Приготування лимонного пирога в мультиварці не займе у вас багато сил і часу, але результат порадує прекрасним ароматом і смаком. Використання такого корисного фрукта в кулінарії Росії почалося в 17-ом столітті. Саме в цей час з Індії були завезені перший яскраво-жовті плоди. Називали їх тоді «індійськими яблуками».
В ті часи лимони були вишуканими ласощами, яке було доступне тільки дуже знатним людям. Сьогодні купити лимон може дозволити собі кожен і тому вживання його в їжу дуже зросла. Лимони використовують для приготування десертів, салатів, закусок, напоїв, випічки і консервації.
Такий попит до цього фрукту спричинений вмістом у ньому, дуже корисних для людського організму, вітаміну С. Особливо цей вітамін потрібен нашому організму взимку. Погодьтеся, випити чашечку гарячого чаю з шматочком лимона в морозний день не відмовиться ніхто. А якщо до цього ще запропонувати повітряний і смачний шматочок ароматного лимонного пирога, чаювання буде просто незабутнім.
Лимонний пиріг в мультиварці в мультиварці
Інгредієнти :
- Лимон – половина
- Яйця – 3шт.
- Масло вершкове (маргарин) – 100гр.
- Цукор – 1,5 мульти склянки
- Борошно – 2 мульти склянки
- Сметана – 1 мульти стакан
- Родзинки – 1 мульти стакан
- Сода – 1 год.л.
Як приготувати:
- Родзинки заливаємо окропом на 5 – 10 хвилин.
- З половинки лимона знімаємо верхній шар цедри. Середину лимона натираємо на тертці або подрібнюємо блендером. Для пирога нам знадобиться тільки м’якоть і сік, без кісточок і прожилок.
- Розм’якшене вершкове масло збиваємо з цукром і яйцями. Збиваємо до утворення однорідної маси.
- В отриману суміш додаємо сік, цедру і м’якоть лимона. Перемішуємо.
- Вливаємо сметану і соду гашену оцтом.
- Борошно просіваємо і акуратно додаємо в тісто, постійно помішуючи.
- Додаємо розм’якшений родзинки і ще раз перемішуємо тісто.
- Отримане тісто виливаємо в чашу мультиварки, злегка змащену вершковим маслом.
- Виставляємо режим «Випічка» на 1 годину 25 хвилин.
- Коли пиріг випечеться його не потрібно відразу діставати з мультиварки, нехай постоїть у ній ще хвилин 10-15.
- Остиглий лимонний пиріг дістаємо за допомогою спеціальної підставки для приготування на пару.
Лимонний пиріг з чорносливом в мультиварці
Незвичайно ароматний лимонний пиріг, чудовий запах якого огортає кухню вже в середині випічки. Використовувати у вигляді добавок можна будь-які сухофрукти, які вам найбільш симпатичні. Від цього смак стане більш оригінальним і різноманітним. Готувати цей пиріг дуже просто, а результат незмінно вас порадує.
Інгредієнти:
- Яйця – 4шт.
- Великий лимон – 1шт.
- Вершкове масло (маргарин) – 180г.
- Чорнослив – 10-15шт.
- Борошно – 300г.
- Ванільний цукор
- Цукор – 180-200гр.
- Розпушувач – 2ч.л.
Як приготувати:
- Масло вершкове потрібно дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Якщо ж ви не встигли це зробити заздалегідь, то можна поставити миску з маслом на гарячу поверхню, наприклад, чайник.
- З лимона знімаємо всю цедру. Потім розрізаємо його і вичавлюємо з нього сік. Намагайтеся, щоб сік не потрапили кісточки і жилки.
- Чорнослив промиваємо і замочуємо в теплій воді. Після цього режим його на дрібні кубики.
- Цукор, яйця, ванільний цукор або ванілін змішуємо в готельної мисці і збиваємо до стану однорідної маси. Кількість цукру ви можете варіювати за своїм смаком.
- До отриманої маси додаємо порізаний чорнослив, розм’якшене масло, сік і цедру лимона. Все перемішуємо.
- Просіяне борошно змішати з розпушувачем і невеликими порціями додаємо в отриману рідку масу.
- Перемішуємо отримане тісто, по консистенції воно повинно бути не занадто рідкий, але і густе.
- Злегка змащуємо чашу вершковим маслом. Переливаємо в неї тісто.
- Включаємо програму «Випічка», час приготування 50 хвилин.
- Випечений пиріг акуратно дістаємо з мультиварки і охолоджуємо.
Відкритий лимонний пиріг в мультиварці
Якщо ви любите не тільки солодку випічку, то цей рецепт для вас – лимонний пиріг виходить з кислинкою. Пиріг готується на пісочному тісті, а зверху його покриває начинка з лимонного крему з цедрою. Завдяки великій кількості вітаміну С, який міститься в лимонному пирозі, він буде дуже корисний взимку, а літо, кислинка в пирозі, допоможе вгамувати спрагу. Пиріг не зажадає багато сил для приготування, а мультиварка зробить все для прекрасної випічки. Головне, не забути, що для приготування смачного пирога всі інгредієнти повинні бути однакової, кімнатної температури. Тому продукти краще всього дістати з холодильника приблизно за півгодини до початку готування.
Інгредієнти:
для тіста:
- Борошно – 250гр.
- Цукор – 100г.
- Молоко – 1ст.
- Масло вершкове – 150гр.
для начинки:
- Лимон – 2шт.
- Цукор – 150гр.
- Яйця – 2шт.
- Борошно – 1ст.л.
Як приготувати:
- М’яке вершкове масло розім’яти з цукром. Влити молоко.
- Просіяне борошно додаємо в отриману масу і замішуємо пісочне тісто.
- У змащену маслом чашу викладаємо тісто. Розрівнюємо його по дну чаші і формуємо бортики.
- Щоб тісто при випіканні сильно не роздулося на нього потрібно покласти шматок пергаментного паперу і зверху насипати квасолю або горіхи.
- Включаємо на 20 хвилин програму «Випічка».
- Поки випікається тісто, приготуємо крем. Перш за все, треба зняти цедру з лимонів вичавити з них сік.
- Яйця збиваємо вінчиком або міксером.
- Продовжуючи збивати, додаємо цукор невеликими порціями.
- У збиті яйця висипаємо цедру лимона і виливаємо його сік.
- Додаємо в отриману масу пару ложок борошна і перемішуємо.
- На пропечене тісто викладаємо приготований крем, розрівнюємо його. Знову включаємо програму «Випічка» на 25 хвилин.
- Після закінчення приготування акуратно виймаємо готовий пиріг з мультиварки і даємо йому охолонути.
Лимонний бісквітний пиріг в мультиварці
Коли раптово до вас в гості приходять друзі або родичі, а може бути, зимовим ввечері захочеться чогось солоденького і з ноткою цитрусового, то цей рецепт буде вельми до речі. У ньому немає дорогих і рідкісних інгредієнтів, а часу він займає мінімум, як і зусиль. Але, незважаючи на цю простоту результат дуже вас порадує. Завдяки присутності лимона бісквіт виходить трохи вологий. Якщо ви дуже великий любитель кисленького і смаку цитрусових, то можна просочити бісквіт лимонним соком. Не забудьте, що, бісквіти «люблять» коли їх роблять з охолоджених продуктів. Тому можна заздалегідь бракувати і не зігрівати інгредієнти, зазначені в рецепті.
Інгредієнти:
- Яйця – 6 шт.
- Лимон – 1шт.
- Цукор – 1ст.
- Ванільний цукор -1 пакетик
- Борошно – 2/3 ст.
- Крохмаль – 3ст.л. (без гірки)
- Цукрова пудра – для прикраси.
Як приготувати:
- Перш за все, потрібно дуже ретельно збити яйця. Робити це можна віночком, а можна міксером.
- Поступово, не перестаючи збивати, додаємо цукор і ванільний цукор. Продовжуємо збивати до тих пір, поки яйця і цукор не збільшиться в об’ємі, і не стануть щільною масою. Збивати потрібно хвилин 10.
- Лимон моєму і витираємо на сухо. За допомогою терки знімаємо з нього тільки жовту частину шкірки. Намагайтеся не зачіпати білу частину шкірки.
- Після того як зняли з лимона всю цедру його потрібно розрізати навпіл і вичавити з нього сік в окрему ємність.
- В отриману яєчну масу акуратно вводимо лимонну цедру і сік. Перемішувати найкраще дерев’яною або пластиковою лопаткою.
- Просіяне борошно змішати з крохмалем. Додаємо її в рідку суміш. Насипати потрібно невеликими порціями, перемішуючи в одному напрямку. Слідкуйте за тим, яка структура у вашого тесту, воно має бути трохи більш рідке, ніж тісто на звичайний бісквіт.
- Викладаємо тісто в чашу мультиварки, яку попередньо змастили невеликою кількістю масла.
- Включаємо мультиварку в режимі «Випічка», час приготування 50 хвилин.
- Після сигналу про закінчення приготування не відкриваємо кришку, і не чіпаємо бісквіт ще хвилин 5-7. Нехай він стоїть на системі «Підігрів».
- Після цього вимикаємо мультиварку і відкриваємо кришку, але бісквіт не виймаємо хвилин 20-30. Всі ці хитрощі допоможуть бісквіту не опасть сильно і відразу. На жаль, він все ж трохи опуститься з-за того, що в ньому є лимонний сік.
- Дістаємо пиріг за допомогою кошика для приготування на пару.
- Прикрашаємо цукровою пудрою.