Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Вітаю вас, дорогі мої! Масляна зовсім вже на підході. Тонкі млинці на молоці і на кефірі ми з вами готували. Тепер давайте спробуємо приготувати млинцеві мішечки з куркою і грибами як жульєн.

Таку закуску можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Причому вона не тільки ситна, але й дивовижно смачна, тому її можна з гордістю поставити навіть на святковий стіл.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Варіантів приготування млинцевих мішечків дуже багато. Від себе додам, що всі запропоновані в цій статті смачні рецепти. А який смачніше, ви зможете дізнатися, тільки особисто приготувавши його. Тому дерзайте! Приємного апетиту!

Млинцеві мішечки з куркою і грибами – рецепт з фото

Млинцеві мішечки можна готувати як зі солодкою, так і солоною начинкою. Технологія приготування приблизно однакова. Так що можете привнести в цей рецепт і щось своє!

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Інгредієнти:

  • 300 мл молока (сироватки або навіть води)
  • 15-20 гр. дріжджів
  • 1,5 столові ложки цукру (для солоної начинки, а для солодкої більше)
  • ¾ Чайної ложки солі (для солодкої ¼ чайної ложки)
  • 2 яйця
  • 200-250 гр. борошна
  • 30 гр. соняшникової олії
  • начинка (гриби, цибуля, курка в довільних пропорціях)
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Змішуємо дріжджі, цукор, тепле молоко до отримання однорідної маси. Потрібно, щоб дріжджі заробили.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Потім додаємо яйця, сіль, рослинне масло і потроху борошно. Добре все перемішуємо і залишаємо на 1 годину для підняття тесту.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Готуємо начинку: обсмажуємо цибулю та гриби. Додаємо курку і тушкуємо все разом до готовності. Сіль і перець кладемо за смаком.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Далі тільки з одного боку смажимо млинці діаметром близько 12-15 див.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Потім кладемо начинку в млинець і защипывающими рухами збираємо мішечок. За рахунок того, що пожарена одна сторона, мішечок не розійдеться.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Готові мішечки відправляємо на 15 хвилин у духовку, при температурі 170 – 180 градусів. Приємного апетиту!

Готуємо млинцеві мішечки з куркою і грибами у вершковому соусі

Закуска виходить дивно ніжною і ароматною. Пальчики оближіть і не помітите, як з’їсте її всю.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Візьміть:

  • Тісто для млинців по вподобаному рецептом
  • Ціла куряча грудка
  • Гриби – 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Вершки 10 % – 100 мл
  • Сметана – 3 столові ложки
  • Сіль, перець – за смаком
  • Рослинна олія для смаження
  • Сир сулугуні (кіска)

Спосіб приготування по етапах:

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Варимо курячу грудку.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Замішуємо тісто на млинці.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Далі на розпеченій сковороді обсмажуємо цибулю та гриби хвилин 7-8, щоб зайва волога випарувалася.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Потім гриби додаємо вершки і сметану, перемішуємо, тушкуємо ще 5 хвилин на повільному вогні.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Далі нарізаємо варену курячу грудку і додаємо її до грибів, добре перемішуємо. Солимо і перчимо, тушкуємо ще хвилин 5.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Печемо млинці, кладемо в них начинку з грибів з куркою і робимо мішечок, для закріплення використовуємо сир косичку сулугуні. Приємного апетиту!

Рецепт млинцевих мішечків з грибами, сиром і куркою

А ці млинцеві мішечки схожі на жульєн. Так що якщо ви любитель цієї страви, то дуже раджу цей рецепт!

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Підготуйте:

  • Кефір – 250 мл
  • Борошно – 1 склянка
  • Яйця – 2 шт.
  • Масло рослинне – 2 столові ложки
  • Цукор – 1 столова ложка
  • Сіль – 0,5 чайної ложки
  • Сода – 0,5 чайної ложки
  • Окріп – 1 стакан

Для начинки:

  • Філе куряче варене – 200 гр.
  • Печериці – 300 гр.
  • Сир – 200 гр.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Рослинна олія
  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Готуємо тісто для млинців: змішуємо кефір, яйця, цукор, сіль.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Потроху додаємо борошно і рослинне масло, добре перемішуємо.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Далі додаємо окріп і знову добре перемішуємо.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

На добре розпеченій сковороді печемо млинці.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Потім обсмажуємо нарізані гриби і цибулю до готовності.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Змішуємо дрібно нарізане куряче відварне філе, тертий сир, смажені гриби.

Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Потім беремо млинець, кладемо на нього начинку, робимо мішечок. Як зав’язки використовуємо перо зеленого лука. Приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати млинцеві мішечки з куркою і грибами

Від таких «жульеновых» мішечків не відмовиться ніхто. Млинці з начинкою виходять дуже ніжними, поживними і пікантними за рахунок каррі. Спробуйте приготувати такі мішечки на святковий стіл – гості будуть у захваті!

Інгредієнти:

  • Борошно – 1 склянка
  • Молоко – 300 мл
  • Цукор – 1 столова ложка
  • Яйце – 2 шт.
  • Куряче філе – 2 шт.
  • Гриби – 150 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Цибуля зелена – 8 пір’я
  • Каррі – ½ столові ложки
  • Вершки (30%) – 1/3 склянки
  • Сир м’який – 80 гр.
  • Сіль, перець – за смаком

Ну як вам млинцеві мішечки, сподобалися? Не забувайте залишати коментарі, я завжди з великим інтересом читаю ваші думки. Ну і звичайно, якщо стаття була корисною, поділіться нею зі своїми друзями у соцмережах. До нових зустрічей на блозі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь