Сосиски в тісті в духовці — 5 рецептів з фото покроково

Зміст

Улюблений багатьма перекус на ходу – сосиска в тісті – має німецьке коріння. Колись давно в Німеччині запікали в тесті спочатку цілі ковбаси, а потім і сосиски, яким придумали назву «сосиски в пальто» або «сосиски в халаті». Пізніше страва потрапила на американський континент, де і стало називатися «хот-догом», тобто «гарячої собакою». У нас ви знайдете 5 різних рецептів приготування сосисок у тісті.

Готуємо сосиски в листковому тесті в духовці

Рецепт приготування гарячих сосисок, запечених в листковому тесті в духовій шафі, настільки проста, що підходить навіть для початківців хазяєчок. Просто купіть листкове тісто. Потім розкачати, наріжте його на смужки, як показано на фотографіях, а потім почніть сосисками і відправте запікатися в розігріту духовку.

Інгредієнти Порції: –+10

Готове листкове тісто-500 гр.
Сир твердий 150 гр.
Сосиски будь-6 шт.
Вершкове масло-60 гр.
Огірок маринований – за бажанням

Кроки 35 хв.

Купіть заморожене листкове тісто. Перед початком приготування злегка присипте борошном робочу поверхню столу, викладіть лист тіста, злегка розкачайте і поріжте на смужки, товщиною 2-3 див.
Варити сосиски не потрібно, достатньо лише зняти з них полоні. Для «упаковки» в тісто підійдуть і товстенькі сардельки, але тоді їх доведеться розрізати на четвертинки або на половинки.
Сир наріжте смужками за кількістю сосисок, довжиною не більше, ніж сама сосиска. Якщо будете використовувати маринованої огірок, його теж потрібно нарізати тонкими, довгими смужками.
Тепер сосиски скооперируйте з сиром і огірком.
Сосиски з сиром і огірком щільно загорніть в тісто. Смужки тіста обертайте навколо начинки, як показано на фото – по спіралі і внахлест.
Деко змастіть рослинним або вершковим маслом (якщо будете використовувати для випічки пергаментний папір, її теж потрібно змастити). Викладіть на деко сосиски в тісті. Випікайте в добре нагрітій духовці 20 хвилин при температурі 180-200 градусів (час випічки визначайте індивідуально, так як всі духовки готують по-різному). Ніколи не ставте деко з листковим тістом у холодну духовку! Якщо випічка швидко почне пригорати, трохи зменшіть температуру.

Порада: щоб з листкового тіста зробити не звичайні сосиски в тісті, а сосиски- «цукерки», розріжте кожну сосиску на 3 частини і загорніть в листкове тісто. Для цього тісто треба розкачати не товщі 0,5 см і нарізати на рівні квадрати приблизно 6х6 див. Загорніть шматочки сосисок в тісто і защепіть краю, як у цукеркової обгортки. «Цукерочки» викласти на деко, змастити збитим яйцем, за бажанням присипати кунжутним зернятками і запікати до готовності.

Читайте також:

Рецепти домашнього квасу з сухими дріжджами і без дріжджів

Приємного апетиту!

Сосиски, запечені в лаваші

Цей рецепт приготування гарячих сосисок у тісті в духовці нітрохи не складніше попереднього. Піч тонкий лаваш самостійно вам не доведеться: як і листкове тісто, його легко купити в магазині. За бажанням, разом з сосисками в лаваш можна загорнути і готове картопляне пюре – так у вас вийде не тільки смачне, але і дуже ситне блюдо для перекусу.

Інгредієнти:

Тонкий лаваш – 1 аркуш.
Сир твердий – 150-200 гр.
Сосиски будь – 8-10 шт.
Готове Пюре картопляне – 200 гр. за бажанням.
Рослинне масло – скільки буде потрібно.
Яйце – 1 шт.

Процес приготування:

Для початку разрежем лаваш на смужки – їх ширина повинна бути довгою з сосиску. Потім розріжте кожну смужку лаваша в довжину на 3 – 4 частини. Кожен шматочок повинен добре обертати сосиску.

Пюре посоліть і поперчіть за смаком.

Натріть сир на тертці.

Збийте яйце в мисочці.

Далі. Тонким шаром намазуємо картопляне пюре на кожен шматочок лаваша і посипаємо тертим сиром. Зверху укладаємо сосиску і обертаємо її лавашем. (Пюре в цьому рецепті не обов’язково, можна загорнути в лаваш і просто сосиску з сиром, а лаваш можна намазати кетчупом або томатним соусом).

Змастіть деко для запікання олією (або папір для запікання, якщо будете її використовувати). Сосиски надсилайте на деко і змащуйте збитим яйцем.

Запікайте до рум’яної скоринки при 180-200 градусах (10-20 хвилин в залежності від духовки). Сосиски в лавашной «одягу» можна не тільки запікати, але і обсмажувати на сковороді на повільному вогні. Проте в духовці страва виходить не таким жирним.

Приємного апетиту!

Рулетики з кефіру тесту для сосисок

Якщо хочете приготувати таке тісто, щоб сосиски повністю сховалися в ньому, як у коконі, приготуйте просте кефірний тісто. Готується воно майже миттєво і виходить у будь-якого початківця кулінара. Сосиски в цьому тесті не запікаються, а швидко смажаться на сковороді.

Інгредієнти:

Сосиски – 8-10 шт.
Тонкі смужки твердого сиру – за кількістю сосисок.
Кефір – 1 ст.
Борошно – 2 ст.
Сода – 1/2 ч. л.
Сіль – 1/2 ч. л.
Олія – для смаження.

Читайте також:

Що приготувати з заморожених баклажанів - Енциклопедія домашніх заготовок

Процес приготування:

Замісимо кефірний тісто: змішуємо в мисці борошно, насыплем соду і сіль. Дольем стільки кефіру, щоб не вийшло липке, але і не туге, а м’яке, добре тягнеться тісто. Добре вымесим і залишимо на 10 хвилин, під харчовою плівкою, щоб воно відпочило.

За цей час наріжте сир тонкими смужками довжиною з сосиску (по числу сосисок).

Розділіть тісто на рівні частини за числом сосисок, кожну частину розкачайте в рівний прямокутник.

У центр кожного розкатаного шматочка тіста викладіть сосиску і сирну смужку, загорніть в рулетик, добре защепніть край.

На добре розігрітій сковороді будемо обсмажувати рулетики до золотистого кольору. Масла повинно бути стільки, щоб сосиски не липли до сковороді.

Готові сосиски, загорнуті в рулетики з кефіру тіста, смачніше все, будуть у гарячому вигляді.

Приємного апетиту!

Сосиски в дріжджовому тесті, запечені в духовці

Цей рецепт приготування сосисок обов’язково сподобається досвідченим господиням, який вміє працювати з дріжджовим тістом. Запечені в духовці, в «одязі» з пишного тіста, гарячі сосиски виходять не просто смачно, а дуже смачними! Пальчики оближеш!

Інгредієнти:

Сосиски – 10-12 шт.
Борошно – 0,5 кг.
Яйце куряче – 1 шт.
Молоко – 250 мл
Дріжджі сухі – 10-12 гр.
Сіль – 1 ч. л.
Цукор – 1 ст. л.
Масло вершкове – 50 гр.
Олія – для смаження.
1 жовток +2 ст. л. солодкого молока – для змазування випічки.
Обсмажені гриби з цибулею – для начинки сосисок у тісті – за бажанням.

Процес приготування:

Змішайте в мисочці дріжджі з цукром, додайте тепле молоко і залиште, щоб дріжджі почали рости, а на поверхні з’явилися пухирці і легка піна.

Розтопіть вершкове масло.

Як тільки побачите, що суміш дріжджів, цукру і молока почала рости і з’явилася піна на поверхні, додайте до дріжджам наступні продукти: розтоплене вершкове масло, яйце, сіль.

Потім додайте борошно і замістити на обробній дошці або на столі м’яке тісто. Воно не повинно липнути до рук. Викладіть тісто у велику миску (каструлю), змащену знизу і з боків рослинним маслом, щоб тісто не прилипло. Закрийте посуд з тістом і поставте на щось тепле (наприклад, на батарею).

Коли тісто збільшиться в два рази, легенько обімніть його і розкачайте в нетолстый прямокутник. Розріжте пласт тіста на довгі смужки-по числу сосисок (шириною близько 2 см). Кожну сосиску по спіралі оберніть тестом.

Обгорнені сосиски викладіть на змащене маслом деко, накрийте чистим кухонним або паперовим рушником і дайте їм постояти 20-30 хвилин в теплому місці, щоб тісто расстоялось і початок трохи збільшуватися.

Жовток змішайте з двома ложками солодкого молока і змажте випічку перед відправленням в розігріту духовку.

Випікати сосиски в дріжджовому тесті при 180 градусах приблизно 20-25 хвилин.

Готовим сосисок дайте трохи охолонути і подавайте до столу.

Читайте також:

Домашня піца з креветками і фореллю - Смачний рецепт піци

Порада: якщо у вас є які-обсмажені гриби з цибулею, їх також можна використовувати для начинки цієї страви, щоб вийшло ще смачніше. Грибну засмажку добре подрібніть (ножем або в чаші блендера), а потім викладайте по 2 столові ложки вздовж сосиски і обертайте начинку тістом.

Приємного апетиту!

Сосиски в картопляній «шубці»

Сосиски в картопляному тесті – це повноцінне блюдо на обід або сніданок. Виходить одночасно і сосиска, і гарнір, що, погодьтеся, дуже зручно. А ще –смачно і оригінально! Такі незвичайні сосиски обов’язково сподобаються вам і вашим діткам.

Інгредієнти:

Сосиски – 5-7 шт.
Борошно – 2 ст. л.
Яйце куряче – 1 шт.
Сметана – 1-2 ст. л.
Сіль – 1 ч. л. або за смаком.
Сир твердий тертий – 100 гр.
Олія – для смаження.
Картопля – 0,5-0,7 кг.

Процес приготування:

Приготуємо картопляне тісто. Для початку потрібно відварити очищену картоплю і перетовкти на густе пюре. Можна перебити блендером. У пюре вбити яйце, посолити, додати сметану (сметану можна замінити на солодке молоко в тій же кількості), добре перемішати, остудити.

Додати борошно і замісити картопляне тісто.

Для кожної сосиски зробимо свою «шубку». Візьмемо трохи картопляного пюре, сформуємо з нього щільну коржик, обернем лепешечкой сосиску і защиплем краю. Сосиска повинна повністю сховатися у тесті «одягнутися в шубку».

Залишилося викласти сосиски на деко, змащене маслом (або на пергамент або фольгу, які також потрібно змастити). Викладайте сосиски не впритул, а на невеликій відстані один від одного.

Сир натерти на дрібну тертку і посипати сосиски.

Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці до рум’яного кольору «шубки».

Приємного апетиту!