Товсті пишні млинці на кефірі з дірочками

Зміст

Товсті пишні млинці на кефірі – справжній європейський завтра. Це щільні млинці, які ідеально підходять для будь-якої начинки! Вони не пропускають сир і добре утримують м’ясо або гриби. Млинці на кефірі, приготовані на сніданок – справжнє задоволення. І ситість на всі ранок вам забезпечена!

Ароматні млинці на кефірі пишні з дірочками

Пишні млинці на кефірі

Порції: 3

Час приготування: 40 хв.

Порада: Борошна може знадобитися більша кількість, краще орієнтуватися на густину маси, вона повинна нагадувати кисляк.

Інгредієнти Порції: –+3

Борошно пшеничне 300 гр.
Кефір-1 склянка
Яйце куряче 3 шт.
Масло рослинне 2 ст. л.
Сода харчова 1 ч. л.
Сіль 1 щіпка

Кроки 40 хв.

В окрему миску виливаємо склянку кефіру і додаємо всередину яйця.
Тепер додамо соду, сіль і рослинне масло. І добре все перемішуємо до однорідної маси. Поступово починаємо висипати борошно, невеликими порціями, неодмінно помішуючи.
Попередньо розігріваємо сковороду, ополоником виливаємо першу порцію млинців (чим більше млинцевої маси, тим пишніше млинець). Під час смаження на тесті утворюються бульбашки, які перетворяться в невеликі дірочки.
Млинці складаємо на тарілку, кожен змащуємо вершковим маслом.

Готово! Це універсальні млинці ідеально підійдуть як для солодкою, так і для солоної начинки.

Великі млинці на кефірі без яєць в дірочки

Великі млинці на кефірі дірочки можна приготувати і без яєць. Зовсім необов’язково використовувати багато інгредієнтів, щоб отримати смачні й еластичні млинці. Вони добре підійдуть для будь-якої начинки і стануть гарним початком дня!

Читайте також:

Копчений харіус: рецепти приготування, поради

Порції: 4

Час приготування: 40 хв.

Кефір – 400 мл
Борошно – 250 мл
Окріп – 250 мл
Масло рослинне 2 ст. л
Цукор – 1,5 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Сіль – ½ ч. л.
Масло вершкове

Процес приготування:

Приступимо до замішування тіста. Для цього в окремій мисці змішуємо кефір із содою і сіллю, а також додаємо цукор.

Потім поступово додаємо борошно (для кращої консистенції борошно краще заздалегідь просіяти з допомогою сита). Коли вся мука висипана, ретельно перемішуємо суміш, щоб позбутися від грудочок.

Тепер починаємо вводити окріп. І знову перемішуємо.

Щоб млинці не прилипали до сковороді, додаємо в масу рослинне масло.

Перед випіканням, розігріваємо сковорідку і змащуємо її малому. Для того, щоб млинці були тонкими, наливаємо невелику кількість тіста і розподіляємо її по всій поверхні. Коли млинець підрум’янитися, перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку.

Таким же чином смажимо всі млинці.

Готові млинчики викладаємо на тарілку і промазуємо кожен топленим вершковим маслом.

Ажурні млинці в дірочки на кефірі і кислому молоці

Немає межі фантазіям справжньої господині! Млинці на кефірі і кислому молоці – це новий смачний рецепт класичних млинчиків. Вони виходять дуже тонкими з невеликою кислинкою, яка добре доповнює солодке варення або згущене молоко.

Порції:

Час готування:

Інгредієнти:

Кефір – 500 мл
Молоко (подкисшее) – ½ ст.
Борошно – 250 мл
Рослинна олія – 6 ст. л.
Яйця – 3 шт.
Цукор – 125 гр.
Сода – ч. л.
Сіль – ½ ч. л.

Процес приготування:

Яйця перетираємо з цукром і сіллю.

В яєчну масу починаємо додавати кефір, а потім вливаємо молоко, постійно помішуючи.

Борошно вводимо порционально, а щоб не утворилися непотрібні грудочки, ретельно перемішуємо.

Читайте також:

Суп з полуниці

Порада: Невелику кількість борошна в тісті зробить млинці більш пористими, так вони будуть сильніше пузиритися.

Тепер додаємо рослинне масло і знову заважаємо.

Даємо нашому тісту трохи настоятися (3-5 хв.) перед тим, як введемо соду.

Замішуємо тісто, і з допомогою ополоника виливаємо перший млинець на теплу сковороду.

Кожен млинець обсмажуємо з обох сторін.

Готово! Такі гарні млинці зі сметаною і варенням з червоної смородини. Пальчики оближеш!