Тертий пиріг без яєць: рецепти на будь-яке свято

Тертий пиріг без яєць: рецепти на будь яке свято

Добрий день, дорогі читачі. В осінні дні так хочеться порадувати себе теплим напоєм і домашньою випічкою. Тому в цей раз ми розповімо, як приготувати тертий пиріг без яєць різними способами.

Мамин пиріг з варенням

Для того щоб згадати смак дитинства і поринути у приємні спогади, потрібно лише трохи часу і список доступних інгредієнтів.

Тертий пиріг без яєць: рецепти на будь яке свято

А саме:

  • 350 г просіяного борошна (може, трохи менше чи більше);
  • 150 г вершкового масла;
  • 125 р сметани;
  • 100 г цукрового піску;
  • 1 ст. улюбленого варення;
  • 1 упаковка ваніліну;
  • 1 ч. л. пекарського порошку;
  • ½ Ч. л. кухонної солі.

Основні етапи приготування:

  • У великій мисці з’єднуємо просіяне борошно з цукром, ваніліном, пекарським порошком і сіллю. Акуратно перемішуємо складу дерев’яною ложкою або лопаткою кілька разів.
  • Вершкове масло дістаємо з холодильника і нарізаємо кубиками довільного розміру. Перекладаємо його в чашу блендера, а зверху висипаємо сухі інгредієнти.
  • Перемішуємо все до стану дрібної крихти на високій швидкості.
  • В кінці додаємо сметану і знову включаємо блендер на кілька хвилин, щоб вийшла однорідна маса. Швидко формуємо з неї кульку (бажано холодними руками) і ділимо його на дві нерівні частини.
  • Куля поменше ховаємо в морозилку, а інший – в холодильник. Через 30 хвилин з більшого шматка тесту розгортаємо в пласт, який добре увійде у форму для випікання, на дно якої застеляємо кондитерської папером.
  • Промазуємо тісто улюбленим варенням. Його кількість може змінюватися в залежності від особистісних уподобань.
  • Дістаємо залишився шматочок тіста і натираємо його на крупній терка прямо над листом. Робимо це максимально рівномірно, щоб покрити більшу частину солодкої начинки.
  • Відправляємо пиріг в розігріту духовку (180 градусів) приблизно на 40 хвилин. Чекаємо повного охолодження, нарізаємо невеликими шматочками і подаємо до столу.
  • До речі, замість варення можна використовувати чорну смородину. Перед використанням її необхідно добре промити і розчавити толкушкой для пюре.

    Тертий пиріг без яєць з сиром

    Досить несподіваний варіант.

    Читайте також:  Шашлик на Мінералці зі Свинини – Рецепт Швидкого Приготування

    Тертий пиріг без яєць: рецепти на будь яке свято

    Така випічка вийде дуже ароматною і ніжною. Так що рекомендуємо приготувати десерт із сирною начинкою, використовуючи наступні інгредієнти:

    • 800 г сиру будь-якої жирності;
    • 200 г вершкового масла;
    • 7 ст. л. сметани (краще домашнього);
    • 3,5 ст. просіяного борошна;
    • 1 ст. цукрового піску + 2 ст. ложки;
    • ½ Ч. л. кухонної солі;
    • ½ Ч. л. меленого кардамону;
    • жменя улюблених сухофруктів;
    • ванілін на кінчику ножа.

    Основні етапи приготування:

  • Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника. Воно повинно стати м’яким і податливим. Ріжемо його на невеликі брусочки і розтоплюємо на водяній бані. Перемішуємо складу дерев’яною лопаткою, щоб нічого не підгоріло.
  • Всипаємо в топлене масло склянку цукру і добре перетираємо його ложкою. Потім додаємо сметану і ретельно вимішуємо до однорідності.
  • В окремій тарілці змішуємо борошно, сіль, мелений кардамон і ванілін. Невеликими порціями перекладаємо їх до масляної суміші і вимішуємо пружне тісто.
  • Формуємо з нього 8 кульок, замотуємо їх у поліетиленову плівку і ховаємо в морозильну камеру на 30 хвилин.
  • За цей час готуємо начинку. Сир перекладаємо в тарілку з цукром і подрібненими сухофруктами. Замість них можна використовувати і свіжі фрукти, але потрібно стежити, щоб вони не потекли.
  • Добре перемішуємо склад і ховаємо його в холодильник на кілька хвилин. Або залишаємо на кухонному столі, але накриваємо тарілкою.
  • Деко промазуємо невеликою кількістю оливкової або вершкового масла. Дістаємо 5 кульок тіста і натираємо їх на крупній тертці, максимально рівномірно розподіляючи по поверхні. Злегка вирівнюємо нижній шар руками.
  • Потім викладаємо начинку і зверху натираємо тісто. При цьому намагаємося повністю закрити сирну масу.
  • Духовку розігріваємо до 180 градусів і відправляємо туди деко на 30-40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або дерев’яною паличкою.
  • Чекаємо, коли випічка охолоне, і подаємо до столу з улюбленими напоями.
  • Читайте також:  Барбекю з бочки своїми руками, способи виготовлення

    Швидкий пиріг з яблуками

    Якщо дотримуватися всіх рекомендацій з цього рецепту, то вийде досить незвичайна і смачна випічка для всієї родини.

    Тертий пиріг без яєць: рецепти на будь яке свято

    Головне заздалегідь придбати наступні інгредієнти:

    • 0,5 кг стиглих яблук;
    • 250 г просіяного борошна + 2,5 ст. л.;
    • 150 г жирної сметани;
    • 125 г вершкового масла;
    • 250 р цукрового піску (можна трохи менше);
    • ½ Ч. л. меленої кориці;
    • ванільний цукор додається за смаком і за бажанням.

    Основні етапи приготування:

  • Вершкове масло заздалегідь дістає з холодильника, щоб воно стало м’яким. Яблука промиваємо проточною водою і обсушуємо на кухонному рушнику.
  • 200 г борошна змішати з 100 г цукрового піску і порубанным маслом. Перетираємо руками в дрібну крихту і ставимо ненадовго в холодильник.
  • В окремій мисці збиваємо сметану з цукром (100 г) і борошном (2,5 ч. л.) кілька хвилин, після чого на час відставляємо складу в бік. При бажанні також додаємо ванільний цукор.
  • Для присипки знову перетираємо залишився цукровий пісок з маслом і борошном. В кінці додаємо трохи кориці.
  • Яблука нарізаємо невеликими квадратиками. Якщо плоди м’які, то знімати шкірку зовсім необов’язково.
  • Форму для випікання промазуємо шматочком вершкового масла. Викладаємо на неї тісто і формуємо невеликі бортики чистими руками.
  • Потім рівномірно викладаємо нарізані яблука і заливаємо все сметаною сумішшю. Залишається лише посипати пиріг крихтою з корицею, щоб закрити всі фрукти.
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо туди форму на 35-50 хвилин.
  • Чекаємо, коли випічка охолоне, і подаємо до столу з чаєм (краще всього з лимоном).
  • Тепер Ви знаєте, як приготувати смачний тертий пиріг без яєць. Це відмінний спосіб порадувати своїх рідних і показати їм свою любов.

    Читайте також:  Смачний салат з свіжої капусти

    Якщо Вам сподобалася сьогоднішня стаття, не забудьте розповісти про неї своїм друзям в соціальних мережах. Також рекомендуємо підписатися на наш блог, щоб не пропустити нічого цікавого.

    До швидких зустрічей, дорогі читачі. Вчіться готувати разом з нами!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь