощі. Ось, приміром, для того, щоб розділити фрукти навпіл будемо суворо ніж використовувати. Якщо зробити це руками, половинки вийдуть нерівними і не будуть такими привабливими. Таким чином, розрізаємо плід на дві рівні частини і отримуємо звідти кісточку. Поміщаємо абрикоси для варення ємність з широким дном чашечками вгору.
  • Кожен шар з абрикосів пересипаємо цукром.
  • Залишаємо ємність з абрикосами на 6 годин, щоб з’явився сік.
  • Після того, як фрукти пустять необхідну кількість соку, ставимо їх на повільний вогонь. Чекаємо коли маса закипить і приварюють близько п’яти хвилин. Після цього знімаємо з вогню і даємо повністю охолонути. Так повторюємо процедуру три рази.
  • У процесі варіння не забувайте шумівкою постійно знімати піну, яка утворилася. В іншому випадку варення не зможе довго зберігатися і запліснявіє.
  • Тепер займемося нашими кісточками. З допомогою слюсарних лещат або іншим відомим вам способом витягуємо з них ядра. Кожне ядерце промиваємо і добре обсушуємо.
  • Готові ядерця необхідно додати до абрикосам після третього закипання. Перемішуємо варення і варимо 10 хвилин.
  • З допомогою ополоника розливаємо варення по заздалегідь простерилизованным баночках. Заповнюємо до самого верхнього краю.
  • Закручуємо щільно банки і ставимо їх догори дном остигати під рушником. Після повного охолодження королівське варення з абрикосів з ядерцями поміщаємо в підвальне приміщення і зберігаємо до зими, але не більше одного року.
Читайте також:
Рецепт приготування солянки з грибами на зиму пальчики оближеш

Приємного апетиту!

Варення з абрикосів з ядерцями і лимоном

Для любителів абрикосового варення можемо ручатися за два моменти в цьому рецепті – воно вийде смачним, це раз. Точно не зможете поламати зуби, це два. Кісточки то будемо витягати з абрикосів. Природно для того, щоб дістати звідти найцінніші ядерця. Про все по порядку.

Інгредієнти:

  • Цукор – 1 кг
  • Лимон – ½ шт.
  • Абрикоси – 1 кг
  • Вода – 200 мл

Процес приготування:

  • Починаємо наше приготування з відбору хороших плодів абрикоса. Беремо ледве доспелые, тверді екземпляри. Промиваємо їх і видаляємо кісточки. Зручно використовувати для цього звичайний олівець – просто натисніть на місце «хвостики» і виймайте тверду частину. Гострою зубочисткою поробіть проколи на поверхні кожного абрикоса.
  • З допомогою орехокола дістаємо ядра з самих кісточок. Щоб варення не вийшло гірким, прибираємо з них плівку. Саме ядерце поміщаємо знову всередину абрикоса.
  • Тепер приготуємо сироп. Лимон, цукор і воду з’єднуємо разом і кип’ятимо.
  • Заливаємо сиропом фрукти і залишаємо постояти близько 11 годин.
  • Після цього ставимо каструлю з майбутнім варенням на вогонь і доводимо до закипання. З допомогою шумівки знімаємо з поверхні піну. Через 5 хвилин відключаємо.
  • Варення наполягаємо ще близько 9 годин. Знову доводимо до кипіння і вимикаємо через п’ять хвилин. Так повторюємо до тих пір, поки абрикоси не стануть прозорими, а маса – густий.
  • В стерилізовані банки перекладаємо наше королівське ласощі. Закриваємо кришкою і даємо повністю охолонути в темному місці.

    • Варення з абрикосів з ядерцями і лимоном готово. Виглядає воно дійсно гідно – красиве як мед і зі злегка мигдальним присмаком.

    Абрикоси з ядерцями по-королівськи

    У цьому рецепті вказані інгредієнти на невелику кількість варення, ідеально для тих, хто любить приготувати по чуть-чуть, але багато різного. На виході цього рецепту виходить близько 1 літра готового продукту. При бажанні кожен може збільшити пропорції, а також замінити ядра кісточки абрикоса, наприклад, на волоський горіх. Отже, всім легкого приготування, приступимо.

    Читайте також:
    Копчення мерланга: прості рецепти, корисні рекомендації

    Інгредієнти:

    • Абрикоси – 1 кг
    • Ядерця за кількістю абрикосів.
    • Вода – 300 мл
    • Цукор – 1кг.
    • Листя вишні або смородини – 3-6 шт.

    Процес приготування:

  • Абрикоси перебираємо, миємо й обсушуємо. З допомогою ножа робимо надріз збоку плода і отримуємо звідти кісточку. Не забуваємо про те, що абрикос повинен бути максимально цілим після цього.
  • З кісточок фрукта витягаємо ядерця і промиваємо їх. Після поміщаємо їх усередину абрикоса.
  • Для того, щоб кожен плід ретельно просочився сиропом робимо з допомогою зубочистки проколи.
  • Для того, щоб приготувати сироп з’єднайте цукор з водою і ставимо на середній вогонь. Доводимо до кипіння, при цьому помішуємо. Зменшуємо вогонь і кип’ятимо п’ять хвилин. Головне, щоб повністю розчинився цукор.
  • Тепер туди відправляємо всі абрикоси по черзі.
  • Додаємо за бажанням варення листя вишні або смородини.
  • Сироп доводимо до кипіння і робимо маленький вогонь. Варимо близько 5 хвилин. У процесі варіння не потрібно помішувати масу, краще кілька разів струснути і покрутити ємність.
  • Вимикаємо вогонь і залишаємо абрикоси настоюватися на 10 годин.
  • Повторюємо процедуру з проваркой і знову даємо настоятися.
  • Після другого разу варимо масу близько 25 хвилин. В самому кінці отримуємо звідти листочки.
  • Розкладаємо варення з готовим баночках і закриваємо кришками.
  • Після того, як варення повністю охололи, відправляємо його на зберігання в темне і прохолодне місце.

    • Всім приємного апетиту!

    Абрикосове варення по-королівськи «П’ятихвилинка»

    Варення по цьому рецепту виходить швидше, але не менш смачно. Часточки абрикосів хоч і залишаються цілими, сам десерт дуже густий і ароматний. Головне правильно відібрати фрукти – вони не повинні бути перезрілими. Особливу пікантність додадуть з кісточок ядерця. Приготуйте, не пошкодуєте.

    Інгредієнти:

    • Абрикоси без кісточок – 1 кг
    • Цукор – 1 кг

    Процес приготування:

  • Сортуємо абрикоси – відбираємо тільки міцні і красиві плоди. Промиваємо їх ретельно і витягаємо кісточку. Для цього поділяємо абрикос ножем на дві половинки. Кісточки не викидаємо.
  • Беремо кісточки і розколюємо їх для того, щоб дістати ядерця. Здобуті горішки засипаємо в каструльку і кип’ятимо у воді кілька хвилин. Зливаємо рідину, а ядерця залишаємо остигати. Дана процедура необхідна для того, щоб прибрати гіркоту.
  • У спеціальну каструлю для приготування варення разлаживаем наші половинки серединками вгору. Кожен шар пересипаємо цукровим піском. Залишаємо настоятися кілька годин, щоб абрикоси пустили сік.
  • Після того, як фрукти настоялися, ставимо їх на вогонь. Коли маса закипить, проварюємо близько 5 хвилин і знімаємо з вогню. Даємо настоятися їм близько 6 годин. Повторюємо процедуру два рази.
  • Коли ставимо на кип’ятіння третій раз, всипаємо ядерця. Розмішуємо і знову варимо 5 хвилин. Знімаємо з вогню готове варення в гарячому вигляді розливаємо по банках. Їх разом з кришками необхідно заздалегідь підготувати – помити і простерилізувати.
  • Закупорені і охолоджені банки варення відправляємо на зберігання в холодильник або льох.
    • Читайте також:
    Суп з свинини в мультиварці - Рецепти для мультиварки

    Всім смачного частування!

    Ароматне варення з абрикосів з ядерцями і апельсинами

    Наступний варіант королівського варення пропонуємо приготувати з апельсинами. Цитрус додасть десерту особливий аромат і смак. Відбирайте солодкі абрикоси для варення, щоб воно вийшло медовим. Також не забувайте про те, що самі плоди повинні бути твердими і без видимих ушкоджень.

    Інгредієнти:

    • Стиглі абрикоси – 2 кг.
    • Апельсини – 3 шт.
    • Кориця – щіпка.
    • Цукор – 1 кг

    Процес приготування:

  • Відібрані абрикоси промити, просушити серветкою і видалити кісточки. З кісточок акуратно дістати ядерця.
  • Апельсини помити, зрізати твердості і пропустити через м’ясорубку.
  • З цукру і води приготувати сироп. Ставимо суміш на вогонь і варимо. Цукор повинен повністю розчинитися у воді. Не знімаючи з вогню, додаємо в сироп апельсинове пюре, накриваємо кришкою і варимо 5 хвилин. Після цього вводимо туди абрикоси і ядерця. Уварюємо масу, поки вона не зменшиться в два рази. Не забуваємо помішувати і знімати піну.
  • Банки для консервації добре миємо. Пропарюють їх над каструлею або стерилізуємо разом з кришками іншим способом.
  • Ще гарячим, варення розливаємо по банках і закриваємо кришками. Вкриваємо теплим пледом і залишаємо на ніч остигати.
  • Вранці переміщуємо готові банки з варенням на зберігання і чекаємо зими. Взимку дістаємо дуже смачне ароматне варення і насолоджуємося істинно королівським смаком.
    • Категорії: Кулінарія
    Пов'язані
    1. Що таке шарлотка?

      Шарлотка – це не просто десерт. Це кулінарне диво, яке може принести радість кожному, хто смакує…

    2. Прості і смачні паски в мультиварці на Великдень 2025

      Вітаю вас, дорогі мої! Від усієї душі вітаю вас з наступаючою православної Великоднем! Сьогодні будемо…

    3. Сирні паски на Великдень 2025 – готуємо з найсмачнішим рецептами

      Вітаю вас, дорогі мої! Сирні паски на Великдень завжди виходять самими ніжними, смачними і вологими.…