Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

Пиріжки смажені пісні на картопляному відварі з начинкою

«Не сідай на пеньок, не їж пиріжок!» — говорить персонаж знаменитої казки. І це, звичайно, правильно, пиріжки не сама здорова їжа, так і пляжний сезон не за горами». Але як хочеться порадувати себе і близьких румяненьким, «з пилу, з жару» пиріжком. А як приємно зібратися всією родиною у вихідний за спільним столом з запашним чаєм, з смачними пиріжками. Ну, все, вирішено — печемо пиріжки! А так як час посту, то і пиріжки пропонуємо пісні.

Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

Інгредієнти Порцій: – +

  • Тісто:
  • Дріжджі сухі 6 гр.
  • Борошно 500 гр.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Сіль
  • Начинка:
  • Гриби 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Капуста білокачанна 500 гр.
  • Морква 1 шт.
  • Картопля 4 шт.
  • Сіль, перець, прянощі – за смаком
  • Рослинна олія (для смаження)

Кроки 35 хв.

  • Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Відварюємо картоплю. У закипілу воду кидаємо очищену картоплю, солимо за смаком. Можна для запаху і смаку додати лавровий лист, зубок часнику, гілочку петрушки або кропу. Коли картопля буде готова – зливаємо відвар, але не виливаємо. На ньому замішують тісто.

  • Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Перевіряємо дріжджі і заодно прискорюємо процес бродіння. Дріжджі заливаємо теплою рідиною (приблизно 2-3 ст. л. картопляного відвару), додаємо цукор. Чекаємо коли підійде.

  • Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Просіваємо борошно.

  • Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    У трохи тепленький відвар з під картоплі додаємо підійшли дріжджі, розмішуємо і поступово додаємо борошно, постійно перемішуючи. Викладаємо тісто на плоску поверхню і добре вимішуємо руками.

  • Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Вымесили, поміщаємо під бавовняну рушник і у тепле місце, нехай підходить. Тісто піднялося – ще раз вимішуємо і знову в тепле місце. Тісто готове.

  • Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Начинка може бути найрізноманітнішою.
    Картопляна, картоплю варили для відвару. Картоплю необхідно розім’яти і додати підсмажену цибулю.
    Капустяна. Підсмажуємо цибулю, потім моркву, додаємо нашатковану білокачанну капусту (згодиться і квашена), солимо, перчимо, додаємо ложку томатної пасти. Тушкуємо до готовності, даємо охолонути.
    Грибна. Цибулю і гриби дрібно нарізаємо, підсмажуємо до золотистого відтінку цибулю, додаємо гриби. Смажимо до готовності, не забувши посолити. Залишаємо остигати.

  • Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Від тесту відриваємо невеликий шматочок, скачуємо в кулю. Кульки викладаємо на присипану борошном поверхню. Потім кожен кульку розминаємо рукою або розкочуємо качалкою. Посередині утворилася коржі викладаємо начинку, прищипываем по краях, а потім придавлюємо, щоб вийшов пиріжок плоский.

  • Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Пиріжки накриваємо рушником і чекаємо, коли підійдуть. Підійшли – обсмажуємо з двох сторін.

Десерт “Ягідний сон”

Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

Цей чарівний десерт зовсім не складний у приготуванні. Він підійде абсолютно всім, і навіть тим, хто худне! Продукти для цього ласощі завжди є під рукою. Повітряний і ніжний, цей десерт підходить і для вечора на кухні, в колі сім’ї, і для святкового застілля. Замініть їм звичний магазинний торт і ваші гості оцінять цей шедевр! Саме «складне», що потрібно зробити, це приготувати безе і збити вершки, але можна і купити все це, вже готове, в магазині. Просто, домашнє смачніше. Кількість продуктів залежатиме від бажаного об’єму готового страви. В даному варіанті вийде 3 порції. Якщо потрібно зробити більше, то потрібно збільшити кількість яєць і цукру для приготування безе. Пропорції: на 1 яйце – 50 – 60 гр. цукру.

Інгредієнти:

Для безе:

  • 1 яйце (білок).
  • 60 гр. цукру, можна цукрової пудри.

Щіпка ваніліну.

Для ніжного крему:

  • Вершки 20%, але можна використовувати і 30%. – 200 мл.
  • Цукрова пудра – 60 гр.
  • Будь-які ягоди, можна зробити мікс: малина, журавлина, смородина 150 – 200 гр.

Процес приготування:

  • Крок 1. Акуратно відокремлюємо білок від жовтка. Якщо навиків немає, то краще зробити це над окремим посудом. Розбиваємо яйце, обережно знімаємо один від одного обидві половинки так, щоб весь жовток залишився в одній з них. Для цього потрібно після того, як яйце розбито, перекочувати вміст, даючи білку стекти в приготовлену ємність.
  • Крок 2. Включаємо міксер на мінімальну швидкість і починаємо збивати білок, поступово додаючи цукор і щіпку ванілі. Якщо хто не любить, можна обійтися і без неї. Після того як всыпан весь цукор, швидкість поступово збільшуємо і збиваємо суміш близько 2 хвилин, до густоти. Потрібної консистенції збита суміш не буде стікати з віночка.
  • Крок 3. Розігріваємо духовку до 150°. Поки вона розігрівається, беремо деко застеляємо його пекарської папером і обережно викладаємо суміш ложкою подалі один від одного. Для даного десерту необов’язково ставити форму выпекаемым безе. Вони все одно потім будуть ламатися.
  • Ставимо деко в духовку, зменшуємо температуру до 140° і залишаємо безе запікати хвилин на 20. Коли вони піднімуться і злегка потемніють, зверху утворяться невеликі тріщинки. Значить, наші безе готові. Необхідно залишити їх в духовці до її повного остигання.

  • Крок 4. За цей час готуємо інгредієнти для крему. Для цього нам необхідно ягоди перетерти з цукром. Це нескладно зробити в блендері. Засипаємо ягоди, додаємо 3 – 4 ложки цукру і через пару хвилин все готово!
  • Крок 5. Вершки треба збити з цукровою пудрою. З пудрою, тому що вона має більш ніжну, порівняно з цукром, консистенцію і краще схопиться в процесі збивання. Деякі бояться збивати вершки: або виходить масло, або не збиваються. До масла можна збити тільки жирні 30 – 33% вершки. У нашому рецепті використовуються 20%. Для торту, можливо, вони не підійдуть, оскільки суміш виходить досить рідка, але для «Ягідного сну» те, що треба! Вершки збиваються в холодній ємності, краще ще і лід підкласти.
  • Міксером На маленькій швидкості акуратно починаємо збивати вершки, поступово підсипаючи цукрову пудру. Процес триває близько 5 хвилин. Коли суміш почне густіти, збільшити швидкість і збивати ще декілька хвилин.

  • Крок 6. Тепер беремо наші безе і кришимо їх у скляний посуд. На крихту викладаємо перетерті ягоди, поливаємо вершками і так кілька шарів. Виходить щось, схоже на ягоди в хмарах.
  • Повітряно і красиво. Не лякайтеся: спочатку наш десерт трохи рідкуватим. Треба на 1-2 години поставити в морозилку. Потім розкласти по креманкам і можна насолоджуватися!

    При бажанні можна додати морозиво.

    Десерт з манної крупи і яблук

    Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    У даному рецепті представлений не зовсім стандартний спосіб приготування манної каші. За смаком і зовнішнім виглядом десерт суттєво відрізняється від традиційного «дитсадівського» страви. Манна крупа та цукор входять до складу, в однаковій пропорції (в даному випадку по 100 р.). Молоко кип’ятять окремо, разом з родзинками і арахісом. При цьому немає необхідності попередньо замочувати родзинки, тому що він розварюється в молоці і стає м’якше. Арахіс беремо не смажений, він попередньо не перемелюється, а впадає в молоко цілком з шкіркою. В результаті, арахіс стає м’якше і не виділяється з однорідної маси десерту. Цукор розчиняється у молоці. Кероб слід розмішувати, щоб не утворювалися грудочки.

    Манна крупа підрум’янюється на сковороді, додаються кероб, вершкове масло, яблуко. Далі все змішується з молоком і виходить дуже смачний десерт. Густота кінцевого страви залежить від співвідношення молока, манки і цукру. При бажанні, десерт можна робити гущі, по складу, ближче до торту, це залежить від смакових уподобань. Головне, додавати достатньо молока, щоб манка його вбирала і десерт не був сухим.

    Інгредієнти:

    • 100 г манної крупи,
    • 100 р. цукру,
    • 50 р. вершкового масла,
    • 2 ч. л. керобу,
    • 1 яблуко,
    • 350 мл молока,
    • 40 р. арахісу,
    • 40 р. родзинок,
    • 1 ч. л. кокосової стружки

    Процес приготування:

  • Крок 1. Поміщаємо в невелику каструлю арахіс, родзинки, 3 столові ложки цукру, заливаємо молоком, додаємо 1 ч. л. керобу, доводимо до кипіння, ретельно перемішуючи.
  • Крок 2. Натираємо яблуко на крупній тертці, додаємо цукор, що залишився (2 столових ложки), перемішуємо.
  • Крок 3. Висипаємо на гарячу сковорідку манну крупу, смажимо на середньому вогні, постійно перемішуючи, до придбання коричневого відтінку. Додаємо 1 ч. л. керобу, продовжуємо перемішувати.
  • Крок 4. Додаємо в сковороду вершкове масло, продовжуємо перемішувати манку на середньому вогні.
  • Крок 5. Додаємо в сковорідку терте яблуко з цукром, продовжуємо перемішувати отриману суміш (див. крок 2).
  • Крок 6. Переливаємо в сковорідку, підготовлене заздалегідь кип’ячене молоко з арахісом, родзинками, цукром і керобом (див. крок 1). Ретельно перемішуємо до однорідної маси. Тримаємо на середньому вогні і перемішуємо до тих пір, поки маса не придбає консистенцію, трохи густіше сметани.
  • Крок 7. Вимикаємо вогонь і даємо страві охолонути, у результаті маса стає ще густішою.
  • Молочний десерт – морозиво для дітей і дорослих

    Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Кожна мама знає, що нагодувати дитину такими потрібними і корисними молочними продуктами – непросте завдання. Майже кожен день доводиться вигадувати щось особливе, щоб надати молочному страві незвичайний смак і консистенцію.

    Пропонуємо оригінальний рецепт молочного десерту, за смаком нагадує пломбір. Це натуральне і смачне суфле на основі кефіру і сметани, в якому, однак, ці два інгредієнти абсолютно не відчуваються. До речі, таке частування виявиться за смаком не тільки дітям, але й батькам: його можна додавати в каву, і отриманий напій нагадає за смаком гляссе.

    Інгредієнти:

    • Ряжанка або кефір – 500 мл
    • Сметана з низьким відсотком жирності – третя частина склянки.
    • Цукор – половина склянки.
    • Желатин – 1 столова ложка.
    • Ванільний цукор (або ванілін) – 0,5 пакетика.

    Процес приготування:

  • Крок 1. Замочіть желатин у воді і ретельно перемішайте. Води не повинно бути багато, але вона повинна покрити весь желатин. Коли він набубнявіє, нагрійте його на повільному вогні або водяній бані до великої температури, але не до кипіння, постійно помішуючи. Залишаємо до охолодження.
  • Крок 2. Покладіть всі інші інгредієнти в одну тару і гарненько збийте їх міксером.
  • Крок 3. Не припиняючи збивати, повільно влийте охолоджений желатин. Після цього збивайте ще кілька хвилин для повного перемішування і досягнення однорідності.
  • Крок 4. Розлийте десерт по вазам або келихах і поставте в холодильник на два-три години.
  • Крок 5. Готовий десерт прикрасьте шматочками ягід або фруктів, тертим шоколадом або подрібненими горіхами.
  • Поради: У цей рецепт можна внести невеликі зміни, якщо хочете отримати фруктовий десерт. Деяка кількість кефіру можна замінити на натуральний сік фруктовий або ягідний. Головне, щоб загальна кількість рідини – 0,5 літра – залишалося незмінним, інакше порушиться консистенція страви. Також можна зробити шоколадним суфле, додавши на кроці 2, чайну ложку какао-порошку.

    Можливі варіації та з кількістю цукру: якщо любите солодке, додайте півсклянки. Якщо ж дитина не ласун, можна обійтися і меншою кількістю, наприклад, третю або чвертю склянки. Тоді смак буде більш ніжним і буде більше нагадувати морозиво.

    Такий десерт можна додавати в каву або какао. Дивно, але при попаданні в гарячий напій він не згортається пластівцями, хоча до складу його входить кефір. Готове суфле веде себе як морозиво, що додасть напою ніжний вигляд і смак.

    Турецькі солодощі приготування смачного і корисного десерту Джезерье

    Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Джезирье дуже популярно в Туреччині. За виглядом і смаком нагадує рахат – лукум. Основний інгредієнт – морква. Крім того, що це смачно, ще й винятково корисне.

    Коли-то цей рецепт придумав турецький кухар для султана.

    Турецький морквяний лукум з горіхами готувати нескладно і всі продукти доступні. Сам процес досить тривалий, готування займе часу до трьох годин, потім потрібно почекати, поки десерт охолоне і підсохне. Але результат того вартий. Такі цукерки порадують і дітей і дорослих. Подається до чаю або до кави.

    Інгредієнти:

    • Морква 500 – 600 грам.
    • Цукор 2/3 склянки.
    • Крохмаль 3 столових ложки.
    • Лимон 1 штука.
    • Апельсин 1 штука.
    • Кокосова стружка або цукрова пудра, за потреби.
    • Горіхи фундук/волоські горіхи/арахіс, на вибір, які більше подобаються, 1 склянку.
    • Кориця, чайна ложка
    • Ванільний цукор, 1 пак.
    • Мед, 2 ст. ложки.

    Процес приготування:

  • Моркву натерти на дрібній тертці, можна в блендері. Засипати цукром, перемішати, додати столову ложку води і поставити варитися. Для готування добре використовувати товстостінну каструлю. Уварювати, поки морква не стемніє і стане схожа на мармелад, близько двох годин. Треба щоб випарувалася рідина. Під час варіння помішувати, щоб не підгоріло.
  • Додати в морквяну масу сік лимона, сік апельсина, цедру апельсина і лимона, корицю, ванільний цукор.
  • Крохмаль розвести в 50 грамах води і ввести в готову масу ретельно перемішати, так як маса почне швидко густіти.
  • В останню чергу додати мед і горіхи.
  • Томити на повільному вогні до готовності. Як перевірити готовність: сформувати з готової маси кульку. Якщо скачати кульку не виходить, ще потримати на вогні до готовності.

  • Деко застелити харчовою плівкою або фольгою, викласти готову масу, розрівняти і трохи утрамбувати, висота шару 1,5 – 2 сантиметри. Посипати кокосовою стружкою. Після накрити бавовняним рушником і залишити підсохнути при кімнатній температурі, на 7 – 8 годин. Можна підсушити швидко, в духовці з невисокою температурою до 70 градусів.
  • Після готовий лукум розрізати на рівні кубики або прямокутники, ще раз обваляти в стружці або цукровій пудрі, вже з усіх сторін. Щоб швидше десерт підсох, можна зробити шар тонший, 1 см, нарізати на пластинки кубики, вийде зовсім як той, що продається в магазинах.
  • Або сформувати круглі цукерки і також обваляти в пудрі або стружці.

    Східні солодощі – Пахлава

    Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    При згадці Туреччини, на розум приходять піщані пляжі, блакитне море і знамениті турецькі солодощі. Найпопулярніша – турецька пахлава.

    Буває ця солодкість сама різна, по наповненню і за формою. Традиційна турецька пахлава з волоськими горіхами, більш дорогий варіант – фісташкова пахлава. Форма – кубики розміром 2х2 сантиметри, можуть бути ромби, прямокутники. Іноді пахлава готується у формі маленьких рулетиків. Для приготування цієї солодощі використовується прісне тісто, розкачане дуже тонко, до товщини в один міліметр. В домашніх умовах приготувати таке тісто досить непросто, та й знадобиться досвід і вправність для такої роботи. Процес трудомісткий і витратний за часом. Але є простий вихід – готовий напівфабрикат, який можна придбати практично в будь-якому маркеті. Листи, тонко розкачаного тіста, називаються вони в Туреччині – юфка для пахлави. Тісто це дуже популярно в Туреччині. Із звичайної юфки готують різні пироги, більш тонку використовують для приготування солодощів.

    Інгредієнти:

    • Готове тісто – 20-22 листків /упаковка/
    • Волоські горіхи – 3 склянки
    • Масло вершкове – 200 гр.
    • Олія оливкова /або соняшникова/ – 100 гр.

    Для сиропу:

    • Цукор – 4 склянки
    • Лимон
    • Вода – 3 склянки

    Процес приготування:

  • Зазвичай, для приготування пахлави, турецькі господині користуються тільки вершковим маслом, пахлава виходить дуже калорійна і занадто жирна. Для більш дієтичного варіанту можна використовувати оливкову або соняшникову олію. Масло розтопити і розвести в ємності з рослинним. Для змащування листів тіста знадобиться пензлик.
  • На деко викладати 5 аркушів тесту, кожен змащуючи маслом.
  • Горіхи для пахлави змолоти. Для пахлави найкраще змолоти горіхи так, щоб вони не були дуже дрібними. Найкраще – середній помел, щоб були маленькі шматочки.
    • П’ятий шар посипати горіхами.
    • Підказка: можна подрібнити горіхи в поліетиленовому пакеті, з допомогою качалки. Тоді вийде і дрібна крихта і шматочки.
  • Далі викладати шари тіста, кожен змащуючи маслом і посипаючи горіхами, так зробити 10 шарів.
  • Верх – викласти три шари тіста без горіхів, змастити їх маслом. Розрізати на ромбики, квадратики /розміром 2х2/, прямокутники, як подобається. Залишилися олією полити пахлаву.
  • Розігріти духовку до 200 градусів, поставити випікатися на 30-35 хвилин.
  • Приготувати сироп. Цукор змішати з водою і поставити варитися. Варити 15-20 хвилин, потім додати сік половинки лимона і варити ще п’ять хвилин. Після, сироп необхідно остудити.
  • Тому краще приготувати заздалегідь.

  • Готову пахлаву вийняти з духовки, відразу залити остившім сиропом і залишити настоятися. Для цього буде потрібно 5-6 годин.
  • Желейний десерт «Мозаїка»

    Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Ми так любимо побалувати себе чимось смачненьким і красивим, але не всі люблять стояти біля плити, а на свята так хочеться здивувати себе , своїх рідних, близьких і друзів чимось смачним, незвичайним. Таким цікавим і красивим стравою є желейний десерт “Мозаїка”. У нього є ще кілька назв, такі як “Бите скло”, “Акваріум”. Цей десерт готується без випікання і без особливих зусиль, але його треба охолодити в холодильній камері, так як в його основі лежить желатин.

    Інгредієнти:

    • 3-4 пачки різного фруктового желе;
    • Пакетик желатину -15 р.;
    • Гаряча вода для желе та желатину;
    • Пачка сметани 15% – 450 р.;
    • Цукор за смаком (близько 5ст. л.);
    • Ванільний цукор – 15 р.;
    • Свіжі фрукти (мандарин, яблуко, полуниця, малина тощо) за бажанням.

    Процес приготування:

  • Для початку потрібно розвести желе з окремих ємностей, в яких воно буде застигати в холодильнику. Висипаємо желе і заливаємо необхідною кількістю гарячої води, в пропорціях, як сказано в способі приготування, на упаковці. Ретельно розмішуємо до розчинення желатину. І так з кожною пачкою желе.
  • Поміщаємо в холодильник і чекаємо до повного застигання. На це йде не так багато часу, як здається. Досить 2-4 годин, щоб желе застигло.
  • Потім заливаємо желатин гарячою водою ( близько 100 мл)і чекаємо, поки він набубнявіє.
  • Чистимо і нарізаємо свіжі фрукти і ягоди ( в цьому рецепті мандарини), укладаємо на дно страви, в якому буде застигати наш десерт.
  • В цей час змішуємо сметану з цукром за смаком, додаємо ванільний цукор. Коли желатин набубнявіє, довести його до повного розчинення трохи прогріваючи на плиті, постійно помішуючи, щоб він не взявся грудкою. Не допускаємо кипіння, достатньо трохи нагріти. Додаємо його до сметані.
  • Нарізаємо на довільні шматочки застигле желе ножем або ламаємо чайною ложкою, додаємо в ємність до фруктів.
  • Зверху заливаємо сметаною, акуратно перемішуємо, щоб сметана покрила рівномірно шматочки желе, але не зрушила з місця фрукти на дні ємності, і ставимо назад в холодильник на 4-5 годин, до повного застигання маси.
  • Коли десерт застиг, потрібно перевернути його на блюдо. Для цього потрібно ємність з десертом на кілька секунд опустити в теплу воду, щоб желе відстало від стінок. Накриваємо миску стравою і акуратно перевертаємо. Фрукти, які були на дні ємності, тепер прикрашають верхівку нашого десерту.
  • Зверху, за бажанням, можна ще прикрасити фруктами, збитими вершками, горішками і т. д..
  • Десерт неймовірно смачний і виглядає святково. Яскрава мозаїка в тандемі зі стиглими фруктами і ягодами підніме настрій і подарує відчуття свята.

    Желейні десерти в кошиках

    Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Пропонований десерт, це тістечка-кошики, які наповнюються двома видами крему-желе. Перший з ряжанки, цукру, кави і борошна, другий з яблук. Борошно і цукор є допоміжними складовими. Основою для тістечок беруться вафельні кошики, які продаються у магазинах. Обидва крему поміщаються в кошик шарами і посипаються подрібненим арахісом.

    Тістечка досить прості в приготуванні. Велика частина часу йде на те, щоб крем-желе охолов і загус. Під час приготування слід звернути увагу на те, що при недостатній кількості борошна, крем буде рідким, а якщо з борошном переборщити, вийде щось на кшталт сирого тіста, що не корисно і не їстівне. Початкова маса має рідку форму, що досить оманливе і може викликати бажання додати ще борошна. Але, як тільки маса доводиться до кипіння, вона моментально стає густішим, тому важливо слідувати рецептом.

    Інгредієнти:

    • Яблуко – 1 шт.
    • Цукор – 100 р.
    • Борошно – 4 столові ложки.
    • Ряжанка – 75 мл
    • Кава заварна – 1 чайна ложка.
    • Вода – 150 мл
    • Арахіс смажений – 20 р.
    • Кошики вафельні (заготовки) – 12 шт.

    Процес приготування:

  • Крок 1. У невелику каструлю наливаємо 50 мл води, додаємо 50 грам цукру, півтори столові ложки борошна, перемішуємо до однорідної маси. Додаємо терте яблуко. Отримана суміш доводиться до кипіння і ретельно перемішується, далі протягом 10 хвилин вариться на повільному вогні. Щоб не допустити пригорання і виникнення грудок, суміш обов’язково весь час заважати. Далі суміш охолоджується і загусає. Консистенція повинна бути густа.
  • Крок 2. Готуємо заварний кави, з розрахунку 1 чайна ложка кави на 150 мл води. Готову каву повинен охолонути.
  • Крок 3. У невелику каструлю додаємо зварений кави, без гущі, 50 грам цукру, дві з половиною столові ложки борошна, ретельно розмішуємо. Далі додаємо ряжанку, 75 мл. Отримана суміш доводиться до кипіння і вариться близько 10 хвилин. Так як вона гусне в процесі, заважати її необхідно безперервно. Далі слід остудити. За консистенцією вона повинна бути желеподібної, не розтікатися, але і не надмірно густий.
  • Крок 4. Арахіс подрібнити зручним способом, можна на обробній дошці, за допомогою качалки.
  • Крок 5. Після того, як дві підготовлені раніше суміші досить охолонуть і загуснуть (на це піде близько півгодини), маса, підготовлена в кроці 3 (кава з ряжанкою), рівномірно розподіляється по кошиках, так, щоб вони були заповнені на 2/3. У даному рецепті беруться готові вафельні кошики, невеликі за розміром.
  • Далі, другим шаром викладаємо суміш, приготовану в кроці 1 (яблука).
  • Подрібнений арахіс посипається зверху.
  • Кошики готові.
  • Булочки “Спіральки з корицею”

    Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Багато хто пам’ятає плюшки, які пекли наші бабусі. В їх рецептурі в загальному-то немає нічого складного – здобне дріжджове тісто та цукор з корицею… Але от процес “зборки” і оформлення кожного кондитерського виробу по плечу далеко не кожному – потрібно надрізати і розгорнути напівфабрикат таким чином, щоб начинка не висипалася і цукор не пригорів в процесі запікання. Пропонуємо вашій увазі рецепт спіральок з корицею, які простіші у виготовленні і являють собою по суті “ліниві” плюшки.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 350 р.
    • Молоко – 100 мл
    • Сметана – 2 ст. л.
    • Масло вершкове – 150 мл
    • Яйця – 2 шт.
    • Цукор – 2 ч. л.
    • Маргарин вершковий – 1 ст. л.
    • Дріжджі -10 р.
    • Сіль – 0,5 ч. л.

    Для начинки:

    • Цукор – 4 ст. л.
    • Кориця – 3 ст. л.
    • Яйце – 1 шт.

    Процес приготування:

  • Розтерти яйця з цукром.
  • Розвести дріжджі в підігрітому приблизно до 30 градусів молоці.
  • Висипати борошно в велику миску, зробити в середині поглиблення, ввести молоко з дріжджами, розм’якшене масло, сметану, цукор з яйцями і сіль.
  • Добре вимісити тісто, накрити рушником і залишити підходити в теплому місці на 1 – 1,5 ч.
  • Змішати в невеликій мисці цукор і корицю, розбовтати в іншому посуді яйце.
  • Тісто розкачати на килимку в тонкий пласт прямокутної форми і змастити його поверхню половиною яйця. (Можна розділити тісто навпіл і для зручності працювати з кожною частиною окремо).
  • Рівномірно розподілити по тесту суміш цукру і кориці, залишаючи вільними 1 – 1,5 см одного з довгих країв.
  • Скачати щільний рулет, добре притиснути вільний край.
  • Нарізати гострим ножем скибками 1,5 – 2 см завтовшки.
  • Защипати один із зрізів кожного скибочки і покласти його на покритий змащену маргарином фольгою деко швом вниз, відкритим зрізом вгору. Оформити всі скибочки рулету.
  • Змастити спіральки половиною яйця за допомогою пензлика.
  • Розігріти духовку до 180 градусів і випікати вироби близько 35 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці).
  • Складіть готові і трохи остиглі спіральки у просторий посуд, накрийте листом білого паперу, а зверху – рушником, щоб випічка не стала жорсткою.
  • Фруктові пиріжки “Дюшес”

    Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

    Солодкі пиріжки з начинкою з груш з ваніллю можна спекти в духовці, а можна засмажити на чавунній сковороді в достатній кількості рослинного масла (у полуфритюре). В останньому випадку випічка виходить особливо рум’яною і хрусткою, а тримати солодощі на вогні потрібно всього кілька хвилин з кожного боку. Тісто для пиріжків містить рослинний жир, але його можна назвати дієтичним, оскільки в складі відсутні яйця.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 4 склянки.
    • Вершкове масло (або вершкове масло навпіл з маргарином, або маргарин хорошої якості) – 80 р.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Сіль – 1 ч. л.
    • Молоко (або молоко навпіл з водою) – 1 неповний стакан.

    Для начинки:

    • Груші середньої величини – 6 – 8 шт.
    • Цукор – 4 ст. л.
    • Вершкове масло – 1 ст. л.
    • Манна крупа – 1,5 ст. л.
    • Ванілін – 1 пакетик.

    Процес приготування:

  • Вимиті груші очистити від хвостиків і серцевини, дрібно нарізати.
  • Розтопити 1 ст. л. вершкового масла на глибокій сковороді. Викласти груші і смажити, помішуючи, до м’якості.
  • Додати цукор і ванілін, тримати на вогні до повного розчинення.
  • Зняти з вогню, трохи остудити і вмішати манну крупу. Залишити для набухання на час, поки будете готувати тісто.
  • Розтопити вершкове масло або олію з маргарином у великій металевій мисці.
  • Додати сіль і цукор, потім молоко (або молоко з водою кімнатної температури, добре перемішати.
  • Висипати зверху всю муку, на неї – соду, погашену оцтом. Розмішувати спочатку ложкою, потім – руками (тісто має вийти не липким, при запіканні в духовій шафі можна навіть не змащувати маслом деко).
  • Загорнути тісто в поліетилен і дати відпочити 30 – 40 хвилин при кімнатній температурі.
  • Розділити тісто на 12 кульок, а начинку – на 12 частин.
  • Розкачати одну кульку, на його половину покласти частину начинки, скласти тісто навпіл, притиснути краю і защипати “мотузочкою”, як чебурек. Зробити 2 – 3 проколи вилкою у верхньому шарі.
  • Зліпити таким чином всі пиріжки, викладаючи їх на обробну дошку.
  • Налити в сковороду рослинного масла на 1 – 1,5 см, добре розігріти його на вогні трохи вище середнього.
  • Смажити по 3 – 4 пиріжка одночасно, з обох сторін, до утворення рум’яної кірочки і помітного збільшення в об’ємі за рахунок запеклася манної крупи.
  • Викладати на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
  • Перед подачею на стіл дати охолонути до кімнатної температури.
  • Тістечка без випічки “Холодок”

    Якщо ви чекаєте гостей, а духовка зайнята іншим блюдом або по якийсь причині недоступний, на десерт можна подати не “магазинний” торт або еклери, а домашні тістечка з…. покупного печива. Не кожен, хто спробує це солодке блюдо, одразу здогадається, з чого саме воно зроблено – результат перевершить всі очікування, незважаючи на простоту рецепту і доступність компонентів.

    Інгредієнти:

    • Готове солодке печиво прямокутної форми – 400 р.
    • Вершкове масло – 150 р.
    • Вершковий маргарин – 100 р.
    • Цукор – 100 р.
    • Какао (порошок) – 3 ст. л.
    • Кава мелена – 1 ст. л.
    • Кардамон (порошок).

    Процес приготування:

  • Залити склянкою окропу мелену каву, довести до кипіння і остудити.
  • Розтопити маргарин і вершкове масло, дати охолонути.
  • Змішати яйця, цукор, какао, готовий кави (можна міксером або блендером).
  • Додати до суміші перетопленное масло з маргарином, добре збити масу.
  • Квадратну або прямокутну форму вистелити пергаментним папером або фольгою.
  • Викласти рівним шаром частину печива, посипати його кардамоном, зверху розподілити частину начинки.
  • Повторювати шари, поки продукти не закінчаться (зверху повинен бути шар кавово-шоколадної маси).
  • Поставити форму в холодильник на 3 – 4 години.
  • Перед подачею нарізати виріб гострим ножем на невеликі квадрати, трапеції або прямокутники.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь