Тістечко «Барні» часто купується дітям. Воно являє собою ніжний бісквіт з начинкою. Останні можуть бути різними, наприклад, зі згущеного молока або шоколаду. Однак не всі знають, що можна приготувати таку страву в домашніх умовах. При цьому воно буде набагато пишніше і, зрозуміло, корисніше, ніж магазинний варіант. Хтось може прийти у захват від звичайного десерту без начинки, а кому-то доведеться за смаком наповнення з банана і сиру. Також можна включити фантазію, використовуючи шоколад або цукерки. А ще можна залучити дитину до процесу приготування.
Простий рецепт бісквітний
Цей рецепт тістечка «Барні» дозволяє отримати бісквітне печиво. Для цього потрібно знайти форму з ведмежам. Однак можна готувати печиво будь-яких форм і розмірів. Для приготування потрібно взяти:
- стакан цукру;
- стільки ж борошна;
- чотири яйця;
- трохи ваніліну для запаху;
- масло для змащування форми.
При бажанні в масу можна додати какао, тоді вийдуть коричневі тістечка «Барні». А можна зробити половину ведмежат одного кольору, а другу половину – іншого.
Процес приготування бісквіту
В першу чергу дістають яйця з холодильника. Вони повинні бути холодними, так їх буде простіше збивати. Ділять їх на білки і жовтки.
Жовтки розтирають із цукровим піском, не збивають, додають ванілін, знову розтирають. Окремо збивають білки з дрібкою солі до досить густої піни.
У жовтки додають збиту масу, роблять це акуратно, партіями, щоб білки не опало. Саме вони надають бисквитному тістечку «Барні» пишну і пористу структуру.
Після просівають борошно, додають її до яєць. Краще робити це також партіями, щоб маса в підсумку стала однорідною, без грудочок. За консистенцією вона повинна нагадувати густу сметану.
Форму для випікання змащують маслом, вилити тісто. Готують близько п’ятнадцяти хвилин при температурі 180 градусів. Після того, як печиво стане рум’яним, його виймають з духовки. Дають охолонути прямо у формі, а тільки після цього виймають. Інакше тістечко «Барні» може зламатися. Подають з гарячим чаєм або соком.
Тістечко з начинкою з кураги
В цьому випадку роблять схоже по вигляду ласощі, з коричневими лапками і носиком. А в якості начинки виступають шматочки кураги. Для цього варіанту тістечка «Барні» в домашніх умовах потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 250 грам маргарину;
- 300 грам цукру;
- 400 грам борошна;
- пакетик розпушувача;
- какао для прикраси;
- трохи ванільного цукру для аромату;
- 250 мл молока;
- чотири яйця;
- трохи кураги.
Сухофрукт заздалегідь замочують, а потім заливають окропом на десять хвилин, рідину зливають, дають шматочках обсохнути. Це допоможе зробити начинку м’якою.
Процес приготування тістечка
Склад тістечка «Барні» в цьому варіанті більш великий. Тут і маргарин і молоко. Сам бісквіт виходить ніжніше.
Яйця розбити в миску, додають обидва види цукру і ретельно змішують. Збивати не потрібно. Маргарин розтоплюють на водяній бані, злегка охолоджують, додають до нього молоко, розмішують інгредієнти за допомогою віночка. Після виливають тонкою цівкою маргарин з молоком до яєць, збивають за допомогою віночка. Окремо просівають борошно і розпушувач, змішують сухі інгредієнти.
Після додають до рідкої маси борошно, вимішуючи однорідне тісто. У результаті маса виходить досить густий, при необхідності можна додати ще трохи борошна. Приблизно чотири столові ложки тіста відкладають, додають трохи какао, змішують.
Форму для випікання змащують маслом, з допомогою кулінарного шприца малюють коричневі елементи. Зверху заливають тісто, приблизно наполовину форми. Кладуть нарізану кубиками курагу. Заливають її тестом.
Випікають при температурі 160 градусів до рум’яності тістечок «Барні». Дають охолонути.
Смачне тістечко з сирною начинкою
В цьому випадку для начинки використовують тільки два інгредієнти. Однак можна істотно урізноманітнити своє меню, якщо експериментувати з начинками. Наприклад, можна покласти цукерку кшталт «Корівки», шматочок шоколаду або ж додати до сиру какао.
Що потрібно, щоб приготувати корисний десерт? Для бісквіта беруть:
- 0,75 склянки борошна;
- чайну ложку розпушувача;
- пару столових ложок цукру;
- два яйця;
- 50 грам вершкового масла;
- столову ложку меду.
Як смачної начинки виступлять сир і банан. Співвідношення продуктів кожен з’ясовує для себе сам, за смаком. Можна додати трохи цукру, якщо банан не дуже стиглий.
Покроковий рецепт смачного десерту
Вершкове масло розтоплюють на водяній бані, не знімаючи з плити, додають цукор, помішують, поки інгредієнт не розчиниться. Потім додають мед, перемішують, а потім знімають з плити.
Злегка остуджують солодку масу, додають яйця і ретельно розмішують. Окремо просівають борошно з розпушувачем, а потім партіями вводять до решти інгредієнтів. Замішують однорідне тісто.
Форму для випічки краще змастити маслом, викладають тісто приблизно наполовину форми. Готують начинку, для цього розминають банан з сиром. Укладають своєрідний крем на тісто, накривають залишками. Випікають тістечка з бісквітного тіста протягом п’ятнадцяти хвилин при температурі 180 градусів.
Тістечко у формі ведмедика так подобається дітям! І можна легко приготувати ласощі самим з простих продуктів. Можна сміливо готувати тільки бісквітне тістечко, а можна доповнювати його різноманітними корисними і смачними начинками, наприклад, з сиру або ж сухофруктів. До речі, таке печиво можна випікати в різних формах. Це допоможе відвернути дитину від магазинних солодощів. Та й дорослі з апетитом скуштують таке тістечко з бісквітною основою і ніжною начинкою.