У сучасних зайнятих господинь не завжди є час на приготування вишукувань і делікатесів. Тушкована капуста з сосисками — невибаглива блюдо, абсолютно нескладне в приготуванні і добре підходить до щоденного меню. Сосиски роблять ласощі ситніше і додають йому чудовий смак і аромат.
Тушкована капуста з сосисками на сковороді
Це простий рецепт смачної вечері для вашої родини. Тушкувати капусту будемо на сковорідці. А додавання в це блюдо сосисок є німецьким варіантом тушкованої капусти.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 2 шт.
Інгредієнти
- Капуста білоголова 700 гр.
- Сосиски 300 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Томатна паста 2 ст. л.
- Лавровий лист 2 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Кроки
-
Цибулю почистіть від лушпиння і наріжте невеликими кубиками. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і посмажте нашатковану цибулю до прозорості. Нашаткуйте тонкою соломкою капусту, помістіть її в сковорідку і, прикривши кришкою, тушкуйте на маленькому вогні протягом 15 хвилин.
-
Потім капусту посоліть, посипте чорним меленим перцем, покладіть до неї 2 ст. л. томатної пасти і все добре перемішайте. Покладіть поверх капусти два листки лавра, прикрийте сковорідку кришкою і тушкуйте капусту ще протягом 10 хвилин.
-
Сосиски почистіть від оболонки і наріжте кружечками до 1 см в товщину. Візьміть другу чисту сковорідку, розігрійте в ній масло і протягом пари хвилин посмажте нарізані сосиски до рум’яного кольору.
-
Тушковану капусту спробуйте на смак і готовність, видалите лаврові листочки і перекладіть до неї обсмажені сосиски. Вміст сковорідки перемішайте. Вечеря готова.
-
Посипте блюдо нарізаною свіжою зеленню і подавайте до столу.
Їжте на здоров’я!
Дуже смачний рецепт тушкованої капусти з сосисками в каструлі
Вам пропонується ще один рецепт смачної вечері з капусти і сосисок. Гасити будемо в каструльці. До складу рецепту не включені приправи, а тільки сіль. Ви за своїм смаком можете додати тушковану капусту, часник, паприку, свіжу зелень або сухі ароматні спеції. Щоб страва не було невдалим, капусту і сосиски будемо обсмажувати окремо.
Інгредієнти:
- Капуста – 800 р.
- Сосиски – 300 р.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Рослинна олія – 40 мл
- Вода – 100 мл
- Сіль – 1 ч. л.
Процес приготування:
Почистіть цибулю м морквини і промийте їх. Ці овочі, а також і капусту нашаткуйте у вигляді тонкої соломки. Можете по своєму смаку нарізати їх невеликими квадратиками.
У каструлі з товстим дном або казані розігрійте частина рослинного масла і обсмажте в ньому нарізані моркву і цибулю. Обсмажуйте тільки до прозорості цибулі, а не до золотистого кольору.
Потім покладіть в каструлю нашатковану капусту і на середньому вогні посмажте всі овочі ще 10 хвилин, їх періодично помішуючи.
Потім овочі посоліть, покладіть до них потрібну кількість томату і налийте 100 мл води. Овочі перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою ще 3-5 хвилин.
Зніміть з сосисок оболонку.
Сосиски наріжте на гуртки до 1 см завтовшки.
Розігрійте з рештою олією сковорідку і обсмажте кружечки сосисок до рум’яної скоринки.
Обсмажені сосиски перекладіть в каструлю до овочів, перемішайте і тушкуйте страву ще 2-3 хвилини. Вогонь вимкніть.
Зараз можете додати до тушкованої капусти вибрані вами приправи, а можете і відразу подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Тушкована капуста з сосисками в мультиварці
Беремо в допомогу мультиварку. Вечеря з капусти з сосисками вийде дуже смачний, швидкий і економний.
Інгредієнти:
- Сосиски -500 р.
- Капуста – 1 невеликий качан.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Часник – 3 зубки.
- Морква – 1 шт.
- Соус томатний – 100 мл
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Процес приготування:
Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, промиваємо і шаткуємо на невеликі кубики.
Наливаємо в чашу мультиварки соняшникову олію, кладемо в неї нашатковану цибулю. Встановлюємо режим «Смаження» і обсмажуємо цибулю, трохи перемішуючи його, до прозорого стану.
Моркву чистимо, промиваємо і подрібнюємо на дрібній тертці. Кладемо її в чашу і смажимо разом з цибулею, не забуваючи помішувати.
Сосиски чистимо від оболонки, нарізаємо кружечками до 1 см в товщину і перекладаємо в чашу.
Капусту шаткуємо тонкою соломкою, покласти в чашу, перемішуємо з цибулею і морквою і смажимо все разом кілька хвилин.
Часник чистимо від лушпиння, подрібнюємо на часничниці і додаємо до овочів.
Наливаємо в чашу вказану кількість томатного соусу або розведеною томатної пасти.
Капусту солимо, посипаємо чорним перцем і будь-якими приправами за смаком.
Вміст чаші перемішуємо.
Встановлюємо на мультиварці режим «Гасіння», час – 30 хвилин, а для любителів м’яких капусти – 45 хвилин.
Прилад вам «повідомить» про готовність. Відкриваємо кришку і розкладаємо капусту в порційні тарілки. Посипаємо свіжою зеленню і зі сметаною подаємо на стіл.
Їжте на здоров’я!
Тушкована капуста з сосисками і з томатною пастою
Рецепт цього універсального страви з капусти і сосисок нескладний і доступний будь-якій господині. У ньому необов’язково дотримуватися пропорцій інгредієнтів, можна змінити їх на свій розсуд. Секрет особливої смаколики страви полягає в обсмажуванні томатної пасти, що додасть капусті особливий аромат і смак. Готуємо в будь-якої ємності.
Інгредієнти:
- Капуста – 600 р.
- Сосиски – 200 р.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Рослинна олія для обсмажування.
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Процес приготування:
Почистіть цибулю, наріжте шматочками довільної форми і посмажте на розігрітому рослинному маслі до прозорості.
Капусту нашаткуйте тонкою соломкою або невеликими квадратиками, додати до цибулі.
Закрийте ємність кришкою і готуйте на маленькому вогні протягом 20 хвилин.
На окремій сковорідці обсмажте дві ложки томатної пасти на невеликій кількості олії. Потім до пасти долийте 100 мл води, перемішайте і отриманий соус перелийте в капусту.
Капусту посоліть, посипте чорним меленим перцем, перемішайте з томатом і потушкуйте ще протягом 20 хвилин.
За цей час наріжте кружечками очищені від оболонки сосиски і обсмажте їх на окремій сковороді до рум’яної скоринки.
З’єднайте обсмажені сосиски з тушкованою капустою, змішайте їх, зніміть пробу і можете подавати до вечері.
Приємного апетиту!
Простий рецепт тушкованої капусти з сосисками і картоплею
Зазвичай тушкують капусту з картоплею на гарнір до м’ясних страв. Але якщо до них додати сосиски, та й ще підкопчені, вийде дуже смачне окрему страву до вечері. Тушкуємо в казані або каструлі з товстим дном.
Інгредієнти:
- Картопля – 8 шт.
- Капуста – ½ качана.
- Сосиски – 4 шт.
- Цибулю і моркву – по 1 шт.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Сіль і перець за смаком.
Процес приготування:
Картоплю почистіть від шкірки, промийте і поріжте на великі шматочки.
У ємність для гасіння налийте олію в кількості на 0,5 см вище дна і розігрійте його на середньому вогні.
Помістіть в ємність нарізану картоплю і починайте обсмажувати. Смажте 5 хвилин.
Цибулю почистіть і поріжте на тоненькі полуколечки.
Морква почистіть і подрібніть на середній тертці.
Ці овочі перекладіть до картоплі і обсмажуйте всі овочі протягом 5 хвилин, регулярно перемішуючи.
Капусту наріжте гострим ножем на тонку соломку. Нарізаної капусти у вас вийде чимала гірка, і вона в ємність вся відразу не поміститься. Її кладіть до картоплі в два прийоми з перервою в 5 хвилин із закритою кришкою. За час смаження капуста в два рази зменшиться в обсязі.
Вміст ємності регулярно перемішуйте, щоб овочі обжарились рівномірно. Смажте капусту з овочами під закритою кришкою протягом 7 хвилин, до м’якості капусти. Можете додавати масло в процесі смаження, якщо овочі сухуваті.
Сосиски очистити від оболонки, поріжте на тонкі кухлі і покладіть їх до овочів.
Блюдо посоліть і посипте перцем за смаком, перемішайте і смажте ще 5 хвилин.
Потім ложкою зробіть поглиблення біля самої стінки ємності, покладіть в нього томатну пасту, обсмажте її протягом 2-х хвилин і перемішайте з усім вмістом.
Потім налийте до капусти склянку чистої води, перемішайте і обов’язково спробуйте.
Потушкуйте страву ще 5 хвилин на маленькому вогні. Потім вимкніть вогонь і дайте овочам постояти під кришкою 10-15 хвилин.
Вечеря готова. Їжте на здоров’я!
Смачна тушкована капуста з сосисками з рисом
Це дуже смачний рецепт для тих випадків, коли треба дуже швидко нагодувати голодну сім’ю або ви забули заздалегідь розморозити м’ясо. Приготування не займає багато часу, так як це блюдо готується по ланцюжку: один інгредієнт гаситься і в цей час шинкуется іншого. Це страва найкраще готувати з молодої капусти.
Інгредієнти:
- Капуста – ½ качана.
- Цибулю, моркву і помідор – 1 шт.
- Сосиски – 4 шт.
- Пропарений рис – 4 ст. л.
- Рослинна олія для обсмажування.
- Сіль і перець за смаком.
Процес приготування:
Процес починається з капусти. Її нашаткуйте тонкою соломкою.
Розігрійте сковорідку з рослинним маслом, покладіть в неї капусту, посипте сіллю і готуйте на невеликому вогні.
В цей час почистіть цибулю, наріжте маленькими кубиками і додайте до капусти.
Моркву почистіть, якщо плід молодий, то просто почистіть її щіточкою, потім натріть на середній тертці і додайте до капусти.
Не забувайте періодично перемішувати овочі.
Рис, краще пропарений, промийте холодною водою і покладіть його в сковорідку. Рису більше, ніж зазначено в рецепті не кладіть, інакше порушиться смак страви.
Тушкуйте ці інгредієнти протягом 5 хвилин.
Потім помідор наріжте на невеликі кубики і змішати з капустою. За бажанням помідор можете очистити від шкірки, обдавши його окропом.
Сосиски очистити від оболонки, наріжте кружечками і додати в сковорідку до овочів і рису.
Посипте блюдо чорним перцем.
Потім влийте в сковороду 1,5 ст. чистої води і ще раз перемішайте. Тушкуйте капусту під закритою кришкою, поки рис не буде готовий. Загальний час приготування – 40 хвилин.
Ваше неабияке і смачне блюдо готове. Годуйте своїх близьких. Приємного апетиту!
Капуста тушкована з сосисками і грибами
За пропонованим рецептом ви приготуєте не тільки відмінне смачне блюдо для обіду або вечері, але і начинку для пиріжків та пирогів. Готувати її можете і на плиті, і в духовій шафі, і в чашу мультиварки. Гасити будемо з печерицями, а якщо є можливість з лісовими грибами – «пальчики оближеш»!
Інгредієнти:
- Капуста – 350 г (1/3 качана).
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Гриби – 150 р.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Сосиски – 4-5 шт.
- Часник – 2 зубки.
- Сіль і цукор – по 1 ч. л.
- Чорний перець – ½ ч. л.
- Олія для смаження – 70 мл
- Свіжа зелень за смаком.
Процес приготування:
Для приготування візьміть дві сковорідки для окремого обсмажування інгредієнтів і ємність для гасіння (казан або каструлю з антипригарним покриттям).
Почистіть цибулю і наріжте його на невеликі кубики або тоненькі полуколечки.
Морква почистіть, промийте і натріть на крупній тертці або порізати брусочками.
Одну сковорідку розігрійте з половиною вказаної кількості масла і обсмажте в ньому нарізані цибулю і моркву протягом 4-5 хвилин, тільки не пережарьте.
Гриби ретельно промийте під проточною водою, видаліть паперовим рушником зайву вологу і розріжте на чотири частини кожен гриб.
Сосиски очистіть від оболонки і наріжте на кружечки.
Розігрійте з маслом другу сковорідку і обсмажте в ній гриби разом з сосисками.
Нашаткуйте тонкою соломкою капусту. Можете це зробити за допомогою кухонної техніки.
У ємність для гасіння перекладіть вміст двох сковорідок, додайте нашатковану капусту і посмажте ще всі разом 5 хвилин.
Потім в мисочці розбавте томатну пасту 1,5 склянками гарячої води і залийте цим соусом капусту в ємності.
Блюдо посипте цукром, посоліть, поперчіть, додайте подрібнений будь-яким способом часник і трохи лаврового листа. Потушкуйте капусту з томатом ще 23 хвилин, щоб випарувалася вся рідина. Спробуйте страву на смак і налаштувати на свій розсуд.
Готово! Можна подавати до столу. Приємного апетиту і готуйте з любов’ю!
