Якщо ви хочете приготувати для своєї сім’ї швидкий, простий і дуже смачний вечерю або обід, то тефтелі з рисом в мультиварці — це саме те, що сподобається всім членам сім’ї. Аромат їх пробудить апетит кожного ще в процесі приготування, а результат неодмінно заслуговує найвищих похвал.
Класичний варіант рецепту в мультиварці
Соковиті і ніжні м’ясні кульки, просочені смачним соусом, сподобаються тим, хто постарше, а діти прийдуть у захват від апетитного та приємного виду мініатюрних котлеток.
Інгредієнти:
- фарш яловичий — 0,5 кг;
- рис — 1 скл.;
- цибуля — 1 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 2 ст. л.;
- томатна паста — 2 ст. л.;
- сметана — 2 ст. л.;
- вода — 1 скл.
Як приготувати:
- Відварити рис, остудити і прокрутити через м’ясорубку разом з цибулею і з фаршем (або зі шматком м’яса). Якщо ви купили готовий фарш, то цибулю можна натерти на дрібній тертці, попередньо помістивши його на кілька хвилин у морозильник.
- В отриманому фарші добре розмішати яйце, сіль, перець і інші приправи за смаком.
- Виліпити м’ясні кульки і викласти їх у чашу.
- Змішати пшеничне борошно із сметаною і томатною пастою, розбавити потроху склянкою води, посолити і розмішати.
- Залити соусом тефтелі.
- Готувати в режимі «Гасіння» близько години.
Варіант зі свинини з додаванням хліба в мультиварці
Ці тефтелі будуть гаситися в соусі зі сметани і томатного соку, тому вони більше підходять для сімей, де не люблять надто гострі страви і де є маленькі діти.
Інгредієнти:
- свинячий фарш — 0,5 кг;
- рис — 0,5 скл.;
- білий хліб — 1-2 шматочка;
- цибулина — 1 шт.;
- масло — для обсмажування;
- борошно для панірування;
- сіль, перець.
Соус:
- борошно пшеничне — 2 ст. л.;
- вода — 1 скл.;
- томатний сік — 0,5 скл.;
- сметана — 3 ст. л.
Як приготувати:
- Рис зварити до половини (5-6 хвилин), додати фарш, змішаний зі злегка розмоченим хлібом. Дрібно нарізану цибулю злегка підсмажити на маслі, щоб він став рум’яним і теж додати в фарш. Добре перемішати, досипати за смаком солі і перцю.
- З отриманого фаршу приготувати кульки і обваляти їх у борошні. Викласти в каструлю і злегка прижарить у програмі «Випічка» приблизно 20 хвилин. Викласти один на одного.
- Змішати всі продукти для соусу, залити їм кульки. Готувати в режимі «Гасіння» приблизно годину.
Варіант тюфтельок з курячого м’яса в мультиварці
Такі тефтелі з рисом майже нікому і ніколи не набридають. Вони чудово виглядають на урочистих столах і доречні практично з будь-яким гарніром.
Інгредієнти:
- куряче філе — 300 гр;
- яйце — 1 шт.;
- цибуля — 2 шт.;
- морква — 1 шт.;
- часник — 4 зубч.;
- сік томатний — 200 мл;
- рис — 70 гр;
- майонез — 2 ст. л.;
- гірчиця — 1 ч. л.;
- сіль, перець, лавр. аркуш.
Як приготувати:
- Прокрутити через м’ясорубку м’ясо, часник і цибулю, посолити і приправити.
- Злегка проварити рис, щоб він був ще не зовсім готовий.
- Цибулю і моркву нарізати і на сковороді прогріти на олії до золотистого кольору. Третина додати до м’ясної суміші, а решту залити томатним соком, майонезом, додати приправи, часник і залити півлітра води. Протушкувати соус близько 10-15 хв.
- Додати у фарш яйце, рис і 2 ст. л. консервованого томатів або томатного соусу.
- Розмішати все до однорідності і зліпити тюфтельки. Викласти їх на дно чаші і залити соусом.
- Готувати близько години у програмі «Гасіння».
Будь-які з цих тюфтельок можна подавати з смаженою або вареною картоплею, макаронами або будь-яким з видів каші. Дуже оригінально виглядають вони з вермішеллю типу «павутинка», яка, просочуючись соусом, стає дуже смачною.
Професійні кухарі стверджують, що тефтелі, приготовані в мультиварці, виходять набагато більш смачними, ніж при традиційних способах приготування. Це смачне і соковите блюдо майже відразу стає частим гостем на сімейному столі, оскільки смак тюфтельок можна як завгодно урізноманітнити за допомогою основних компонентів і соусів, а можливість подавати їх з будь-яким гарніром майже не створює меж для фантазії кухарів.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!