Здоровий спосіб життя набуває популярності – як турботлива дружина і мати я цьому дуже рада. Багато страв, які раніше готувалися на сковороді, з додаванням великої кількості рослинної олії тепер я готую в духовці, наприклад котлети. Процес приготування дуже простий, головне вибрати якісне м’ясо та правильно його присмачити спеціями. Зараз я поділюся з вами трьома абсолютно різними, але шалено вдалими і смачними варіантами приготування смачних, соковитих котлет в духовці без зайвого жиру.
Соковиті котлети в духовці: рецепт нашої читачки
Котлети, запечені в духовці з помідорами та цибулею — смачне і оригінальне блюдо, яке можна з легкістю приготувати з найбільш простих і доступних кожному продуктів. Завдяки помідорів і цибулі, здавалося б, абсолютно звичайні котлети набувають незвичайний і новий смак. Овочі надають м’ясу соковитість, а майонезний соус, яким покриваються котлетки, робить їх ще більш апетитними створюючи підсмажену кірочку. Такі котлети можна приготувати як на звичайний сімейний обід, так і на яке-небудь свято, нагодувавши гостей дуже смачним, і в той же час красивим стравою.
Інгредієнти
- Фарш зі свинини і яловичини 1 кг.
- Головка цибулі 2 шт.
- Помідори 2 шт.
- Кілька пір’їнок зеленої цибулі
- Пара гілочок кропу
- Яйце 1 шт
- Скибочка білого хліба 2 шт.
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Майонез-3 ст. ложок
- Рослинна олія
Кроки 1 годину. 30 хв.
- Скибочки хліба розкришити на дрібненькі шматочки і на 10 хвилин замочити в теплій кип’яченій водою.
- Одну головку цибулі подрібнити.
- А другу розрізати на тонкі кільця.
- Помідори порізати кружальцями.
- У фарш розбити яйце, додати подрібнену цибулю, вимочений і віджатий від води хліб, перець і сіль за смаком. Все перемішати.
- Намазати лист для запікання олією. З фаршу сформувати круглі котлетки і викласти на лист.
- На кожну котлетку покласти по одному колечка лука.
- На цибулю викласти кружечки помідор. Відправити лист з отриманими котлетами на 1 годину в прогріту духовку до температури 180 градусів.
- Свіжу зелень подрібнити і змішати з майонезом.
- За 20 хвилин до готовності змазати котлети соусом з майонезу і зелені. Продовжити запікати.
- Через 1 годину котлети з помідорами та цибулею готові.
- Подати котлети, запечені в духовці з помідорами та цибулею до столу.
Дуже смачні і соковиті котлети в духовці
Котлети давно стали справжньою національною стравою, без них важко уявити сімейне меню. У класичному варіанті страва смажиться на сковороді – і це великий мінус. З-за високого вмісту рослинного масла котлети виходять жирними, а м’ясо втрачає свої корисні і смакові якості в процесі обсмажування. Зараз я практично відмовилася від традиційної смаження і намагаюся використовувати для приготування котлет улюблену духовку. Сам процес займає мінімум часу, а страва виходить смачною, ситною і в теж час низькокалорійним.
Інгредієнти:
- Яловичина 500 гр.
- Свинина 500 гр.
- Картопля 3 шт.
- Ріпчаста цибуля-2 шт.
- Яйце 2 шт.
- Чебрець 1 щіпка.
- Свіжа зелень 50 гр.
- Кухонна сіль 1 ч. л.
- Перець чорний мелений.
Процес приготування:
Блюдо готове.
Котлети в духовці з сиром і зеленню
Смак розплавленого сиру добре поєднується з м’ясом, а блюдо, не дивлячись на достатній набір компонентів, готується дуже легко і швидко.
Інгредієнти:
- Фарш (свинина і яловичина) 500 гр.
- Молоко 200 мл
- Петрушка і кріп маленький пучок.
- Часник 2 зубчика.
- Панірувальні сухарі.
- Перець чорний мелений.
- Білий хліб 200 гр.
- Куряче яйце 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Твердий сир 150 гр.
- Сіль.
- Рослинне масло.
Процес приготування:
У загальній складності котлети будуть готові через 30 хвилин. Подаємо до столу в теплому вигляді прикрасивши свіжою зеленню.
Соковиті м’ясні котлети в духовці з овочами
Ці котлети виходять ще більш соковитими за рахунок вмісту овочів, але я виділяю цей варіант в якості ідеального з невисокою калорійністю.
Інгредієнти:
Для котлет:
- Фарш мясний 500 р.
- Білокачанна капуста 250 р.
- Морква 2 шт.
- Манка 5 ст. л.
- Сіль.
- Перець чорний мелений.
- Рослинне масло.
Для соусу:
- Борошно 1 ст. л.
- Вершкове масло 75-80 гр.
- М’ясний бульйон 1.5 ст.
- Томатний соус 2 ст. л.
- Перець чорний мелений.
- Сіль.
Процес приготування:
Готувати соус до котлет не обов’язково, вони виходять дуже смачними і без нього. Приємного апетиту!
Домашні котлети з свинини і курячих грудок з відео
Інгредієнти:
- 1 кг свинини;
- 1 кг курячих грудок;
- 2 великих головки ріпчастої цибулі;
- 2-3 яйця;
- 100 грам або 2 столові ложки майонезу;
- приправа для м’яса (можна просто мелений чорний перець);
- 200 грам батона;
- сіль — за смаком;
- запашний або чорний перець горошком;
- лавровий лист.
Процес приготування: