Сушені баклажани і що з них готувати – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

  • 1 Страви з сушених баклажанів
  • 2 Рецепти сушені баклажани
  • 3 Сушені баклажани що з них готувати

Сушені баклажани і що з них готувати   Енциклопедія домашніх заготовок

Страви з сушених баклажанів

Почну по-порядку. Баклажани для сушіння потрібно нарізати в тому вигляді, в якому ви їх будете використовувати в певних стравах.

Розглянемо кілька варіантів:

  • Невелика соломка або кубики — для всіляких других страв з м’яса, для овочевих рагу. Сушені баклажани заливаєте водою до набухання і потім просто смажите. Я готую так-м’ясо підсмажую, додаю цибулю, помідори, баклажани, болгарський перець, часник, трави, прянощі. Тушу. З картопляним пюре відмінне ситне друге блюдо.
  • Кружечками – для закуски – залили водою, почекали до набухання, підсмажили і шарами – баклажани, цибулю, помідори, зелень. Зверху майонезна сіточка.
  • Великими шматками – ось так я сушу для китайського салату. Заливаю і тримаю до повного набухання. В олії обсмажую. Великими шматками нарізаю помідори, болгарський перець, цибуля. Перемішую і заливаю сюди разом з маслом (помірна кількість) гарячі баклажани, великими шматками зелень. Сіль, перець, соєвий соус і лимонний оцет.
  • Пластами вздовж баклажана – це для рулетиків, знову розмочити, підсмажити з двох сторін. Всередину начинка – помідор, цибуля, болгарський перець. Зверху зелень і можна трохи майонезу з часником.
  • Велика соломка – для лагмана .
  • Щодо сироїдіння – кажуть, що можна замочити сушені баклажани на півгодини в окропі. потім заправити олією, сіллю, перцем і їсти. Але я не пробувала.

    автор обрав цей відповідь кращим

    у вибране посилання віддячити

    мене дуже зацікавили ваші рецепти приготування баклажани, дуже актуальні будуть взимку. Розкажіть, будь ласка, як ви сушіть баклажани. Спасибі. — 2 роки тому

    Читайте також:
    Запіканка з фаршем в мультиварці - Рецепти для мультиварки

    У нас на Уралі сушити баклажани звичайним способом не виходить. Але одного разу я прочитала рада сушити баклажани в духовці. Смак виходить набагато краще і коли потім їх готуєш неможливо відрізнити їх від грибів. А в родині у мене люблять корейський салат з додаванням баклажан. Для нього сушені баклажани потрібно проварити в підсоленій воді 15 хвилин, відкинути на друшляк і ще трохи віджати руками, щоб пішло якомога більше вологи. Нагріти добре рослинне масло на сковороді, покласти в нього натерту моркву, тертий часник (за смаком). Пассивировать кілька хвилин і додати розмочені баклажани, всі обсмажуйте поки овочі не стануть м’якими. Додайте трохи оцту і соєвого соусу. Відмінний салат виходить!

    у вибране посилання віддячити

    Рецепти сушені баклажани

    Баклажан – овоч, який дуже поширений в нашій країні. Його досить часто ласкаво називають синім. Батьківщиною його є Індія, і саме там готується особливо багато страв з використанням баклажана. Поширювався баклажан по нашій території, починаючи зі Сходу.

    Відома легенда, що один перський імам навіть зомлів, настільки вразив його вишуканий смак цього синього плода. На Сході дуже часто зустрічаються страви з сушених баклажанів. А ось у наших регіонах сушка синеньких не так поширена, хоча з таких продуктів взимку можна готувати ароматні вишукані страви.

    Особливо популярна сушка баклажанів в Туреччині, Італії і Греції. В залежності від того, що будуть з них готувати, існують різні способи різання овоча перед сушінням. Наприклад, якщо сушені баклажани будуть використовуватися для рагу, їх ріжуть кубиками, а якщо для фарширування – то половинками.

    У тому випадку, якщо ви вирішите сушити баклажани кружечками, то попередньо краще вимочити в підсоленій воді. Дійсно, способів сушіння дуже багато. І для того, щоб остаточно не заплутатися, краще вибрати один сушені баклажани рецепт і дотримуватися його.

    Читайте також:
    Піца в мультиварці - Рецепти для мультиварки

    Як висушити баклажани в домашніх умовах? Цей спосіб буде особливо корисний тим, у кого немає вдома спеціального пристосування – сушіння. З газової плити прибрати повністю ґрати, конфорки і металеву рамку. Зверху розстеліть щільну рушник.

    На це рушник рівним шаром розкласти баклажани. Постаратися, щоб вони менше стикалися один з одним. Духовку необхідно запалити і нагріти до температури 100 градусів. Тепло, що йде зверху, буде сушити баклажани.

    Сушені баклажани що з них готувати

    Почну по-порядку. Баклажани для сушіння потрібно нарізати в тому вигляді, в якому ви їх будете використовувати в певних стравах.

    Розглянемо кілька варіантів:

  • Невелика соломка або кубики — для всіляких других страв з м’яса, для овочевих рагу. Сушені баклажани заливаєте водою до набухання і потім просто смажите. Я готую так-м’ясо підсмажую, додаю цибулю, помідори, баклажани, болгарський перець, часник, трави, прянощі. Тушу. З картопляним пюре відмінне ситне друге блюдо.
  • Кружечками – для закуски – залили водою, почекали до набухання, підсмажили і шарами – баклажани, цибулю, помідори, зелень. Зверху майонезна сіточка.
  • Великими шматками – ось так я сушу для китайського салату. Заливаю і тримаю до повного набухання. В олії обсмажую. Великими шматками нарізаю помідори, болгарський перець, цибуля. Перемішую і заливаю сюди разом з маслом (помірна кількість) гарячі баклажани, великими шматками зелень. Сіль, перець, соєвий соус і лимонний оцет.
  • Пластами вздовж баклажана – це для рулетиків, знову розмочити, підсмажити з двох сторін. Всередину начинка – помідор, цибуля, болгарський перець. Зверху зелень і можна трохи майонезу з часником.
  • Велика соломка – для лагмана .
  • Щодо сироїдіння – кажуть, що можна замочити сушені баклажани на півгодини в окропі. потім заправити олією, сіллю, перцем і їсти. Але я не пробувала.

    Читайте також:
    Тіовіт Джет для винограду інструкція по застосуванню

    автор обрав цей відповідь кращим

    у вибране посилання віддячити

    мене дуже зацікавили ваші рецепти приготування баклажани, дуже актуальні будуть взимку. Розкажіть, будь ласка, як ви сушіть баклажани. Спасибі. — 2 роки тому

    У нас на Уралі сушити баклажани звичайним способом не виходить. Але одного разу я прочитала рада сушити баклажани в духовці. Смак виходить набагато краще і коли потім їх готуєш неможливо відрізнити їх від грибів. А в родині у мене люблять корейський салат з додаванням баклажан. Для нього сушені баклажани потрібно проварити в підсоленій воді 15 хвилин, відкинути на друшляк і ще трохи віджати руками, щоб пішло якомога більше вологи. Нагріти добре рослинне масло на сковороді, покласти в нього натерту моркву, тертий часник (за смаком). Пассивировать кілька хвилин і додати розмочені баклажани, всі обсмажуйте поки овочі не стануть м’якими. Додайте трохи оцту і соєвого соусу. Відмінний салат виходить!

    у вибране посилання віддячити

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Як Зробити...
    Залишити відповідь