Доброго часу доби, дорогі читачі!
Тушкована капуста – дуже смачне блюдо, яке ми сьогодні будемо готувати. Її можна використовувати як гарнір або як самостійне блюдо. Це дуже простий рецепт, готуватися він швидко і, саме головне, припаде до смаку абсолютно всім.
Як приготувати тушковану капусту – покроковий рецепт
Для приготування нам знадобиться такий список інгредієнтів:
● капуста (качан) – 1 кг;
● 1 морква;
● 1 цибулина;
● 3 ст. л. томат. пасти, розведеної 1 до 2 з водою;
● 1 ст. л. борошна;
● злив. масло – 50 р.
● 1 ст. води;
● лавр. лист, перець, сіль.
Приготування:
1. Капусту ріжемо соломкою. Потім солимо і гарненько мнемо руками. Так вона стане м’якшою, і вийде позбутися зайвого соку.
2. Тепер відправляємо капусту на розігріту сковорідку з раст. маслом. Туди ж додаємо пасту. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Робимо середній або повільний вогонь і тушкуємо, зрідка помішуючи, до напівготовності.
3. Поки капуста гаситься, ріжемо моркву соломкою, або просто натираємо на тертці.
4. Те ж саме проробляємо з цибулею.
5. Відправляємо цибулю на гарячу сковорідку. Як тільки він почне золотитися, додайте до неї моркву, і нехай обсмажиться всі разом. Декількох хвилин буде достатньо.
6. Тепер перекладаємо овочі до капусти і перемішуємо. Залишаємо тушкуватися майже до готовності.
7. Поки капуста доходить, займемося соусом. У сотейнику розтоплюємо злив. масло, і висипаємо в нього борошно. Обсмажуємо пару хвилин. Слідкуйте, щоб не було грудочок.
√ Додайте в соус потроху води і розмішуйте. Коли вся вода додана, насипаємо трохи солі, доводимо соус до кипіння і вимикаємо грубку.
8. Коли капуста вже практично готова, заправляємо її соусом. Перемішуємо. Кидаємо лаврушку, солимо, перчимо за смаком. Щоб компенсувати кислинку від пасти, можна додати ложку цукру.
9. Залишаємо готуватися ще на 5 хвилин. Якщо капуста вийшла дуже густий, можна додати 1-2 ложки окропу. На цьому страва готова.
Ось таке просте і швидке блюдо. Тушкована капуста буде відмінним вечерею – як в якості гарніру, так і в якості основного блюда.
Приємного апетиту, і готуйте із задоволенням!