Поживний і ситний суп з курячих шлунків в мультиварці підкорить будь-яку господарку простотою і швидкістю приготування. Щоб його смак був виражений більш яскраво, його рекомендують вживати прохолодним, заправивши сметанним соусом. У такому блюді не міститься багато калорій, тому його можна вважати дієтичним, але завдяки високому вмісту в субпродуктах мікроелементів суп виходить дуже корисним.
Вермішелевий суп з шлуночками в мультиварці
Сучасні кухарі часто використовують для супу субпродукти, адже в курячих шлунках (або, як їх ще називають — пупки) міститься багато білка, що, як і вітаміни, надає позитивну дію на людське здоров’я.
Інгредієнти:
- шлуночки — 250 гр;
- картопля — 3 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- тонка вермішель «павутинка»;
- зелень, спеції, сіль — за смаком.
Як приготувати:
- Шлуночки промити і кожен розділити на дві частини. Влити в чашу рослинне масло, активувати режим «Смаження» і встановити час 12 хвилин. При наявності можливості вибору режимів краще вибрати «М’ясо». Трохи обсмажити субпродукти.
- Подрібнити цибулю ножем, а моркву можна нарізати кружечками або просто потерти на тертці. Викласти всі овочі в мультиварочную посудину і обсмажити.
- Почистити картоплю, нарізати і перекласти до овочів. Залити все водою, додати сіль і улюблені приправи.
- Включити на годину режим «Гасіння» і закрити кришкою.
- За 20 хвилин до готовності відкрити кришку, засипати в суп, вермішель і зелень і дочекатися, поки суп буде готовий.
Борщ з курячими пупками в мультиварці
Без борщу не може обійтися жоден сімейний стіл. В селах, а іноді і в містах, гарячий і наваристий борщ прийнято готувати та подавати до весільних столів. Цей улюблений багатьма суп готується з буряком, тому має червоний, насичений відтінок.
Інгредієнти:
- курячі шлуночки — 200 гр;
- морква, цибуля, буряк — по 1 шт.;
- часник — 3 зубчики;
- капуста — 250 гр;
- вода — 1,5 л;
- картопля — 400 гр;
- лавровий лист — 2 шт.;
- протерті томати — 400 мл;
- паста томатна — 2 ст. л.;
- болгарський перець — 2 шт.;
- олія соняшникова — 4 ст. л.;
- сіль, мелений перець, зелень — за смаком.
Як приготувати:
- Шлунки ретельно вимити під холодною водою, очистити від жиру і плівок. Покласти їх у мультиварочную посуд, влити близько півлітра води і покласти лаврові листочки. Закрити каструлю, активувати на 20 хвилин програму «Гасіння».
- Бульйон можна залишити для приготування інших страв або взагалі злити, а шлунки знадобляться для приготування борщу. Очистити і вимити моркву і цибулю. Моркву натерти, а цибулю нарізати на невеликі шматочки. Влити олію, обсмажити овочі при 160 градусах (програма «Випічка») 7 хвилин, стежачи, щоб не пригоріли.
- Очистити буряк, промити її і натерти на крупній тертці. Перекласти в чашу, додати пасту, помідори і все разом ще 10 хвилин прожарити.
- Капусту нарубати, болгарський перець промити і вийняти насіння. Часник очистити і роздавити або дрібно нарізати. Картоплю нарізати, як більше подобається. Все викласти в миску і перемішати. Посолити, залити водою в зазначеній кількості, встановити режим «Суп» на 10-12 хвилин.
- Зелень вимити й обсушити, порубати її. Коли пролунає сигнал, спробувати страву на сіль, поперчити, всипати зелень і перешкодити.
Смачніше всього подавати цей борщ зі сметаною і ще гарячим домашнім хлібом.
Важливо пам’ятати, що рецепт борщу, описаний тут, розрахований на прилади з функцією обробки продуктів під тиском, де перед відкриттям кришки потрібно випускати з спеціального носика пар. У звичайній мультиварці, де кришка не блокується, а може відкриватися в будь-який момент, шлуночки не будуть готові за 20 хвилин, для цього буде потрібно не менше години.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!