Соковиті чебуреки з м’ясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з м’ясом?

Всім привіт, дорогі мої! Сподіваюся, ви вже встигли спробувати розтягаї з рибою і рисом, а також соковиті біляші з м’ясом. Їх, як ви пам’ятаєте, ми готували в минулих випусках.

Сьогодні займемося приготуванням дуже смачних домашніх чебуреків з м’ясом. Ммм… така смакота! Поки пишу для вас статтю, з апетитом уявляю, як буду це їсти м’ясне ласощі. Тим більше, приготувати їх не так складно, головне, знати деякі нюанси.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Досвідчені кулінари радять готувати чебуреки на частково заварне тісто, щоб вони були соковитими і хрусткими. У них обов’язково має бути багато цибулі і води (бульйону), щоб фарш був дуже рідким. Оскільки це блюдо азіатського походження, то бажано додати в нього суміш перців і зіру.

Любителів фастфуду часто цікавить питання, скільки важить чебурек з м’ясом. Відповім: вага готового страви коливається від 100 до 200 грам. При цьому калорійність його надзвичайно висока – аж 280 ккал на 100 грам продукту. Тому охочим схуднути не слід часто балувати себе цією стравою.

Чебуреки з м’ясом – дуже смачний домашній рецепт на сковороді

На сковороді це блюдо готувати простіше всього. Тим більше, що завдяки ретельній обжарке, чебурек виходить ароматним і хрустким. Спробуйте приготувати, адже це зовсім не складно!

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Інгредієнти для тіста:

  • борошно пшеничне – 3,5 склянки
  • вода – 1 стакан
  • сіль – 1 чайна ложка
  • масло вершкове – 100 гр.
  • яйце – 1 шт.

Для начинки:

  • свинина – 500 гр.
  • цибуля – 2-3 шт.
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Розтоплене вершкове масло змішуємо з яйцем.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

У борошно додаємо сіль, стакан окропу і замішуємо тісто.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Далі додаємо масло з яйцем в борошно і ретельно збиваємо до отримання однорідної маси. Даємо тісту постояти накритим 30 хвилин.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

М’ясо разом з цибулею пропускаємо через м’ясорубку, солимо і перчимо до смаку, додаємо трохи кип’яченої води (2-3 столові ложки) кімнатної температури і добре перемішуємо фарш.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Розкачуємо шматочок тіста, надаємо йому круглу або будь-яку іншу форму, кладемо фарш і закриваємо чебурек.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

На добре прогрітій сковороді з рослинним маслом випікаємо чебуреки. Приємного апетиту!

Як приготувати чебуреки з м’ясом в домашніх умовах (рецепт з горілкою)

Якщо ви не хочете, щоб вони виходили занадто жирними, обов’язково додайте горілку в процесі приготування. Завдяки їй, тісто не вбирає в себе багато рослинної олії.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Візьміть для тіста:

  • Вода – 300 мл
  • Горілка – 50 мл
  • Сіль – 0,5 чайної ложки
  • Борошно – близько 700 гр.

Для начинки:

  • Яловичина – 500 гр.
  • Зелень (кріп, петрушка) – за смаком
  • Сіль, чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

У борошно виливаємо воду та горілку, добре перемішуємо, додаємо сіль. Вимішуємо тісто і ставимо відпочити під рушником на 30 хвилин.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

М’ясо прокручуємо в фарш на м’ясорубці, додаємо дрібно нарізану зелень, сіль і перець за смаком, ретельно перемішуємо.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Беремо шматок тіста, розкачуємо його, ложкою розподіляємо фарш і загортаємо.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Смажимо чебуреки на сковороді з розпеченим маслом. Приємного апетиту!

Робимо дуже соковиті і смачні чебуреки з м’ясом на кефірі

За цим рецептом готувати чебуреки одне задоволення! Навіть у новачка вийдуть смачні та хрусткі. Головне, дотримуватися пропорції і брати краще 350 грам борошна.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Підготуйте:

  • Кефір – 250 мл
  • Сода – 0,5 чайної ложки
  • Сіль – 1 чайна ложка
  • Борошно – 300-350 гр.
  • Рослинна олія – 2 столові ложки
  • Фарш – 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Вода – на-віч

Спосіб приготування по етапах:

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

У борошно додаємо сіль, кефір кімнатної температури кладемо соду, ретельно перемішуємо інгредієнти.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

У миску насипаємо частину борошна, додаємо кефір, перемішуємо і, продовжуючи заважати, потроху додаємо борошно.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Далі тісто вимішуємо руками. Щоб воно не прилипало до них, руки і стіл змащуємо рослинним маслом. Накриваємо тісто плівкою або рушником і залишаємо відпочивати на півтори години.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

М’ясо з цибулею прокручуємо в м’ясорубці, додаємо сіль і перець за смаком, ретельно перемішуємо фарш. Для соковитості додаємо кип’ячену воду кімнатної температури.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Тісто ділимо на шматки, розкачуємо шматочок, розподіляємо ложкою фарш, ліпимо чебурек.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Смажимо на розпеченій сковороді в рослинному маслі. Приємного апетиту!

Рецепт домашніх чебуреків з м’ясом в духовці

Любителі випічки навіть чебуреки придумали готувати в духовці. Це, звичайно, не самий традиційний спосіб їх створення. Адже чебуреки з м’ясом зазвичай смажать, а не випікають. Але виходить все одно смачно, спробуйте!

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Нам знадобляться для тіста:

  • Борошно – 3 склянки
  • Вода – 3/4 склянки
  • Яєчний жовток – 1 шт.
  • Сіль – 1/2 чайної ложки

Для начинки:

  • Фарш (яловичина, баранина або свинина) – 600 гр.
  • Цибуля – 200 гр.
  • Вода або бульйон – 100-150 гр.
  • Пучок петрушки
  • Перець чорний мелений, сіль – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

У склянці розмішуємо жовток з сіллю і водою.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Далі суміш жовтки з водою тонкою цівкою вливаємо в борошно, постійно помішуючи. Додаємо рослинне масло і добре замішуємо тісто руками. Даємо йому відпочити в теплому місці 30-40 хвилин.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

У фарш кладемо дрібно нарізану цибулю, подрібнену зелень, сіль і перець за смаком, воду або бульйон. Ретельно все змішуємо.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Ділимо тісто на шматочки, розкачуємо, кладемо фарш і робимо чебуреки. Край для краси та надійності можна ліпити виделкою. Відправляємо в духовку на 25-30 хвилин при 170 градусах. Приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати дуже смачні чебуреки з м’ясом в маслі

Кулінарний блогер Оксана Пашко на своєму каналі «Готуємо вдома» показує, як приготувати соковиті, смачні і ароматні чебуреки для своєї сім’ї. В міру жирні і в той же час дуже хрусткі виходять. Голодними не залишитеся!

Інгредієнти для тіста:

  • 3 склянки борошна
  • 3/4 склянки води
  • 1/3 склянки соняшникової олії
  • 1 яєчний жовток
  • 1/2 чайної ложки солі

Для начинки:

  • 600 гр. фарш (яловичина, баранина або свинина)
  • 200 гр. лука
  • 100-150 гр. води або бульйону
  • пучок петрушки
  • перець чорний мелений
  • соняшникова рафінована олія для смаження
  • сіль

Готуємо південний чебурек з м’ясом, помідором і сиром

Таке блюдо ще називають по-керченски. Це не зовсім стандартні чебуреки за рахунок того, що додаються ще сир та помідор. На півдні дуже люблять готувати їх. За рахунок помідорів чебуреки стають більш соковитими, а за рахунок сиру – ніжними, але при цьому хрусткими.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Візьміть:

  • Тісто (див. будь-який вподобаний рецепт)
  • Фарш м’ясний
  • Помідори
  • Сир
  • Цибуля
  • Петрушка
  • Сіль, перець

Спосіб приготування по етапах:

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Замішуємо тісто по будь-якому обраному в цій статті рецептом.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

У фарш додаємо подрібнені цибулю і зелень, трохи води для соковитості. Ретельно перемішуємо всі компоненти.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Розкачуємо шматочок тіста, кладемо фарш, шматочки помідора і скибочки сиру. Ліпимо чебуреки.

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Обсмажуємо на розпеченій сковороді в рослинному маслі. Приємного апетиту!

Як зробити дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з м’ясом?

Всі ми знаємо, як важливо, щоб чебурек хрустів. Інакше він стає зовсім не тим! Щоб домогтися хрусткості тіста, важливо знати, що яйця ми ні в якому випадку в нього не додаємо!

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Підготуйте:

  • Борошно – 8 склянок
  • Вода – 3 склянки
  • Сіль – 2 чайні ложки
  • Цукор – 2 чайні ложки
  • Горілка – 1 столова ложка
  • Масло рослинне – 150 мл

Спосіб приготування:

Соковиті чебуреки з мясом по дуже смачним домашнім рецептом. Як приготувати дуже вдале хрусткое тісто для чебуреків з мясом?

Борошно просіваємо, у воді розчиняємо сіль і цукор. У борошні робимо лунку і зливаємо туди олію, горілку і солодко-солону воду. Ретельно вимішуємо тісто, загорнути його у харчову плівку і залишаємо на годину при кімнатній температурі.

А ви любите чебуреки з м’ясом? Часто готуєте їх у себе вдома? Пишіть ваші коментарі, буду чекати від вас зворотного зв’язку. Якщо ця стаття вам сподобалася поділіться нею зі своїми друзями у соцмережах. До нових зустрічей на блозі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь