Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково самий повітряний

Прекрасний зразок смачної та простої домашньої випічки – класична повітряна яблучна шарлотка. Так мало дорогих інгредієнтів, а який чудовий смак. Простий і вишуканий яблучний пиріг чудово прикрасить ваше чаювання.

Зміст

Шарлотка класична з яблуками і ваніліном в духовій шафі
Шарлотка з яблуками c абрикосовим варенням домашній рецепт
Шарлотка з яблуками і сливами незвичайний рецепт
Шарлотка на кефірі пишна з яблуками в духовці
Шарлотка “Неженка” з бісквітного тіста простий рецепт

Шарлотка класична з яблуками і ваніліном в духовій шафі

Простий рецепт яблучної шарлотки для духовки. Смачно, просто і дуже бюджетно. Спробуйте — ви точно не пошкодуєте!

Час приготування — 60 хв.

Порцій — 4 шт.

Інгредієнти Порцій: – +

Мука пшенична вищий сорт 1 стакан
Цукор-пісок 1 стакан
Яйце куряче 4 шт
Розпушувач для тіста 1 ч. л.
Кисло-солодкі яблука 400 гр
Рослинна олія 20 мл
Ванілін – на кінчику ножа

Кроки 60 хв.

Охолоджені курячі яйця збити міксером до піни.
Всипати до яєць цукор і збити повторно.
Додати ванілін і ретельно перемішати. Можна додати замість ваніліну корицю.
Борошно просіяти через сито. У майбутній бісквіт ввести борошно невеликими порціями і ретельно перемішувати кожен раз.
Додати розпушувач.
Нарізати яблука довільно. Можна видалити шкірку. Обмазати блоки рослинним маслом і присипати 1 ст. ложкою цукру. Це потрібно для того, щоб зберегти консистенцію яблук.
Фрукти додати в бісквітне тісто, ретельно, але акуратно перемішати.
Змастити форму маслом, на дно можна постелити пергаментний папір. Залити тісто у форму.
У розігріту до 180 градусів духовку відправити заготовку. Випікати 40 хвилин. Перевіряти готовність зубочисткою – якщо після протикання вона чиста, то шарлотка готова. Після випікання шарлотку остуджують до кімнатної температури попередньо переклавши її на великому блюді. Прикрасити цукровою пудрою або какао. Розрізати шарлотку і вживати всередину з задоволенням.

Шарлотка з яблуками c абрикосовим варенням домашній рецепт

Це старий сімейний рецепт звичайної шарлотки з деякими додатковими інгредієнтами. Смак просто неймовірний, спробуйте приготувати – ви точно не пошкодуєте.

Інгредієнти:

Яблука кислі (антонівка) – 5 шт.
Борошно пшеничне – 370 гр.
Вершкове масло – 200 гр.
Цукор-пісок – 200 гр.
Яйце куряче – 3 шт.
Розпушувач для тіста – 2,5 год .ложки.
Сіль – за смаком.
Ізюм світлий – 70 гр.
Абрикосове варення – 5 ст. ложок.

Спосіб приготування:

Попередньо увімкніть духовку на розігрівання. Температура повинна бути 180 градусів.

Яблука очистіть від шкірки, плодоніжки і серцевини. Наріжте яблука тонкими скибочками. Щоб яблука не потемніли, їх потрібно збризнути лимонним соком.

Збийте вершкове масло (розм’якшене) міксером з цукровим піском. Поетапно вбивайте в вершкову масу яйця, і продовжуйте збивати всі.

Борошно просійте і змішайте з сіллю і розпушувачем для тесту.

Всипте борошно в масло з яйцями і додайте родзинки. Все гарненько перемішати.

Дно форми застелити пергаментним папером і змастіть всю поверхню олією. Перекладіть тісто у форму, а зверху віялом укладіть яблука. Зверху яблука змастіть абрикосовим варенням, при запіканні за рахунок нього у шарлотки буде прекрасний коричневий карамельний колір.

Випікайте 40-45 хвилин при 180 градусах і перевіряйте зубочисткою ступінь готовності. Як тільки тісто не прилипає до неї – шарлотка готова.

Всім приємного апетиту!

Шарлотка з яблуками і сливами незвичайний рецепт

Ще одна варіація простий шарлотки з додаванням свіжих слив. Випічка не постраждає навіть якщо ви заміните сливи апельсином.

Інгредієнти:

Яблука кислі великі – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Яйце куряче – 4 шт.
Сливи – 5 шт. (Апельсин – 1 шт.)
Борошно пшеничне – 130 гр.
Вершки 20% – 100 мл
Цукор-пісок – 60 гр.
Сіль – за смаком.
Ванільний цукор – за смаком.
Цукрова пудра, кориця – за смаком, на прикрасу випічки.

Процес приготування:

Перед початком готування увімкніть духовку на розігрівання.

Яблука промийте, переберіть, очистіть від шкірки, видаліть насіння і плодоніжку. Наріжте тонкими скибочками і збризніть лимонним соком. Туди ж додайте ванільний цукор і натерту на дрібній тертці лимонну цедру.

Сливи помийте і розділіть на половинки. Якщо у вас апельсин – очистити від цедри і наріжте на шматочки, щоб тверда оболонка не потрапила в випічку.

Змішайте фрукти.

Розігріти духовку до 190°С.

Просійте борошно через сито. Додайте яйця і змішайте віночком. Заздалегідь нагріті до кімнатної температури вершки поетапно влийте в борошно. Поступово вводите в тісто цукор, сіль і вершки, не припиняючи перемішування.

З’єднайте тісто і фрукти, акуратно перемішуючи.

Форму для випічки укрийте пергаментним папером по дну і змастіть маслом.

Вилийте тісто у форму і відправте на запікання в духовку при 180 градусах на 35-45 хвилин.

Вийміть шарлотку з духовки, остудіть до кімнатної температури і прикрасити цукровою пудрою і невеликою кількістю меленої кориці.

Шарлотка на кефірі пишна з яблуками в духовці

Кефірна шарлотка чудово доповнить як і звичайне чаювання, так і святковий стіл.

Інгредієнти:

Яйце куряче – 2 шт.
Цукровий пісок – 200 – 250 гр.
Кефір нежирний – 1 стакан.
Борошно – 1,5 склянки.
Сіль – за смаком.
Сода – за смаком.
Олія соняшникова 20 мл
Яблука кислі – 0, 5 кг

Спосіб приготування:

Вимити яблука в проточній воді, очистити від шкірки і серцевини.

Нарізати невеликими скибочками. Якщо хочете зберегти форму – різати потрібно кубиками.

Розбити яйця, всипати пісок і сіль і збити за допомогою міксера або віночка.

В цукрово-яєчну масу влити кефір і ретельно, але акуратно перемішати до розчинення цукру.

Просіяти борошно і змішати з содою. Додати борошно в тісто і інтенсивно збити міксером але консистенції густої сметани. Якщо занадто густе тісто – влити трохи кефіру або додати борошна, якщо маса надто рідка. Соду гасити не треба, кефір сам по собі кислий.

Влити в тісто олію і перемішати так, щоб утворилася суспензія.

Форму покрити пергаментним папером і змастити маслом. Розкласти яблука по дну рівним шаром.

Яблука присипати цукром.

Залити фрукти тестом і поставити форму на запікання на 180 градусів на 40 хвилин у духовку.

Перевіряти готовність зубочисткою.

Дістати шарлотку і перекласти в блюдо.

Цю шарлотку можна є ще гарячою і вона не вимагає розлучення. Всім приємного апетиту!

Шарлотка “Неженка” з бісквітного тіста простий рецепт

Домашній рецепт повітряної бісквітної шарлотки.

Інгредієнти:

Кисло-солодкі яблука – 3 – 4 шт.
Яйце куряче – 5 шт.
Цукор-пісок – 1 склянка.
Мука пшенична – 1 стакан.
Крохмаль кукурудзяний або картопляний – 1 ст. ложка з гіркою.
Ванілін або ванільний цукор – на кінчику ножа або якщо в. с. – 10 гр.

Спосіб приготування:

Яблука вимити в проточній воді, очистити від шкірки і серцевини, нарізати тонкими кружальцями або скибочками.

Яйця вбити в глибоку посуд, всипати цукор і перемішати. Залишити при кімнатній температурі на 5 – 10 хвилин.

Борошно просіяти через сито, перемішати з крохмалем.

Міксером збити яйця з цукром до піни, поки об’єм не збільшиться в 2,5 – 3 рази.

Невеликими порціями всипати борошно, змішане з крохмалем, акуратно перемішуючи масу ложкою до тих пір поки не будемо домагатися однорідної консистенції.

Форму підготувати – вистелити пергаментним папером дно і обмазати всю форму зсередини вершковим маслом до вистилання.

Влити в форму для випікання половину тіста. Потім викласти яблучні дольки. Бажано щоб яблука з боків не стосувалися форми.

Влити тісто у форму, розрівняти ложкою верхівку майбутньої шарлотки.

Відправити в розігріту до 200 градусів духовку і випікати 45-50 хвилин, перевіряючи готовність бісквіта візуально. Верхня скоринка повинна стати пружною.

Вийняти з духовки, перекласти у велику страву верх дном, акуратно зняти папір і залишити охолоджуватися до кімнатної температури.