Тертий пиріг з варенням – 9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Тертий пиріг з варенням – диво-ласощі, яке можна приготувати дуже легко. З ним впорається і починаюча господиня. До того ж на створення вишуканого блюда піде мінімум часу. А начинку можна використовувати різну.

Базова рецептура смачного десерту

Для тертого пирога потрібно всього кілька простих продуктів, які є на кухні в будь-якої жінки.

Тертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовах

  • 210 г вершкового масла;
  • 200 г борошна вищого сорту;
  • 3 дрібних курячих яйця;
  • 0,5 ч. л. харчової соди;
  • 1 ст. л. столового оцту;
  • 250 р цукрового піску;
  • 1 пачка ванільного цукру;
  • 1 ст. л. рафінованої соняшникової олії.

Варення беруть будь. Якщо воно солодке, то кількість піску для тіста зменшують.

Покроковий рецепт випікання пирога такий:

  • крок – маргарин заздалегідь дістають з холодильника.
  • крок – з’єднують пісок та яйця, збивають міксером.
  • крок – кладуть соду, погашену оцтом, ванілін, м’який маргарин. Всі інгредієнти збивають.
  • крок – додають потроху борошно, продовжуючи збивати. Повинна вийти еластична маса.
  • крок – тісто розділяють на 2 кулі.
  • крок – невеликий поміщають в морозилку, а великий розгортають. Кладуть на змащений маслом деко.
  • крок –розкатане тісто покривають варенням.
  • крок – тісто з морозилки подрібнюють на терці з великими отворами, викладають на варення.
  • крок – деко помістити в розігріту духовку. Блюдо випікають при температурі 200 º С.
  • Готове частування прикрашають збитими вершками.

    Тертий пиріг з яблучним варенням

    Такий десерт ще називають віденським. В якості начинки беруть густе яблучне варення або повидло.

    Для яблучного пирога треба припасти:

    • 250 г вершкового масла;
    • 250 р цукрового піску;
    • 3 дрібних яйця;
    • 1 ч. л. харчової соди;
    • 1,5 ст. л. яблучного оцту;
    • 1 пачку ванільного цукру;
    • 350 г варення з яблук;
    • 500 г борошна;
    • 1,5 ст. л. рафінованої олії для змащування дека.

    Тертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовахТертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовахТертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовах

     

    Готується страва в такій послідовності:

  • У ємність кладуть яйця, пісок і перемішують, поки цукрові кристали не розчиняться.
  • В окрему миску кладуть борошно і натерте холодне масло.
  • Цю суміш добре розмішують, додають соду з доданим до неї заздалегідь оцтом і ванільний цукор.
  • У масу вливають суміш яєць і акуратно перемішують.
  • Вимішують тісто і ділять його на 2 кулі. Менший прибирають в морозилку на 45 хвилин.
  • Більший – розкочують і кладуть на деко.
  • Наверх викладають варення і натерту решту тіста.
  • Випікають приблизно 40 хвилин при температурі 160º С.
  • Ласощі завжди виходить таким ніжним, що просто тане у роті.

    Готуємо на маргарині

    Люди, які стежать за станом фігури, так само зрідка можуть з’їсти шматочок ласощів з варенням. Але в даному випадку потрібно готувати страву на маргарині.

    Тертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовах

    Для виготовлення смачного тіста необхідні:

    • 250 г маргарину для випічки;
    • 4 дрібних яйця;
    • 3,5 склянки борошна;
    • 150 г цукрового піску;
    • 0,5 ч. л. соди;
    • щіпка лимонної кислоти;
    • 1 пачка ваніліну;
    • маленька баночка варення;
    • 1,5 ст. л. соняшникової олії.

    Алгоритм приготування смакоти такий:

  • Яйця з піском збивають блендером в чаші.
  • Розтоплюють Маргарин в каструльці з товстим дном.
  • В охолоджений маргарин вводять солодку яєчну суміш, додають борошно, ванілін і соду, змішану з лимонною кислотою. Все старанно розмішують.
  • Тісто розділяють на 2 неоднакові частини і кладуть в холод.
  • Велику – натирають на тертці з великими отворами на дно дека з маслом.
  • Наверх накладають варення і розрізане тісто.
  • Духова шафа нагрівають до 180 º с, ставлять у нього деко.
  • Випікають пиріг трохи менше півгодини.
  • Тертий пиріг з варенням на маргарині виходить смачним і некалорійним.

    З малиновим смаком

    Це выпечное виріб готують на швидку руку. Воно в один момент буде з’їдено до крихти. З ароматного варення з малини і декількох продуктів можна створити смачне блюдо:

    • 250 г вершкового масла;
    • 120 г цукрового піску;
    • 2 великих яйця;
    • 200 г борошна;
    • 1 ч. л. розпушувача;
    • 200 мл варення з малини;
    • 1 ст. л. очищеної соняшникової олії.

    Тертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовахТертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовахТертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовах

     

    Алгоритм приготування такий:

    • Вершкове масло розтоплюють і остуджують.
    • В нього кладуть пісок, яйця, розпушувач і борошно. Вимішують тісто.
    • З тіста формують 2 кулі.
    • Менший шар поміщають в морозилку на годину.
    • З решти розкачують основу і викладають її на деко з маслом.
    • Наверх розкладають варення та інше натерте тісто.
    • Виріб випікають в прогрітому до 150 С духовій шафі 45 хв.

    Всього годину і домочадців можна кликати пити чай з диво-ласощами.

    Смачний тертий пиріг з абрикосовим варенням

    На святковий обід не соромно буде подати тертий пиріг з варенням з абрикосів.

    Господині треба припасти:

    • 3 дрібних курячих яйця;
    • 2,5 склянки борошна;
    • невелику пачку вершкового масла;
    • 150 мл абрикосового варення;
    • 170 мл нежирного молока;
    • 1 пачка розпушувача.

    Тертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовах

    Готують смакоту так:

  • Масло розтопити в каструльці, остудити і змішати з піском.
  • Додати збиті яйця, влити молоко, покласти борошно і розпушувач. Всі промешать.
  • 1/3 частина еластичного тіста покласти в морозилку, решту – розкачати.
  • Духовку прогріти до 160 °С.
  • Деко застелити пергаменом і викласти на нього шар.
  • Розкласти на нього варення, зверху потерти тісто.
  • Випікати 45 хвилин.
  • Виріб посипати цукровою пудрою і остудити.

    Як обійтися без яєць

    У кулінарній зошити кожної господині повинен бути рецепт тертого пирога з варенням без яєць. Це частування добре тим, що вимагає мінімум інгредієнтів і мінімум зусиль для приготування.

    • 4 склянки борошна;
    • 1 пакетик розпушувача;
    • 1 пачка ванільного цукру;
    • 200 г цукрового піску;
    • 250 г улюбленого варення;
    • пачка вершкового масла.

    Тертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовахТертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовахТертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовах

     

    Десерт створюють наступним чином:

  • Духовку нагріти до 170 ºС.
  • У тарілку висипати борошно, розпушувач, пісок і ванілін.
  • Викласти масло, порізане на невеликі шматочки.
  • Масу протирати руками до того моменту, поки не утвориться тісто в крихту.
  • У антипригарну форму висипати 2/3 тіста, розім’яти рівномірно по дну.
  • Тісто потерти.
  • На пласт вилити варення, а зверху викласти крихти з тіста.
  • Випікати до утворення золотистої скоринки.
  • Всього годину і смачне ласощі готовий. Якщо прийшли непрохані гості, то їм напевно припаде до смаку таке блюдо.

    З додаванням сиру

    Нескладно приготувати тертий пиріг з сирною начинкою.

    Для тесту потрібні такі інгредієнти:

    • 300 г борошна;
    • 180 г маргарину для випічки;
    • 200 г цукрового піску;
    • 1 ч. л. соди;
    • 1 ст. л. столового оцту;
    • 1 ст. л. соняшникової олії для дека.

    Начинку готують з:

    • 550 г 18% сиру;
    • 1 склянку 15%сметани;
    • ½ Частина пів-літрової банки варення;
    • 100 г цукрового піску;
    • цедра 1 лимона;
    • 100 г родзинок;
    • 1 ч. л. харчової соди;
    • 4 ч. л. будь-якого крохмалю.

    Тертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовах

    Рецепт пирога з сиром варто узяти на замітку тим жінкам, у кого в родині є домочадці-ласуни.

  • Включити духовку.
  • Родзинки замочити на 35 хвилин в окропі, потім воду злити.
  • Потерти Цедру.
  • Сир і сметану перетворити в однорідну суміш з допомогою блендера.
  • Додати пісок, соду, крохмаль, цедру і родзинки, все розмішати.
  • В мисці до борошна додати нарізану невеликими кубиками маргарин, пісок і соду, яку попередньо погасили оцтом.
  • Всі інгредієнти перетерти в крихту.
  • В тефлонову форму викласти 2/3 тіста, сирну начинку і акуратно покласти варення.
  • Зверху посипати рештою тестом, порізаним на шматочки.
  • Пекти при температурі 180 º с близько півгодини.
  • Десерт спочатку треба остудити, а потім вийняти з форми і нарізати. Інакше шматочки вийдуть не акуратні. Це апетитний і ніжний тертий пиріг з розряду «швидко і просто».

    Зі смородиновим джемом

    Смачне ласощі зі смородиною можна піч, незалежно від пори року. Літньою порою для начинки можна використати свіжі ягоди, протерті з цукровим піском. А зимового – смородиновий джем.

    Для страви потрібно:

    • 250 г вершкового масла;
    • 500 г пшеничного борошна;
    • 250 р цукрового піску;
    • 2 яйця I категорії;
    • 0,5 ч. л. соди;
    • 1 ст. л. оцту;
    • смородиновий джем за смаком;
    • 1 ст. л. очищеного олії.

    Тертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовахТертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовахТертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовах

     

    Страва готується в такій послідовності:

  • У ємність покласти пісок, цукор, яйця, размякшее масло і соду з оцтом. Все збити міксером до однорідної маси.
  • Невеликими порціями додавати борошно, вимішуючи тісто віночком.
  • 1/3 частина м’якого тіста прибрати в морозилку.
  • 2/3 тіста викласти на деко, змащене маслом, і розім’яти руками. Повинен вийти рівний корж. Розкачувати тісто не треба, так як воно дуже податливе.
  • Зверху викласти джем і натерте холодне тісто.
  • Проливень відправити в розігріту духову шафу. Випікати півгодини при температурі 170 С.
  • Готовий виріб прикрашають ягодами чорної смородини.

    Тертий пиріг з варенням із пісочного тіста

    В основі диво-ласощі знаходиться просте пісочне тісто.

    Для його приготування господині будуть потрібні:

    • 150 г цукрового піску;
    • 250 г вершкового масла;
    • 350 г пшеничного борошна вищого сорту;
    • 1 склянку будь-якого варення;
    • 1 ст. л. очищеної соняшникової олії.

    Тертий пиріг з варенням   9 смачних рецептів, як приготувати в домашніх умовах

    Щоб пісочне тісто вийшло якісним, потрібно брати холодні продукти.

    Алгоритм випікання десерту такий:

  • Масло розрізають на дрібні шматочки і поміщають в миску.
  • У неї висипають борошно і цукор-пісок, руками вимішують тісто.
  • Скачують з нього кулю і кладуть в холод на годину.
  • Холодне тісто ділять на 2 нерівні частини.
  • Велику – розкочують і викладають на лист, змащений маслом.
  • Нагору кладуть варення і натирають тісто.
  • Печуть пиріг в розігрітій до 150 º с духовці приблизно 40 хвилин.
  • З пісочного тіста пиріг виходить таким, що пальчики оближеш. Такий десерт можна готувати кожні вихідні. Для начинки замість варення можна брати будь-які свіжі або заморожені ягоди. Тоді шедевр кулінарного мистецтва ніколи не набридне домочадцям.

    Важливо! Який би тертий пиріг не готувала господиня, треба не забувати:

  • Обов’язково просіяти борошно через сито.
  • На деку з тіста формувати бортики, інакше начинка виллється на деко і пригорить. Бортики обов’язково змащувати міцним солодким чаєм або збитим яйцем.
  • Тертий пиріг — просто ідеальний для святкового обіду або вечірньої трапези в колі близьких і друзів.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь