Варення з абрикосів з кісточками на зиму

Зміст

Варення з абрикосів з кісточками на зиму – це справжнє фруктове ласощі. Існує безліч способів його приготування, але краще всього використовувати кісточки не цілком, а тільки їх ядерця. Так варення придбає легкий, ледь помітний горіховий аромат. Просто смакота!

Варення з абрикосів і лимонним соком

Порції: 10

Час готування: 1 година 10 хв.

Інгредієнти Порції: –+10

Абрикос 1.6 кг
Вода 100 мл
Цукор-пісок 5 склянок
Сік лимонний 1.5 ч. л.

Кроки 1 годину. 30 хв.

Підготуємо всі продукти.
Абрикоси ретельно миємо й поділяємо на дві частини, виймаючи зсередини кісточку.
Беремо дошку і накриваємо зверху її паперовими серветками, тепер кладемо на них і загортаємо 3-4 абрикосові кісточки. Їх потрібно роздрібнити на шматочки, можна зробити це за допомогою звичайного молотка.
У нас з’явилися білі очищені ядра, їх треба відібрати, а осколки шкаралупи викинути. Ядра кладемо в марлю і зав’язуємо як мішечок.
Абрикоси перекладаємо в каструлю і додаємо до них воду. Ставимо на плиту, на помірний вогонь до кипіння. Обов’язково періодично помішувати, інакше маса пригорить. Коли абрикоси почнуть кипіти вмішуємо цукор і лимонний сік і додаємо ядерця абрикоса в марлі.
Поки варення продовжує варитися до потрібної густоти, перевіримо його готовність. Для цього в морозильник поставимо невелике блюдце на пару хвилин. Потім дістанемо його, кладемо пару ложечок варення і відправляємо назад в морозильник. Через 3-4 хв. виймаємо тарілку і пальчиком перевіряємо: якщо воно зморщиться, значить можна знімати каструлю з вогню, якщо немає – продовжуємо варити.
З готового варення дістаємо марлю і розливаємо його по банках. Закатуємо.

Читайте також:

Куряча печінка в мультиварці - Рецепти для мультиварки

От і все! Приємного апетиту!

Варення з абрикосів з кісточками і желатином на зиму

Варення з абрикосів з кісточками і желатином виходить дуже смачним, з желеподібної консистенції і чудовим ароматом. Воно нагадує магазинний джем, тільки набагато природніша і корисніше. Ваші рідні будуть в захваті!

Порції: 8

Час готування: 6 годин

Інгредієнти:

Абрикоси – 1 кг
Цукор – 400 гр.
Желатин – 15 гр.

Процес приготування:

Для початку переберемо абрикоси, вибираючи кращі плоди і промиваємо їх водою.

Розрізаємо плід навпіл і відбираємо кісточки.

3-4 кісточки подрібнюємо і виймаємо ядерця, сміття просто викидаємо.

В окремій мисці змішуємо цукор і желатин.

Часточки абрикоса перекладаємо в каструлю шарами, кожен засипаємо цукровим піском.

Закриваємо каструлю і залишаємо настоятися приблизно 5-6 годин, щоб абрикоси опинилися у власному соку.

Тепер ставимо каструлю з абрикосами на плиту і додаємо ядерця абрикоса. Чекаємо поки маса закипить.

Тепер зменшуємо вогонь і варимо, помішуючи, ще 5-7 хв.

Знімаємо з плити і розливаємо готове варення в баночки. Закатуємо, перевертаємо і закутуємо рушником.

Варення з абрикосів з кісточками і апельсиновою цедрою на зиму

Варення з абрикосів з кісточками і апельсиновою цедрою – це справжнє задоволення для любителів незвичайних ласощів. Його родзинка — легкий горіховий присмак і гірчинка апельсинової цедри. Любителі не занадто солодких десертів будуть від нього в захваті!

Порції: 5

Час приготування: 1 година 20 хв.

Інгредієнти:

Абрикоси – 1,2 кг.
Апельсини – 2 шт.
Цукровий пісок – 600 гр.

Процес приготування:

Добре промиваємо наші фрукти, особливо апельсини, адже нам знадобитися їх шкірка.

Підготуємо апельсини. Обережно ножем знімаємо шкірку в окрему миску, а сам апельсин поділяємо часточками, прибираємо білі прожилки і розрізаємо їх на невеликі частини.

Тепер викладаємо в каструлю цілі абрикоси, апельсини, шкірку і засипаємо все цукровим піском. Доводимо масу до кипіння, а потім варимо на невеликому вогні приблизно годину.

Розливаємо варення по стерилізованим баночках і закатуємо.

Читайте також:

Страви на вогнищі: що можна приготувати на вогні, рецепти їжі в поході

Варення на зиму готово! Приємного апетиту!

Варення з абрикосів з кісточками і яблуками на зиму

Варення з абрикосів з кісточками і яблуками – це неймовірно ароматне домашнє асорті. Баночка такого ласощі різноманітить ваші заготовки і зігріє взимку своїм чудовим смаком!

Порції: 12

Час готування:

Інгредієнти:

Абрикоси – 2 кг.
Яблука – 2 кг.
Апельсин – 1 шт.
Цукровий пісок – 2 кг.

Процес приготування:

Підготуємо всі інгредієнти. Моєму апельсини, абрикоси та яблука.

Очищаємо апельсин від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками.

В яблуках вирізаємо серцевину і ріжемо невеликими шматочками.

Абрикоси розрізаємо на половину і виймаємо кісточки.

Складаємо всі фрукти в каструлю, засипаємо цукром і ставимо на вогонь. Чекаємо поки закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити 40 хв. Не забуваємо помішувати!

Розливаємо готове варення в банки і закатуємо металевими кришечками.

Приємного апетиту!

Варення з абрикосів з кісточками і лимоном на зиму

Варення з абрикосів з кісточками і лимоном — це класичне густе повидло для пиріжків та іншої випічки. Абрикос досить солодкий фрукт, а тому лимон допоможе прибрати непотрібну нудотність. І можна балувати своїх рідних неймовірними десертами!

Порції: 6

Час приготування: близько 6 годин

Інгредієнти:

Абрикоси – 1,5 кг.
Лимон – ¼ шт.
Цукровий пісок – 1,5

Процес приготування:

Абрикоси перебираємо і відбираємо більш щільні. Моєму їх і розрізаємо на половинки. Кісточки дістаємо і складаємо їх в окрему ємність.

Засипаємо абрикоси цукром і залишаємо їх постояти близько 3 – 5 годин, поки не виділитися абрикосовий сік.

¼ Лимона нарізаємо кружальцями, а потім їх ділимо на половинки.

Кладемо все в каструлю і засипаємо цукром. Додаємо до маси лимон і абрикосові кісточки. Дуже обережно перемішуємо, намагаючись пошкодити плоди.

Тепер ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо масу до кипіння. Після того, як вона закипить, продовжуємо варити 40 — 50 хв.

Наше варення готове. Скачуємо його в банки і чекаємо зими!

Порада: варення після кипіння стане виділяти пінку, яку обов’язково потрібно знімати, інакше смак буде зовсім не той.

Приємного апетиту!