Ковбасний сир – це популярний і доступний продукт, що з’явився в 50-х роках минулого століття. Його виробляють з твердих сичужних сортів з додаванням вершків, масла та інших інгредієнтів. Завдяки щільній структурі і приємному аромату він міцно закріпився в нашому раціоні і служить прекрасною основою для приготування гастрономічних витребеньок. У сьогоднішньому матеріалі зібрані прості рецепти страв з ковбасним сиром.
Вермішелевий суп
Це смачне і зовсім нескладне в приготуванні страва буде відмінним варіантом легкого обіду. Воно вариться на воді з додаванням свіжих овочів і невеликої кількості локшини, а значить, підійде не лише для дорослого, але і для дитячого меню. Щоб погодувати своїх близьких таким супчиком, вам потрібно:
- 150 г ковбасного сиру.
- 2 невеликі моркви.
- 1 цибулина.
- 5 картоплин.
- 1 жменю вермішелі.
- Сіль, питна вода, пісне масло і зелень.
Готується це перше блюдо з ковбасним сиром настільки просто, що з цим завданням без праці впорається будь недосвідчений кулінар. У каструлю з підсоленим окропом по черзі завантажують скибочки картоплі і пасеровані овочі. Коли вони будуть практично готові, до них засипають вермішель і шматочки ковбасного сиру. Все це проварюють ще пару хвилин, присмачують рубаною зеленню і прибирають з плити.
Запечена яловичина
Це ситне м’ясне блюдо з ковбасним сиром відмінно поєднується з різними гарнірами і непогано вписується у святкове меню. Для його приготування вам обов’язково будуть потрібні:
- 800 г свіжої яловичої м’якоті.
- 300 г ковбасного сиру.
- Сіль, приправи і масло.
Починати процес необхідно з обробки м’яса. Його зачищають від плівок і прожилок, миють, обсушують і нарізають досить тонкими пластинами. Кожну з них злегка відбивають спеціальним молоточком, підсолюють, посипають приправами і викладають у змащену жароміцну форму. Підготовлену таким способом яловичину прикривають ковбасним сиром і запікають у помірно прогрітому духовій шафі. Подають м’ясо з картопляним пюре або овочевим салатом.
Фаршировані помідори
Це неймовірно смачне і красиве блюдо з ковбасним сиром, фото якого буде розміщено трохи нижче, оптимально підходить і для святкового, і для повсякденного столу. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам знадобляться:
- 2 великих помідора.
- 1 цибулина.
- 150 г ковбасного сиру.
- 2 ст. л. рису.
- Сіль, вода і олія.
Почищену і помиту цибулю нарізають дрібними шматочками і пасерують у змащеній сковорідці. Коли він змінить відтінок, до нього додають рис і сіль. Все це заливають невеликою кількістю води й тушкують під кришкою до готовності крупи. Отриману начинку доповнюють половиною тертого сиру і остуджують. На наступному етапі рисову масу акуратно поміщають всередину томатів, з яких заздалегідь видалили серединку. Все це затирають залишилися сиром і ненадовго прибирають в духовку.
Піца
Любителям виробів з тіста не варто обділяти увагою просту інтерпретацію знаменитого італійського блюда з ковбасним сиром, рецепт з фото якого буде представлено трохи нижче. Щоб спекти ситну і м’яку піцу, вам потрібно:
- 500 г напівкопченої ковбаси.
- 500 г дріжджового тіста.
- 300 г ковбасного сиру.
- 1 цибулина.
- По 3 ст. л. якісного майонезу і томатної пасти.
У приготуванні цієї страви з копченим ковбасним сиром немає нічого складного. Для початку потрібно зайнятися тестом. Його розкачують тонким шаром і викладають на промаслений лист. Зверху шарами розміщують цибульні півкільця, шматочки ковбаси і томатну пасту. Все це затирають сиром, змащують майонезом і готують в помірно розігрітій духовці.
Картопляна запіканка з печерицями
Це поживне і смачне блюдо з ковбасним сиром буде непоганим варіантом повноцінного вечері. Воно відрізняється яскраво вираженим ароматом і дуже естетичним виглядом. Щоб приготувати його у власній духовці, вам потрібно:
- 200 г сметани (20%).
- 150 г ковбасного сиру.
- 1 дрібна червона цибулина.
- За 5 печериць і картоплин.
- Сіль, вода, спеції і масло.
На дно високої змащеної форми викладають слайсы попередньо відвареної картоплі. Зверху розподіляють начинку з грибів, обсмажених з цибулею і спеціями. Все це заливають підсоленою сметаною, покривають залишками картоплі і затирають сиром. Готують запіканку при температурі 180 0C у межах чверті години.
Грибний суп
Це одне з найбільш простих страв з ковбасним сиром, яке можна приготувати спеціально до обіду. Щоб нагодувати їм своїх зголоднілих домочадців, вам потрібно:
- 300 г нежирного м’ясного фаршу.
- 300 г ковбасного сиру.
- 1 бульйонний кубик.
- 1 банка консервованих печериць.
- По 2 моркви і цибулі.
- Сіль, вода і масло.
Бульйонний кубик розчиняють в каструлі з окропом і занурюють туди фарш, обсмажений з наявним цибулею. Через кілька хвилин у загальну ємність додають пасероване моркву і нарізані гриби. Все це солять і продовжують тушкувати на слабкому вогні. Трохи більше ніж через чверть години суп присмачують подрібненим сиром і доводять до повної готовності.
Кабачкова запіканка
Це смачне і корисне блюдо з ковбасним сиром являє собою цікаву комбінацію овочів і меленого м’яса. Тому його можна приготувати спеціально до сімейного обіду. Для цього у вас під рукою повинно знайтися:
- 150 г будь-якого твердого сиру.
- 400 г нежирного м’ясного фаршу.
- 200 г ковбасного сиру.
- 50 мл олії.
- 1 кг кабачків.
- 1 склянку борошна.
- 4 яйця.
- 1 цибулина.
- 1 пакетик розпушувача.
- Кухонна сіль і спеції.
Спершу потрібно зайнятися кабачками. Їх ретельно миють, очищають від усього зайвого і обробляють за допомогою звичайної терки. Отриману масу доповнюють сіллю, приправами, борошном, розпушувачем і яйцями. На наступному етапі все це перемішують з двома видами тертого сиру і ділять навпіл. Одну з частин розподіляють по дну високої форми і покривають підсоленим м’ясним фаршем і рубаним луком. Зверху викладають залишки кабачкової маси і акуратно розрівнюють її. Все це прикривають фольгою і готують при 190 оС в межах двадцяти хвилин. По закінченню вказаного часу вміст форми обережно розкривають і печуть трохи довше чверті години.
Кульки з начинкою
Це саме простеньке з усього, що можна зробити з використанням ковбасного сиру. Страва, оформлене у вигляді невеликих акуратних кульок, обов’язково сподобається і великим, і підростаючим гурманам, а значить, стане часто з’являтися на ваших столах. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 300 г копченого ковбасного сиру.
- ¾ Пакування вершкового масла.
- 3 середніх картоплини.
- 2 чашки борошна.
- ¾ Чашки сметани.
- Вода (3/4 склянки в тісто, інше для варіння картоплі).
- Сіль, спеції і масло.
Для початку потрібно зайнятися тестом. Його замішують з борошна, солі та води. Від отриманої маси відщипують шматочки і розплющують їх у коржі. Кожну з них наповнюють картопляним пюре, присмаченим сметаною і сирної стружкою, оформляють у вигляді кульок і обсмажують у великій кількості олії.
Салат з часником і яйцями
Це нескладне в приготуванні блюдо з ковбасним сиром стане чудовою знахідкою для тих, кому потрібно терміново зробити ситний перекус. Для створення такого салату вам знадобиться:
- 3 зубки часнику.
- 3 яйця.
- 200 р копченого ковбасного сиру.
- Сіль, вода, зелень і майонез.
Спочатку потрібно зайнятися яйцями. Їх обполіскують під краном і відварюють круто. Як тільки вони будуть готові, їх охолоджують, чистять від шкаралупи і обробляють за допомогою терки. На наступному етапі до них додають нарізаний сир і роздавлений часник. Все це підсолюють, посипають рубаною зеленню і перемішують з майонезом.
Капустяна запіканка
Розглянутий нижче рецепт буде непоганою підмогою для господинь, в сім’ях яких люблять просту домашню їжу. Для його відтворення вам потрібно:
- 800 г свіжої білокачанної капусти.
- 100 г ковбасного сиру.
- 2 яйця.
- ½ Склянки сухої манної крупи.
- 2 ст. л. сухарів для панірування.
- Сіль, вода, сметана, приправи і масло.
Вимиту і порізану капусту недовго проварюють у підсоленому окропі і відкидають на друшляк. Як тільки з неї стече зайва рідина, її доповнюють яйцями і манною крупою. Все це перемішують з сіллю, спеціями, сметаною і сирної стружкою, а потім викладають у високу змащену форму і посипають сухарями. Готують запіканку при помірній температурі до легкого зарум’янювання.
Морквяний салат
Це простеньке, але досить поживне блюдо стане відмінним варіантом легкого перекусу. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 200 г ковбасного сиру.
- 1 добірне куряче яйце.
- 2 великі соковиті моркви.
- 5 ст. л. консервованої кукурудзи.
- Кухонна сіль, свіжа зелень, майонез і вода.
Яйце і морква відварюють у різних каструлях, охолоджують, чистять і подрібнюють. Після цього їх з’єднують між собою, підсолюють і доповнюють кукурудзою. На завершальному етапі все це посипають рубаною зеленню, затирають сиром і змащують майонезом.
Салат з крабовими паличками
Це незвичайне, але неймовірно смачне блюдо знайде чимало шанувальників серед любителів ковбасного сиру. Щоб приготувати його своїми руками, вам потрібно:
- 200 г розморожених крабових паличок.
- 180 г ковбасного сиру.
- 6 зварених круто яєць.
- Сіль, зелень і хороший майонез.
Якщо ви плануєте подати цей салат до святкового столу, його можна красиво оформити. На дно будь-якої плоскої тарілки по черзі викладають сирну стружку, рубані яйця і крабові палички. Шари повторюють кілька разів, не забуваючи промащувати їх гарним майонезом. Приготований таким чином салат декорують будь свіжою зеленню і ненадовго прибирають в холодильник, щоб він встиг просочитися.