Картопелька з м’ясом – дуже ситна, апетитне блюдо. Готується воно досить просто і швидко, а в результаті виходить дуже ситний повноцінний обід. Тут ви знайдете 5 смачних рецептів тушкованої картоплі з м’ясом в каструлі з фото покроково. Якщо ви не знаєте, що приготувати смачненького і корисного – картопелька з м’ясом буде відмінним варіантом, недорогим і простим. Серед наших рецептів ви з легкістю знайдете той, який вам сподобається.
Картопля тушкована з свининою
Час приготування – 1,5 години
Кількість порцій – 5-6 шт.
Свинина – один з недорогих і доступних видів м’яса. З неї можна приготувати апетитну картопляно-м’ясне блюдо, якщо брати якісне свіже м’ясо і хороший картоплю. Це блюдо подобається і дорослим, і дітям, а також воно добре насичує і надає затишний аромат домашньої кухні.
Інгредієнти Порції: –+5
- Свинина 500 гр. (лопаткова частина)
- Картопля 700 гр.
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Лавровий лист 1 шт.
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Вода 1 стакан
Кроки 1 годину. 30 хв.
-
Візьміть свіжу свинину, лопатку. Промийте м’ясо в проточній воді, а потім наріжте на невеликі кубики. У толстодонную каструлю наберіть рослинне масло і приступите до обсмажуванню свинячих кубиків. Вони повинні зарум’яниться з усіх сторін, але не доходити до повної готовності.
-
Коли м’ясо стане золотистим, очистіть моркву і цибулю від шкірки, цибулю подрібніть ножем. Моркву натріть на середній тертці, а потім обсмажте коренеплоди в тій же каструльці, де готувалася свинина.
-
Поки готується моркву з цибулею, промийте і очистіть від шкірки картоплю. Наріжте його довільними шматочками середнього розміру. У каструльку з цибулею і морквою поверніть м’ясо, додайте лавровий лист і сіль з меленим перцем. При бажанні можна додати й інші прянощі на ваш розсуд.
-
Картоплю покладіть на м’ясо, не перемішуючи, потім влийте в каструльку воду. Вона має ледь покривати картоплю і не доходити до країв. Каструлю з стравою поставте на плиту і доведіть вміст до кипіння, після чого зменшіть вогонь і накрийте ємність з м’ясом і картоплею кришкою. Близько півгодини потрібно вам до того, як страва буде готова.
-
Готову картоплю зі свининою подавайте порційно, ще не остиглому стані. Можете прикрасити кожну миску з картоплею дрібно посіченою свіжої зеленню.
Приємного апетиту!
Картопля тушкована з яловичиною
Саме тушкована картопелька з яловичиною має той самий неповторний смак дитинства, тому що це блюдо подавали в дитячих садках і школах. Добре приготовлена яловичина як би розповзається в картоплі на волокна, за рахунок чого страва виходить дуже ніжним і смачним. Обов’язково спробуйте приготувати тушковану картоплю з яловичиною самостійно!
Інгредієнти:
- Яловичина – 400 гр.
- Картопля (розсипчастий) – 800 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 1 ложка
- Паста томатна – 1 ст. л.
Процес приготування:
Очистіть цибулю і моркву від шкірки. Моркву натріть на середній тертці, а цибулю дрібно наріжте за допомогою ножа. У каструльку наберіть рослинне або вершкове масло і обсмажте/пасеруйте коренеплоди на помірному вогні.
Поки готуються овочі, підготуйте м’ясо. Яловичину промийте і наріжте на невеликі шматочки. Потім опустіть м’ясо в каструлю з підготовкою коренеплодами і перемішайте. Готуйте інгредієнти разом близько десяти хвилин, а в цей час помийте і очистіть від шкірки картоплю.
Картопляні бульби наріжте ножем на довільні шматочки, так як картопля все одно розвариться в складі страви. Додайте в каструлю з м’ясом сіль і томатну пасту, перемішайте і покладіть туди ж картоплю. Долийте воду. Води повинно бути стільки, щоб вона не доходила до верху картоплі і не покривала її.
Ємність з картоплею і яловичиною накрийте кришкою і тушкуйте протягом сорока хвилин, після чого за допомогою ополоника зцідіть з картоплі трохи бульйону і розведіть в ньому пшеничне борошно. Суміш влийте назад в каструлю і гарненько перемішайте.
Тушкуйте картопля з яловичиною ще хвилин десять, а потім сміливо вимикайте вогонь і розкладайте ароматне блюдо по тарілочках. Можете подати разом з картоплею кефір, солоні огірочки або свіжий салатик.
Картопля тушкована з куркою в каструльці
Курка хороша тим, що вона швидко готується. А окремі її частини багаті білком і практично не містять жиру. В цілому, курка – досить смачне дієтичне мяско, відмінно поєднується з картоплею. Загасити картоплю з куркою на обід – це дуже швидко і дуже ситно.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 2 шт.
- Картопля – 600 гр.
- Морква – 100 гр.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Перець мелений – за смаком
- Сухий бульйон – за смаком
- Кріп сушений – щіпка
- Томатна паста – 2 ст. л.
Процес приготування:
Візьміть свіже куряче філе або грудки і промийте під проточною водою. Якщо у вас куряча грудка, відокремте м’ясо від кістки і досить дрібно наріжте гострим ножем. Потім очистіть картоплю і покладіть його у воду. Обсмажте курку на великому вогні в каструлі з товстим дном.
Коли м’ясо стане золотистим, очистіть моркву від шкірки і натріть на середній тертці, а потім додайте її в каструльку з куркою і перемішайте все. На помірному вогні протягом семи хвилин обсмажуйте моркву з куркою, можете вже додати спеції і сіль.
Наріжте картопляні бульби довільними шматочками середнього розміру. У каструльку з морквою і куркою додайте лавровий лист і сіль з меленим перцем, якщо ви ще цього не зробили. При бажанні можна додати й інші прянощі на ваш розсуд.
Картоплю покладіть на м’ясо, не перемішуючи, потім влийте в каструльку воду. Вона має ледь покривати картоплю і не доходити до країв. Каструлю з стравою поставте на плиту і доведіть вміст до кипіння, після чого додайте томатну пасту і акуратно перемішайте блюдо. Зменшіть вогонь і прикрийте ємність з м’ясом і картоплею кришкою. Близько півгодини страва буде нудитися на плиті до готовності.
Готову картоплю з курочкою подавайте порційно, в глибоких тарілочках. Миски із стравою можна прикрасити зеленню – кропом, петрушкою, базиліком.
Приємного апетиту!
Картопля тушкована з м’ясом та грибами
Для приготування цього смачного обідньої страви ви можете брати будь-яке м’ясо, яке за смаком і абсолютно будь-які гриби. Швидше за все дане блюдо приготується при використанні курки і шампіньйонів, тому рецепт складено на їх основі. Але ви завжди можете замінити інгредієнти на свій розсуд.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 2 шт.
- Картопля – 600 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Морква – 100 гр.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Перець мелений – за смаком
- Сухий бульйон – за смаком
- Кріп сушений – щіпка
- Томатна паста – 2 ст. л.
Процес приготування:
Для початку заздалегідь очистіть картопляні бульби від шкірки і покладіть картоплю в миску з холодною водою. Після цього промийте і наріжте на шматочки куряче філе. Це може бути філе філе або філе стегна, або суміш. Ви навіть можете взяти готове м’ясо з бульйону, особливо якщо м’ясо в супі ваші домашні не дуже люблять.
Моркву очистіть від шкірки, промийте і покладіть до картоплі. Печериці вимийте, очистіть і обсушіть. Потім приступите до нарізки інгредієнтів. Морква подрібніть на середній тертці, печериці наріжте пластинками. Картоплю наріжте довільними шматочками невеликого розміру.
Всі інгредієнти сміливо відправляйте в толстодонную каструлю, додавши трохи рослинного масла, сухого бульйону і спецій. Потім влийте в ємність з продуктами очищену воду, буквально 1-2 склянки. Морква з грибами і курочку можна попередньо обсмажити, але без цього блюдо виходить більш дієтичним і не менш смачним. Не забудьте додати лаврушку і включіть помірний вогонь.
Під кришкою на плиті картопля з куркою і грибами буде готовий приблизно через півгодини або хвилин сорок з моменту закипання страви. За десять хвилин до готовності картоплі з куркою і грибами додайте до складу томатну пасту і акуратно перемішайте інгредієнти.
Подавайте блюдо гарячим, приготувавши легкий овочевий салат і розлив по гурткам смачний кефір або морс. Остигле страву краще гріти в сковорідці, щоб до днища нічого не приклала.
Картопля з м’ясом і капустою тушкований
Тушкована капуста з м’ясом – ситна страва і апетитне. Крім того, воно дуже корисне і смачне. Звичайно, для того щоб тушкована картопля з м’ясом і капустою вийшла смачно, потрібно вміти її добре приготувати. У цьому рецепті ми докладно описали весь процес приготування, спеціально для вас.
Інгредієнти:
- Капуста – 1 кг
- Свинина – 400 гр.
- Картопля – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Томатна паста – 2-3 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець мелений – за смаком
- Олія – для смаження
Процес приготування:
Для початку наріжте соломкою капусту, злегка присолите і пам’ятайте руками, щоб вона пустила сік. Потім очистіть цибулину і морквину, промийте і подрібніть. Цибуля наріжте, а моркву натріть на тертці.
Картопляні бульби очистіть від шкірки, промийте і пустіть в миску з холодною водою. Свинину наріжте невеликими брусочками, краще брати нежирну частина, наприклад, лопатку.
У каструлі з товстим дном розігрійте рослинну олію і опустіть туди цибулю з морквою. Пасеруйте коренеплоди хвилин сім або десять, помішуючи. Коли цибуля стане прозорим, покладіть туди свинину і обсмажуйте протягом десяти хвилин, теж регулярно перемішуючи інгредієнти.
Коли заправка з м’яса і коренеплодів буде готова, покладіть туди томатну пасту, спеції і сіль. Не забудьте додати лавровий лист і наріжте в каструльку картоплю.
Після цього перемішайте всі складові страви і покладіть капусту. Влийте в миску небагато води, приблизно пару стаканів. Капуста сама відмінно пускає сік, тому надлишок рідини нам ні до чого. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте страву протягом години, періодично перемішуючи його.
Коли капуста з м’ясом і картоплею буде готова, відразу ж розкладіть страву на тарілочки і прикрасьте гілочками петрушки.
Приємного апетиту і кулінарних успіхів!
