Вітаю вас, дорогі мої! У минулій статті ми готували з вами смачне і ситне блюдо – макарони по-флотськи з фаршем. Сьогодні з вами будемо готувати не менш смачне та корисне страву – спагетті з креветками у вершковому соусі.
Це вишукане блюдо готується досить швидко і просто. Його можна подавати як на святковий стіл як гарячого, так і до звичайного сімейного вечері. Особливу увагу рекомендую приділяти приготуванню вершкового соусу для пасти.
Справа в тому, що його можна зробити по-різному, і вийде в будь-якому випадку смачно, але гострота залежить від ваших уподобань і старань. Також можна додати різні пряні трави для додання вишуканого аромату. Приємного кулінарної творчості вам!
Як приготувати спагетті з креветками і сиром у вершковому соусі?
Для цього рецепта рекомендую брати спагетті тальятелле, тоді вийде справжнє італійське блюдо. Що стосується прянощів, то це вже на ваш розсуд: можете використовувати все, заявлені в інгредієнтах, а можете брати тільки сподобалися. У будь-якому випадку вийде дуже смачно!
Візьміть:
- Паста – 250 гр.
- Креветки – 400 гр.
- Часник – 2-3 зубчики
- Цибуля порей – 1 шт.
- Сир моцарелла – 100 гр.
- Сир пармезан – 25 гр.
- Вершки – 250 мл
- Масло вершкове – 25-30 гр.
- Олія оливкова – 2 столові ложки
- Базилік – за смаком
- Сіль і чорний перець – за смаком
- Паприка – ½ чайної ложки
- Часник сушений – 1 чайна ложка
- Орегано – ½ чайної ложки
- Мускатний горіх – щіпка
- Пластівці чилі – ¼ чайної ложки
Спосіб приготування по етапах:
Креветки чистимо, додаємо сіль за смаком, паприку, перець чилі, гарненько все перемішуємо і даємо постояти.
Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо мариновані креветки 3-4 хвилини.
Виймаємо креветки з сковороди, а замість них кладемо вершкове масло, нарізані часник і цибулю порей, смажимо, помішуючи, на повільному вогні близько хвилини.
Вливаємо вершки, додаємо мускатний горіх, часник сушений, орегано, сіль і перець за смаком. Добре перемішуємо.
Далі кладемо моцарелу і пармезан, ретельно все змішуємо.
У соус додаємо зварені спагетті, викладаємо креветки і добре перемішуємо, кладемо свіжий базилік і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Рецепт спагетті з креветками у вершковому соусі з часником
Це спрощений варіант приготування пасти з креветками. Мінімум інгредієнтів, максимум користі і смаку! І готується швидко.
Підготуйте:
- Спагетті – 300 гр.
- Креветки очищені – 300 гр.
- Вершки 10% – 250 мл
- Вершкове масло – 50 гр.
- Часник – 3-4 зубчики
- Сир пармезан – 100 гр.
- Кінза
- Сіль і перець – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Відварюємо спагетті в киплячій воді до готовності.
На вершковому маслі 3-4 хвилини обсмажуємо поросяти, ягняти часник і креветки (на середньому вогні).
Зменшуємо вогонь, заливаємо креветки вершками, перчимо і солимо до смаку, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин під закритою кришкою.
Викладаємо в сковороду готові спагетті і добре перемішуємо.
Кладемо спагетті з креветками у вершковому соусі на тарілку, посипаємо тертим пармезаном і нарізаною кінзою. Приємного апетиту!
Паста з куркою і грибами у вершковому соусі
Для тих, хто не любить креветки та інші морепродукти, публікую більш традиційний варіант приготування спагетті. Але теж у вершковому соусі, виходить просто смакота!
Інгредієнти:
- Спагетті – 400 гр.
- Куряче філе – 900 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Вершки (10%) – 350 мл
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Борошно – 1 їдальня ложка
- Чорний мелений перець
- Сіль
Спосіб приготування по етапах:
Варимо спагетті в киплячій воді до готовності.
На сковороді обсмажуємо цибулю та гриби. Викладаємо їх окремо.
Обсмажуємо куряче філе. Солимо і перчимо за смаком.
У пожаренное філе додаємо готові гриби з цибулею, борошно, ретельно все змішуємо.
Заливаємо вершки, добре перемішуємо і тушкуємо на малому вогні під кришкою 15-20 хвилин.
Змішуємо на тарілці готові спагетті, курку та гриби у вершковому соусі. Приємного апетиту!
Рецепт спагетті з морепродуктами в вершковому соусі
Якщо ви не хочете зациклюватися тільки на креветках, рекомендую брати для приготування пасти морський коктейль. Вийде більш цікавий смак, спробуйте самі!
Нам знадобляться:
- Спагетті – 350 гр.
- Морський коктейль – 600 гр.
- Вершки – 250 мл
- Сир – 30 гр.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Часник – 3-4 зубчики
- Базилік свіжий
- Масло рослинне – 2 столові ложки
- Сіль і перець – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Морський коктейль не розморожуючи відправляємо на розпечену сковороду, чекаємо, коли закипить вода, тримаємо близько хвилини. Зайву воду зливаємо.
Додаємо вершкове і рослинне масло. Смажимо на маленькому вогні ще хвилину, постійно помішуючи.
Кладемо дрібно нарізаний часник, смажимо ще 2 хвилини. Сіль і перець додаємо за смаком.
Вливаємо вершки, кришимо натертий сир і нарізаний базилік, добре перемішуємо, тушкуємо до розчинення сиру, постійно помішуючи.
Додаємо наш соус в відварені спагетті і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Паста з креветками і помідорами без вершкового соусу – покроковий рецепт
Орегано і базилік додадуть цьому блюдо неповторний вишуканий смак і аромат. А протерті томати зроблять пасту соковитою і смачною.
Інгредієнти:
- Спагетті – 250 гр.
- Креветки – 250 гр.
- Протерті томати – 150 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Орегано
- Базилік
- Перець
- Сіль
Спосіб приготування по етапах:
Очищені креветки обсмажуємо на рослинному маслі.
Прибираємо посмажені з обох сторін креветки, і на цій же сковороді в маслі обсмажуємо нарізані цибулю і часник.
Додаємо до цибулі з часником протерті томати, орегано, базилік, перець і сіль, добре перемішуємо й даємо трохи покипіти.
Коли соус закипить, додаємо обсмажені креветки, накриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин на маленькому вогні.
Відварюємо спагетті і додаємо до них готовий соус з креветками, добре перемішуємо і подаємо на стіл. Приємного апетиту!
Вершковий соус для спагетті з креветками – докладний рецепт
Це найбільш вдалий, на мій погляд, рецепт приготування вершкового соусу з креветками. До нього залишиться тільки відварити спагеті, і смачний обід готовий!
Візьміть:
- Креветки – 1 пачка
- Часник – 3 зубчики
- Вершкове масло – 50 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Біле сухе вино – 100 мл
- Черрі – 1 пачка
- Пармезан – 30 гр.
- Вершки (10%) – 200 мл
- Капуста кейл або шпинат – 1/2 пачки
- Сіль, перець – за смаком
- Петрушка
Спосіб приготування по етапах:
Креветки обсмажуємо з двох сторін на вершковому маслі з дрібно нарізаним часником. Викладаємо їх окремо.
У маслі, смажимо цибулю і помідори черрі.
Додаємо вино, тушкуємо в ньому на повільному вогні.
Кладемо кейл або шпинат, вершки, сіль і перець за смаком, тушкуємо ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Додаємо натертий пармезан, помішуємо до повного розчинення.
Кладемо петрушку, креветки, добре перемішуємо, тушкуємо ще близько хвилини і соус готовий. Приємного апетиту!
Як приготувати вершково-грибний соус з печериць для пасти?
А цей вершковий соус рекомендую готувати тим, хто не любить креветки. Грибна підливка виходить дуже ніжною і ароматною. Пальчики оближете!
Інгредієнти:
- Печериці свіжі – 400 гр.
- Цибуля – 2 головки
- Вершки (20%) – 250 мл
- Вершки (10%) – 200 мл
- Масло вершкове – 30 гр.
- Паста на гарнір – 300 гр.
- Сіль, перець чорний мелений, прованські трави – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Смажимо дрібно нарізану цибулю на вершковому маслі до прозорості.
Додаємо гриби і смажимо на середньому вогні, постійно помішуючи до випаровування зайвої води.
Кладемо вершки, сіль і перець, прованські трави, добре перемішуємо і тушкуємо на маленькому вогні 5-6 хвилин. Відварюємо спагетті, заправляємо приготованим соусом. Приємного апетиту!
А вам сподобалися спагетті з креветками у вершковому соусі? Розкажіть в коментарях, як оцінили це блюдо ваші домочадці. А ще не забудьте поділитися цією статтею з друзями в соцмережах. До нових зустрічей на блозі!