Рідко можна зустріти людину, яка не любить торти. Однак від поглинання солодощів в надмірному кількості постать швидко втрачає свої обриси: цукор, яйця, збиті вершки роблять свою справу. Зовсім інший випадок – торт з вівсянки без борошна і цукру: смачний, натуральний і низькокалорійний. Що ще потрібно для щастя?
Зміст
Вівсянка — наше все
Список необхідних продуктів
Як приготувати вівсяний тортик
Вівсянка — наше все
Вівсянка – одне з найбільш корисних і низькокалорійних страв. В ній містяться вітаміни А, Е, групи В, До, а так само мікро і макроелементи. Але ж харчуватися вівсяною кашею на сніданок, обід і вечеря не тільки нудно, але й шкідливо. Тому альтернативний варіант, та ще у вигляді десерту, напевно припаде до смаку багатьом прихильникам здорового харчування.
Торт з вівсянки виходить на тільки корисним, але і дуже красивим, його не соромно подати до столу, якщо нагрянуть гості. Додатковим бонусом стане простота приготування і довгий термін зберігання, якщо вистачить сили волі, щоб не з’їсти в один присід.
Список необхідних продуктів
Щоб спекти овсяночный торт, знадобляться:
- 200 г вівсяних пластівців;
- 1 пачка сиру (жирність 0-5%);
- 1 яйце;
- 1 ст. жирного кефіру;
- ½ Ч. л. харчової соди;
- 1 ст. л. столового оцту (9%);
- родзинки, курага, чорнослив – 50 г (можна більше, за бажанням).
Як приготувати вівсяний тортик
Сухофрукти добре промити під проточною водою, але замочувати їх не потрібно.
У велику глибоку ємність, емальований або скляний, висипати вівсяні пластівці. Залити їх кефіром. За бажанням можна брати кефір будь-якої жирності.
В окремій мисці розім’яти виделкою сир. Якщо сир домашній і тому вологий, то відкидати його на друшляк, щоб підсушити не потрібно, сироватка не завадить у випіканні торта.
Сир викласти в миску з пластівцями і кефіром. Сюди ж вилити 1 яйце.
Харчову соду погасити оцтом. В оригінальному рецепті передбачаються саме ці продукти, при бажанні можна спробувати замінити їх розпушувачем тіста. Погашену соду так само вилити в миску з тестом.
Всі інгредієнти добре перемішати (без міксера, лопаткою) і залишити постояти. Пластівці повинні насититися вологою і набрякнути. Для цього потрібно хвилин 20-30.
За той час, поки тісто підходить, потрібно підготувати сухофрукти. По-перше, їх потрібно висушити від вологи. Для цього досить покласти їх у друшляк на деякий час. По-друге, курагу і чорнослив потрібно подрібнити. Шматочки повинні бути приблизно такого ж розміру, як ягоди родзинок. І те, й інше прекрасно ріжеться гострим ножем.
Коли вівсянка набухне (пластівці повинні стати м’якими, нагадувати густу кашу), додати в тісто сухофрукти.
Металеву форму вистелити пергаментним папером (рослинним маслом змащувати не потрібно). Дуже зручна у використанні роз’ємна форма: торт виходить рівним і красивим. Викласти у форму тісто, розрівняти так, щоб товщина тесту по всій поверхні була однаковою. Якщо цього не зробити, то в «низьких» ділянках торт підгорить, а у «високих» залишиться сирим.
Духовку розігріти до 1800С. Поставити в неї форму з тестом на 30 хвилин. Час випікання вказано приблизно, оскільки залежить від діаметру форми (чим більше діаметр, тим тонше корж, тим швидше він спечеться), від духовки. Важливо: якщо перевіряти готовність за допомогою зубочистки або дерев’яної шпажки, то вона навіть через півгодини буде вологою, це не показник. Сухим тісто стане тільки через кілька годин остигання.
Готовий торт не потрібно діставати з форми до тих пір, поки він повністю не охолоне. На це потрібно кілька годин. Тільки в цьому випадку вівсянка стане хрусткою і тісто не буде тягнутися, ніби не пропеклося до кінця. Найкраще залишити на ніч.
Торт з вівсянки без борошна і цукру не скільки не стане гірше, якщо урізноманітнити його смак: можна додати горіхи (арахіс або волоські), какао, фініки, ягоди, банан, корицю, мед. Незважаючи на те, що цукру в рецепті немає, тортик все одно виходить солодким та ніжним.