Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фото

Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фото

Ліниві вареники ще називають сирними галушками. Секрет популярності таких рецептів в простоті приготування, м’якості тіста і ніжному і в теж час насиченому смаку. Готувати їх дуже просто – головне купити хороший, домашній сир і замісити м’яке тісто. Я готую вареники за своїми рецептами дуже швидко – не більше 40 хвилин. Віддаю перевагу подавати їх на сніданок у вихідні. У літній час при подачі додаю в блюдо сезонні ягоди – вони надають свіжий смак. Діти люблять ліниві вареники з сиром їсти зі сметаною, а чоловік з натуральним вершковим маслом – експериментуйте і готуйте сирні галушки за різними рецептами.

Ліниві вареники, які зробить кожен

Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фото

Сир багатий вітамінами, смачний і корисний продукт, який необхідний маленькому організму, що росте, так і дорослому теж не буде зайвим. Але, що робити якщо маленький гурман не хоче ні у вигляді запіканки, ні у вигляді вареників, ні в чистому вигляді їсти сирок? Ось тоді і приходить на думку чудова ідея — ліниві вареники!
У них не так яскраво виражений смак сиру, дуже швидко і легко готуються, а також маленький кулінар зможе вам допомогти і взяти участь у приготуванні.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Сир 450 гр.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Яйця 2 шт.
  • Борошно 1 склянка
  • Масло вершкове (розтоплене) 3 ст. л.
  • Сіль ч. л.
  • Ванілін (за бажанням)

Кроки 30 хв.

  • Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фото

    Спочатку висипаємо сир в миску і мнемо вилочкою, щоб він не був зернистий (якщо він такий). Якщо у нас домашній сир – відмінним варіантом буде перетерти його через сито або прокрутити через м’ясорубку. Далі, вбиваємо яйця і перемішуємо.

  • Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фото

    Змішуємо з сиром цукор, борошно, заздалегідь просіяне, і сіль. За бажанням також можемо додати ванільний цукор. І починаємо замішувати сирне тісто. Щоб тісто у нас не вийшло тугим, додаємо розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо. Тісто у нас повинно вийти м’яким і еластичним.

  • Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фото

    Робочу кухонну поверхню злегка присипаємо борошном. Викладаємо тісто на поверхню. І тепер можемо кликати діток на допомогу. Чим цікава така “допомога”; тісто не липне до рук, якщо дитина вирішить спробувати тісто то нічого страшного не станеться. Відриваємо шматочок від тіста і починаємо розгортати в формі тонкої “ковбаски”, після чого злегка придавлюємо, і розрізаємо на невеликі шматочки.

  • Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фото

    Цікаво те, що м’яке і ніжне тісто дозволяє зробити вареники не тільки у формі кубиків, але й у формі сердечок, ромбів, медальончиков або інших форм. Для різноманітності можна зробити на варениках узорчіков, з допомогою легонького натискання виделкою, придавлюючи її до площини. Якщо тіста багато,частина його можна спокійно заморозити і приготувати в інший раз.

  • Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фото

    Далі ставимо воду на плиту і солимо. Ліниві вареники опускаємо в підсолений окріп, також бажано злегка помішати ложкою, щоб не прилипали до дна. Варити необхідно поки вони не спливуть. Зазвичай це займає 3-4 хвилини, не довше. Бажано не переварити, виймати, як тільки вареники спливуть, інакше вони стають в’язкими і не такими смачними.

  • Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фото

    Готові варенички викладаємо на тарілку і змащуємо вершковим маслом, щоб не злиплися. Подавати можна з медом, сметаною, варенням.

Простий рецепт лінивих вареників з сиром

Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фотоLazy dumplings with cottage cheese dish Ukrainian

Готувати вареники по цьому рецепту мене навчила бабуся, яка працювала кухарем у дитячому садку. Саме в дитячому віці у мене прокинулася любов і дбайливе ставлення до цього смачного і корисного страви, яке до всього на додачу готувати дуже просто.

Інгредієнти:

  • Сир 500 р.
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Борошно 100 гр.
  • Вершкове масло 3 ст. л
  • Цукор 2-3 ст. л.
  • Сіль – щіпка.

Процес приготування:

  • Сир пробиваємо блендером, перетираємо через сито або пропускаємо через м’ясорубку до утворення однорідної маси.
  • Додаємо до сиру цукор і сіль. В мікрохвильовій печі або на паровій бані розтоплюємо вершкове масло, вливаємо в сир і ретельно перемішуємо.
  • До сиру додаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто за допомогою лопатки або ложки.
  • Сирне тісто важливо зробити м’яким, тому не слід додавати багато борошна. Викладаємо тісто на посипану борошном поверхню і катаємо ковбаску. Притискаємо її до поверхні і надаємо більш плоску форму.
  • Нарізаємо навскоси ромбиками з сторін шириною не більше 2 див.
  • Викладаємо вареники по одному в киплячу підсолену воду і помішуємо, щоб вони не прилипли. Після того, як вареники спливуть на поверхню варимо ще 2 хвилини.
  • Готові вареники дістаємо з каструлі за допомогою шумівки.
  • Подаємо блюдо до сніданку з вершковим маслом, свіжими ягодами або зі сметаною.

    Шоколадні вареники з сиром

    Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фото

    Цей рецепт крім класичного набору продуктів для ледачих вареників включає ще какао. Галушки у цьому варіанті мають насичений шоколадно-молочний смак. Їх подають до сніданку з чаєм або молоком.

    Інгредієнти:

    • Сир 400 р.
    • Яйце 2 шт.
    • Цукор 6 ст. л.
    • Какао порошок 2 ст. л.
    • Кориця 0,5 ч. л.
    • Борошно 2 ст.
    • Сіль – щіпка.
    • Вершкове масло – для подачі.

    Процес приготування:

  • Ретельно розминаємо грудки сиру за допомогою виделки або пробиваємо його заглибним блендером. У сирну масу додаємо яйця і цукор.
  • Вводимо какао і корицю. Ретельно перемішуємо.
  • Додаємо борошно обережно. Всипати її потрібно маленькими порціями. Тісто повинне вийти повітряним, а якщо додати багато пшеничного борошна, вона заб’є смак сиру і какао.
  • Отримане тісто викладаємо на посипаний пшеничним борошном стіл. Скачуємо з нього ковбаску і нарізаємо її на невеликі шматочки.
  • У каструлі кип’ятимо воду і додаємо дрібку солі. Занурюємо ліниві вареники в окріп по одному і перемішуємо.
  • Після готовності дістаємо з каструлі за допомогою шумівки і подаємо до столу.
  • Приємного апетиту.

    Ліниві вареники з висівками і сиром

    Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фото

    Ліниві вареники, приготовані за цим рецептом, завжди виходять м’якими, повітряними і безмірно корисними. У порівнянні із звичайним варіантом в них міститься менше калорій, тому жінки, які сидять на постійних дієтах, можуть побалувати себе іноді таким блюдом. Готувати їх легко і просто, процес приготування принципово не відрізняється від інших ледачих галушок.

    Інгредієнти:

    • Сир з невисоким вмістом жиру 400 гр.
    • Пшеничні висівки 1 ст. л.
    • Яйце 2 шт.
    • Кукурудзяне борошно 3 ст. л.
    • Сіль – щіпка.
    • Цукор – за смаком.
    • Борошно для обвалювання.

    Процес приготування:

  • Сир протираємо через дрібне сито і додаємо до неї яйце, сіль, цукор і пшеничні висівки.
  • Поступово вводимо муку, тісто має бути м’яким. На подсыпленную борошном поверхню за допомогою ложки викладаємо тісто.
  • Формуємо їх сирно-борошняної маси тонку ковбаску і нарізаємо її на невеликі шматочки.
  • Кожен шматочок обвалюємо в борошні.
  • Ставимо на плиту каструлю з водою і доводимо її до кипіння.
  • У киплячу воду закладаємо вареники по одному і перемішуємо за допомогою шумівки.
  • Час приготування страви -5 хвилин.
  • Ліниві вареники з сиром: рецепт від нашої читачки

    Вареники ліниві з сиру — 5 покрокових рецептів з фото

    Готові вареники подаємо до столу і тішимо себе і близьких незвичайним обідом. Приготувати «ліниві вареники за таким рецептом зуміє навіть починаюча господиня. Подавати до столу готові вареники з сиру можна з маслом або зі сметаною. Діти дуже люблять такі вареники поливати згущеним молоком. Якщо ж під рукою немає нічого з перерахованого, їх можна просто посипати цукром.

    Інгредієнти:

    • сир – 400 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • цукор – 4 ст. л.;
    • борошно – 1 склянка;
    • олія – 0,5 склянки

    Процес приготування:

  • Щоб замісити тісто, візьмемо містку миску. Перекладаємо в неї сир. Його жирність для даного рецепту не грає особливої ролі.
  • Додаємо в миску з сиром яйця.
  • Пересипаємо до них цукор. Для того щоб смак був більш вираженим, можна покласти кілька грам солі. Але це зовсім не обов’язково.
  • Перемішуємо добре сирну масу для майбутнього тесту. Вливаємо в миску дві ст. л. олії. Знову перемішуємо.
  • Всипаємо борошно. Зручно це робити порційно (так легше домогтися однорідності).
  • Тепер ложку можна відкласти. Замішуємо тісто. Працюємо на дошці або на столі. Головне – перед цим посипати їх трохи борошном.
  • З частини нашого сирного тіста формуємо «ковбаску».
  • Ножем розрізаємо «ковбаску» на шматочки 1 – 1,5 см шириною.
  • Тепер кожен шматочок кладемо в гірку борошна, притискаємо його до столу пальцями в тому місці, де розташовувався зріз. Ця дія має надати вареників округлу форму.
  • Формуємо ліниві вареники з усієї кількості тесту, що ми приготували.
  • Варимо їх, кидаючи в киплячу воду, 2 хвилини.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь