Будь-які алкогольні напої чинять негативний вплив на організм людини, навіть якщо вживати їх нечасто і в мінімальній кількості. Давно доведено, що навіть одноразово прийнята доза алкоголю руйнує клітини печінки і нервової системи, тому краще взагалі утримуватися від будь-якої алкогольної продукції. Якщо свята все ж хочеться, перевагу варто віддавати напоїв з мінімальними побічними реакціями, хоча знайти такі практично неможливо.
Найбільш популярними напоями у дорослого населення у віці від 18 до 45 років є горілка і вино. Без них не обходиться жодне застілля, тому питання про користь і шкоду винно-горілчаних продуктів не втрачає своєї актуальності. Щоб зрозуміти, що шкідливіше – вино чи горілка – необхідно з’ясувати, якими властивостями володіє кожний з цих напоїв.
Зміст
Властивості вина
Вино – напій, відомий людству з давніх часів. Вперше вино з’явилося в Стародавній Греції, де його готували з стиглого винограду (переважно червоних сортів). Справжнє вино містить велику кількість вітамінів групи в і аскорбінової кислоти, а також мінеральних солей кальцію, фосфору, калію і магнію. Дубильні речовини і антиоксиданти покращують регенерацію слизових оболонок, епітелію. 50 мл червоного вина в день може захистити від онкологічних захворювань, так як вино – один з лідерів серед алкогольних напоїв з антиоксидантним властивостям. Речовини, що містяться у винах, добре зв’язують вільні радикали, захищають клітини від мутацій і перешкоджають утворенню і зростанню злоякісних клітин.
У винах, які виготовляються з синього і червоного винограду, міститься велика кількість заліза, тому регулярне вживання напою в невеликих кількостях (не більше 20-30 мл) допомагає підтримувати необхідний рівень гемоглобіну і попереджати розвиток залізодефіцитної анемії.
Інші корисні властивості вина:
- стимулює роботу слинних залоз (слина необхідна для знезараження ротової порожнини і правильного травлення);
- підвищує апетит;
- знищує мікроби і патогенні бактерії;
- знижує рівень холестерину;
- покращує еластичність судин;
- нормалізує процеси кровообігу;
- усуває набряки, спричинені надмірним споживанням солі;
- володіє легким діуретичною дією.
Вміст етилового спирту у вині коливається від 8 до 16 %. В асортименті магазинів широко представлені і безалкогольні вина, але це не означає, що вони зовсім не містять спирту. Якщо дуже хочеться випити трохи вина за обідом або уженом, краще пити безалкогольне вино – шкода від нього мінімальний, зате організм отримає додаткову порцію вітамінів і мінеральних елементів.
Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, які все ж таки є відносними, вживати вино частіше 2-3 разів у тиждень не варто, при цьому слід дотримуватися дозування. Чоловікам за раз допускається випити півтора келиха червоного або білого напою, жінкам краще обмежитися одним, так як на жіночий організм алкоголь діє сильніше.
Дане застереження засноване на шкоду, яку наносять винні продукти організму людини. При частому і надмірному вживанні вина можливі наступні ускладнення:
- зниження імунітету;
- прогресування запальних процесів в організмі;
- порушення в роботі серця;
- загибель клітин печінки;
- розлади неврологічного характеру.
Заборонено вживання вина людям, схильним до алергічних реакцій. Ризик алергії при виборі даного напою дуже високий, так як питуща людина рідко вибирає алкоголь хорошої якості і задовольняється бюджетним сурогатом, в який додано велику кількість ароматизаторів і барвників.
Властивості горілки
Горілка являють собою етиловий спирт, розведений очищеною водою в необхідних пропорціях. Зазвичай горілка містить 40 % спирту, але в деяких продуктах її концентрація доходить до 56 %.
