Ліниві вареники ще називають сирними галушками. Секрет популярності таких рецептів в простоті приготування, м’якості тіста і ніжному і в теж час насиченому смаку. Готувати їх дуже просто – головне купити хороший, домашній сир і замісити м’яке тісто. Я готую вареники за своїми рецептами дуже швидко – не більше 40 хвилин. Віддаю перевагу подавати їх на сніданок у вихідні. У літній час при подачі додаю в блюдо сезонні ягоди – вони надають свіжий смак. Діти люблять ліниві вареники з сиром їсти зі сметаною, а чоловік з натуральним вершковим маслом – експериментуйте і готуйте сирні галушки за різними рецептами.
Ліниві вареники, які зробить кожен
Сир багатий вітамінами, смачний і корисний продукт, який необхідний маленькому організму, що росте, так і дорослому теж не буде зайвим. Але, що робити якщо маленький гурман не хоче ні у вигляді запіканки, ні у вигляді вареників, ні в чистому вигляді їсти сирок? Ось тоді і приходить на думку чудова ідея — ліниві вареники!
У них не так яскраво виражений смак сиру, дуже швидко і легко готуються, а також маленький кулінар зможе вам допомогти і взяти участь у приготуванні.
Інгредієнти Порцій: – +
- Сир 450 гр.
- Цукор 2 ст. л.
- Яйця 2 шт.
- Борошно 1 склянка
- Масло вершкове (розтоплене) 3 ст. л.
- Сіль ч. л.
- Ванілін (за бажанням)
Кроки 30 хв.
-
Спочатку висипаємо сир в миску і мнемо вилочкою, щоб він не був зернистий (якщо він такий). Якщо у нас домашній сир – відмінним варіантом буде перетерти його через сито або прокрутити через м’ясорубку. Далі, вбиваємо яйця і перемішуємо.
-
Змішуємо з сиром цукор, борошно, заздалегідь просіяне, і сіль. За бажанням також можемо додати ванільний цукор. І починаємо замішувати сирне тісто. Щоб тісто у нас не вийшло тугим, додаємо розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо. Тісто у нас повинно вийти м’яким і еластичним.
-
Робочу кухонну поверхню злегка присипаємо борошном. Викладаємо тісто на поверхню. І тепер можемо кликати діток на допомогу. Чим цікава така “допомога”; тісто не липне до рук, якщо дитина вирішить спробувати тісто то нічого страшного не станеться. Відриваємо шматочок від тіста і починаємо розгортати в формі тонкої “ковбаски”, після чого злегка придавлюємо, і розрізаємо на невеликі шматочки.
-
Цікаво те, що м’яке і ніжне тісто дозволяє зробити вареники не тільки у формі кубиків, але й у формі сердечок, ромбів, медальончиков або інших форм. Для різноманітності можна зробити на варениках узорчіков, з допомогою легонького натискання виделкою, придавлюючи її до площини. Якщо тіста багато,частина його можна спокійно заморозити і приготувати в інший раз.
-
Далі ставимо воду на плиту і солимо. Ліниві вареники опускаємо в підсолений окріп, також бажано злегка помішати ложкою, щоб не прилипали до дна. Варити необхідно поки вони не спливуть. Зазвичай це займає 3-4 хвилини, не довше. Бажано не переварити, виймати, як тільки вареники спливуть, інакше вони стають в’язкими і не такими смачними.
-
Готові варенички викладаємо на тарілку і змащуємо вершковим маслом, щоб не злиплися. Подавати можна з медом, сметаною, варенням.
Простий рецепт лінивих вареників з сиром
Lazy dumplings with cottage cheese dish Ukrainian
Готувати вареники по цьому рецепту мене навчила бабуся, яка працювала кухарем у дитячому садку. Саме в дитячому віці у мене прокинулася любов і дбайливе ставлення до цього смачного і корисного страви, яке до всього на додачу готувати дуже просто.
Інгредієнти:
- Сир 500 р.
- Яйце куряче 2 шт.
- Борошно 100 гр.
- Вершкове масло 3 ст. л
- Цукор 2-3 ст. л.
- Сіль – щіпка.
Процес приготування:
Подаємо блюдо до сніданку з вершковим маслом, свіжими ягодами або зі сметаною.
Шоколадні вареники з сиром
Цей рецепт крім класичного набору продуктів для ледачих вареників включає ще какао. Галушки у цьому варіанті мають насичений шоколадно-молочний смак. Їх подають до сніданку з чаєм або молоком.
Інгредієнти:
- Сир 400 р.
- Яйце 2 шт.
- Цукор 6 ст. л.
- Какао порошок 2 ст. л.
- Кориця 0,5 ч. л.
- Борошно 2 ст.
- Сіль – щіпка.
- Вершкове масло – для подачі.
Процес приготування:
Приємного апетиту.
Ліниві вареники з висівками і сиром
Ліниві вареники, приготовані за цим рецептом, завжди виходять м’якими, повітряними і безмірно корисними. У порівнянні із звичайним варіантом в них міститься менше калорій, тому жінки, які сидять на постійних дієтах, можуть побалувати себе іноді таким блюдом. Готувати їх легко і просто, процес приготування принципово не відрізняється від інших ледачих галушок.
Інгредієнти:
- Сир з невисоким вмістом жиру 400 гр.
- Пшеничні висівки 1 ст. л.
- Яйце 2 шт.
- Кукурудзяне борошно 3 ст. л.
- Сіль – щіпка.
- Цукор – за смаком.
- Борошно для обвалювання.
Процес приготування:
Ліниві вареники з сиром: рецепт від нашої читачки
Готові вареники подаємо до столу і тішимо себе і близьких незвичайним обідом. Приготувати «ліниві вареники за таким рецептом зуміє навіть починаюча господиня. Подавати до столу готові вареники з сиру можна з маслом або зі сметаною. Діти дуже люблять такі вареники поливати згущеним молоком. Якщо ж під рукою немає нічого з перерахованого, їх можна просто посипати цукром.
Інгредієнти:
- сир – 400 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 4 ст. л.;
- борошно – 1 склянка;
- олія – 0,5 склянки
Процес приготування:
Приємного апетиту!