Готові вафельні коржі мають зазвичай нейтральний смак і досить пористу структуру, яка швидко вбирає в себе вологу і смак начинки. Ця особливість робить продукт ідеальним інгредієнтом для такої страви, як торт з вафельних коржів, який може стати закускою, так і десертом.
Солодке частування зі згущеним молоком
Найпростіший варіант ласощі включає в себе тільки згущене молоко і вафлі.
Але буде смачніше, якщо відійти від цієї класичної рецептури і зробити торт з вареним молоком і бананами:
- 6-8 коржів;
- 200 г згущеного молока;
- 150 г вершкового масла кімнатної температури;
- 50 г мелених горіхів;
- 10 г какао-порошок;
- 1 банан.
Рецепт по кроках:
Важливий момент: десерт з вафельних коржів, неважливо солодкий або закусочний, як і всі подібні страви, повинен добре просочитися, тому в ідеалі виріб краще витримати ніч на полиці холодильника.
Торт з вафельних коржів з заварним кремом
Такий ласощі спорудити абсолютно нескладно, потрібно лише об’єднати упаковку вафельних коржів і заварний крем, приготованим за улюбленим рецептом.
Щоб зробити таке частування, знадобляться:
- 8-10 готових коржів;
- 300 мл молока;
- 3 жовтка;
- 30 г борошна в/с;
- 10 г ванільного цукру;
- 70 г вершкового масла;
- 340 г вареного згущеного молока.
Технологія приготування:
Боковини і поверхня десерту можна прикрасити крихтами печива, горіхів, тих же вафельних коржів або покрити шоколадною глазур’ю.
З начинкою з рибних консервів
Нескладно і швидко готується закусочний торт з начинкою з рибних консервів.
Для його приготування необхідно взяти:
- 4 коржа;
- 230 г консервованої сардини;
- 120 г моркви;
- 50 г волоських горіхів (ядро);
- 3 курячих яйця;
- 70 г твердого сиру;
- 220 г майонезу;
- 15 г свіжого кропу.
Приготування:
Морквяну начинку можна готувати з овоча, яка не пройшла термічну обробку або з відварного продукту. Тут варто, насамперед, орієнтуватися на власний смак і уподобання.
З прошарком з сиру
Чим жирніше буде крем для торта, тим ніжніше вийде кінцевий результат. Цій умові прекрасно відповідає сирно-сметанна начинка. Додатково в прошарок можна покласти свіжі фрукти або ягоди, наприклад, полуницю, як це зроблено в представленому рецепті.
Необхідні інгредієнти:
- 7-8 вафельних коржів;
- 350 г жирного сиру;
- 200 мл сметани (20%);
- 100 г цукру;
- 2-3 г ваніліну;
- 250 г свіжої полуниці;
- 70 г білого шоколаду.
Черговість дій:
Якщо сир для начинки виявився сухим, його слід продавити через дрібнопористе сито, а сам крем збивати міксером.
Закусочний торт з готових вафельних коржів з оселедцем
М’яку і смачну закуску можна приготувати з готових вафельних коржів з оселедцем, грибами і сиром, і нехай таке смакове поєднання нікого не бентежить — страва зможе зробити фурор.
Пропорції продуктів, що використовуються для самого торта:
- 7 готових вафельних коржів;
- 1 слабосолона оселедець;
- 550 г свіжих печериць;
- 140 г ріпчастої цибулі;
- 340 г моркви;
- 270 г майонезу;
- 110 г твердого сиру;
- 45 мл рослинного масла;
- 18 г пера цибулі.
Алгоритм приготування:
Торт обов’язково повинен просочитися кілька годин у холодильнику. Якщо грибна начинка вийшла сухуватою, то в неї можна додати кілька ложок майонезу або сметани.
З консервованої печінкою тріски
Не тільки оселедцевий торт на вафельних коржах може стати прикраса святкового столу.
Є ще апетитний варіант закуски, приготований з печінки тріски:
- 3 вафельних коржа;
- 120 г консервів;
- 70 г цибулі ріпки;
- 3 яйця;
- 190 г твердого сиру;
- 150-200 мл майонезу.
Як зробити торт-салат з печінкою тріски:
Для більшої соковитості сир та яйця можна змішати з майонезом і в такому вигляді використовувати в якості прошарку. Ріпчасту цибулю корисно попередньо замаринувати в оцті з водою.
Ситне блюдо з м’ясом і грибами
Багато господині часто задаються питанням про те, чим промазати коржі або додати в начинку між готовими вафлями? Відповідь проста – абсолютно все, що знайдеться на кухні, попередньо подрібнивши продукти і присмачивши їх майонезом. Підтвердження тому служить наступна рецептура закусочного торта.
Склад компонентів:
- 5 коржів;
- 270 г копченого м’яса курки;
- 270 г свіжих печериць;
- 70-90 г цибулі;
- 70 г вершкового масла;
- 180 г сиру;
- 24 г свіжої зелені;
- 5 варених яєць;
- майонез, сіль і мелений перець.
Спосіб приготування:
До копченої курки для додання свіжої пікантної нотки іноді додають приблизно 100 г подрібненого чорносливу.
У закусочних тортах часто основа дуже сильно розмокає. Щоб цього не сталося, рекомендують для неї використовувати два коржа замість одного, і тоді закон всесвітнього тяжіння не зіпсує закуску.
Торт з вафельних коржів з сосисками і картоплею
Всі знають бісквітний торт-рулет «Казка», але мало кому відомо, що у нього є закусочний аналог – виріб з вафельних коржів з сосисками і картоплею.
Щоб його приготувати знадобляться:
- 5 прямокутних вафельних коржів шириною 28 см;
- 5 довгих сосисок (в ідеалі теж 28 см);
- 1300 г картопляних бульб;
- 50 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 45 мл молока;
- 30 г крохмалю;
- рослинна олія, сіль, перець.
Готуємо наступним чином:
При бажанні вироби слід розрізати навпіл або розділити на більш короткі частини, зробивши закуску порційній. Після кляру заготовки бажано обваляти в панірувальних сухарях.
Наостанок варто додати, що вафельні коржі можна придбати в магазині або приготувати самостійно. Тільки для закусочного торта заміс треба робити без цукру.