Регулярне вживання горілки призводить до ураження печінки, порушень в роботі нервової системи, серця. Етанол згубно діє на клітини головного мозку, порушуючи процеси кровообігу і постачання тканин киснем. Вживання напою в високих дозах може призвести до розвитку онкологічного процесу, тому пити горілку потрібно в строго обмежених кількостях і не частіше 1-2 разів в місяць. Безпечною дозою для дорослої людини вважається 25 мл, допустимою – 50-70 мл
Серед людей, які щодня вживають горілчаний продукт, ймовірність інфаркту міокарда, інсульту головного мозку та гострої серцевої недостатності становить близько 80 %. Це критичний показник, тому лікарі наполегливо рекомендують відмовитися від горілчаної продукції, особливо якщо у людини є схильність до захворювань судин і серця.
Серед інших тяжких наслідків при вживанні горілки лікарі виділяють:
- крововилив у головний мозок;
- розлад психіки;
- цироз;
- знищення клітин імунної системи.
Горілка займає перше місце серед напоїв за кількістю важких отруєнь зі смертельним результатом, тому купувати винно-горілчану продукцію потрібно тільки в спеціалізованих магазинах.
Деякі можуть заперечити, що горілка має й корисні властивості, і частково будуть праві. Високий вміст спирту робить горілку відмінним антисептиком і дезинфікуючим засобом. Якщо потрібно терміново обробити рану, а під рукою немає необхідного розчину, горілка відмінно впорається з цим завданням. Добре засіб справляється і з запальними процесами, але для досягнення лікувального ефекту її треба використовувати зовнішньо, а не для внутрішнього застосування.
При застуді і головного болю відмінно допомагають компреси на горілці. У невеликих кількостях напій може допомогти при захворюваннях травної системи, а також підвищеної тривожності, але користь такого лікування вельми сумнівна, так як сповна перекривається шкідливими властивостями.
Що вибрати?
Представники медицини на це питання відповідають однозначно – нічого. Навіть дуже маленькі дози етилового спирту призводять до незворотних процесів. У випиваючого людини сповільнена швидкість реакцій, порушена робота нервової системи, часто з’являється безпричинна агресія. Будь-які спиртні напої можуть призвести до формування стійкої залежності – це пов’язано насамперед з психологічними особливостями. Стан ейфорії і розслаблення, яке наступає на першій стадії сп’яніння, змушує людини отримувати задоволення від вживання алкоголю, і надалі для досягнення такого ж ефекту потрібно постійне збільшення дози.
Люди, які намагаються визначитися, що корисніше пити – горілку чи вино – обманюють самі себе. Будь-який з цих напоїв однаково шкідливий і може призвести до тяжких наслідків. Різниця буде лише в швидкості настання негативних реакцій. Уявна різниця в міцності не повинна призводити до помилкової думки, що від вина шкоди менше, так як з-за більш м’якого смаку кількість споживаного вина перевищує кількість горілки в 2-3 рази. В кінцевому підсумку, надходження етилового спирту в організм виходить приблизно однаковим.
Єдиним аргументом на користь вина медики вважають присутність у складі вітамінів, мінеральних солей, амінокислот і дубильних речовин, які позитивно впливають на роботу організму. Але щоб отримати користь від напою, необхідно дотримувати наступні рекомендації:
- разова доза не повинна перевищувати 300 мл для чоловіків (180-200 мл для жінок);
- при купівлі слід звертати увагу на склад напою – від покупки дешевого сурогату необхідно відразу відмовитися;
- вживати вино краще під час або після їжі.
І горілка, і вино володіють корисними властивостями, але при вживанні цих напоїв понад допустиму норму вся користь зводиться до нуля і перекривається серйозними ускладненнями і проблемами зі здоров’ям. Якщо повністю відмовитися від алкоголю не виходить, краще віддати перевагу хорошому вину, купленого в спеціалізованому винному магазині. Правильно вживаючи даний напій, можна звести можливу шкоду до мінімуму і насолодитися звичним смаком без шкоди для власного здоров’я.