Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково

Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково

Щодня на обід або вечерю ви можете сміливо готувати тушковану капусту з фаршем. Це дуже простий і в теж час ситне блюдо. В нього можна додавати будь фарш, спеції і приправи А капусту можна використовувати білокачанну, цвітну, пекінську. До того ж воно корисне, так як містить багато вітамінів.

Тушкована капуста з фаршем на сковороді

Вашій увазі надається покроковий рецепт приготування на сковороді страви з капусти і фаршу. Цим смачним і повноцінним стравою ви швидко і смачно нагодувати всю сім’ю.

Час приготування – 40 хв.

Порції – 4 шт.

Інгредієнти

  • Капуста білоголова 1 невеликий качан
  • Фарш 350 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Томатна паста 3 ст. л.
  • Олія соняшникова 4 ст. л.
  • Суміш перців 4 щіпки
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Сіль за смаком
  • Зелень за смаком

Кроки

  • Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково У капусти зніміть зовнішні забруднені листя і промийте качан під холодною водою. Нашаткуйте капусту соломкою або невеликими квадратиками.
  • Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково Очистіть цибулину, промийте і наріжте на невеликі кубики.
  • Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково Моркву почистіть, помийте і наріжте тонкою соломкою або подрібніть на крупну тертку.
  • Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково Розігрійте сковороду з соняшниковою олією і покладіть на неї фарш.
  • Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково Фарш розімніть вилкою, щоб не був грудками, і обсмажуйте його, поки не побіліє.
  • Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково До смаженій фаршу покладіть нашатковану цибулю і посмажте все ще декілька хвилин.
  • Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково Додайте в сковорідку подрібнену моркву.
  • Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково Вміст сковорідки перемішайте і ще 5 хвилин посмажте.
  • Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково Потім помістіть до фаршу нашатковану капусту, влийте ¾ склянки води, прикрийте сковорідку кришкою і тушкуйте все протягом 10 хвилин.
  • Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково Через 10 хвилин, коли капуста стане м’якою, страва посоліть, перемішайте і продовжуйте тушкувати під закритою кришкою. Тривалість гасіння визначте самі. Для молодої капусти досить 20 хвилин для гасіння, а якщо у вас пізні сорти, то тушкуйте страву протягом 40 хвилин.
  • Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково Після закінчення цього часу і повної готовності капусти додайте томатну пасту, покладіть листки лавра і посипте перцем. Страва добре перемішайте. Потушкуйте капусту з фаршем і спеціями ще протягом 10 хвилин і вимкніть вогонь.
  • Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково Готову капусту розкладіть по тарілочках і посипте свіжою зеленню.

Їжте на здоров’я!

Тушкована капуста з фаршем в мультиварці

Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково

У даному рецепті вам пропонується приготувати смачну і ніжну тушковану з фаршем капусту в чудовому кухонному приладі – мультиварці.

Читайте також:  Кролик запечена в рукаві в духовці — 5 рецептів з фото покроково

Інгредієнти:

  • Капуста – 1 качан.
  • Моркву і цибулю – по 1 шт.
  • Фарш м’ясний – 0.5 кг.
  • Томатна паста – 2 ст. л.
  • Сіль і чорний перець за смаком.
  • Бульйон (мясний або овочевий) – 1 ст.

Процес приготування:

  • У капусти видаляємо зовнішні пошкоджені листя. Качан промиваємо водою і рушником видаляємо зайву рідину.
  • Гострим ножем або шатківницею нарізаємо капусту у вигляді соломки і поміщаємо її в окрему миску.
  • Моркву чистимо, миємо і подрібнюємо на крупній тертці. Перекладаємо її до капусти.
  • Овочі посипаємо сіллю по своєму смаку, перемішуємо руками і трохи перетираємо, щоб вони дали свій сік і стали м’якшими.
  • Цибулю очищаємо від лушпиння і шаткуємо на дрібні кубики.
  • У чашу мультиварки наливаємо олію і встановлюємо програму «Смаження» на 15 хвилин. Поміщаємо в розігріту олію нашатковану цибулю і смажимо його до прозорості.
  • Потім кладемо в чашу м’ясний фарш (він може бути будь-який) і обсмажуємо до тих пір, поки він не побіліє. Лопаткою фарш розминаємо і перемішуємо. Програма залишається та ж.
  • Додаємо до фаршу 2 ст. л. томатної пасти, наливаємо склянку бульйону і солимо за смаком. Вміст чаші перемішуємо і продовжуємо обсмажувати до закінчення часу програми.
  • Потім до смаженій фаршу кладуть нашатковану капусту і посипаємо її чорним перцем або іншими спеціями за своїм вибором. Капусту з фаршем перемішуємо.
  • Закриваємо кришку приладу і встановлюємо режим «Гасіння», час за замовчуванням – 1 годину.
  • У вас вийшло дуже смачне блюдо. Можна їсти і гарячим, і холодним.
  • Приємного апетиту!

    Тушкована капуста в каструлі

    Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково

    У даному рецепті вам пропонується загасити капусту з м’ясним фаршем в каструлі, тільки каструлю потрібно взяти з товстим дном і стінками. Щільна кришка каструлі добре утримує вологу, і страва буде соковитим, ароматним і смачним.

    Інгредієнти:

    • Капуста – 1.3 кг (один качан).
    • М’ясний фарш – 0.5 кг.
    • Морква – 1 шт.
    • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
    • Сіль і спеції за смаком.
    • Рослинна олія – 50 мл

    Процес приготування:

  • Розігрійте сковорідку з рослинним маслом.
  • Помістіть в неї фарш, розімніть його виделкою і обсмажте на невеликому вогні до білого кольору.
  • У качана капусти зніміть зовнішні листки. Капусту промийте і наріжте ножем або спеціальною овочерізкою у вигляді тонкої соломки.
  • Морквину та цибулину очистіть від шкірки, моркву подрібнити на крупній тертці, а цибулю наріжте на полуколечки.
  • Каструлю для гасіння поставте на великий вогонь, налийте в неї рослинне масло і помістіть в неї нарізані цибулю, моркву і капусту.
  • Налийте до овочів 150 мл води або будь-якого бульйону. Коли вміст каструлі закипить, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте овочі протягом 10-15 хвилин.
  • Після закінчення цього часу додайте в каструлю обсмажений фарш, насипте сіль і спеції за власним смаком.
  • Фарш з овочами перемішайте і тушкуйте протягом 20-30 хвилин до повної готовності капусти. Час гасіння залежить від сорту капусти. Пізню капусту треба гасити в два рази довше, ніж молоду.
  • Приготовлену капусту розкладіть по тарілках і, посипавши свіжою зеленню, подавайте на стіл.
  • Читайте також:  Самогоноваріння в домашніх умовах рецепти і технологія, відео

    Їжте на здоров’я!

    Тушкована капуста в духовці

    Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково

    У даному рецепті вам надається спосіб приготування капусти з фаршем в духовці. У вас вийде запіканка – ситна і соковита. Рецепт нескладний.

    Інгредієнти:

    • М’ясний фарш – 350 р.
    • Капуста – 500 р.
    • Яйце – 2 шт.
    • Молоко – 150 мл
    • Сир – 100 р.
    • Сіль і перець за смаком.

    Процес приготування:

  • Спочатку обсмажте на сковорідці м’ясний фарш. Його відразу посоліть і посипте перцем за смаком. Курячий фарш не беріть, так як страва буде сухуватим.
  • Капусту нашаткуйте тонкою соломкою за допомогою ножа або спеціальної шатківниці. Так нарізана капуста швидше приготується.
  • Нашатковану капусту посоліть і руками трохи перетріть з сіллю.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів.
  • Деко або форму для випічки змастіть рослинним маслом і покладіть першим шаром ½ частину нашаткованої капусти.
  • По верху капусти рівним шаром розкладіть обсмажений фарш.
  • Фарш накрийте залишилася капустою.
  • Змішайте в окремій чашці яйця з молоком, суміш посоліть.
  • Отриманою сумішшю залийте капусту з фаршем.
  • Запікайте блюдо в розігрітій духовці протягом 30 хвилин.
  • Потім дістаньте його з духовки, посипте натертим на крупній тертці сиром і поставте назад в духовку на 10 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Готову капустяну з фаршем запіканку трохи охолодіть і подавайте до столу.
  • Приємного апетиту!

    Тушкована капуста з фаршем і рисом

    Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Звичайна тушкована капуста рідко кого надихає, а з фаршем і рисом буде зовсім інше блюдо: ситне і смачне, і гарнір і м’ясо разом. Готуємо на сковорідці. Фарш беремо будь готовий або перекручуємо м’ясо на м’ясорубці.

    Інгредієнти:

    • Капуста – 1/3 середнього качана.
    • М’ясний фарш – 350 р.
    • Моркву і ріпчасту цибулю – по 2 шт.
    • Рис – 3 ст. л.
    • Томатна паста – 1-2 ст. л.
    • Перець і сіль за смаком.
    • Олія для смаження.
    Читайте також:  Тушкована картопля з м'ясом — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Процес приготування:

  • Спочатку підготуйте овочі до створення страви.
  • Почистіть капусту, моркву і ріпчасту цибулю. Овочі промийте холодною водою.
  • Капусту нашаткуйте тонкою соломкою, цибулю – на кубики, моркву подрібнити на крупній тертці.
  • Відваріть до напівготовності потрібну кількість рису.
  • Розігрійте в сковороді олію.
  • Відразу помістіть в сковорідку всі нарізані овочі, посоліть їх, посипте перцем за своїм смаком і покладіть томатну пасту.
  • Пасеруйте овочеву суміш на середньому вогні протягом 10-15 хвилин до легкого зарум’янювання.
  • Одночасно на іншій сковорідці обсмажте фарш. Обсмажуйте недовго, 3-4 хвилини, тільки до зміни його кольору на світлий.
  • У сковороду з овочами покласти обсмажений фарш і напівготовий рис.
  • Вміст сковорідки перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою ще 10 хвилин.
  • Приготоване блюдо трохи остудіть і можете подавати до вечері.
  • Їжте на здоров’я!

    Тушкована капуста з фаршем з картоплею

    Тушкована капуста з фаршем — 6 дуже смачних рецептів з фото покроково

     

    Про це блюді – капусті, тушкованої з картоплею і м’ясним фаршем, – зовсім забули. А воно може урізноманітнити ваше повсякденне меню. Недороге Блюдо, ситне і смачне. Гасити можна і в сковороді, і в каструлі, і в казані. Рецепт нескладний.

    Інгредієнти:

    • Капуста – 1 качан.
    • М’ясний фарш – 0.8 кг
    • Картопля – 0.7 кг
    • Морква – 1 шт.
    • Цибуля – 2 шт.
    • Сіль і спеції за смаком.

    Процес приготування:

  • Капусту почистіть від забруднених верхніх листів.
  • Розріжте качан на 8 поздовжніх шматочків і наріжте у вигляді тонкої соломки.
  • Почистіть від шкірки картоплю, цибулю та моркву.
  • Нашаткуйте картоплини на середні кубики.
  • Морква подрібніть на крупну тертку.
  • Цибулю наріжте тонкими полуколечками.
  • У ємність для гасіння налийте трохи олії і нагрійте його. Помістіть в масло фарш і, безперервно помішуючи, посмажте його протягом 15 хвилин.
  • Після закінчення цього часу покладіть фарш подрібнені моркву і цибулю і посмажте ще такий же час.
  • Потім покладіть до фаршу нарізану капусту і закрийте ємність кришкою. Капуста під закритою кришкою дасть достатньо свого соку.
  • Після цього покладіть до капусти нарізану картоплю і тушкуйте все протягом 30 хвилин на маленькому вогні.
  • Незадовго до готовності страву посипте сіллю, перцем і спеціями за смаком.
  • Овочі з фаршем акуратно перемішайте і доведіть блюдо до повної готовності. Обов’язково зніміть пробу.
  • Подавайте до столу, прикрасивши тушковану капусту свіжою зеленню.
  • Їжте на здоров’я!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь