Свинячі реберця в мультиварці приготувати легко, загалом-то, як і будь-яке інше блюдо. Але це особливе блюдо, так як воно допоможе приручити самого неприборканого чоловіка. Напевно, немає ні одного чоловіка у світі, який може залишитися байдужим до апетитним ребрышкам, покритим рум’яною скоринкою і видає такий чарівний аромат. Єдина порада, враховуйте, яку релігію сповідує людина, якого ви хочете пригостити, так як мусульмани не їдять свинину.
Існує безліч різних рецептів приготування свинячих реберець.
Свинячі реберця в соєвому соусі в мультиварці
Інгредієнти :
- Свинячі реберця – 1 кг
- Соєвий соус — 7 ст. л.
- Масло рослинне — 3 ст. л.
- Мед – 3 ч. л.
- Часник – 4-5 зубчиків
- Чорний перець мелений – за смаком.
Як приготувати:
1 ребро Свиняче миємо й розрізаємо на порційні шматочки. Можна купити вже розрізані реберця, це полегшить і прискорить процес приготування.
2 Приготуємо соус: змішуємо соєвий соус з медом. Натремо на тертці часник (можна також використати для цієї мети спеціальний прес). Часник також додаємо в соус, туди ж виливаємо рослинну олію, краще оливкову.
Не бійтеся, що мед зробить ваше м’ясо солодким. Зовсім ні. В даному кількості він виступає виключно як приправа, і якщо ви не знаєте, що при приготуванні використовувався мед, ніколи про це й не здогадаєтеся. Він просто додасть м’ясу неповторний смак і аромат.
Зверніть увагу на те, що цим рецептом не передбачена сіль, це пов’язано з тим, що соєвий соус досить солоний, часник надає гостроти. Якщо ви звикли до добре солоної їжі, м’ясо потрібно злегка підсолити. Якщо ж ви намагаєтеся вживати злегка недосоленную їжу, сіль додавати не потрібно.
3 Реберця потрібно відправити в чашу мультиварки.
4 Соусом поливаємо наші реберця і гарненько перемішуємо. Це можна зробити руками або спеціальною лопаткою або ложкою, пам’ятайте, що потрібно використовувати дерев’яну або пластикову ложку. Залізницею можна подряпати чашу.
5 Кришку мультиварки можна закривати і, вибравши режим випічки, готувати їх протягом 40 хвилин.
6 Коли реберця готові, їх слід ще раз перемішати з соусом.
Подавати можна з гарніром, так і без нього, достатньо буде свіжих овочів.
Свинячі реберця в маринаді в мультиварці
У чому ж переваги приготування в мультиварці? По-перше, готувати в диво-машині дуже просто: можна закинути м’ясо в миску, закрити кришку і чекати звукового сигналу про закінчення процесу. Крім цього, зберігаються всі корисні речовини в продуктах, які піддаються обробці. Приготування ж в духовці дуже клопітно, кожна господиня щоразу переживає, що м’ясо могло пересмажиться, а могло навпаки, не дійти до потрібної кондиції.
Свинячі реберця в порівнянні з іншими частинами туші мають ряд переваг. Одне з основних – їх приваблива ціна. Ще одна незаперечна перевага полягає в тому, що яким би рецептом ви не готували реберця, вони вийдуть виключно смачними.
Інгредієнти:
- Свинячі реберця – 1,5 кг
- Ріпчаста цибуля – 1,5 великі головки
- Помідор – 3 шт.
- Спеції для м’яса, орегано
- Петрушка, кріп — 1 пучок
- Перець-горошок – 8-10 горошин
- Яблучний оцет – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
Як приготувати:
1 Підготуємо реберця: їх потрібно промити, розрізати на порції.
2 Складаємо порізані реберця в каструлю.
3 Чистимо, миємо й нарізаємо товстими кільцями цибулю. Викладаємо його на м’ясо.
4 Моєму помідори ріжемо кружальцями і викладаємо на цибулю.
5 Тепер прийшла черга зелені. Крім звичних петрушки і кропу можна використовувати кінзу і базилік. Зелень миємо, дрібно ріжемо і викладаємо зверху на помідори.
6 Солимо, перчимо, посипаємо спеціями для м’яса.
7 Готуємо маринад: перемішуємо яблучний оцет і соєвий соус. Поливаємо м’ясо цим маринадом.
8 Тепер всі інгредієнти потрібно гарненько перемішати. Можна навіть злегка пом’яти складові руками, щоб овочі пустили сік і зелень. Залишаємо м’ясо маринуватися години на 3.
9 Через 3 години м’ясо разом з іншими складовими відправляємо в чашу мультиварки.
10 М’ясо можна готувати, закриваємо кришку мультиварки. Час приготування 1,5 години в режимі випікання. Для молодого м’яса достатньо однієї години.
11 Готове м’ясо можна перед подачею посипати свіжою зеленню.
Для того щоб урізноманітнити блюдо, можна додавати до ребрышкам овочі: кабачки, баклажани, болгарський перець, картопля. Овочі закладати безпосередньо в чашу мультиварки, маринувати з ними м’ясо не потрібно.
Запечені свинячі реберця в мультиварці
Звичайно, свинячі реберця, як і будь-яке інше м’ясо, багато хто любить готувати і поглинати на природі, з характерним запахом димку. Але, по-перше, не в будь-який час року можна приготувати м’ясо на вогні, по-друге, не завжди вдається вибратися на природу, щоб це зробити. Але це не означає, що потрібно позбавляти себе, свою сім’ю і друзів задоволення посмакувати смачним, ніжним, ароматним м’ясом.
Інгредієнти:
- Свинячі реберця – 9 шт.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Оцет винний – 75 мл
- Вода – 0,75 л
- Паприка мелена – 3/4 ч. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Мелений червоний перець і імбир – за смаком
Як приготувати:
1 Почнемо з приготування маринаду. У глибоку миску виливаємо потрібну кількість води, і прямо у воду додаємо всі інші інгредієнти, передбачені рецептом, в тому числі і м’ясо. Цибулю, нарізану кільцями, винний оцет, мелена паприка, червоний перець і імбир, сіль, нічого не забули покласти?
2 Перемішуємо і ставимо в холодильник, можна навіть на всю ніч, щоб гарненько м’ясо добре просочилося. Мінімум часу, який потрібен для маринування – це 2 години.
3 Коли м’ясо добре просочилося, викладаємо його в чашу мультиварки, туди ж відправляємо цибулю.
4 М’ясо з цибулею заливаємо маринадом, нам знадобиться 1/2 мультистакана.
5 У режимі випікання готуємо м’ясо протягом 40 хвилин.
6 Коли пройде половина часу, м’ясо слід перевернути. Також стежте, щоб маринад повністю не випарувався, приоткрывайте кришку, щоб перевірити, якщо рідина випарується, слід додати ще 1/2 мультистакана маринаду.
7 Якщо у вас немає часу активно брати участь у процесі приготування та перевіряти стан м’яса в чаші, можна встановити самий слабкий режим томління, тобто поставити м’ясо в режим гасіння. У цьому випадку м’ясо буде готуватися протягом 1,5 годин. Відразу налийте маринаду трохи більше, ніж передбачено при готуванні в режимі «Випічка». В цьому режимі можна не перевертати наші реберця, вони будуть гаситися в маринаді.
Потрібно відзначити, що дивовижно смачними виходять не тільки самі реберця, але і цибулю. Тому, якщо ви і ваша сім’я любите такий цибулька, кладіть його більше, ніж це передбачено рецептом. Від цього і м’ясо буде ароматнішим і цибулі до м’яса вистачить всім любителям.
Найкращий гарнір до такого м’яса це відварну картоплю. Якщо ви хочете насолодитися виключно смаком м’яса, підкреслити його зможуть свіжі овочі або легкий салатик. Бажаю приємного апетиту!
Свинячі реберця з картоплею в мультиварці
Інгредієнти:
- Свинячі реберця – 8 штук
- Картопля – 6 штук
- Кетчуп – 3 ст. л.
- Аджика суха – 1 ч. л.
- Часник – 3 зубчики
- Рослинне масло – 3 ст. л.
- Суміш перців, сіль та інші спеції – за смаком.
Як приготувати:
1 Реберця миємо і складаємо в посуд, в якій плануємо їх маринувати.
2 До м’яса додаємо подрібнений часник (можна потерти на тертці або пропустити через спеціальний прес), солимо, додаємо спеції. Що стосується вибору спецій, то можете повністю покладатися на свій смак, якщо ви ще не визначилися, можете обмежитися стандартним набором: перець чорний і червоний мелений.
3 Додаємо кетчуп і суху аджику. Все добре перемішуємо.
4 Посуд щільно закрити кришкою і залишити маринуватися. Посуд бажано поставити в холод.
5 Мінімальний час маринування 1 годину. Але, якщо у вас є час, краще маринувати реберця протягом 8 годин, тобто заготовити їх з вечора, для того щоб приготувати на наступний день.
6 Перед початком приготування реберця слід ще раз перемішати і лише після цього можна викладати їх у чашу мультиварки.
7 Додаємо рослинне масло до м’яса. Потрібно відзначити, що якщо реберця дуже жирні, масла можна взяти трохи менше, ніж передбачено рецептом.
8 Очищаємо картоплю, нарізаємо його досить великими шматочками.
9 Підготовлений картоплю викладаємо зверху на м’ясо. Картоплю потрібно посолити.
10 Необхідно вибрати режим випічки. У цьому режимі готуємо 30 хвилин.
11 Після закінчення цього часу переключається в режим гасіння, і доготавливаем реберця з картоплею ще півгодини.
В результаті ми отримуємо ніжні реберця з ароматним картоплею. Зверніть увагу, що цей рецепт зручний тим, що нам не потрібно готувати окремо гарнір, у нас готове 2 в 1. Повноцінний вечерю при незначних зусиллях з вашої сторони забезпечений для всієї родини.