Апельсиновий лікер в домашніх умовах: рецепт куантро

Лікери відносяться до солодким спиртних напоїв, володіє міцністю, середньої між вином і коньяком або горілкою: зазвичай фортеця їх не перевищує 250. Серед різновидів напою:

  • «Амаретто»;
  • «Гран Марнье»;
  • «Бейліз» та інші.

Окремої розмови заслуговує апельсиновий лікер.

Апельсиновий лікер в домашніх умовах: рецепт куантро

Апельсиновий лікер має набір якостей, які дозволяють полюбити його людей з різними смаковими перевагами: він і освіжає і бадьорить, і залишає приємний післясмак. Тому апельсиновий лікер куантро стане прекрасним доповненням святкового столу. Його із задоволенням погодяться скуштувати і чоловіки, які цінують міцні напої, та жінки, які люблять усе вишукане.

Мабуть, у справжнього лікеру куантро, батьківщина якого – Франція, є тільки один недолік — він дорогий. Як будемо виходити з положення, якщо хочеться посмакувати освіжаючий напій? Приготуємо апельсиновий лікер в домашніх умовах. Рецепти, які представлені трохи нижче, дають можливість впоратися з процесом виробництва навіть недосвідченим виноробам.

Як зробити вдома куантро

Лікер з апельсинів готується за різними рецептами, але вони мають спільні риси. Головний компонент напою – апельсини. Вибирайте стиглі плоди без ознак зовнішніх дефектів. Тільки з такою умовою можна розраховувати на хорошу якість кінцевого продукту.

Апельсиновий лікер в домашніх умовах: рецепт куантро

На горілці

Лікер куантро в домашніх умовах вимагає невеликого вкладення коштів. Купуємо:

  • якісну горілку в кількості 0,7 л;
  • 3 апельсина;
  • 300 р цукрового піску;
  • знадобиться також вода – 2 склянки.

Кип’ятимо воду з цукром 20 хвилин – виходить сироп. Знімаємо з вогню, перемішуємо, чекаємо, коли сироп трохи охолоне. З цитрусових видавлюємо сік, змішуємо з сиропом і додаємо горілку. На 72 години поміщаємо майбутній апельсиновий лікер в темне місце. Далі фільтруємо, перелити в пляшку, щільно закриваємо і чекаємо на 4 тижні. За цей час напій знайде необхідну міцність і аромат.

Ще один рецепт лікеру куантро передбачає наявність в його складі тих же інгредієнтів. Тільки готується трохи по-іншому. Готуємо компоненти:

  • апельсини (4 штуки);
  • цукор (стакан);
  • горілку (500 мл).

Апельсини очистити, знявши з них шкірку і прибравши прожилки білої «шкірки». Нарізаємо фрукти шматочками, вичавлюємо сік і додаємо до суміші цукор, а також півсклянки води. Варимо солодку суміш 10 хвилин. Потім додаємо горілку, ще раз підігріваємо і кип’ятимо пару хвилин.

Після чого знімаємо з плити. Остуджуємо, 2 діб витримуємо в темному і досить теплому місці. Фільтруємо. Розливаємо по пляшках, які залишаємо в холодильнику на кілька днів.

Лікер подаємо до столу в чистому вигляді або додаємо в каву.

Апельсиновий лікер в домашніх умовах: рецепт куантро

З м’ятою і вином

Зробити апельсиновий лікер ще смачніше допоможуть гілочки м’яти. Приготуємо його за таким рецептом:

  • горілка (400 г);
  • сухе біле вино (150 мл);
  • 5 апельсинів;
  • цукор (300 г);
  • апельсини (5 плодів).

До набору додаємо 3-4 гілочки м’яти.

Знімаємо цедру з апельсинів, вичавлюємо сік. Поєднавши разом вино, півсклянки води і цукор, варимо сироп. На цю процедуру має піти 10 хвилин. Остуджуємо, змішуємо з сиропом інше:

  • горілку;
  • цедру;
  • сік;
  • м’яту.

Непогано буде зробити напій ще більш оригінальним, поклавши в неї коріандр. 5 годин наполягаємо в темному місці. Фільтруємо. Продовжуємо наполягати ще 2 години. Тепер напій сліпучого оранжевого кольору, прекрасно піднімає настрій, можна пити!

Що подавати до лікеру

З чим п’ють куантро – справжній або власноруч виготовлений? Смак його в чистому вигляді включає гіркуваті нотки, тому дами люблять додати до нього солодке.

Поряд з лікером поставте на стіл десертні страви:

  • шоколадні цукерки;
  • торт;
  • тістечка;
  • фруктовий пиріг.

Доречні фрукти. Це груші, ківі, яблука, банани, виноград, мандарини. Можна запекти яблука або груші в духовці з медом.

А як пити апельсиновий лікер? Деякі наливають його в келихи в нерозведеному вигляді. Але більшість поціновувачів радить спочатку наповнювати келих шматочками льоду, а потім доливати куантро – через гірких ноток.

Можна експериментувати з різними соками, роблячи коктейлі. Спробуйте змішувати лікер з вишневим або малиновим соком, соком апельсинів або грейпфрута.

Ласуни оцінять, якщо з лікером буде подано до столу морозиво.

Для тих, хто байдужий до спиртного, теж знайдеться спосіб спробувати куантро: його можна по одній-дві ложечки додавати в чай (краще чорний) або кави.

Апельсиновий лікер в домашніх умовах: рецепт куантро

Приготування апельсинового лікеру не займає багато часу, не вимагає від виконавця проекту якихось особливих умінь і таланту. Здивуйте друзів і близьких французьким куантро, приготованим за нашими рецептами! І розкажіть їм про всі тонкощі створення цього напою на власній кухні.

Сподобався лікер? Чи надихнули гостей рецепти? Пишіть нам, який у вас вийшов результат. Виявляється, можна насолоджуватися прекрасними алкогольними напоями, не спустошуючи при цьому гаманець, якщо проявити зовсім трохи терпіння і навчитися готувати їх самостійно. Ви згодні?

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь