Торт рафаелло з сиром: рецептф ніжного десерту

Торт рафаелло з сиром: рецептф ніжного десерту

Насолода від кокосових цукерок неможливо передати. В домашніх умовах можна приготувати торт рафаелло з сиром, який буде настільки ж повітряним. Варто один раз спробувати зробити цей рецепт, щоб остаточно в нього закохається.

Домашній варіант торта

М’який і смачний тортик ідеально підходить для того, щоб випити чаю всією сім’єю або ж підготувати романтичну вечерю. Обов’язково потрібно окремо готувати коржі і крем, а потім збирати десерт.

Торт рафаелло з сиром: рецептф ніжного десерту

Інгредієнти:

  • 3 шт – яйця;
  • 0,5 ч. л. – сода;
  • 5 ч. л. — сіль;
  • 200 гр сир;
  • 1 ст – цукор;
  • 1 ст – борошно.

У результаті виходить бісквіт. Потрібно приготувати сирне тісто.

  • Яйця ретельно збиваються з цукром до білої піни.
  • До них додається сіль і сода.
  • Акуратно вводиться борошно, краще заздалегідь її просіяти.
  • Сир бажано перетерти і також повільно вмішати в тісто.
  • Крем повинен бути максимально ніжний. Саме начинка задає смак всьому десерту. Зробити її досить просто.

    • 2 шт – яйця;
    • 0,5 літр молока;
    • 1,5 ст. л. – борошно;
    • 200 гр – цукор;
    • 200 гр масло.

    Приготування крему можна робити паралельно з випіканням коржів. Тісто слід розділити щонайменше на 3-4 частини і випекти тонкі млинці в духовці.

  • Для крему яйця збиваються з цукром.
  • Додається обов’язково тепле молоко.
  • Всипається трохи борошна, щоб згустити крем.
  • Крем необхідно підігріти на плиті.
  • В нього додають вершкове масло, яке повільно тане всередині.
  • При складанні потрібно ретельно промащувати кожен корж і посипати його кокосовою стружкою. Верх також обов’язково повинен бути ретельно їй декорований. В результаті можна зробити такий десерт, який за смаком дійсно буде нагадувати улюблені цукерки.

    Варіант без випічки

    У тому випадку, якщо хочеться приготувати торт рафаелло, є можливість впоратися із завданням навіть без випічки. Класичний рецепт допоможе зробити десерт максимально швидко. Іноді духовка просто не працює або ж її немає, але це зовсім не привід відмовлятися від домашніх солодощів.

    Торт рафаелло з сиром: рецептф ніжного десерту

    Кожна господиня легко розбереться, як приготувати подібний десерт, досить лише вивчити представлений рецепт.

    Інгредієнти:

    • 100 гр вершкове масло;
    • 300 гр – пісочне печиво;
    • 100 гр – варена згущене молоко;
    • 100 гр – кокосова стружка;
    • 250 мл – вершки, необхідно брати жирністю 33%;
    • 350 мл — молоко;
    • 1,5 ст. л. – борошно;
    • 2 ст. л. –крохмаль картопляний;
    • 2 ст. л. — цукрова пудра;
    • 0,5 склянки – цукор;
    • 1 ч. л. ванілі.

    При приготуванні крему можна використовувати стандартний рецепт, представлений нижче. Нерідко, господині хочуть зробити начинку ніжніше. В такому випадку можна просто протерти крем через сито і насолоджуватися повітряним смаком.

  • Для приготування заварного крему потрібно нагрівати інгредієнти. Саме тому краще всього взяти досить великий сотейник.
  • У ємність виливається молоко, додається цукор і крохмаль. Борошно просіюється і вводиться потроху.
  • Останнім етапом стає трохи ванілі. Варити вміст слід на середньому вогні до готовності. Як тільки крем загусне, його можна змішати з вершковим маслом, попередньо розм’якшеним в кімнатній температурі.
  • На дні глибокої ємності з плоским дном розподіляється невелику кількість крему.
  • Печиво викладається рівним шаром.
  • Потім наноситься варена згущене молоко.
  • Прямо на згущене молоко додається частина крему.
  • Викладається новий ряд печива.
  • Вершки потрібно добре збити з цукровою пудрою до стійких піків.
  • Вони будуть наступним шаром і дадуть певну ніжність і легкість.
  • Залишається лише посипати десерт кокосовою стружкою.
  • Подібний торт обов’язково повинен просочитися і настоятися. Для цього десерт розташовується в холодильнику на кілька годин. Потім можна нарізати і відчувати справжню насолоду від солодощі і ніжності цього рецепта.

    Креативний варіант

    В домашніх умовах можна приготувати більш складний торт рафаелло. З ним доведеться повозиться, але смак здатна потрясти уяву.

    Торт рафаелло з сиром: рецептф ніжного десерту

    Інгредієнти:

    • 350 гр – сметана;
    • 90 гр – цукор;
    • 1 шт – яйце;
    • 3 ст. л. – борошно;
    • 1 гр – ванілін;
    • 100 гр – кокосова стружка;
    • 100 гр – білий шоколад;
    • 180 гр – вершкове масло.

    Краще всього брати досить жирну сметану, близько 20-25 відсотків. Приготуванням торта краще всього займатися напередодні. За ніч бісквіт і крем повинні настоятися і стати необхідної консистенції. Тільки так вийде ідеальний десерт.

  • Для початку змішується сметана, цукор, борошно, яйця і ванілін. Обов’язково потрібно добре збити, щоб консистенція була повітряної. Для цього краще окремо розмішати яйця з цукром до білого кольору, потім додати інші інгредієнти.
  • Вся маса ставиться до загустіння на водяну баню.
  • Шоколад треба поламати на дрібні шматочки і всипати в крем, потім зняти з плити отриману масу розмішати, залишивши остигати.
  • Масло повинно бути розм’якшеним, кімнатної температури. Воно добре збивається міксером.
  • Поступово до вершкового додається маса.
  • Готову масу необхідно поставити в холодильник.
  • Наступною частиною рецепта стає приготування праліне. Для цього потрібен лише цукор і мигдаль.

  • Цукор на середньому вогні повинен повільно розтанути, потрібно стежити, щоб він не підгорів.
  • Горіхи додаються в карамельну масу.
  • Потім трохи остиглий результат подрібнюємо. Можна використовувати блендер.
  • Бісквіт готується за класичним рецептом. Необхідно взяти 5 яєць, змішати до білої піни з склянкою цукру, додати склянку борошна. Тісто випікається близько 30 хвилин. На ніч бісквіт забирається в холодильник, так його буде легше розрізати на 3 коржі.

    Збірка тортика починається тільки вранці. Бісквітні коржі обов’язково потрібно просочити сиропом. Його можна приготувати з молока та цукру, трохи потримавши їх на вогні. Потім викладається густий крем, додається шар праліне.

    Обов’язково Зверху потрібно декорувати готовий тортик кремом. Він рясно посипається кокосовою стружкою і знову забирається в холодильник. Через пару годин можна розрізати десерт і насолоджуватися дивовижним смаком.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь